พายแอปเปิ้ลคลาสสิกของ Tsvetaevsky

เมื่อพูดถึงพายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva ความเกี่ยวข้องกับรัสเซียในยุคเงินและน้องสาวของ Tsvetaev เกิดขึ้นทันที อย่างไรก็ตามการมีส่วนร่วมของพวกเขาในสูตรพายคลาสสิกยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่อย่างใด มันถูกตั้งชื่อตามตระกูลนี้ พายแอปเปิ้ลเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากส่วนผสมที่มีอยู่ และด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ชื่อของพายนี้ไม่เพียงเป็นที่รู้จักในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขตด้วยเพราะพี่สาวของ Tsvetaeva "ให้" นามสกุลของพวกเขากับขนมนี้ และอาหารจานนี้ก็ออกมาสวยงามไม่แพ้ผู้หญิงทุกคนในตระกูลรัสเซียผู้สูงศักดิ์

1. 
   วิธีอบพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ตามสูตรคลาสสิก? ใช้เตาอบไมโครเวฟละลายเนย (ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที) ในเวลานี้เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและส่งผลให้เค้กโปร่งสบาย ใส่ผงฟู ครีมเปรี้ยว และเนยเหลวลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
2. 
   ในจานอบ วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แล้ววางแป้งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โดยทำเป็นด้านเท่าๆ กัน
3. 
   ปอกแอปเปิ้ล (อะไรก็ได้) ตัดแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำระหว่างการหั่น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ เมื่อเตรียมผลไม้ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนแป้ง
4. 
   ในการเตรียมครีมให้ผสมไข่, น้ำตาลทราย, แป้ง, ครีมเปรี้ยวลงในจานลึก - ผลที่ได้คือส่วนผสมสำหรับเท
5. 
   เติมไส้แอปเปิ้ลด้วยครีมหวานแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
6. 
   ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ของหวานเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เท่านั้น อร่อย!

พาย Apple Tsvetaevsky พร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

ไส้ผลไม้ละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวบนแป้งขนมชนิดร่วนบาง ๆ เป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องการในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น พายเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยโดยใช้เตาไมโครเวฟหรือนำออกจากตู้เย็นก่อน น้ำมันควรจะนุ่มแต่ไม่ใช่ของเหลว

2. ในจานลึกผสมแป้งร่อนเนยนุ่มและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

3. เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแป้ง ทำได้ง่ายมาก: ผสมโซดาและกัดในช้อน ทันทีที่ปฏิกิริยา (เสียงฟู่) เริ่มต้นขึ้น โซดาก็จะดับลง

4. นวดแป้งด้วยมือของคุณควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

5. วางแป้งลงในจานอบแล้วปรับระดับโดยใช้นิ้วปั้นเป็นด้านข้าง

6. ปิดด้านบนของฐานทรายที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที

7. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกออก (สะดวกเมื่อใช้เครื่องปอกผัก) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมนำแคปซูลเมล็ดและเมล็ดทั้งหมดออก

8. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาลทราย แป้ง และวานิลลินหากต้องการ

9. ผสมมวลที่ได้อย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน ผลึกน้ำตาลควรละลายหมด

10. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเติมด้วยชิ้นผลไม้

11. เทครีมเปรี้ยวลงบนผลแอปเปิ้ลพยายามอย่าให้มีมวลทับด้านข้าง

12. ตีแม่พิมพ์บนโต๊ะเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้ครีมเดิมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

13. วางพายในเตาอุ่นประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

14. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำขนมออกจากเตาอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-25 นาที

15. เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่เย็นแล้ว อร่อย!

พายแอปเปิ้ล Tsvetaeva แสนอร่อยกับคอทเทจชีส

มันง่ายมากในการเตรียมพายแอปเปิ้ลที่อร่อย มีกลิ่นหอม และหวานปานกลาง เพียงใช้สูตรนี้และจัดสรรเวลาหนึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้ง่ายมากและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 5-7.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง – 180 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ครีม – 50 มล.
• น้ำตาลทราย – 200-250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในจานลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และโซดา แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วถูด้วยมือจนร่วน

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งขนมชนิดร่วนกึ่งสำเร็จรูปผสมให้เข้ากันเป็นลูกบอล ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

3. ในจานอื่นเตรียมไส้: ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะแล้วผสมกับครีมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ใส่น้ำตาลทรายและไข่ 1 ฟองที่นี่ โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนเนียน

4. ปอกแอปเปิ้ล (ควรใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกิน 0.3 มิลลิเมตรขณะตัดแกนและเมล็ดออก โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีอ่อนลง

5. วางแป้งที่แช่เย็นไว้ในพิมพ์แล้วปั้นเป็นขอบสูง 3-4 เซนติเมตร

6. วางไส้ผลไม้ไว้บนฐานทราย

7.เติมผลไม้ด้วยนมเปรี้ยว “ครีม” แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา เย็นก่อนเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น อร่อย!

พาย Airy Tsvetaeva พร้อมแอปเปิ้ลและเมอแรงค์

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักเค้กโฮมเมดเนื้อนุ่ม แต่ดูรูปร่างของพวกเขาและไม่กินแคลอรี่ส่วนเกิน สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่คล้ายคลึงกันซึ่งดีต่อสุขภาพ เช่น แป้งข้าวเจ้า สารให้ความหวานจากธรรมชาติ และแป้งข้าวโพด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เสิร์ฟ – 6-7.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า – 100 กรัม
• เนย – 15 กรัม
• นม – 20 มล.
• สารให้ความหวาน – 5 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล – 250 กรัม
• สารให้ความหวาน – 3 กรัม
• สำหรับเมอแรงค์:
• โปรตีน – 3 ชิ้น
• สารให้ความหวาน – 7 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 5 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• กรดซิตริก – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ 3 ฟองอย่างระมัดระวัง โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ทุกอย่างต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากหากไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในมวลโปรตีนก็จะไม่สามารถตีให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวาน นม เนย และแป้ง

2. นวดแป้งยืดหยุ่นปั้นเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

3. ปอกผลไม้สำหรับไส้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยต้องเอาฝักและก้านเมล็ดออก เพิ่มสารให้ความหวานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

4. วางแป้งลงในพิมพ์และกระจายให้ทั่วด้านล่าง จัดเป็นด้านข้าง แล้วใช้ส้อมแทงฐาน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

5.มาเตรียมเมอแรงค์กันเถอะ: เติมเกลือ 1 หยิบมือลงในผ้าขาวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด โดยเติมแป้งข้าวโพดที่ส่วนท้ายสุด

6. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบเป็น 140 องศา และในเวลานี้ให้เอาฐานทรายออก เราเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นแรก และค่อยๆ เกลี่ยเมอแรงค์ฟูฟ่องด้านบนอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายซิลิโคน ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 40-45 นาที

7. การระบุความพร้อมนั้นง่ายมาก: คนผิวขาวจะมีสีครีม ทำให้พายเย็นลงและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มพร้อม kefir ในเตาอบ

พายไส้แอปเปิ้ลที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะของหวานนั้นมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้คือพายคุณภาพสูงซึ่งผลิตภัณฑ์ขนมไม่สามารถเทียบเคียงได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 320 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เนย - สำหรับทา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทากระทะที่เราจะอบพายด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแคปซูลเมล็ดออกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

3. เพิ่มอบเชยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

4.ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมไข่และน้ำตาลทราย ตีจนฟูโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเติมเกลือ สารสกัดวานิลลา และเคเฟอร์ แล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง

5. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด รวมแป้งออกซิเจนกับส่วนผสม kefir แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งแอปเปิ้ลลงในกระทะที่เย็นแล้วใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

7. วางพายกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับพาย Tsvetaeva กับอบเชย

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยแบบคลาสสิกเสียไป แต่ง่ายต่อการปรับปรุง พายที่สมบูรณ์แบบที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่เก็บมาจากสวนของคุณเองคือสิ่งที่คุณต้องการเมื่อดื่มชา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการกรอก:
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 220 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง – 250 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องละลายเนย สามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวกเช่นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้เตาอบไมโครเวฟก็จะทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

2. ใส่แป้งร่อน, ผงฟู, ครีมเปรี้ยวและเกลือลงในเนยที่เย็นลงเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดแป้งยืดหยุ่น

3.จากแป้งที่นวดแล้วเราปั้นเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที

4. แกะเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร ขอแนะนำให้โรย "ส่วนที่ตัด" ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ

5. เติมครีมเปรี้ยวไขมันอบเชยและน้ำตาลทรายลงในชามลึก ในเวลาเดียวกันแยกไข่ด้วยการเติมแป้ง - ตีส่วนผสมทั้งสองจนเนียนและผสมให้เข้ากันในลักษณะเดียวกันคนแรง ๆ

6. ทาน้ำมันจานอบเบา ๆ แล้ววางแป้ง: ใช้มือของคุณเพื่อสร้างด้านล่างและด้านข้าง

7. วางชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเติมครีมเปรี้ยว

8. วางพายในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 45-50 นาที เสิร์ฟแช่เย็น อร่อย!

วิธีปรุงพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในหม้อหุงช้า?

การทำพายที่ง่ายและรวดเร็วอยู่แล้วนั้นง่ายมากโดยใช้หม้อหุงช้า ด้วยความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ทำให้พายไม่ไหม้แม้ว่าแป้งจะกรอบและบางและไส้ก็นุ่มและอ่อนโยน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามที่มีขนาดเหมาะสมผสมครีมเปรี้ยวไข่น้ำตาลและวานิลลิน - ผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ขูดเนยแช่เย็นแล้วผสมในภาชนะทรงลึกกับแป้ง 200 กรัม (ส่วนที่เหลืออีก 30 กรัมสำหรับไส้) และผงฟูหนึ่งช้อนชา

3. นวดแป้งด้วยมือที่สะอาดและแห้งผลลัพธ์ควรเป็นมวลยืดหยุ่นที่ยืดหยุ่นได้ ทันทีที่เราได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาก้าน เปลือก และเมล็ดแคปซูลออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.2-0.3 มิลลิเมตร

5. วางกระดาษรองอบสองแผ่น (ตามขวาง) ลงในชามหลายเมนูเพื่อเอาของหวานที่เสร็จแล้วออกได้อย่างง่ายดาย

6. วางแป้งเย็นลงที่ด้านล่างของชามแล้วปรับระดับในขณะเดียวกันก็สร้างขอบเรียบ

7. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่อย่างระมัดระวัง เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำพาย Tsvetaeva ออกจากเมนูหลายเมนู พักให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!