ปลาคอดอบในเตาอบ

ปลาค็อดอบเป็นหนึ่งในเมนูปลาที่อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพที่สุด ความลับของการเตรียมอาหารอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: ผัก, ไข่, ชีส, ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาแอตแลนติกที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงอาหารเบา ๆ และอาหารที่มีประโยชน์จะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน ในหมู่พวกเขาจะต้องอบปลาในเตาอบ

เนื้อปลาคอดแสนอร่อยอบในเตาอบ

ปลาค็อดที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศมะนาวและกระเทียม การละลายเนื้อปลาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือวางไว้ในน้ำเย็นเค็ม เนื้อปลาค็อดอบไม่เกิน 30 นาที ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

1. 
   วิธีอบปลาคอดในเตาอบอย่างโอชะ? เราละลายเนื้อปลาอย่างถูกต้องจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู นำกระดูกเล็กๆ ออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
2. 
   วางเนื้อปลาในภาชนะแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ ราดน้ำมะนาว
3. 
   สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามขนาดเล็ก ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด และสมุนไพรโพรวองซ์หรือเครื่องเทศจากปลาลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. 
   กระจายน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ทั่วชิ้น
5. 
   ปิดภาชนะด้วยปลาด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งวันคุณจึงสามารถอบได้ตลอดเวลา
6. 
   จากนั้นวางเนื้อปลาคอดที่หมักไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
7. 
   เสิร์ฟปลาอบฉ่ำและอร่อยพร้อมข้าวและผักเป็นกับข้าว

---

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีปรุงปลาคอดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

ปลาค็อดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ ฟอยล์ช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของปลาทั้งหมด เผยรสชาติได้ดี และต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณอบปลาคอดทั้งตัวและใส่ผักจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคอด – 1 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• เนยและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ละลายซากปลาคอด (ควรหาปลาแช่เย็นในร้านจะดีกว่า) ทำความสะอาดเกล็ดเล็ก ๆ ถอดหัวและเครื่องในออก

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลาจากทุกด้านทั้งด้านในและด้านนอก ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาผิวด้วยมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท: หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นก้อนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดผักสับเล็กน้อยในน้ำมันพืชแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 ปิดถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษเพื่อให้คุณสามารถห่อซากได้ ทาฟอยล์ด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 7 วางซากปลาคอดบนกระดาษฟอยล์แล้วยัดไส้ด้วยผักทอด เราหุ้มฟอยล์ทั้งหมดหรือครึ่งซากตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 8. อบปลาค็อดที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9. จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสเต็กปลาคอดฉ่ำในเตาอบ

สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณทำสเต็กจานอร่อยจากปลายอดนิยมและราคาไม่แพงในเตาอบ เนื้อจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีเปลือกชีสกรุบกรอบ มันจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• น้ำผึ้งและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาขมิ้นและพริกไทยดำ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ไวน์ขาว – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างสเต็กปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมพริกไทยดำ เกลือ และเครื่องปรุงรสปลาตามจำนวนที่ต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไธม์ และผิวเลมอน

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา ถูด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ แล้วหมักทิ้งไว้ 20–30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะนาวเป็นวงกลมบางๆ แล้วผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มขมิ้นลงในหัวหอมทอดในกระทะเติมน้ำผึ้งและเทไวน์ขาว

ขั้นตอนที่ 7 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักครู่

ขั้นตอนที่ 8 ทาน้ำมันในจานอบปลาแล้ววางสเต็กที่หมักไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 9 วางหัวหอมปรุงสุกในไวน์และเครื่องเทศบนสเต็ก

ขั้นตอนที่ 10. อบสเต็กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ในช่วงเวลานี้ ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นแล้วผสมกับเกล็ดขนมปังหรือขนมปังขาวแห้งชิ้นหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 12. นำกระทะที่มีสเต็กออกจากเตาอบ โรยชีสและเกล็ดขนมปังที่ผสมไว้บนตัวปลา แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13 ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ อร่อย!

ปลาคอดแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

เราขอนำเสนอสูตรอาหารใหม่และน่าสนใจสำหรับการปรุงปลาค็อดในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง คุณจะเตรียมอาหารจานอร่อยและแปลกตาได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (สเต็ก) – 1 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• หอมแดง – 3 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• มะกอกหลุม – 1 ขวด
• ใบโหระพา – 2–3 ก้าน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างสเต็กปลาค็อดที่ละลายไว้แล้ว (แช่เย็นดีกว่า) ด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วสับเป็นก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 4: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. เช็ดมะกอกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมสับและมะกอกลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 ผสมหัวหอมทอดและมะกอกกับมันฝรั่งต้ม

ขั้นตอนที่ 8 ทาจานอบปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 9 วางสเต็กปลาคอดลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงบนตัวปลา แล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้งหรือสับละเอียดสดๆ

ขั้นตอนที่ 11. วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับปลาค็อดอบกับผัก

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่บ้านด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ปลาคอดอบในเตาอบพร้อมผัก เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งและเหนียว เราจะอบในซอสครีมเปรี้ยวและใต้เปลือกชีสซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม จานนี้เป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอมและมะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2.เกลือและพริกไทยปลาตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำตามจำนวนที่ต้องการกับกระเทียมสับและสมุนไพรสดสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 อัดจารบีจานอบปลาด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 6 วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นปลาคอดที่เตรียมไว้บนชั้นหัวหอม

ขั้นตอนที่ 8 ทาครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมลงบนปลา

ขั้นตอนที่ 9. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนปลาแล้วเติมเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 10 วางหัวหอมสับที่เหลือลงบนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 11 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 12. อบปลาค็อดพร้อมผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 25–30 นาที

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะพร้อมกับข้าว

อร่อย!

ปลาคอดอบในเตาอบด้วยครีม

ควรหมักหรือปรุงปลาคอดในซอสก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง สูตรนี้เรียกร้องให้อบปลาในซอสครีมเปรี้ยว ใส่พริกหวาน หัวหอม และแครอทลงในเนื้อปลาเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม, พริกหวานและแครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ (ทะเล), มัสตาร์ด, ออลสไปซ์บดและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – ½พวง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สเต็กปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องหรือทำให้เย็นแล้ว ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 2.วางปลาในภาชนะแยกต่างหาก แล้วโรยด้วยเกลือ ปาปริก้า และเครื่องเทศทุกชนิดที่ระบุในสูตร ผัดและหมักทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดผักสับจนกึ่งสุกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ในถ้วยหรือชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดโต๊ะหนึ่งช้อนชา สับผักชีลาวสดแล้วใส่ซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 7. วางผักทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 วางปลาหมักไว้บน “เตียงผัก” นี้

ขั้นตอนที่ 9 เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดลงบนปลา

ขั้นตอนที่ 10. อบปลาคอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

ปลาค็อดกับหัวหอมและแครอทอบในเตาอบ

ดังนั้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาลได้อย่างรวดเร็ว ด้วยการแทนที่มายองเนสธรรมดาด้วยมายองเนสแบบไร้มัน คุณจะมีอาหารสำหรับผู้ที่อดอาหาร ปรุงปลาคอดด้วยผักเยอะๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอม – 0.8 กก. (หัวหอมขนาดกลาง 10–11 หัว)
• แครอท – 0.5 กก. (5 ชิ้น)
• มายองเนส – 200 กรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผัดขณะทอด

ขั้นตอนที่ 6: ทาจานอบด้วยน้ำมัน ควรใช้รูปแบบลึกเพื่อให้วางปลาและผักได้หลายชั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 วางผักทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นปลาไว้ด้านล่าง โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางผักลงไป

ขั้นตอนที่ 9 ทามายองเนสทับผัก สามารถสลับชั้นเหล่านี้ได้จนกว่าจะวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว

ขั้นตอนที่ 10. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180° C เป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาค็อดอบกับมะเขือเทศและชีส

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบปลาคอดในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุม" ของมะเขือเทศสดและเปลือกชีส เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะอบปลาในครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด ปลาของคุณจะนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายเนื้อปลาคอดที่อุณหภูมิปกติหรือในน้ำเค็ม (0.5 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นล้างปลาและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาลงไป

ขั้นตอนที่ 5 เกลือปลาและโรยด้วยพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 7. วางมะเขือเทศลงบนตัวปลา

ขั้นตอนที่ 8 ในถ้วยผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 9 เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดที่ได้ลงบนปลาและมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 10ขูดชีสแข็ง (อย่าทิ้งชีส) บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจานด้วย

ขั้นตอนที่ 11. อบปลาคอดกับมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25–30 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟปลาคอดปรุงสุกกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวเป็นกับข้าว

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาคอดฉ่ำในเตาอบ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันที่ทำจากปลาค็อดสับ ควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองและเลือกปลาที่มีคุณภาพดีและสดใหม่สำหรับชิ้นเนื้อ ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง ขั้นแรกให้ทอดปลาคอดเบา ๆ ในกระทะแล้วจึงอบในเตาอบ สำหรับเครื่องเทศ เราจะเพิ่มขิงและโหระพาลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาคอด

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – ซาก 1 ตัว (หรือเนื้อ – 600–700 กรัม)
• หัวหอมและไข่ - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• ขิงสับ – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายซากปลาคอดแล้วเอาเนื้อออก โดยเอากระดูก กระดูก และผิวหนังออก หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้น

ขั้นตอนที่ 3. บดปลาค็อดร่วมกับหัวหอมในชามเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะทำให้เนื้อปลาคอดมีรสชาติพิเศษ

ขั้นตอนที่ 4. วางปลาสับลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ขนมปังขาวที่แช่ไว้ในนมแล้วคั้นเป็นเนื้อสับ ตีไข่ ใส่ขิงสับและใบโหระพาแห้ง

ขั้นตอนที่ 6 โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วนวดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่ลงไป หากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในเนื้อสับในช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับที่สวยงามแล้วม้วนเป็นแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ทอดในระยะเวลาอันสั้น

ขั้นตอนที่ 10 วางชิ้นทอดในจานอบหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปปลาลงบนชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถอบชิ้นเนื้อบนถาดอบโดยไม่มีซอส

ขั้นตอนที่ 11. อบชิ้นปลาคอดที่ 170° C เป็นเวลา 20 นาที ไม่เกินนี้

อร่อย!

ปลาคอดในซอสครีมอบในเตาอบ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมจานปลาคอดที่อร่อยมาก - อบในเตาอบด้วยซอสครีม คุณจะได้รับอาหารเลิศรสสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด เราจะอบโดยเติมผักและชีสจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาและเพิ่มรสชาติของครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอม, พริกหวานและแครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศปลา สมุนไพรสด เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อปลาคอดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมและแครอทสับจนกึ่งสุกในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 6 ทาน้ำมันในจานอบปลาแล้วใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นปลาเป็นชั้นเท่าๆ กันบนผักเหล่านี้ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 8: วางพริกหยวกสับและถั่วลันเตา (กระป๋องหรือแช่แข็ง) ลงในชั้นที่เท่ากันบนตัวปลา

ขั้นตอนที่ 9ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีมตามจำนวนที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 10 เทซอสที่ได้ลงบนปลา

ขั้นตอนที่ 11. อบปลาค็อดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12 โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

อร่อย!