เค้กเชอร์รี่

การเฉลิมฉลองที่บ้านจะไม่สมบูรณ์หากขาดเค้กที่หรูหรา ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรขนมหวาน 10 สูตรที่ใช้เชอร์รี่ คุณจะเลือกเค้กให้เหมาะกับรสนิยมและอารมณ์ของคุณอย่างแน่นอน

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่

เชอร์รี่และช็อกโกแลตเข้ากันอย่างลงตัวในของหวาน เค้กโปร่งสบายและละเอียดอ่อนนี้จะตกแต่งการเฉลิมฉลองของคุณและทำให้แขกของคุณพอใจ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 10.

1. 
   วิธีทำเค้กเชอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน? ในชาม ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนสีอ่อนและปริมาตร
2. 
   เทนมลงในกระทะแล้วใส่เนย ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้มมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
3. 
   เพิ่มแป้ง, โซดา, วานิลลินและมวลเนยนมเย็นลงในไข่ที่ตี จากนั้นใส่โกโก้แล้วนวดให้เป็นแป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งในรูปแบบทนความร้อนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
4. 
   ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน
5. 
   ตีครีมไขมัน 33% กับน้ำตาลผงจนฟู
6. 
   ทาเค้กด้วยวิปครีมแล้ววางเชอร์รี่ลงไป
7. 
   ประกอบเค้ก เคลือบด้านข้างและโรยหน้าด้วยบัตเตอร์ครีม วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง มันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก

---

อร่อย!

เค้ก “กระท่อมวัด” พร้อมเชอร์รี่

เค้ก "อารามฮัท" จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างและได้รับชื่อมาจากรูปทรงสามเหลี่ยมซึ่งชวนให้นึกถึงกระท่อม เราจะบอกวิธีเตรียมเค้กตามกฎทั้งหมดในสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 7 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 400-450 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• เชอร์รี่ – 300-400 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว – 500 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน

4. รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเส้นยาว 25 ซม. และกว้าง 7 ซม.

5. ล้างเชอร์รี่เอาหลุมออก วางเชอร์รี่เรียงเป็นแถวตรงกลางของแต่ละแถบ

6. บีบแป้งรอบผลเบอร์รี่เพื่อสร้างหลอดที่มีไส้วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางด้านตะเข็บของท่อลง อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

7.เตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาล

8. ประกอบเค้ก วางหลอด 4 หลอดลงบนจานแล้วทาด้วยครีม

9. จากนั้นวางหลอดสามชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมด้วย

10. จากนั้นใส่สองหลอดอีกสองชั้นและหนึ่งหลอดเคลือบด้วยครีม

11. นำเค้กไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตสับ

อร่อย!

วิธีทำเค้ก Drunken Cherry ที่บ้าน?

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้ก Drunken Cherry นี่คือของหวานที่หรูหราที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 13 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1.5 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• เนย – 250 กรัม
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัคเชอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับเคลือบ:
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัคเชอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องแช่เชอร์รี่ในแอลกอฮอล์ 1-2 วันก่อนเตรียมเค้ก ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง เอาหลุมออก วางเชอร์รี่ในขวดแล้วเติมคอนยัคทิ้งไว้ 1-2 วัน

2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และโกโก้

3. ในชามอีกใบ ตีไข่ น้ำมันพืช และนม ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลว

4.เติมน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงไปแล้วอบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 80-90 นาที

5. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดชั้นบาง ๆ ที่ด้านบนออก ค่อยๆ เอาเศษขนมปังออกด้วยช้อนเล็กๆ คุณควรมีผนังและก้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร

6. วางเศษขนมปังลงในชามก่อนอื่นให้ขยี้ด้วยมือ

7. วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วเทคอนยัคลงในภาชนะที่แยกจากกัน

8. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม แยกนมข้นกับคอนยัคเชอร์รี่ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในวิปปิ้งเนยและผสมให้เข้ากัน

9. ผสมบิสกิตบดกับเชอร์รี่แช่คอนญักและครีมเนย

10. เติมฐานบิสกิตด้วยส่วนผสมที่ได้

11. ปิดด้านบนของเค้กด้วยชั้นเค้กที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้แล้วกดเบา ๆ

12. ปรุงเคลือบ ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลผงลงไปผัด จากนั้นเทคอนญักจากเชอร์รี่ใส่แป้งและเติมช็อคโกแลต ปรุงอาหารจนเคลือบมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

13. เทเคลือบเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเค้ก Drunken Cherry สำหรับงานเฉลิมฉลองต่างๆ ได้

อร่อย!

เค้กเชอร์รี่แสนอร่อย “พันโช”

เค้ก “พันโช” เป็นของหวานที่ทำจากเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตฟูนุ่มแช่ในครีมเปรี้ยว เชอร์รี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเค้กและเจือจางความหวานเล็กน้อยด้วยกลิ่นเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว – 400 มล.
• ครีมขนม – 300 มล.
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• เชอร์รี่ – 600 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับบิสกิต:
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เคลือบช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

2. ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลัง ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมไข่แดงและผสมช้าๆ

3. จากนั้นใส่แป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่งลงไป เทแป้งขาวลงในแม่พิมพ์เดียว ในรูปแบบอื่น - ช็อคโกแลต

4. อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง ตัดบิสกิตแต่ละชิ้นออกเป็นสองชั้น

5. วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเชอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก เพิ่มคอนยัคลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว

6. ตีครีมกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมลงไป และคนครีมเบาๆ

7. แช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่

8. ตัดช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นและเค้กสปันจ์สีขาวหนึ่งชิ้นเป็นก้อน

9. วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว

10. วางเชอร์รี่ไว้บนเปลือกโลก

11. วางชิ้นบิสกิตชั้นถัดไปที่จุ่มลงในครีม จากนั้นจึงวางเชอร์รี่อีกชั้นหนึ่งและเค้กชั้นที่สองอีกครั้ง

12. จากนั้นวางเค้กสปันจ์เป็นชิ้นๆ โดยค่อยๆ ลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กลง ตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่ เทครีม และช็อคโกแลตไอซิ่ง ก่อนเสิร์ฟเค้ก Pancho ให้แช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อร่อย!

เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ของหวานง่ายๆ ที่คุณทำเองได้ที่บ้านคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่หลุมแช่แข็งได้ เค้กเวอร์ชันนี้จะรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับบิสกิต:
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50-60 มล.
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการเคลือบและการตกแต่ง:
• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่กับน้ำตาล

2. เทนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในชาม

3. ใส่โกโก้ผสมแป้ง

4. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแล้วคนแป้งจนเนียน

5. หลังจากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. อบบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีหรือ 45 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา พักบิสกิตที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

7. ปอกเชอร์รี่ ตีครีมกับน้ำตาล ตัดบิสกิตออกเป็นหลายชิ้น วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเชอร์รี่

8. ทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ตกแต่งพื้นผิวเค้กด้วยครีม เชอร์รี่ และใบมิ้นต์ นำเค้กไปแช่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการอบเค้กเชอร์รี่ฟองน้ำที่บ้าน?

แม้ว่าบิสกิตจะไม่แน่นอน แต่คุณไม่สามารถหาฐานที่ดีกว่าสำหรับเค้กได้ ทำตามสูตรง่ายๆ นี้ เค้กสปันจ์ของคุณจะฟูและยืดหยุ่นอยู่เสมอ เราจะใช้เชอร์รี่สุกเป็นส่วนเสริมและตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• แป้งสาลี – 180 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีม 33% – 250 มล.
• น้ำตาลผง – 70-100 กรัม
• เชอร์รี่ – 300 กรัม
• สำหรับการเคลือบ:
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อไปอีกประมาณ 4-5 นาที

2. จากนั้นผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อยแล้วนวดแป้งอย่างนุ่มนวลและช้าๆ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งลงไป อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที พักบิสกิตที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิทบนตะแกรง

3. ตัดเค้กสปันจ์เป็นหลายชั้น ผสมน้ำและน้ำตาล แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นทันที แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

4. เตรียมครีม พักครีมให้เย็น ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลผงทันทีแล้วตีครีมต่อจนตั้งยอดแข็ง

5. วางเค้กซ้อนกัน คลุมด้วยครีมและเติมเชอร์รี่ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตและถั่วได้ตามใจชอบ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมละเอียดอ่อนพร้อมเชอร์รี่ที่บ้าน

เค้กนมเปรี้ยวเป็นเมนูง่ายๆที่สาวๆชื่นชอบ ไม่ทำร้ายรูปร่างและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละลายมาก เราขอเชิญคุณลองเค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 8 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับเปลือก:
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 60 กรัม
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• โกโก้ – 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 มล.
• น้ำตาล – 120 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• สำหรับเชอร์รี่เยลลี่:
• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• เยลลี่ – 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำเดือด – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมแป้งที่ร่อนไว้ โกโก้ และผงฟู

2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาลงไป ตีต่อไปจนสีอ่อน

3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อยแล้วผสมจนเนียน

4. วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของกระทะ เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ อบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์พักให้เย็น

5. เตรียมเชอร์รี่ เทน้ำเดือดใส่น้ำตาล 100 กรัม คนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

6. เตรียมไส้นมเปรี้ยว แช่เจลาตินในน้ำ 100 มิลลิลิตร เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้ความร้อนแก่มวลที่ได้จนกระทั่งเจลาตินละลายจนหมดและทำให้เย็นลง ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในชามเดียวแล้วผสม

7. จากนั้นเทสารละลายเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีเนื้อหาของชามสักครู่

8. วางเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม โดยหงายด้านที่มีรูพรุนขึ้น หากต้องการ คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดเพื่อให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่

9. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนบิสกิตแล้ววางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

10. หลังจากนั้น วางเชอร์รี่ลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง เจือเยลลี่จากถุงตามคำแนะนำคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือได้ เติมชั้นเชอร์รี่ด้วยเยลลี่

สิบเอ็ดวางเค้กในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นบนสุดอยู่ตัวสมบูรณ์ เมื่อเค้กพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มอย่างระมัดระวัง และพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กด้วยเชอร์รี่และมาสคาร์โปน

เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและคนที่คุณรัก ความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่าพึงพอใจช่วยเติมเต็มความหวานของขนมอบได้สำเร็จ และมาสคาร์โปนก็ทำให้ของหวานมีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 8 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับครีม:
• ครีม 33-35% – 250 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• มาสคาโปน – 250 กรัม
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาล – 150 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• เชอร์รี่ – 300 กรัม
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

3. วางเชอร์รี่หลุมไว้บนเปลือกโลก

4.เตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาล จากนั้นใส่มาสคาร์โปนแล้วตีต่อไปอีกสองสามนาที

5. วางบัตเตอร์ครีมไว้ด้านบนของชั้นเชอร์รี่

6. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

7. หลังจากเวลานี้ให้นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานมันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

เค้ก Black Forest ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมเชอร์รี่

เค้กแบล็กฟอเรสต์เป็นเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตละเอียดอ่อน ครีมช็อคโกแลตเนื้อนุ่ม เสริมด้วยเชอร์รี่สุกและวิปครีม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• โกโก้ – 30 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• ครีม 33% – 100 มล.
• สำหรับครีมช็อคโกแลต:
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต – 80 กรัม
• สำหรับบัตเตอร์ครีม:
• ครีม 33% – 700 มล.
• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 170 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้ววางลงในอ่างน้ำ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ มวลไม่ควรร้อนมาก นำกระทะออกจากเตาแล้วตีต่อจนเกิดฟองโฟมที่เข้มข้น

2. ผสมแป้งกับโกโก้แล้วร่อนส่วนผสมนี้ลงในชาม เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

3. จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วและเย็นลงครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมแป้งและโกโก้อีก 1/3 จากนั้นเติมน้ำมันอีกครั้ง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ

4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งลงไป ปรับพื้นผิวให้เรียบ

5. อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นเวลา 30-35 นาที พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

6. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาล 50 กรัม ทิ้งไว้สักครู่ให้เป็นน้ำผลไม้

7. จากนั้นเทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที

8. หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมเพื่อทำให้แห้งเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่ม

9. เตรียมครีมช็อคโกแลต เทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลผงแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตที่สับลงไป คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด

10.ใส่ครีมช็อกโกแลตในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที

11. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเป็นสามชั้น แช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่

12. ทาเค้กชั้นแรกด้วยครีมช็อกโกแลตแล้ววางเชอร์รี่บางส่วนไว้ด้านบน

13. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ทาด้วยวิปครีมและน้ำตาลผง แล้วเติมเชอร์รี่ลงไป

14. ปิดท้ายเค้กด้วยชั้นที่ 3 ทาด้วยวิปครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและเชอร์รี่ คุณสามารถชงชาและดูแลแขกของคุณได้

อร่อย!

วิธีทำเค้กกำมะหยี่สีแดงเชอร์รี่แสนอร่อย?

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยบางสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เค้ก Red Velvet จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สวยงาม นุ่มนวล และอร่อยมาก ครองใจผู้ที่ชื่นชอบความหวานมายาวนาน

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 450 กรัม
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 450 มล.
• ครีม 33-35% – 225 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% – 195 มล.
• สีผสมอาหารสีแดง – 10 กรัม
• แป้งสาลี – 510 กรัม
• เชอร์รี่ – 150 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีม 33-35% – 600 มล.
• มาสคาโปน – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล โกโก้ เกลือ ผงฟู และโซดา

2. จากนั้นใส่ไข่ น้ำมันพืช ครีม ครีมเปรี้ยว และสีผสมอาหาร ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

3. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทาเนยด้วยเนย เท 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-40 นาที อบเค้กอีก 2 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน ทำให้เค้กทั้งหมดเย็นสนิท

4.เตรียมครีม. ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป และตีต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

5. ใส่มาสคาร์โปนลงในวิปครีมหลายๆ ครั้ง แล้วตีครีมให้เข้ากัน ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. ปิดเชอร์รี่หลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เชอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมลงในกระทะตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที

7. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบเค้กได้เลย ตัดด้านบนและด้านข้างของเค้กที่ไม่เท่ากันออก แล้วแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่

8. วางเค้กซ้อนกัน เคลือบด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป

9. จากนั้นเคลือบครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก และตกแต่งด้วยเศษบิสกิต วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้ วันรุ่งขึ้นเค้กกำมะหยี่สีแดงจะพร้อม

อร่อย!