เค้กสตรอเบอร์รี่

เค้กสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ เตรียมได้ง่ายแม่บ้านทุกคนมีส่วนผสม (สตรอเบอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้) และทางเลือกในการปรุงก็แตกต่างกันไป ฐานของเค้กคือแป้งใด ๆ ครีมต่าง ๆ เหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่และยิ่งเบอร์รี่นี้อยู่ในของหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสว่างและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

เค้กสปันจ์โฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่

เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งสปันจ์จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มการเฉลิมฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เราเตรียมเค้กสปันจ์โดยใช้ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล แป้ง และแป้ง เค้กต้องใช้เวลาในการยืน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรอบในตอนเย็นจะดีกว่า เราเตรียมครีมตามครีมสตรอเบอร์รี่และเจลาติน เราจะเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในชั้นเค้กเมื่อประกอบเค้กและตกแต่งเค้ก

1. 
   เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หากต้องการนวดแป้งบิสกิต ให้แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่แดงลงในชามสำหรับนวดแป้งเติมน้ำตาล 80 กรัมลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 4 นาทีให้เป็นมวลเบาและหนา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง
2. 
   ผสมแป้งร่อนกับแป้งใดก็ได้ ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาล 40 กรัมลงไปแล้วตีต่อจนกระทั่งมวลเนียนและเป็นมันเงา
3. 
   เพิ่มส่วนผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง เพิ่มส่วนผสมแป้งแล้วใช้ช้อนนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. 
   วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เราย้ายแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์ปรับระดับพื้นผิวแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ นำบิสกิตออกจากกระทะ วางบนตะแกรงโดยให้กระดาษอยู่ด้านบน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. 
   ก่อนประกอบเค้ก ให้เตรียมครีมก่อน เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 140 มล. และหลังจากบวมแล้ว ให้ตั้งไฟจนละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่สตรอเบอร์รี่ 300 กรัมลงในชามเครื่องปั่น เทเจลาตินที่ละลายด้วยน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำตาลผง 100 กรัมแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
6. 
   ในชามแยกต่างหากพร้อมเครื่องผสม ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาลผง 80 กรัม แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
7. 
   หากต้องการแช่สปันจ์เค้ก ให้อุ่นน้ำ 80 มล. แล้วละลายน้ำมะนาว บรั่นดี และน้ำตาล 40 กรัมลงไป ปล่อยให้การทำให้เย็นลง เรานำบิสกิตออกจากกระดาษแล้วตัดเป็นสองชั้นอย่างระมัดระวัง
8. 
   ในพิมพ์สปริงฟอร์ม ที่ปูด้วยแผ่นฟิล์ม วางเค้ก 1 ชั้น แล้วอัดจาระบีด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ตัดสตรอเบอร์รี่โดยเหลือไว้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์
9. 
   ผสมวิปครีมกับสตรอเบอรี่บด แล้วเทครีมลงในพิมพ์ เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับเปลือกด้านบน
10. 
    ใช้มีดคมๆ ลดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กชั้นที่สองลง วางลงบนครีมแล้วใช้ฝ่ามือกดลงในครีมเล็กน้อย หล่อลื่นเค้กด้วยส่วนที่เหลือของการทำให้ชุ่ม
11. 
    จากนั้นทาครีมที่เหลือลงบนเค้กด้านบน หากครีมแข็งตัวแล้ว คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ครีมวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน
12. 
    ทิ้งเค้กไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว นำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ออกจากพิมพ์
13. 
    ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และเศษบิสกิต เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามคุณสามารถทาด้วยเจลาตินที่ละลายได้หนึ่งช้อนชา อร่อย!

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่เป็นผลงานชิ้นเอกของขนมที่ไม่มีใครสนใจ เค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นในสองเวอร์ชัน: มีและไม่มีการอบชั้นเค้ก ในสูตรนี้เราทำเค้กจากแป้ง, เนย, ผงฟูโดยเติมโกโก้, เตรียมครีมตามครีมแล้วนำสตรอเบอร์รี่และส้มสด ส่วนผสมทั้งหมดของเค้กมีความกลมกลืนกับผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบและของหวานจะคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีม 33% – 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น

สำหรับเคลือบ:

• เนย – 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง – 2 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทันทีคุณต้องเตรียมสองรูปแบบสำหรับการอบเค้ก คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเดือดลงบนผงโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน ล้างส้มให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและขจัดความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวัง คั้นน้ำจากส้ม 1 ลูก

ขั้นตอนที่ 3 ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู จากนั้นใส่โกโก้ที่แช่ไว้ลงไปตอกไข่แล้วตีมวลนี้ด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู เทแป้งลงในส่วนผสมวิปปิ้ง เติมผิวส้ม ½ ส่วน แล้วใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งสำหรับทำเค้ก

ขั้นตอนที่ 5 วางแป้งที่นวดแล้วเป็นชั้นเท่าๆ กันในสองรูปแบบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กช็อคโกแลตประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนผสมเคลือบทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในกระทะขนาดเล็ก ในอ่างน้ำและคนอย่างต่อเนื่อง ให้เคลือบให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับครีม ในชามแยก ตีครีมจนฟู จากนั้นเติมความสนุกที่เหลือด้วยน้ำส้มคั้นแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8 ล้างสตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น แยกเนื้อส้มสองผลแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 9: ในการประกอบเค้ก ให้วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานเสิร์ฟ วางครีมลงบนชั้นเท่าๆ กัน และจัดเรียงชิ้นสตรอเบอร์รี่และส้มให้เท่าๆ กันวางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 10 เกลี่ยด้านบนและด้านข้างของเค้กให้เท่าๆ กันด้วยเคลือบช็อคโกแลต วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมและเคลือบแข็งตัว จากนั้นตกแต่งเค้กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ให้สวยงามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ตลอดเวลาของปี สูตรนี้ขอให้คุณอบบิสกิต 3 ชิ้นในคราวเดียว แล้วใช้ประกอบเค้กสตรอเบอร์รี่ 2 ชิ้นที่มีการตกแต่งต่างกัน เราใช้สตรอเบอร์รี่ละลายเป็นไส้ และใช้น้ำผลไม้สำหรับแช่เค้ก ผสมแป้งบิสกิตกับแป้ง ไข่ และผงฟู เราเตรียมครีมโดยใช้ครีมหนัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิตหนึ่งชิ้น:

• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเชื่อมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น:

• น้ำตาล – 4 ถ้วย
• น้ำ – 4 แก้ว
• น้ำสตรอเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น:

• ครีม 33% – 1 ลิตร
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กตามสูตร ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู นำไข่ที่แช่เย็นไว้มาแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำตาลลงในชามที่แห้งและสะอาดเพื่อนวดแป้งใส่ไข่แดงแล้วบดให้เป็นก้อนสีขาวหนา

ขั้นตอนที่ 3. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนฟู

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในไข่แดงที่บดแล้ว ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วใช้ไม้พายนวดแป้งอย่างรวดเร็วและเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 5. วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ และทาด้วยเนยเทแป้งที่นวดแล้วลงในพิมพ์ อบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความสุกของขนมอบด้วยแท่งไม้

ขั้นตอนที่ 6 นำบิสกิตที่อบแล้วออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7 ใช้มีดยาวบาง ๆ ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสองชั้นซึ่งคุณสามารถประกอบเค้กได้สองชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 ในชามแยกต่างหาก ตีเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20 นาทีจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นตีวิปครีมและชามให้เย็นเพื่อตีในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 9. ละลายสตรอเบอร์รี่ นำครีมออกบางส่วนแล้วผสมกับสีผสมอาหารใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 10 ในการแช่เค้ก ให้ปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาล น้ำ และน้ำผลไม้จากสตรอเบอร์รี่ละลายที่ระบุในสูตร ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

ขั้นตอนที่ 11. วางเค้กบนจานเสิร์ฟทีละชิ้น ทาด้วยน้ำเชื่อมอุ่นๆ

ขั้นตอนที่ 12 วางครีมและสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยวางบนเค้กเป็นชั้นเท่าๆ กัน ดังนั้นรวบรวมเค้กสองชิ้น

ขั้นตอนที่ 13 ตกแต่งเค้กหนึ่งชิ้นด้วยผลเบอร์รี่สด และโรยหน้าเค้กที่สองด้วยครีมสีแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 14 เมื่อตัดแล้วเค้กจะดูสวยงามน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 15 วางเค้กที่เตรียมไว้พร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ การอบที่มีความสุขและอร่อย!

เค้ก “สาวนม” กับสตรอเบอร์รี่

เค้กที่มีชื่อสวยงามว่า "มิลค์เกิร์ล" เพิ่งได้รับความนิยมในหมู่เค้กอื่น ๆ และชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับผู้ผลิตนมข้นชาวเยอรมัน เค้กสำหรับอบโดยใช้นมข้น เนย และแป้งพร้อมผงฟูมันเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิดและในสูตรนี้เราเตรียมครีมนมเปรี้ยวและไส้สตรอเบอร์รี่สด ของหวานนี้โดดเด่นด้วยความเบา ความอ่อนโยน และรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ต้องใช้เวลาแช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• นมข้น – 380 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเชื่อมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น:

• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสตรอเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• ครีม 33% – 1 ลิตร
• น้ำตาลผง – 90 กรัม
• ชีสกระท่อม – 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ – 150 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. โอนนมข้นจากกระป๋องลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วตีไข่ให้แตก ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยและแป้งลงในส่วนผสมวิปปิ้ง

ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งด้วยช้อน เนื้อมันไม่ควรหนาเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 180° และเริ่มอบเค้ก วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย เท 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ช้อนแป้งแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ อบเค้กแต่ละชิ้นประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดังนั้นเราจึงอบเค้กทั้งหมดจากแป้งที่นวดแล้ว อย่าลืมทำให้เค้กอบเย็นลง

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับไส้ – ผสมสตรอเบอร์รี่กับแป้งและน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่สำหรับครีม ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีครีมหนักกับชีสนมเปรี้ยวและน้ำตาลผงให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้จาน ตัดเค้กที่เย็นแล้วเท่าๆ กัน แล้ววางทีละชิ้นบนจานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7. ทาครีมชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันกับเค้กแต่ละชั้น แล้ววางไส้สตรอเบอรี่ไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8 ค่อยๆ เคลือบเค้กที่ประกอบไว้ทุกด้านด้วยครีมอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 9 บดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็โรยเค้กทั้งหมดด้วย จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มไปด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟเค้ก “Milk Girl” ที่เสร็จแล้วพร้อมสตรอเบอร์รี่สำหรับดื่มชา อร่อย!

เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมชีส

เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมชีสเป็นของหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยม ในสูตรนี้เราเตรียมครีมบนชีสนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะช่วยลดความหวานของเค้กและเนื้อหนาช่วยให้คุณปรับระดับด้านบนและด้านข้างของขนมอย่างระมัดระวัง ผสมแป้งเค้กตามที่คุณต้องการสำหรับเค้กสปันจ์ สำหรับเลเยอร์เราใช้สตรอเบอร์รี่สดซึ่งจะเป็นตัวเลือกของหวานในช่วงฤดูร้อนควบคู่กับครีมชีส

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน – 2 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด – 300 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งบิสกิตสำหรับเค้ก แยกไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมที่วิปปิ้งแล้วเหล่านี้ลงในชามสำหรับนวดแป้งและผสม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับผงฟูและเพิ่มส่วนลงในส่วนผสมของเหลว ใช้ไม้พายเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน นวดแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 วางจานอบด้วยกระดาษแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย เทแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายแล้วอบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่ 160 องศา เป็นเวลา 30–35 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ ให้เตรียมครีมชีส ใส่เนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องลงในชามแยกต่างหากแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ชีสนมเปรี้ยวลงในเนยที่บดแล้วเติมวานิลลินแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีมในตู้เย็นก่อนประกอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 6 ล้างสตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำเย็นเช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใช้ส้อมบดผลเบอร์รี่เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7. นำเค้กสปันจ์ที่อบแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วตัดเป็น 2 ชั้นด้วยมีดหรือด้ายยาว

ขั้นตอนที่ 8 วางเค้กหนึ่งชั้นบนจานเสิร์ฟ วางสตรอเบอร์รี่ลงไป แล้วเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไป

ขั้นตอนที่ 9. ทาครีมชีสหนาๆ บนสตรอเบอร์รี่ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นวางเค้กชั้นที่สองแล้วทาด้วยครีม ปาดด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ไม้พาย วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่แช่เย็นด้วยครีมชีสตามชอบ ด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ อร่อย!

วิธีทำเค้กคอทเทจชีสด้วยสตรอเบอร์รี่?

เค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมจากนม คอทเทจชีส และครีม และเมื่อใช้ร่วมกับสตรอเบอร์รี่สด จะทำให้ของหวานมีน้ำหนักเบาและสดใหม่ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบที่มีครีมเนย "หนัก" เราเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบและใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งสะดวกสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบอบเค้ก เราคัดสรรคอทเทจชีสคุณภาพสูง เค้กต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวซึมซาบและแข็งตัว

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 250 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• วานิลลา – 1 ฝัก
• คอทเทจชีส 9% – 600 กรัม
• น้ำตาลผง – 125 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• ครีม 33% – 250 มล.
• ผิวเลมอน – 1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมฐานสำหรับเค้กทันที ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง

ขั้นตอนที่ 2 คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ ที่คุณชอบจะถูกใส่ในถุงที่แน่นหนาและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ในชามที่แยกจากกัน เศษคุกกี้ผสมให้เข้ากันกับเนย จากนั้นวางมวลนี้ให้แน่นในกระทะสปริงฟอร์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ใส่คอทเทจชีสลงในชามอีกใบ หากเป็นเนื้อหยาบให้ถูผ่านตะแกรง เติมเมล็ดวานิลลาหนึ่งฝักลงในคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นน้ำตาลผงจะถูกเทลงในคอทเทจชีสและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก มวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 ในกระทะครีมจะถูกทำให้ร้อนประมาณ 40 องศาและเจลาตินที่บวมจะละลายในนั้นส่วนผสมนี้เทผ่านตะแกรงลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนกลายเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นวางครีมบนฐานทรายเย็น วางเค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นอีกอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8. ก่อนเสิร์ฟเค้ก ให้เตรียมไส้สตรอเบอร์รี่ก่อน ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน สตรอเบอร์รี่สองในสามถูกบดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลผงแล้วบดน้ำซุปข้นนี้ผ่านตะแกรง สตรอเบอร์รี่หนึ่งในสามถูกตัดเป็นชิ้นสวยงาม

ขั้นตอนที่ 9 เค้กนมเปรี้ยวที่เย็นแล้วจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์ไปยังจานแบน โรยหน้าด้วยเบอร์รี่บด ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานและผิวเลมอนหั่นเป็นเส้นเล็กน้อย หากต้องการเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น คุณสามารถเติมเจลาตินที่แช่ไว้ ½ ช้อนชาลงในเบอร์รี่บดแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน อร่อย!

เค้กกำมะหยี่สีแดงกับสตรอเบอร์รี่

เค้กกำมะหยี่สีแดงกับสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ประณีต สดใส และเก๋ไก๋ แต่การเตรียมไม่ยากเพียงใช้เวลาในการชันเท่านั้น ตามสูตรนี้นวดแป้งสำหรับเค้กด้วย kefir และย้อมด้วยสีเจลสีแดง ครีมสโนว์ไวท์จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมและครีมชีส เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในไส้และใช้สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 1.5 วัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง – 340 กรัม
• น้ำตาล – 380 กรัม
• คีเฟอร์ 3.2% – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารฮีเลียม – 2 ช้อนชา
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ – 150 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมชีส – 350 กรัม
• ครีม 33% – 80 มล.
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับเค้ก ให้ร่อนแป้งกับโซดา ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือสองครั้งผ่านตะแกรงหนาเพื่อให้แป้งอุดมด้วยออกซิเจนและขนมอบจะฟู เทน้ำตาล 300 กรัมลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 2. เทส่วนผสมแป้งลงในชามผสม ตอกไข่สามฟองลงไปเทน้ำมันพืชและเคเฟอร์อุ่นตามจำนวนที่ต้องการ นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาทีจนมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมเจลสีแดงลงในแป้งที่นวดแล้ว สามารถเพิ่มปริมาณสีย้อมเพื่อทำให้เค้กสว่างขึ้น ผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 วางกระดาษลงในถาดกลม ทาจาระบีให้เข้ากัน แล้วเทแป้งที่นวดไว้ครึ่งหนึ่งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้

ขั้นตอนที่ 5 นำเค้กที่อบแล้วออกจากพิมพ์แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้นด้วยมีดยาวหรือด้ายเป็นเค้กบาง ๆ ตัดด้านบนของเค้กด้วยมีด จากนั้นห่อชอร์ตเค้กที่ตัดแล้วทั้งสามชิ้นลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 บดเค้กชั้นที่สี่และตัดแต่งในเครื่องปั่นให้เป็นเกล็ดละเอียดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้ก

ขั้นตอนที่ 7. ก่อนประกอบเค้ก ให้เตรียมครีมก่อน ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า วางลงในชามเครื่องปั่นแล้วค่อยๆ เติมผง ผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ครีมชีสเย็นลงในเนย เทเฮฟวี่ครีมลงไป แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วปานกลางจนได้ครีมเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีมลงในถุงขนมทันที

ขั้นตอนที่ 9ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนให้เป็นส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลที่เหลือ (80 กรัม) วางขนมชนิดร่วนหนึ่งชิ้นลงบนจาน ทาครีมเป็นชั้น ๆ เป็นรูปเกลียวแล้วสร้างขอบเล็ก ๆ ตามขอบ วางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของครีม คลุมด้วยครีมและวางชั้นที่สองให้แน่น ทาครีมทับลงไป ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สาม

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้น เคลือบเค้กที่ขึ้นรูปแล้วให้ทั่วทุกด้านด้วยครีม และโรยด้วยเศษขนมปัง โดยปล่อยให้ตรงกลางด้านบนว่าง ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด และแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้เสิร์ฟ “Red Velvet” ที่เตรียมไว้พร้อมสตรอเบอร์รี่ อร่อย!

เค้กแสนอร่อย "Frezier" พร้อมสตรอเบอร์รี่

รูปร่าง สไตล์ และสีของเค้ก Frazier พร้อมสตรอเบอร์รี่ทำให้ของหวานมีความรื่นเริงและมีความซับซ้อน สูตรนี้แนะนำให้เตรียม "Frézier" แบบฝรั่งเศสคลาสสิกโดยใช้เค้กสปันจ์เนื้อบางเบา คัสตาร์ด และสตรอเบอร์รี่สด การตัดขอบเค้กด้วยการแบ่งครึ่งสตรอเบอร์รี่ถือเป็นจุดเด่นของขนมนี้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม

สำหรับครีม:

• นม – 400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 40 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• เจลาตินใบ – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมทั้งหมดของเค้กตามสูตร เนื่องจากการอบต้องใช้ความแม่นยำเกือบตามร้านขายยา ร่อนแป้งผ่านตะแกรงทันที เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2.สำหรับแป้ง ให้ตอกไข่ไก่สามฟองลงในกระทะ เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป และตั้งทุกอย่างให้ร้อนถึง 40°C โดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 5. ละลายเนย 50 กรัม และทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงผสมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่น้ำมันลงในกระทะสปริงฟอร์ม ใส่แป้งที่นวดแล้วลงไป แล้วอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 40-45 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยเสี้ยน

ขั้นตอนที่ 7 ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ ให้เตรียมคัสตาร์ด ตอกไข่สองฟองลงในชามแยก ใส่แป้งและน้ำตาลที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8. นำนมไปต้มในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมของไข่และแป้งลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ต้มครีมจนข้น

ขั้นตอนที่ 9 เจลาตินใบตามคำแนะนำในแพ็คเกจเจือจางด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเทเจลาตินที่บวมลงในครีมร้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 11. นำเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วตัดเป็นสองชั้นโดยใช้ด้ายหรือมีดยาว

ขั้นตอนที่ 12. ตีเนย (100 กรัม) ด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว โอนไปยังคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว และผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 13. วางเค้กสปันจ์หนึ่งชั้นลงในกระทะ ล้างสตรอเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้ววางอย่างระมัดระวังตามด้านข้างของแม่พิมพ์ กระจายผลเบอร์รี่ที่เหลือให้ทั่วเปลือก

ขั้นตอนที่ 14ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยครีมครึ่งหนึ่ง วางเค้กชั้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือ ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 15. วางเค้ก “Frezier” พร้อมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมชา ตกแต่งตามชอบ อร่อย!

เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเบาถือเป็นตัวแปรของ "Frezier" ของฝรั่งเศส เราเตรียมมันโดยใช้เค้กสปันจ์ เราทำครีมด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สดดีที่สุด รสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและไม่เกะกะทำให้ของหวานคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 30% – 460 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม
• ช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ไข่ไก่สามฟองแตกลงในชามสำหรับนวดแป้งและเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 160 กรัมลงในวิปปิ้งมวล

ขั้นตอนที่ 4 แป้งร่อนผ่านตะแกรงผสมกับผงฟูแล้วเทลงในฐานแป้งเหลว ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5 ถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันอย่างดี แป้งที่นวดแล้วเทลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เปิดเตาอบที่ 180 องศา บิสกิตอบเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยเสี้ยน

ขั้นตอนที่ 7 เค้กสปันจ์ที่อบจะเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นเค้กสามชั้นในลักษณะใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 8 สำหรับครีม ให้ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ (300 กรัม) ลงในชามแยกต่างหากน้ำตาลที่เหลือเทลงไปแล้วตีครีมด้วยเครื่องผสมประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่ง เค้กประกอบบนจานเสิร์ฟ วางเค้กสปันจ์ทีละชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและแบ่งครึ่งสตรอเบอร์รี่ให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 10 ชั้นบนและด้านข้างของเค้กเทครีมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นเค้กก็ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 12 เค้กสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมครีมเปรี้ยววางในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่เค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

มูสเค้กกับสตรอเบอร์รี่

เค้กมูสที่มีสตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับของหวานทุกชนิดที่ทำจากมูสที่ละเอียดอ่อน กำลังอัดแน่นไปด้วยขนมคลาสสิกจากโต๊ะของเรา โดยแก่นของเค้กแล้ว มูสเค้กคือเค้กที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งเนื้อนุ่มที่ใช้สารเพิ่มความข้นต่างๆ และต้องใช้หลายชั้น ในสูตรนี้เราทำฐานของเค้กจากคุกกี้สำหรับชั้นที่สองเราเตรียมมูสกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สำหรับชั้นที่สามเราใช้น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์และตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่สด สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้เตาอบ แต่ต้องใช้เวลากว่ามูสและเยลลี่จะแข็งตัว

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

พื้นฐาน:

• คุกกี้ – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• โกโก้ – 2 ช้อนชา

มูส:

• ครีม 33% – 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) – 300 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 10 กรัม

เยลลี่:

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 5 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ครีม 33% – 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กจะถูกเตรียมทันทีตามสูตร เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือและในปริมาณที่เหมาะสม เจลาตินแช่ในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2 วางคุกกี้ลงในชามเครื่องปั่น ใส่โกโก้ และบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่เนยละลายลงในเศษขนมปังแล้วบดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 เศษขนมปังเทลงในถาดสปริงฟอร์มและบดให้แน่น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมูส สตรอเบอร์รี่สดหรือละลายไว้ล่วงหน้าทั้งหมด (600 กรัม) บดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 น้ำซุปข้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 6. โอนน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก เจลาตินที่แช่แล้วละลายในอ่างน้ำ น้ำตาลผงเทลงในน้ำซุปข้น, น้ำมะนาวเท, เจลาตินเพิ่มและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นนำสตรอเบอร์รี่บดกับเจลาตินมาผสมกับวิปครีมอย่างระมัดระวัง นำตัวอย่างและเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 9 มูสจะกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านบนของคุกกี้ และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ขั้นตอนที่ 10. เตรียมเยลลี่จากส่วนที่สองของสตรอเบอร์รี่บด น้ำตาลผงเทลงในน้ำซุปข้นเจลาตินที่เตรียมไว้จะถูกเติมในลักษณะเดียวกับมูสและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน สตรอเบอร์รี่เยลลี่เทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของมูสแช่แข็งและทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดี

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากผ่านการชุบแข็งแล้ว เค้กจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วิปครีมอย่างดีด้วยเครื่องผสมและวางบนเค้กเป็นรูปดอกกุหลาบผ่านถุงขนมวางสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกไว้บนดอกกุหลาบแต่ละดอก

ขั้นตอนที่ 12. วางเค้กในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้ครีมแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 13. เค้กมูสสตรอเบอร์รี่แช่เย็นอย่างดี เสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!