เค้กนโปเลียนคลาสสิก

เค้กนโปเลียนสุดคลาสสิกเป็นของหวานที่อร่อยและน่าดึงดูดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ คุณสามารถเตรียมเค้กชื่อดังได้หลายวิธี เราได้รวบรวมแนวคิดการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด 10 สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้กนโปเลียนคลาสสิกในยุคโซเวียต

เค้กนโปเลียนยุคโซเวียตคลาสสิกมีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดมาก ของหวานนี้จะเหมาะกับชาร้อนหรือกาแฟร้อนสักแก้ว ในการเตรียมนโปเลียนแบบดั้งเดิม ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. 
   วิธีทำเค้กนโปเลียนตามสูตรยุคโซเวียตคลาสสิก? ขั้นแรก มาเตรียมคัสตาร์ดกันก่อน เทนมลงในกระทะหรือกระทะ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน ผสมด้วยการตีแล้ววางจานในอ่างน้ำ นำไปตั้งไฟปานกลางจนข้น นำออกจากอ่างแล้วเติมเนยลงไป คนให้เข้ากัน
2. 
   เทครีมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. 
   ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมเปลือกโลกกันดีกว่า สับเนยและแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
4. 
   จุ่มไข่ที่นี่ เทน้ำ ใส่กรดซิตริกและเกลือ ผัดทุกอย่างจนเนียน
5. 
   เราบีบแป้งสำหรับเค้กหนึ่งชั้นแล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็น แผ่เค้กออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ
6. 
   วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220° และอบจนหน้าแดงสดใสปรากฏขึ้น
7. 
   โอนเค้กลงบนจานกลมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
8. 
   ค่อยๆ ตัดเค้กรอบๆ ขอบให้เป็นรูปทรงกลม
9. 
   วางเค้กไว้ด้านบนและเคลือบด้วยครีม เรายังเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วย
10. 
    โรยขนมด้วยเศษแป้งที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อแช่
11. 
    เค้กนโปเลียนคลาสสิกจากยุคโซเวียตพร้อมแล้ว แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ!

---

“นโปเลียน” กับคัสตาร์ดที่บ้าน

“นโปเลียน” กับคัสตาร์ดที่บ้านเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของคุณ เค้กจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ลองทำอาหารโดยใช้สูตรการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับคัสตาร์ดครีม:

• นมวัว – 2 ลิตร
• ไข่แดง – 7 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้ก

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทแป้งสองในสามลงในชามเดียว และแป้งส่วนเล็กๆ ที่เหลือลงในชามใบที่สอง

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งไข่ไก่ลงในชามใบใหญ่พร้อมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4. บดแป้งและไข่จนเป็นเกล็ด

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไป ขูดเนยแช่แข็งที่นี่

ขั้นตอนที่ 6 บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 ในชามแยกต่างหาก ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาว คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งของเรา

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆเติมแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10 นวดแป้งให้นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 11. ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12 ตอนนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับคัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 13. วางไข่แดงลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 14 เติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 15 ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้เติมน้ำตาลที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 17 เทนม 500 มิลลิลิตร อุ่นนมที่เหลือในกระทะโดยใช้ก้นหนา

ขั้นตอนที่ 18 ตอนนี้ใส่แป้งลงในครีม

ขั้นตอนที่ 19 เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ระบุด้วย

ขั้นตอนที่ 20 ตีทุกอย่างอีกครั้งจนก้อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันและหายไป

ขั้นตอนที่ 21. เทครีมที่เตรียมไว้ของเราลงในนมที่กำลังเดือดบนเตาเป็นสตรีมบางๆ ต้มประมาณ 2 นาที ปิดไฟ ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 22 นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วทำไส้กรอกออกมาเราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนเค้ก

ขั้นตอนที่ 23. เรามีเค้ก 12 ชิ้น ใส่ในตู้เย็นสักพัก

ขั้นตอนที่ 24 จากนั้น แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 25. อบเค้กเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180°

ขั้นตอนที่ 26. ค่อยๆ ตัดเค้กตามขอบเพื่อให้เป็นรูปวงกลม เราวางวงกลมเหล่านี้ซ้อนกันแล้วคลุมด้วยครีม นอกจากนี้เรายังเทครีมให้ทั่วเค้กแล้วโรยเศษจากแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 27 “นโปเลียน” กับคัสตาร์ดที่บ้านพร้อม คุณสามารถลอง!

นโปเลียนคลาสสิกกับนมข้น

"นโปเลียน" แบบคลาสสิกพร้อมนมข้นมีรสชาติที่สดใสและน่าดึงดูด ของอร่อยละลายในปากจะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน อย่าลืมลองทำอาหารโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• เนย – 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมวัว – 350 มล.
• นมข้นต้ม – 370 กรัม
• ครีม 33% – 500 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กกันก่อน ในชามลึก ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ละลายน้ำส้มสายชูในน้ำเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4. สับเนยแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งร่อน 550 กรัมที่นี่

ขั้นตอนที่ 6. บดแป้งด้วยเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 7เราทำให้ชิ้นงานของเราหดและเทส่วนผสมของไข่ น้ำ และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดจนความชื้นถูกดูดซึม

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือและสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9 แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้น แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมบาง ๆ วางจานบนแป้งคว่ำลงแล้วตัดแป้งตามแนวของจาน เราไม่เอาส่วนที่ตัดแต่งออก แต่ทิ้งไว้บนกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 11 เจาะเค้กกลมด้วยส้อมตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 12. ส่งไปอบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°

ขั้นตอนที่ 13 เรายังอบเค้กและของตกแต่งทั้งหมดด้วย

ขั้นตอนที่ 14. ตอนนี้มาเตรียมครีมกัน นำนมไปต้ม ในชามอีกใบ ตีไข่และแป้ง เรายังเพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 15. เทนมต้มครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16. เทส่วนผสมลงในนมที่เหลือแล้ววางบนไฟอ่อน ต้มจนข้น

ขั้นตอนที่ 17. จากนั้นเทครีมให้เย็นแล้วเติมนมข้นต้มสุกตรงนี้

ขั้นตอนที่ 18 คนต่อไปโดยใช้ที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 19 ในชามอีกใบ ตีเฮฟวี่ครีมเย็นจนข้น

ขั้นตอนที่ 20. ใส่ส่วนหลักของครีมลงในวิปครีม คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 21 เราเริ่มสร้างเค้ก วางเค้กไว้บนจานแบนแล้วเคลือบด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 22 เรายังเทครีมให้ทั่วทั้งชิ้นงาน

ขั้นตอนที่ 23. โรยเค้กด้วยเศษเค้กที่เหลือและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 24 คลาสสิก "นโปเลียน" พร้อมนมข้นพร้อม ตัดของหวานแล้วเสิร์ฟ!

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ Ushki

เค้ก "นโปเลียน" ที่ทำจากคุกกี้ "Ushki" มีรสชาติที่น่าดึงดูดและน่าสนใจ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนและเหมาะสำหรับวันหยุดของคุณ อย่าลืมลองทำอาหารโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ “หู” – 400 กรัม
• ไข่แดง – 7 ชิ้น
• นมวัว – 900 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 100 กรัม
• เนย 82.5% – 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
• ผลไม้, ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมครีม ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในหม้อหรือกระทะ จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเทนม 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 2. แยกนมที่เหลือออกจากกัน และเทส่วนผสมไข่แดงลงในสตรีมบางๆ ต้มสักสองสามนาทีจนข้น

ขั้นตอนที่ 3 นำครีมออกจากเตาแล้วจุ่มเนยที่นี่แล้วนวด

ขั้นตอนที่ 4. ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5 เราเริ่มสร้างเค้กของเรา วางชั้นคุกกี้ลงบนจานแล้วเติมครีม ดังนั้นเราจึงทำซ้ำหลายชั้นและปั้นเค้กใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 บดคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตกแต่งเค้กของเราด้วย

ขั้นตอนที่ 7 เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้ Ushki พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้!

สูตรเค้กนโปเลียนง่ายๆ ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กนโปเลียนที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปมีรสชาติและน่าดึงดูดที่น่าสนใจ ของหวานนี้จะเหมาะกับชาร้อนหรือกาแฟร้อนสักแก้ว หากต้องการเตรียม "นโปเลียน" อย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเอง ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 500 กรัม
• ครีม 33% – 400 มล.
• นมข้น – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายแป้งพัฟแล้วตัดเป็นเส้น วางแถบเหล่านี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220° เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2. คราวนี้เรามาเตรียมครีมกัน ตีเฮฟวี่ครีมเย็นจนตั้งยอดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3 เทนมข้นลงในครีมเป็นสตรีมเล็ก ๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 4 เราได้เนื้อครีมที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เรากันส่วนเล็กๆ ของครีมไว้ - เราจะใช้มันเคลือบเค้กหลังจากแช่ไว้

ขั้นตอนที่ 5 เราเริ่มปั้นเค้กในกระทะลึก ปิดด้วยฟิล์มแล้วเทครีมลงไปที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 6. วางพัฟสติ๊กลงบนครีมแล้วเทครีมลงไปอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมดแล้วเทครีมลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 8. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 9. เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10. บดไม้พัฟที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยขนมของเราด้วย

ขั้นตอนที่ 11 สูตรเค้กนโปเลียนง่ายๆ ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ!

เค้กนโปเลียนที่รวดเร็วและอร่อยในกระทะ

เค้กนโปเลียนที่รวดเร็วและอร่อยในกระทะจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงกับกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ยังมีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวของคุณ จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 460 กรัม + สำหรับการรีดแป้ง
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

สำหรับครีม:

• นมวัว – 700 มล.
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 82.5% – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ผสมเกลือและผงฟูกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่มที่นี่แล้วตีอีกครั้ง รวมส่วนผสมกับแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 คลุมก้อนแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับครีม ตีไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาปกติ และใส่แป้งด้วย ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ต้มจนข้นและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. ตัดเนยสำหรับครีมเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้บนพื้นผิวงาน

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7 ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออกจากเค้กที่เกิดอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8. กลับมาที่เนื้อครีม เพิ่มเนยที่นี่แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 9 เราเริ่มสร้างเค้ก วางเค้กไว้ด้านบนและปิดด้วยครีม ทำเศษขนมปังจากของเหลือแล้วโรยของหวานด้วย ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่

ขั้นตอนที่ 10 เค้กนโปเลียนที่รวดเร็วและอร่อยในกระทะพร้อม ตัดเป็นชิ้นแล้วสนุกได้เลย!

เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน" ที่ง่ายที่สุด

เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน" ที่ง่ายที่สุดเป็นแนวคิดการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย อย่าลืมลองทำเค้กโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• เค้กพัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 250 กรัม
• นมข้น – 120 กรัม
• โรยขนม – 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2. สำหรับครีม ให้วางมาสคาโปนชีสลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3 เทนมข้นลงไป

ขั้นตอนที่ 4. นวดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 นำเค้กนโปเลียนสำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 6 เคลือบเค้กชั้นแรกด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 7 วางเค้กชั้นที่สองลงไปแล้วประกอบเค้กทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8 วางเค้กไว้หนึ่งชิ้นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 9 โรยของหวานของเราด้วยเศษขนมปังนี้

ขั้นตอนที่ 10 คุณยังสามารถตกแต่งขนมด้วยโรยขนมได้ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงขึ้นไป

ขั้นตอนที่ 11 เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน" ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

นมเปรี้ยวอร่อย "นโปเลียน"

นโปเลียนนมเปรี้ยวแสนอร่อยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนและเหมาะสำหรับวันหยุดของคุณ อย่าลืมลองทำอาหารโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• คอทเทจชีสไขมัน – 500 กรัม
• โซดา – 1.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมวัว – 1 ลิตร
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้ง – 80 กรัม
• เนย 82.5% – 400 กรัม
• ครีมชีส – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนฟู

ขั้นตอนที่ 2 บดคอทเทจชีสตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด แยกกันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมโซดาที่เตรียมไว้กับคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 3 รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่แล้วร่อนแป้งที่นี่ นวดแป้งให้เป็นแป้งเนื้อเดียวกันแบ่งเป็น 15 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4. สำหรับครีม ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่แป้งลงไป แยกเอานมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมไข่ลงในนมเดือดเป็นเส้นบางๆ ปรุงครีมจนข้น

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนยลงในครีมที่ได้แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 7. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลมบาง ๆ ตัดขอบอย่างระมัดระวัง พวกเขายังต้องอบด้วย อบเค้กและของตกแต่งทั้งหมดเป็นเวลา 3-5 นาทีที่ 180°

ขั้นตอนที่ 8 ปั้นเค้ก เราวางเค้กซ้อนกันแล้วเคลือบด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 9 โรยขนมด้วยเศษแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

ขั้นตอนที่ 10 นโปเลียนนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ!

ขี้เกียจ "นโปเลียน" ที่บ้าน

Lazy “นโปเลียน” ที่บ้านเป็นของหวานที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของคุณ เค้กจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ลองทำอาหารโดยใช้สูตรการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 750 กรัม
• นมวัว – 300 มล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราจะจัดเตรียมสินค้าที่จำเป็นตามรายการ ละลายแป้งพัฟไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับครีม ให้ผสมแป้งกับน้ำตาล วานิลลิน และเกลือ เทนมเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ปรุงจนข้นแล้วใส่เนย จากนั้นปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบที่ 220° เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ทำให้ชิ้นส่วนของเราเย็นลงและแยกออกเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 6 วางชั้นแป้งทับกันแล้วเคลือบด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 7 บดแป้งสีน้ำตาลทองที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยของหวานด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อแช่

ขั้นตอนที่ 8 Lazy “นโปเลียน” พร้อมที่บ้านแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้!

เค้กนโปเลียนที่ดีที่สุดจากคุณยายเอ็มม่า

เค้กนโปเลียนที่ดีที่สุดจากคุณยายเอ็มม่านั้นอร่อยและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะเหมาะกับชาร้อนหรือกาแฟร้อนสักแก้ว เพื่อเตรียมนโปเลียนแสนอร่อย ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-650 กรัม
• เนย – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับครีม:

• นมวัว – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• ไข่แดง – 8 ชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 3 ในชามลึก ตีไข่จนฟู

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำด้วยน้ำส้มสายชูที่นี่แล้วเติมเกลือผสม

ขั้นตอนที่ 5ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 6. เทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 7 ใส่เนยขูดลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 8. สับแป้งและเนยด้วยมีดจนเป็นเกล็ด

ขั้นตอนที่ 9 ทำหลุมในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทไข่ด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 10 นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ลูกเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 12. ปิดลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นม้วนลูกบอลแต่ละลูกบาง ๆ แล้ววางลงบนกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 14 ตัดวงกลมเรียบร้อยออกจากชั้นเค้กเหล่านี้ เราไม่ทิ้งเศษอาหาร เราอบด้วย

ขั้นตอนที่ 15 เราเจาะช่องว่างด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 16. นำนมไปต้มในกระทะหรือกระทะ

ขั้นตอนที่ 17 ในชามแยกต่างหากบดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลาปกติจนเป็นก้อนสีขาว

ขั้นตอนที่ 18 ใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 19 เพิ่มนมร้อนที่นี่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 20 ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้น

ขั้นตอนที่ 21 วางเค้กอบชิ้นแรกลงบนจานหรือในรูปแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 22. ปิดทับด้วยครีม

ขั้นตอนที่ 23 วางเค้กอีกชั้นไว้ด้านบนของครีม ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมเค้กทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 24. บดเศษเค้กในเครื่องปั่นจนได้เศษเค้ก โรยขนมของเราด้วยเศษนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 25 เค้กนโปเลียนที่ดีที่สุดจากคุณยายเอ็มม่าพร้อมแล้ว คุณสามารถรักษาตัวเองได้!