ซุปมะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก และแต่ละจานก็มีสูตรซุปมะเขือเทศเฉพาะของตัวเอง ต่อไปนี้คืออาหารจานแรกที่ทำจากมะเขือเทศรูปแบบต่างๆ ที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมถั่ว

ซุปตามสูตรนี้เป็นอาหารจานแรกที่มีความหนาแน่นและรสชาติเข้มข้นเนื่องจากมีทั้งโปรตีนจากสัตว์และผักรวมถึงมันฝรั่ง หากคุณปรุงให้หนาพอก็สามารถทดแทนอาหารจานแรกและจานที่สองพร้อมกันได้อย่างง่ายดาย

1. 
   วิธีทำซุปมะเขือเทศแสนอร่อย? ใส่หมูที่มีกระดูกลงในกระทะเทน้ำ 3.5-4 ลิตรลงไปและเตรียมน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยใบกระวานและถั่วหวาน
2. 
   ไส้กรอกถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นคุณต้องใส่ลงในชามอื่น
3. 
   หัวหอมสับละเอียดและปรุงในกระทะที่ทอดไส้กรอกเป็นชิ้น เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และวางมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวมวลเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากนั้นจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. 
   นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในเวลานี้เติมมันฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ซุปใช้เวลาปรุง 7 นาที
5. 
   การทอดมะเขือเทศผสมกับไส้กรอกแล้วเติมลงในซุป มีการเพิ่มถั่วกระป๋องด้วย ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มหากจำเป็น จากนั้นปรุงต่อประมาณ 7 นาที ควรเสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยที่ประกอบด้วยเนื้อรมควัน ข้าว และมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นในแบบที่ “ถูกและร่าเริง”

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 0.5 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 0.5 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 0.5 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• เนื้อรมควัน – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1.มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วสับเป็นแท่งหรือเส้นบาง ๆ

2. ใส่ผักและรากผักลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

3. มันฝรั่งต้องหั่นเป็นก้อนนำข้าวตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในซุป เพิ่มมะเขือเทศบดและปรุงอาหารต่อไปอีก 7 นาที

4. เนื้อรมควันถูกตัดเป็นเส้นหรือแยกเป็นเส้นใยคุณต้องทอดพร้อมกับหัวหอมครึ่งลูกซึ่งต้องสับ

5. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นปรุงซุปต่ออีก 5 นาที จานที่ได้จะถูกเทลงในจานโดยเติมครีมเปรี้ยวและใบโหระพาสับ อร่อย!

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนพร้อมอาหารทะเล

ซุปรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียนด้วยกุ้ง ไวน์ขาว หอยแมลงภู่ และเครื่องเทศอิตาเลียน หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้เผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสทาบาสโกเพิ่มได้ แต่คุณต้องระวัง: คุณสามารถปรุงมากเกินไปได้อย่างง่ายดายด้วยปริมาณของซอสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อนี้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• หอมแดง – 0.5 ชิ้น
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น
• ใบโหระพา – 8 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 1 กก
• ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ – 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 200 มล
• กุ้งหลวง – 1 กก
• ขนมปังขาว – 6 ชิ้น
• กราน่าปาดาโนชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดและผนังด้านในออกจากพริกไทยแล้วหั่นผักเป็นก้อนเท่าๆ กัน

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก แครอท และกระเทียม ย่างผักในน้ำมันมะกอก

3. โอนมวลที่ได้ลงในเครื่องปั่นใส่มะเขือเทศกระป๋องใบโหระพาสมุนไพรและเครื่องเทศพริกครึ่งลูกไวน์ซอสทาบาสโกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ตีทุกอย่างจนเนียน เทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำดื่มสะอาดเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำซุปเจือจางลงเล็กน้อย

4. แยกหอยแมลงภู่และกุ้งทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพรเติมเกลือเล็กน้อย

5. ทำขนมปังกรอบโดยตากในกระทะที่แห้ง

6. เทซุปลงในจาน วางอาหารทะเล กรูตองในแต่ละชาม แล้วโรยด้วยชีสขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบัลซามิกสองสามหยดในแต่ละมื้อได้

วิธีทำซุปกัซปาโชแบบสเปนที่บ้าน?

อย่างไรก็ตามซุปเย็นที่เบาและเข้มข้นจะมีประโยชน์ในช่วงอากาศร้อน มันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ยังคงความเบาโดยมีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นที่น่าพึงพอใจ อร่อยดั้งเดิมและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบมัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 450 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยกระป๋อง – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – ¼ ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็งขูด – สำหรับเสิร์ฟ
• Croutons ขนมปังขาว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เอาผิวออกจากมะเขือเทศและแตงกวาครึ่งหนึ่ง

2. ใส่มะเขือเทศ แตงกวาครึ่งลูก และหัวหอมส่วนหนึ่งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและน้ำซุปข้นจนส่วนผสมเนียนสนิท

3. โอนไปยังชามลึกที่ไม่ใช่โลหะ เทน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และทาบาสโกสองสามหยดลงไป ตรวจสอบเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น

4. สับผักชีให้ละเอียด สับแตงกวาและหัวหอมที่เหลือให้ละเอียด

5. ใส่ผักทั้งหมดลงในซุปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้จานมีความชัน ก่อนเสิร์ฟ ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและชีสขูด โรยด้วยผักชี

วิธีการปรุงซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ?

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ความพยายามเวลาและเงินมากนัก แต่ต้องการลองอาหารจานแรกดั้งเดิมและอร่อย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมมันได้และแม้แต่สมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกก็ยังชอบผลลัพธ์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทข้าวลงในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่มันฝรั่งลงไป

3. เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอท มันควรจะได้สีทองที่สวยงาม

4. บดปลาด้วยส้อมแล้วนำไปทอด ปรุงทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

5. วางปลาที่ทอดในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่เกลือหากจำเป็น และปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทสมุนไพรและเนยสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ผัดซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

สูตรซุปลูกชิ้นและมะเขือเทศบดที่ง่ายและอร่อย

มีทบอลลูกเล็กในน้ำซุปครีมมะเขือเทศพร้อมวุ้นเส้นและมะเขือเทศเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นเมื่อคุณต้องการชาร์จแบตเตอรี่และทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ซุปกับลูกชิ้นจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมตัวน้อยด้วย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 400 กรัม
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• วุ้นเส้น – 100 กรัม
• ครีม 40% – 200 มล
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• Baguette - ชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ใบกระวาน หัวหอมสับหยาบ และโหระพาลงในน้ำซุป ใส่พริกแดงเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

2. ตีเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง

3. ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศหั่นเต๋า ผัดและปรุงอาหารสักครู่

4. ใส่วุ้นเส้น นำน้ำซุปไปต้มและเติมไวน์เล็กน้อย ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปประมาณ 10 นาที จากนั้นปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดๆ

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีม โรยด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟพร้อมกับบาแก็ตปิ้งชิ้นหนึ่ง

ซุปเผ็ดคาร์โชกับซอสมะเขือเทศ

คาร์โชซุปจอร์เจียซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมีเนื้อเข้มข้นและเผ็ด จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีเสน่ห์ด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมมากมาย ข้าวและเนื้อแกะก็ทำให้อิ่มมาก

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือเนื้อแกะติดกระดูก – 700 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวานป่น – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งบด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งถู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เติมน้ำเย็น แล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองชนิดลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปที่กรองแล้ว

2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มมาก

3. หุงข้าวแยกกันจนสุกครึ่งแล้วจึงกรอง

4. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 4-5 นาทีในกระทะที่มีไขมันที่เอาออกจากน้ำซุป

5. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ ขูดแล้วใส่หัวหอมพร้อมกับมะเขือเทศบดและปาปริก้าบด ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

6. นำมันฝรั่งออกจากน้ำซุปแล้วบดในกระทะพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วเติมข้าว เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวสุกเต็มที่ปิดเตา ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรลงในคาร์โช ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่น

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปมะเขือเทศกับเนื้อวัว

ซุปมะเขือเทศใส่เนื้อวัวและรากผักชีฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน โดยเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อยและเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำซุปเนื้อสัตว์และผัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ) – 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง

2. หัวหอมสับละเอียดผัดในเนย ตามด้วยขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋า และมะเขือเทศปอกเปลือกซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

3. เติมซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในการทอด

4. เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงในน้ำซุปเนื้อแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่มะเขือเทศและผักทอดลงไปที่นั่น เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

5. เสิร์ฟซุปร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับไก่แสนอร่อย?

สูตรที่ผิดปกติสำหรับซุปมะเขือเทศกับเนื้อไก่และบวบอ่อน สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้ซุปง่ายๆ ในฤดูร้อนนี้สดและอร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันในวันฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียด โดยเอาเมล็ดออกก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้

2. หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

3. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน แต่เพียงล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

4. ในน้ำมันมะกอกในกระทะที่จะเตรียมซุป ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วปรุงผักให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วใส่ผักที่ปรุงลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที เพิ่มสมุนไพรบางอย่าง

6. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มชิ้นบวบ และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับ

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกที่ทำจากมะเขือเทศสด

ในการเตรียมซุปมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องยุ่งยาก ควรใช้กระทะจะดีกว่า คุณสามารถอุ่นอาหารในนั้นและใช้เครื่องปั่นแบบแช่เปลี่ยนมวลผักให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• ใบโหระพาสด - 2 ก้าน
• ออริกาโนแห้ง – 1 หยิก
• หัวหอม – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำซุปไก่ – 200 มล
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลบก้านและเปลือกของมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2.หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

3. ทันทีที่หัวหอมเริ่มนิ่ม ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ใบโหระพาสับหยาบๆ

4. วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และออริกาโน ปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย

5. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศ ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้บดมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน

6. เสิร์ฟซุปมะเขือเทศบด ตกแต่งด้วยใบโหระพาและน้ำมันมะกอก คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบขาวและชีสได้