ทีรามิสุไม่มีไข่

ทีรามิสุเป็นของหวานอิตาเลียนแสนอร่อย โปร่งสบาย พร้อมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ สูตรทีรามิสุคลาสสิกประกอบด้วยไข่ดิบ เนื่องจากไข่ขาวและไข่แดงเพิ่มความนุ่มและความฟูให้กับของหวาน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารอันโอชะที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มไข่

ทีรามิสุคลาสสิกไม่มีไข่พร้อมมาสคาร์โปนและครีม

ของหวานโฮมเมดที่เรียกว่าทีรามิสุสามารถเตรียมเป็นบางส่วนหรือในรูปแบบของเค้กก็ได้ แทนที่จะใส่กาแฟ ให้ใช้น้ำเชื่อมจากผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

1. 
   วิธีทำทีรามิสุโดยไม่มีไข่ที่บ้าน? ทำให้ชามเย็นลงเพื่อรวมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า จากนั้นเทครีมเย็นลงไป ตีด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลผงเป็นบางส่วน
2. 
   ตีส่วนผสมจนตั้งยอดอ่อน ใส่ชีสเป็นส่วนๆ (1-2 ช้อนโต๊ะ) ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจากบนลงล่าง ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน
3. 
   เทกาแฟลงในชามลึกแยกต่างหาก เทน้ำเดือดลงไปแล้วชง โปรดทราบว่ากาแฟจะต้องเป็นธรรมชาติทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทเหล้าลงไป (คุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้) จุ่มคุกกี้ลงในส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาเปียก
4. 
   นำจานอบแก้วขนาดใหญ่แล้ววางคุกกี้ที่แช่ในส่วนผสมของกาแฟและเหล้าไว้ด้านล่าง เคลือบชั้นคุกกี้ด้วยครีมบางส่วน
5. 
   เราทำกิจวัตรซ้ำด้วยคุกกี้และครีม โรยของหวานด้วยผงโกโก้ (หรือช็อคโกแลตขูดละเอียด) วางกระทะทีรามิสุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

อร่อย!

ทีรามิสุสตรอเบอร์รี่โฮมเมดไม่มีไข่

แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใส่ไข่ดิบลงในทีรามิสุจึงใช้ครีมแทน ในสูตรนี้เราจะไม่เตรียมของหวานกับกาแฟ เราจะแทนที่ด้วยซอสสตรอเบอร์รี่สด

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ Savoyardi – 200 กรัม
• ครีม 33% – 250 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางกระดาษชำระลงบนพื้นผิวโต๊ะ ใส่สตรอเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำไหล โอนผลเบอร์รี่ไปที่ผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ (400 กรัม) เราทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและเอาก้านออก ตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นหลายชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 เทเฮฟวี่ครีมลงในภาชนะทรงลึก ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน เทน้ำตาลผงลงในส่วนผสมครีม ต่อไปเราจะส่งชีสแช่เย็นล่วงหน้า ตีส่วนผสมจนตั้งยอดแข็งและมวลกลายเป็นฟู

ขั้นตอนที่ 5. จุ่มคุกกี้ลงในซอสสตรอเบอร์รี่เราซับมันจากทุกด้าน วางที่ด้านล่างของกระทะแก้วแล้วปิดด้วยครีมครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้แล้วใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ

อร่อย!

ทีรามิสุไม่มีไข่กับบิสกิตซาโวยาร์ดี

เนื่องจากโครงสร้างที่โปร่งสบายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ของหวานจึงได้รับชื่อตลกๆ ว่า "Lift Me Up" ตามเนื้อผ้าทีรามิสุทำจากไข่ดิบ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารอันโอชะที่ไม่มีเลย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ Savoyardi – 24 ชิ้น
• ครีม 33% – 300 มล.
• ชีส "มาสคาร์โปเน่" – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• กาแฟเข้มข้น – 100 มล.
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางชีสลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน เป็นผลให้มวลควรจะนุ่มและเรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 2. เทเฮฟวี่ครีมลงในชีส ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียนกลายเป็นเหมือนครีม

ขั้นตอนที่ 3 เทกาแฟลงในชามแยกต่างหากแล้วเทน้ำเดือดลงไป ชงเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง เพิ่มฐานน้ำตาลและผสม ทำให้กาแฟเย็นลงแล้วผสมกับคอนยัค จุ่มคุกกี้ลงในส่วนผสมแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แก้ว

ขั้นตอนที่ 4 ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนชั้นคุกกี้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับคุกกี้และครีมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5. โรยชั้นครีมให้หนาด้วยผงโกโก้ วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างทั่วถึง

อร่อย!

วิธีทำทีรามิสุที่ไม่มีไข่กับริคอตต้า?

สูตรนี้ไม่ธรรมดาเพราะใช้น้ำเชื่อมส้มแช่คุกกี้ของหวานยังประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่สดและครีมริคอตต้าที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ Savoyardi – 1 แพ็คเกจ
• ริคอตต้า – 500 กรัม
• ชีส "มาสคาร์โปเน่" – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด – 600 กรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น
• อบเชย – 1 หยิก
• ขิง – 1 หยิก
• ใบสะระแหน่ - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกล้างส้ม (2 ชิ้น) ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นค่อย ๆ ขูดเฉพาะผิวมัน (ไม่มีชั้นสีขาว) อย่างระมัดระวังบนกระต่ายขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. ตอนนี้มาทำครีมทีรามิสุกันดีกว่า วางริคอตต้าในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมชีสลงไป เพิ่มน้ำตาลผง (สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับการทำให้ชุ่ม) และเปลือกส้ม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน มวลควรกลายเป็นครีม

ขั้นตอนที่ 3 เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เรากำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเอา "หาง" ออก วางสตรอเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลผงลงในกระทะ จากนั้นบีบน้ำออกจากผลส้มแล้วเติมลงในภาชนะ เพิ่มอบเชยและขิง อุ่นน้ำเชื่อมและสารปรุงแต่งเล็กน้อยบนเตาจนน้ำตาลผงละลาย วางคุกกี้หลายชั้นในชามพิเศษ แช่ในน้ำเชื่อมแล้วปิดด้วยครีม จากนั้นทาสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ลงบนครีม

ขั้นตอนที่ 5 ทำซ้ำขั้นตอนการวางเลเยอร์ (ชั้นสุดท้ายคือสตรอเบอร์รี่) วางทีรามิสุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและแช่

อร่อย!

สูตรเชอร์รี่ทีรามิสุที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่

อีกหนึ่งทางเลือกของของหวานแสนอร่อยไร้ไข่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณชอบแทนเชอร์รี่ได้ คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อม เหล้า และช็อกโกแลตประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของทีรามิสุได้

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน – 1 หยิก
• เชอร์รี่ค็อกเทล – 2 ชิ้น
• เหล้ากาแฟ – 30 มล.
• น้ำตาลผง – 45 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 125 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 180 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป – 1.5 ช้อนชา
• คุกกี้ Savoyardi – 120 กรัม
• ครีม 33% – 140 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 30 กรัม
• น้ำ – 140 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทเฮฟวี่ครีมลงในชามทรงลึก ใส่ชีส วานิลลินเล็กน้อย และน้ำตาลผงลงไป เพิ่มเหล้าลงในครีม (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ผสมครีมด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2 เทกาแฟสำเร็จรูปลงในชามแยกแล้วเติมน้ำที่เรานำไปต้มล่วงหน้า ชงส่วนผสมกาแฟ. ใส่ครีมและชีสลงในชามพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3. จุ่มคุกกี้ลงในส่วนผสมกาแฟด้านเดียวเท่านั้น วางคุกกี้ด้านแห้งไว้บนครีม

ขั้นตอนที่ 4 ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ล่วงหน้า วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของคุกกี้แล้วทาด้วยครีมขั้นตอนที่ 5. ปิดครีมอีกครั้งด้วยคุกกี้แช่ในส่วนผสมกาแฟด้านหนึ่ง วางเชอร์รี่ส่วนหนึ่งให้เล็กกว่าอันก่อนหน้าเล็กน้อย ปิดผลเบอร์รี่ด้วยครีม สับช็อคโกแลตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 6 ตกแต่งของหวานด้วยเชอร์รี่ค็อกเทลและช็อคโกแลต แช่เย็นทีรามิสุไว้ประมาณสองถึงสี่ชั่วโมง

อร่อย!