แป้งเคเฟอร์

แป้ง Kefir เป็นแป้งที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายสำหรับการอบ อาหารโฮมเมดใด ๆ ที่ทำจากแป้งที่ใช้ kefir มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งยากต่อการสร้างความสับสนกับสิ่งอื่นใด พาย เบลาชิ และแม้แต่เกี๊ยว ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในครัวของคุณเอง และคุณสามารถหยุดซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูปได้ อะนาล็อกแบบโฮมเมดใช้เฉพาะส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้นโดยไม่มีการเติมสารกันบูดและจีเอ็มโอ ใช้สูตรอาหารโดยละเอียดที่เราคัดสรรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งอธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน หลังจากอ่านบทความอย่างละเอียดและซื้อผลิตภัณฑ์ตามรายการแล้ว มาเริ่มต้นเวทมนตร์แห่งการทำอาหารกันเถอะ!

แป้ง Kefir สำหรับพายในเตาอบ

มาปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยพายเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำจากแป้งยีสต์ ส่วนผสมหลักคือยีสต์แห้งและเคเฟอร์ ต้องขอบคุณการผสมผสานนี้ที่ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งง่ายต่อการใช้งาน และคุณสามารถเติมอาหารอันโอชะตามรสนิยมของคุณ: ผลเบอร์รี่แช่แข็ง, แยม, แยมรวมถึงส่วนผสมคาวทุกชนิด

1. 
   วิธีเตรียมแป้ง kefir แสนอร่อย? ตั้ง kefir ครึ่งแก้วเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมแห้ง: ยีสต์, เกลือและน้ำตาลทราย
2. 
   คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ
3. 
   แยกไข่ออกจากกันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในฐานแป้ง - ผสมจนเนียน
4. 
   ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เย็นแล้วเทลงในมวล kefir
5. 
   จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด
6. 
   นวดแป้งด้วยมือที่สะอาดและแห้ง
7. 
   คลุมก้อนข้าวสาลีด้วยผ้าฝ้ายหรือฟิล์ม แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นส่วนๆ แล้วเริ่มการทำงาน อร่อย!

---

แป้ง Kefir สำหรับพายทอดในกระทะ

หากคุณเป็นแฟนของพายทอดมากกว่าพายให้จดสูตรการทำแป้ง kefir ที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ (ไม่ว่าไส้ข้างในจะเป็นอย่างไร)

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 13.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• คีเฟอร์ 3.2% – 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะทรงลึกรวมส่วนผสมต่อไปนี้: kefir, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, เนย, เกลือและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 2.เราใช้ที่ตีหรือส้อมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งและโซดาลงในส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมด้วยช้อนจนร่วน

ขั้นตอนที่ 5 โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งจำนวนหนึ่งวางส่วนผสมแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นปล่อยให้ก้อนข้าวสาลี "พัก" ประมาณ 15 นาที (ระหว่างนี้กลูเตนจะมีเวลากระจายตัว) อร่อย!

แป้ง Kefir ที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่า

ไม่มีอะไรจะอร่อยและหอมไปกว่าพิซซ่าโฮมเมดที่มีท็อปปิ้งมากมายและแป้งบางกรอบ นอกจากนี้ข้อดีอย่างมากของอาหารจานนี้คือความจริงที่ว่าสำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่อยู่ในตู้เย็นของคุณได้ อย่างไรก็ตามไม่ว่าไส้กรอกและชีสจะอร่อยแค่ไหน แป้งก็เป็นพื้นฐานและเราจะทำให้มันอร่อย!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 120 มล.
• เนย – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โซดา – ¼ ช้อนชา
• แป้ง – 230-250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผสม kefir กับโซดาแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเนยที่ละลายและเย็นลงในส่วนผสม kefir เพิ่มไข่และเกลือแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเป็นไปได้

ขั้นตอนที่ 4 วางมวลที่หนาแน่นและแน่นบนโต๊ะทำงาน (โรยด้วยแป้งก่อน) แล้วนวดด้วยมือ วางแป้งยืดหยุ่นลงในภาชนะทรงลึก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 15-10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไปให้รีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลางทาด้วยซอสแล้ววางไส้ อร่อย!

แป้ง Kefir สำหรับพายเยลลี่ในเตาอบ

เยลลี่พายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านเพราะเป็นตัวเลือกในอุดมคติเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างรวดเร็วอร่อยและน่าพึงพอใจ ต้องขอบคุณแป้งเหลวที่ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงกระบวนการต่างๆ เช่น การรีดและการขึ้นรูป ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของเราเอง

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 3.2% – 500 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ kefir เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2. ผสมด้วยที่ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งกับโซดาแล้วเติมลงในส่วนผสม kefir

ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 สามารถใช้แป้งเหลวเพื่อเตรียมพายเยลลี่ได้ทันที อร่อย!

แป้ง Kefir กับยีสต์แห้ง

เพียงครั้งเดียว เมื่อคุณเตรียมขนมอบแบบโฮมเมด ไม่ว่าจะเป็นพาย พายทอดหรืออบ พิซซ่าหรืออาหารขาว คุณจะไม่มีวันซื้อพวกมันในร้านขายอาหารหรือร้านขนมอบอีกต่อไป แป้งที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมยีสต์แห้งเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และไส้หวาน

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 7-8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-550 กรัม
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• ยีสต์ (แห้ง) – 10 กรัม
• นม – 100 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 35-40 องศา

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 คนส่วนผสมในนม

ขั้นตอนที่ 4. คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนด ยีสต์ควรจะเริ่มทำงานและสร้างฟอง "หมวก"

ขั้นตอนที่ 6ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวม kefir กับน้ำมันพืชและให้ความร้อนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงใน kefir

ขั้นตอนที่ 8 ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. เทแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 10. คนอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 11 เทแป้งที่ผสมกับเกลือลงในมวลที่ได้แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 12 ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมมวลอีกครั้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเพิ่มระดับเสียง

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นฟูดีและพร้อมที่จะใช้งานแล้ว อร่อย!

วิธีเตรียมแป้ง kefir สำหรับคนผิวขาว?

ความลับหลักของ belyashi แสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นไส้ฉ่ำที่ทำจากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมซึ่งหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วจะมีเปลือกกรอบด้านนอกและมีโครงสร้างอ่อนนุ่มที่มีรูพรุนอยู่ด้านใน

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• Kefir 3.2% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในจานที่มีด้านสูง เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาที

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันพืชเกลือและไข่ลงในมวล kefir แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนแล้วนวดแป้ง ปิดก้อนข้าวสาลีด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนแล้วเริ่มสร้างรูปร่าง อร่อย!

แป้ง Kefir สำหรับนักหนากรอบมีฟอง

Chebureks ปรุงบนแป้ง kefir พร้อมไส้เนื้อหอมมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมแป้งที่จะกรุบกรอบหลังทอด ให้พักไว้สักพักระหว่างปรุงเพื่อให้กลูเตนพองตัว

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• Kefir – ½ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่แล้วตีด้วยที่ตี

ขั้นตอนที่ 2 เท kefir ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 5 คนให้เข้ากันแล้วนำไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง - นวดเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้อนไว้แล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที หลังจากนั้นแบ่งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นเค้กแบนตามขนาดที่ต้องการ - ยัดไส้แล้วทอด อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับแป้ง kefir สำหรับเกี๊ยว

เมื่อคุณเบื่อกับไข่คนหรือแซนด์วิชธรรมดาๆ เราก็เตรียมเกี๊ยวนุ่ม ๆ จาก "การผลิต" ของเราเองเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดเราจะได้รับอาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.
• แป้ง – 5-5.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งห้าแก้วลงในจานขนาดใหญ่ขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3. และโซดา

ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6เราบรรลุถึงการก่อตัวของโฟมแสงสีขาว

ขั้นตอนที่ 7. ทำบ่อตรงกลางแป้ง

ขั้นตอนที่ 8. และเทส่วนผสมไข่ลงไป

ขั้นตอนที่ 9 เราทำเช่นเดียวกันกับ kefir (ผลิตภัณฑ์นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)

ขั้นตอนที่ 10 ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วค่อยๆ สลับไปใช้การนวดแบบแมนนวล

ขั้นตอนที่ 11 ทันทีที่มวลหยุดเกาะบนฝ่ามือ ให้ปั้นเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ (ประมาณ 30 นาที) หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เริ่มทำเกี๊ยว อร่อย!

แป้ง Kefir สำหรับไก่ในเตาอบ

Kurnik เป็นขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด รวมถึงการกระจายอาหารตามปกติของครอบครัวคุณ ตามสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเราจะเตรียมแป้งที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ใส่จานแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม

ขั้นตอนที่ 2 เกลือและเติมน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่มเนยที่ละลายและเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้งที่ร่อนไว้

ขั้นตอนที่ 6 คนส่วนผสมด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 7 วางส่วนผสมลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดแป้งด้วยมือที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 8. ห่อก้อนข้าวสาลีด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็เริ่มจัดทรงอาหารจานโปรดของเรา อร่อย!

แป้งสำหรับแพนเค้กนุ่มกับ kefir

อาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในครึ่งชั่วโมง? อย่างง่ายดาย! เราขอนำเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแพนเค้กที่โปร่งสบายซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และจานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยมเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• แป้ง – 230 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1/3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ น้ำตาลทราย และวานิลลิน

ขั้นตอนที่ 2 เท kefir อุ่นไว้ที่ประมาณ 37 องศาลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีในส่วนต่างๆ แล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้ายเติมโซดา ผสมแล้วพักแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนละลาย

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางส่วนผสมแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วอบแพนเค้ก อร่อย!