แป้งสำหรับพายทอดในกระทะ

แป้งสำหรับพายทอดในกระทะเป็นกุญแจสำคัญของขนมอบที่อร่อยและฟู ท้ายที่สุด ไม่ว่าไส้จะอร่อยแค่ไหนหากไม่มีฐานที่ดี รสชาติของอาหารทั้งจานก็จะเสียไป และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น โปรดอ่านและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณในสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา ในขณะนี้แป้งมีหลากหลายรูปแบบ: ด้วยนม, กับ kefir, ด้วยการเติมยีสต์แห้งหรือ "สด" - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ของคุณ และแม้ว่าคุณจะไม่คุ้นเคยกับการอบมาก่อน แต่ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แป้งยีสต์กับยีสต์แห้งสำหรับพายทอด

อะไรจะอร่อยไปกว่าพายหอม ๆ ที่ทำด้วยมือของคุณเอง? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มีเปลือกที่กรอบและน่ารับประทานซึ่งเกิดจากการทอดในกระทะและมีไส้ที่นุ่มละลายอยู่ข้างใน ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนโปร่งสบายที่ทำจากแป้งยีสต์

1. 
   แป้งสำหรับพายทอดในกระทะนั้นเตรียมง่ายมาก เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ในจานลึกขนาดใหญ่ผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช (50 มิลลิลิตร) จากนั้นใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลทราย - ผสมและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ
2. 
   เมื่อเป็นเรื่องยากที่จะคนส่วนผสมด้วยช้อน เราจะเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวล
3. 
   และนำส่วนผสมข้าวสาลีมานวดให้มีความนุ่มยืดหยุ่นไม่เหนียวติดฝ่ามือ ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและเพิ่มปริมาตร แล้วเริ่มเติม
4. 
   ปอกหัวหอมผัดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำซุปข้นและผักชีลาวสับ เพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมและปรุงรสตามต้องการ
5. 
   หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนที่ต้องการ และเริ่มขึ้นรูป: เปลี่ยนข้าวสาลีแต่ละชิ้นให้เป็นแฟลตเบรด เกลี่ยมันฝรั่งและหัวหอมให้ทั่ว แล้วบีบขอบ
6. 
   ตั้งน้ำมัน 50 มิลลิลิตรในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านตะเข็บลง
7. 
   ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกกรอบน่ารับประทาน อร่อย!

---

แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพายในกระทะ

นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันจะเป็นพายดอกกุหลาบแบบโฮมเมดที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมยีสต์ด้วยไส้แชมปิญองฉ่ำ ความอร่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานแรกและอาหารจานหลัก ช่วยให้คุณคลายความหิวได้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3-4..

วัตถุดิบ:

• นม (เปรี้ยว) – 150 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• แชมเปญ – 170 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 1/4 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นเห็ดที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดให้เหลือง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 ในชามผสมนมเปรี้ยวและไข่ไก่

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งร่อนผสมกับโซดาลงในมวลที่เกิดเติมเกลือและน้ำตาล - ใช้ช้อน (จากขอบ) เพื่อผสมฐานของพาย

ขั้นตอนที่ 5 โรยโต๊ะด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วนวดส่วนผสมต่อไปจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 6 หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 7 วางเห็ดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8. ปิดขอบแป้งที่ว่างไว้บนแชมเปญที่มีกลิ่นหอม แล้วกดขอบเข้าด้วยกันโดยใช้ซี่ส้อม

ขั้นตอนที่ 9 ในกระทะที่มีก้นหนาให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในปริมาณที่เพียงพอแล้ววางชิ้นงาน - ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน สามารถวางอาหารไว้บนกระดาษชำระประมาณสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น อร่อย!

แป้ง Kefir สำหรับพายทอด

คุณสามารถเตรียมพายได้หลายวิธี: อบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันสำหรับตัวเลือกหลัง อาหารจะมีเปลือกนอกกรอบและมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มอยู่ด้านในเสมอ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ การเตรียมแป้งที่ "ถูกต้อง" และเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก Kefir รับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• ปาเต้ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• ยีสต์ (กด) – 20 กรัม
• แป้ง – 300-350 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับแป้งให้อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ปั้นก้อนข้าวสาลี คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมไส้โดยไม่ต้องเสียเวลา: ในจานที่มีด้านสูงผสมข้าวต้มขาวและกบาล

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนแป้งที่ "โต" ให้เป็น "ไส้กรอก" แล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 6 จุ่มแป้งแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดฝ่ามือและพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 7 กดชิ้นส่วนลงบนพื้นผิวงาน ขึ้นรูปเค้กแบน แล้ววางข้าวพร้อมส่วนประกอบเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 8 ใช้นิ้วเปียกบีบขอบเพื่อให้ชิ้นงานมีรูปร่างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 9 ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่ค่อนข้างมากในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดพายในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เปลือกสีน้ำตาลทองควรก่อตัวบน “ถัง” ของอาหาร

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟพายที่ร้อนและน่าพึงพอใจลงบนโต๊ะทันทีและเริ่มชิม อร่อย!

วิธีเตรียมแป้งที่ใช้น้ำสำหรับพายโฮมเมด?

จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ เช่น น้ำ แป้ง ยีสต์ และส่วนผสมต่างๆ (จะเป็นอะไรก็ได้) คุณสามารถเตรียมพายสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานที่เหมาะกับรสนิยมของทุกคนได้อย่างง่ายดาย สูตรแป้งที่ง่ายและรวดเร็ว เสริมด้วยเนื้อไก่และมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มพร้อมหัวหอม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 150 มล.
• ยีสต์ (กด) – 15 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ (ต้ม) – 150 กรัม
• มันฝรั่งบด – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำอุ่น (ประมาณ 35-40 องศา) เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้แล้วนวดเป็นแป้งที่ "เชื่อฟัง"

ขั้นตอนที่ 4. ปิดก้อนด้วยผ้าฝ้ายแล้วย้ายไปไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาทีเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลานี้ “ปล่อย” หัวหอมขนาดกลางออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 บดสัตว์ปีกในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันสองสามหยดในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มเนื้อผสมเพิ่มเกลือและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 9 สับผักอย่างประณีตโดยไม่เสียเวลา

 

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นเราก็ส่งเนื้อทอดกับหัวหอม - คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12 ม้วนแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็น "ไส้กรอก" แล้วตัดเป็นส่วนที่แบ่งส่วน

ขั้นตอนที่ 13 ม้วนข้าวสาลีแต่ละชิ้นลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 14กดแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวเพื่อสร้างเค้กแบนแล้วกระจายไส้: ประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละพาย

ขั้นตอนที่ 15 นำนิ้วของคุณเปียกในน้ำแล้วติดขอบให้ชิ้นงานมีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 16 ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางพาย

ขั้นตอนที่ 17. ทอดอาหารแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 18 เสิร์ฟพายที่โปร่งและมีกลิ่นหอมทั้งร้อนและเย็น ผสมกับนมหรือชาหนึ่งแก้ว อร่อย!

สูตรแป้งนมง่ายๆ สำหรับพาย

ไม่มีอะไรจะอร่อยและมีกลิ่นหอมไปกว่าขนมอบโฮมเมด ได้แก่ พายไส้หวานที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ สูตรนี้ใช้แป้งยีสต์กับนมซึ่งทำให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีความฟูและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350-400 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล – 200-250 กรัม
• นม – 110 มล.
• คีเฟอร์ – 125 มล.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์กด – 30 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 200-300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมนมอุ่นกับยีสต์อัด น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 ถัดไปเพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนวด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น หล่อลื่นฝ่ามือของคุณด้วยน้ำมันแล้วเปลี่ยนไปใช้การนวดด้วยตนเอง

ขั้นตอนที่ 5. ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้อนข้าวสาลีแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 6 แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งจำนวนมากทำเค้กแบนแล้วทาแยมเล็กน้อย - สร้างช่องว่าง

ขั้นตอนที่ 7พลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คว่ำด้านตะเข็บลง และใช้แรงกดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 ทอดพายทุกด้านด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก (ประมาณ 2-3 นาทีต่อบาร์เรล) เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางลงบนกระดาษชำระที่พับหลายชั้น

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้อาหารเย็นลงเล็กน้อย ชงชา แล้วรับประทาน อร่อย!

แป้งด่วนสำหรับพายกับมันฝรั่งในกระทะ

เมื่อคุณต้องการของอร่อยในตอนนี้ แต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเลย เราเตรียมพายทอดพร้อมไส้มันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนในการเตรียมที่เร็วและง่ายที่สุด จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปเนื้อหรืออาหารจานร้อน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เคเฟอร์ – 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ผสม kefir เกลือหนึ่งช้อนชาโซดา - ผสมและเติมแป้งสาลีในส่วนต่างๆ นวดฐานของพาย

ขั้นตอนที่ 2 คลุมมวลผลลัพธ์ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในห้องอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลานี้ ปอกเปลือกและปรุงมันฝรั่ง 400 กรัมในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออกและบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 4 นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมผัดสับละเอียด สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทยลงในไส้ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5 แผ่แป้ง "พัก" ออกเป็นชั้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตรแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน (ใช้แก้วสะดวก)

ขั้นตอนที่ 6 วางไส้อะโรมาติกจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง

ขั้นตอนที่ 7ทำให้นิ้วของคุณเปียกในน้ำและปิดผนึกขอบให้แน่น

ขั้นตอนที่ 8 วางช่องว่างโดยให้ตะเข็บลงแล้วค่อยๆ กลิ้งออกด้วยไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 9. ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร แล้วทอดอาหารทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 10. ทำให้พายสีทองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนเสริม อร่อย!

แป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในกระทะ

เคล็ดลับของพายที่อร่อยและนุ่มแน่นอนคือการเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม และสูตรสำหรับ "ฐาน" นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้ฉ่ำที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีขาวและเห็ด พายทอดในน้ำมันพืชและมีเปลือกนอกกรอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มด้านใน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 200 มล.
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 250-270 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สับกะหล่ำปลีขาว 300 กรัมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2 สับเห็ดอย่างวุ่นวาย

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเห็ดแชมปิญองจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดสีทองแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลี เกลือ และส่วนผสมของพริกไทยตามรสนิยมของคุณลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมะเขือเทศลงในส่วนผสมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. เทไส้อะโรมาติกลงในชามแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 9 สำหรับแป้ง ให้เจือจางยีสต์ เกลือ และน้ำตาลทรายในน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 10เพิ่มแป้งลงในสารละลายยีสต์แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 11. ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้อนข้าวสาลีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นวดแป้ง ม้วนเป็น “ไส้กรอก” แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 13. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 14 กดแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานเพื่อสร้างเค้กแบน

ขั้นตอนที่ 15. วางไส้แช่เย็นไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 16 บีบขอบให้แน่นแล้ววางตะเข็บลง

ขั้นตอนที่ 17 ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นของเราจนเป็นเปลือก

ขั้นตอนที่ 18 ฝั่งละ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว อร่อย!

Choux Pastry สำหรับพายทอด

ลองทำชูว์เพสตรี้ที่นุ่มและโปร่งสบายด้วยยีสต์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ และเหมาะสำหรับการทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและ "เพิ่มขึ้น" เร็วพอ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5-7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 340 กรัม
• น้ำเดือด – 120 มล.
• น้ำ (อุ่น) – 120 มล.
• ยีสต์ (แห้ง) – 6 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการและความสะดวกของเราเอง เราได้จัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนพื้นผิวการทำงานล่วงหน้า และวัดปริมาณที่ต้องการโดยใช้สเกลกรัมในครัว

ขั้นตอนที่ 2 ละลายยีสต์ เกลือ และน้ำตาลในน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในสารละลายยีสต์แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ แล้วกดตรงกลางของ "สไลด์" ที่เกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำกับยีสต์ลงตรงกลางของสไลด์แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้น เทน้ำเดือดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 โรยโต๊ะด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วนวดแป้งด้วยมือประมาณ 1-2 นาที จากนั้นพักส่วนผสมไว้สักครู่หรือเริ่มก่อตัวเป็นพายทันที ปรุงอาหารและสนุก!

แป้งที่ไม่มีไข่สำหรับพายทอดในกระทะ

แม้จะไม่ได้ใส่ไข่ คุณก็สามารถเตรียมแป้งที่นุ่มและมีรูพรุนซึ่งเหมาะสำหรับการทอดในน้ำมันพืชได้อย่างง่ายดาย วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับพายที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งครอบครัวที่เต็มไปด้วยแคร็กและถั่ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• นม – 200 มล.
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ถั่วบด – 200 กรัม
• น้ำมันหมู – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะทรงลึก ผสมนมอุ่น ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงในสารละลายที่ได้แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 คลุมผ้าด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นวดฐานข้าวสาลีแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 5 จุ่มส่วนต่างๆ ลงในแป้งเพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติดกับพื้นผิว แล้วค่อยๆ ม้วนให้เป็นเค้กแบนๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 บดน้ำมันหมู 50 กรัม

ขั้นตอนที่ 7. และนำไปตั้งไฟในกระทะร้อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ใส่สนับสีน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแผ่นแป้งตอติญ่าแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 10 ใช้นิ้วเปียกปิดผนึกขอบและรูปร่าง

ขั้นตอนที่ 11โอนชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ขั้นตอนที่ 12 ทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับและทำซ้ำด้านที่สอง

ขั้นตอนที่ 13. พายหอมพร้อม อร่อย!

แป้งคอทเทจชีสโฮมเมดสำหรับพาย

ในขณะนี้มีหลายรูปแบบในการเตรียมแป้งสำหรับพาย แต่ที่อร่อยที่สุดและอ่อนโยนยังคงเป็นนมเปรี้ยว ด้วยการเติมคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบายจนแทบละลายในปากของคุณ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้เตรียมล่วงหน้าโดยสำรองไว้ เพราะความละเอียดอ่อนจะหลุดออกจากจานภายในไม่กี่นาที!

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ถูคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ให้เป็นส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4 และผสมส่วนประกอบให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 5. ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วรวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่ - นวด

ขั้นตอนที่ 6. และทำพายด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ อร่อย!