แป้งพายเยลลี่

แป้งพายเยลลี่เป็นพื้นฐานสำหรับการอบแบบโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อย แป้งนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ตลอดเวลา - kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ไข่และแป้ง เหมาะสำหรับทั้งพายที่มีไส้หวานและตัวเลือกแสนอร่อยที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก พายมักจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งช่วยให้คุณเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

แป้ง kefir แสนอร่อยสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

สำหรับพาย kefir แบบเยลลี่ จะใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ ที่เตรียมไว้เกือบตลอดเวลา สูตรง่ายๆ: ผสม เท และอบ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. 
   วิธีเตรียมแป้งอร่อยสำหรับพายเยลลี่? ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกวนเป็นครั้งคราว
2. 
   เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับกะหล่ำปลีทอดใส่ไข่ดิบแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วผสมทุกอย่าง
3. 
   สำหรับแป้งตีไข่เบา ๆ โดยเติมน้ำมันพืชและเกลือ
4. 
   คุณจะต้องผสมโซดาและ kefir แยกกันใส่ไข่ที่ตีแล้วที่นั่น
5. 
   เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. 
   ทาจานอบด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป กระจายไส้กะหล่ำปลีและกระจายแป้งที่เหลือด้านบนอย่างระมัดระวัง
7. 
   อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดพายกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับด้านบน

---

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแป้งมายองเนสสำหรับพายเยลลี่

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับพายที่อร่อยและรวดเร็วเฉพาะแทน kefir เท่านั้นที่ใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันสำหรับแป้ง พายจะได้เปลือกสีทองที่สวยงามและไส้ไก่และมันฝรั่งรวมกับเครื่องปรุงรสคเมลี - ซูเนลีช่วยเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มายองเนส – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10-15% – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมมายองเนสโปรวองซ์กับครีมเปรี้ยว ควรใช้มายองเนสคลาสสิกและครีมเปรี้ยวโปรวองซ์ที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

2. แบ่งไข่สามฟองลงในส่วนผสมครีมมายองเนสเปรี้ยวโดยเติมโซดาและเกลือผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. ใส่แป้งแล้วนำแป้งมาทำเป็นครีมเปรี้ยวเข้มข้นทิ้งไว้ 30 นาทีใต้แผ่นฟิล์ม

4. สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยใช้น้ำมันพืชประมาณ 10 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลี

5. ควรปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ในชามแยกต่างหาก รวมไก่กับมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

6. ทากระทะพายด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยวางส่วนหนึ่งของแป้งแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเท่า ๆ กันแล้วเติมแป้งที่เหลือ

7. เก็บถาดพายไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ที่ 170 องศา จากนั้นนำอุณหภูมิไปที่ 200 องศา แล้วทิ้งไว้อีก 5-10 นาที หั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศสดหรือกะหล่ำปลีดอง

วิธีการเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับพายเยลลี่?

พายรุ่นนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรแรกๆ แป้งกรอบเล็กน้อยเสริมด้วยไส้ฉ่ำ - อร่อยและเรียบง่าย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ซอง

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่และปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที ควรเทไข่ที่ปรุงแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หลายนาที

2. ล้างและสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ไข่สับละเอียดซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง

3. ตอกไข่ลงในชามใส่ผงฟูเกลือและน้ำตาลหลังจากนั้นต้องตีให้เข้ากัน

4. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้ละเอียด ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง วางไส้และเติมส่วนที่สองของแป้ง

5. อบพายในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยใช้ไม้เสียบ: แป้งไม่ควรติดเมื่อเจาะ ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอม

ปะทะกับนมสำหรับพายเยลลี่ในเตาอบ

หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาคุณสามารถใช้สูตรนี้และเตรียมพายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมเห็ดดองได้อย่างรวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียม และผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้กับแขกที่มีความต้องการมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 150 มล
• โซดา – ¾ ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• ปาปริก้าป่น – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เห็ดดอง – 1 ขวด
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนใสจากนั้นจึงใส่แครอท ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

3. กรองเห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง, เห็ดนางรม หรืออื่นๆ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ปรุงอาหารสักสองสามนาที และพริกไทยตามชอบ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากมีเห็ดอยู่แล้ว

4. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ นม โซดา เกลือ และปาปริก้า

5. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งเหลวเล็กน้อย

6. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่มีด้านสูง เพิ่มไส้ในชั้นที่เท่ากันและเติมแป้งที่เหลือ เขย่ากระทะเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่าง

7. อบพายในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง

8. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบร้อนโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

แป้งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับพายเยลลี่กับปลา

พายเยลลี่กับปลากระป๋องและมันฝรั่งเหมาะเป็นอาหารมื้อเย็นหรือเมื่อแขกปรากฏตัวกะทันหัน นี่เป็นตัวเลือกราคาประหยัดที่ดีสำหรับวันหยุดของครอบครัวหรือช่วงเย็นกับเพื่อน ๆ ซึ่งสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต – 4-5 ชิ้น
• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 2 กระป๋อง
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1.ในภาชนะที่แยกจากกันรวมครีมเปรี้ยวมายองเนสไข่และเกลือ

2. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เติมเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง

4. สำหรับไส้ ให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งที่ต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

6. บดปลากระป๋องด้วยส้อม

7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบก้นลึกทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าจากนั้นจึงวางปลามันฝรั่งและหัวหอมแล้วเติมแป้งที่เหลือโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา

8. พายเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น โดยแบ่งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

แป้งไร้ยีสต์คลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ในเตาอบ

สูตรแป้งนี้ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ยีสต์ เหมาะสำหรับการอบทั้งพายหวาน เช่น ไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ และสำหรับพายที่มีเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก พายจะมีเปลือกสีทองที่สวยงาม และรสชาติที่เป็นกลางของแป้งจะเน้นถึงความแตกต่างของรสชาติของไส้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 450 มล
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 280 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารควรเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้น ต้องวางจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบในเตาอบร้อน

2. Kefir ควรยืนที่อุณหภูมิห้องสักพัก คุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟก็ได้

3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีเบา ๆ ด้วยไม้กวาดหรือเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน

4.รวมส่วนผสมแห้งในภาชนะอื่น: ร่อนแป้ง, ใส่โซดา, น้ำตาลและเกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่ kefir

5. ผสมให้เข้ากันจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

6. เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ลงที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางไส้ที่เลือกไว้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปเพื่อให้ครอบคลุมไส้อย่างสม่ำเสมอ

7. อบในเตาอบอย่างน้อย 30 นาทีที่ 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ พายพร้อมแล้ว!

แป้งเยลลี่แสนอร่อยสำหรับพายโฮมเมดแสนหวาน

สูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลและเนยแทนน้ำมัน ผลเบอร์รี่ช่วยให้ขนมอบมีรสเปรี้ยวและความสดชื่นที่น่าพึงพอใจ พายนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับญาติหรือเพื่อนฝูง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 80 กรัม
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยเครื่องผสมสักสองสามนาที

4. ทาเนยลงในถาดอบแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป กระจายผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน หากเปรี้ยวเกินไปก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้

 

5. อบพายประมาณ 35 นาที ปรับอุณหภูมิเตาอบเป็น 185 องศา

 

6. วางขนมอบสำเร็จรูปลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แป้งเยลลี่ง่ายๆ สำหรับพายสับที่บ้าน

พายที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักหรือแขกด้วยทักษะการทำอาหาร พายเนื้อและมันฝรั่งนั้นอร่อย ดูน่าประทับใจ และจะทำให้ทุกคนพอใจ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• มายองเนส (โปรวองซ์) – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หมูสับและเนื้อ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. เกลือเนื้อสับใส่มันฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปผสมไส้

3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วตีไข่สองฟองลงไปเทน้ำมันแล้วเติมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวคลุกแป้ง

4. ทาจานอบหรือกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วเทส่วนที่สองของแป้ง

5. ปรุงพายในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กร่วงหล่น

6. แบ่งพายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!