แป้งสำหรับเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นส่วนสำคัญมากในการเตรียมอาหารยูเครนยอดนิยม เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองเกี๊ยว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาถูกประดิษฐ์โดยพวกเติร์ก ต่อมาชาวสลาฟได้ปรับเปลี่ยนอาหารจานนี้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับสไตล์ของตนเองทำให้สูตรแป้งง่ายขึ้นเล็กน้อย บทความนี้ประกอบด้วยสูตรแป้งเกี๊ยวที่ดีที่สุด 10 สูตร

ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดที่บ้าน

เกี๊ยวทำจากมันฝรั่ง, เบอร์รี่, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส, เห็ด - ล้วนอร่อยในแบบของตัวเอง เราจะเน้นไปที่สูตรขนมชูสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

1. 
   วิธีเตรียมแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิก? ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในชาม เติมเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. 
   เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
3. 
   ต่อไปคุณต้องเทน้ำเดือดคุณต้องเพิ่มมันลงในสตรีมบาง ๆ แล้วนวดแป้งทันที
4. 
   เมื่อการใช้ช้อนคนแป้งเป็นเรื่องยากมาก ให้เริ่มนวดด้วยมือต่อไป นำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเริ่มกลิ้งและปั้นได้

---

อร่อย!

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวเพื่อไม่ให้กระจุย

เกี๊ยวเป็นอาหารจานเบาแสนอร่อยที่สามารถปรุงด้วยไส้ต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ ในการทำเกี๊ยว ให้ใช้แป้งไร้ไขมันที่ง่ายที่สุด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450-500 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึก เจาะรูแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป

3. จากนั้นเทน้ำเย็นลงในแก้วแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยส้อมหรือที่ตี

4. เมื่อแป้งหนาพอ ให้พลิกออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดต่อ

5. ก่อนรีด ให้พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

อร่อย!

สูตรแป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับ kefir

เกี๊ยวเป็นอาหารที่ห่อไส้ด้วยแป้งบาง ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่ม kefir ลงในแป้งมันจะฟูมากขึ้นและจะมีลักษณะคล้ายเกี๊ยวบ้าง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• Kefir – 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี – 5-5.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 1.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและโซดาผสมให้เข้ากัน

2.ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก

3. เพิ่มมวลไข่ที่ตีแล้วลงในแป้ง

4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง และเพิ่มหลังจากผสมไข่เข้ากับแป้งแล้ว

5. เริ่มนวดแป้งด้วยช้อน จากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป เมื่อแป้งหยุดติดมือ ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้เริ่มรีดแป้งออก

อร่อย!

แป้งที่เหมาะสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ไส้เกี๊ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอาจทำจากมันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองที่บ้านและคุณจะพบสูตรแป้งยืดหยุ่นนุ่มสำหรับพวกเขาด้านล่าง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่หนึ่งฟองให้เป็นแป้ง

3. จากนั้น เทน้ำเย็นจัดลงในชามแล้วเริ่มนวดแป้ง

4. เมื่อแป้งใช้ช้อนคนยาก ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป

5. คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นจึงนำไปวางบนพื้นผิวงาน โรยด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำแป้งเกี๊ยวโดยใช้น้ำ

สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่หรือนับเร็ว แป้งผสมกับน้ำถือเป็นทางออกที่ดี นอกจากนี้สามารถทำเกี๊ยวด้วยแป้งนี้พร้อมกับไส้ใดก็ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 150 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชาม คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยสำหรับแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

2. ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ

3. เริ่มนวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย

4. จากนั้นย้ายแป้งหนาไปยังพื้นผิวเรียบแล้วนวดด้วยมือต่อไปจนกระทั่งไม่ติดมือ แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งออก

อร่อย!

แป้งนุ่มสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่

เกี๊ยวกับเชอร์รี่ถือได้ว่าเป็นของหวานในฤดูร้อนทำจากผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว - จากของแช่แข็ง การเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวก็มีความลับของตัวเองที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม
• น้ำ – 180 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำร้อนจัดลงไปเป็นลำธารบางๆ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกาต้มน้ำรอ 5 นาทีแล้วเติมน้ำลงในแป้ง

2. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและไม่หลุดระหว่างปรุง

3. เริ่มนวดแป้งในชาม จากนั้นจึงย้ายลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้มือนวดต่อ

4. รีดแป้งบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นหนา 3-4 มิลลิเมตรแล้วทำเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแก้ว ห่อไส้เชอร์รี่ลงในวงกลมเหล่านี้แล้วทำเกี๊ยว โรยเกี๊ยวเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วของหวานโฮมเมดก็พร้อม

อร่อย!

วิธีทำแป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวบลูเบอร์รี่

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอะไร ให้ทำเกี๊ยวกับบลูเบอร์รี่ นี่เป็นจานที่อร่อยและเบาอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม เราจะบอกวิธีนวดแป้งและเรื่องจะยังเล็กอยู่

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำไว้ในตู้เย็น ตอนนวดแป้งควรจะเย็นมาก ร่อนแป้งลงในชาม ซึ่งจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในแป้งแล้วผสม

3. จากนั้นเทน้ำเย็นแล้วเริ่มนวดแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แผ่แป้งออกแล้วทำเกี๊ยวบลูเบอร์รี่

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

เกี๊ยวรูปแบบหนึ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดนั้นทำจากไส้คอทเทจชีส พวกเขาสามารถต้มหรือทอดในเนย - พวกเขาจะอร่อยมากและเหมาะสำหรับอาหารเช้า ยิ่งกว่านั้นการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวนั้นง่ายมาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 3 ช้อนโต๊ะ (450 กรัม)
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด สามารถทำได้หลายครั้ง

2. ผสมแป้งกับไข่และเกลือ

3. จากนั้นเทน้ำแล้วนวดแป้งจะได้ค่อนข้างหนาแน่น

4. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มิลลิเมตรใช้แก้วหรือถ้วยตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

อร่อย!

สูตรเกี๊ยวซ่าไร้ไข่ที่เรียบง่ายและอร่อย

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเลือกสูตรสำหรับตัวเองได้ แป้งตามสูตรนี้มักจะปรากฏออกมาง่ายต่อการใช้งานแป้งดังกล่าวปั้นได้ง่ายและไม่ติดกับมือของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วร่อนลงในชาม

2. ใส่เกลือโซดาครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้

3. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ

4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15-20 นาที มันจะสะดวกในการใช้งานอย่างไม่น่าเชื่อ ม้วนและทำเกี๊ยวได้ง่าย

อร่อย!

แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากนมที่บ้าน

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมแป้งด้วยนมสำหรับเกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว และเกี๊ยว มีรสชาติที่เป็นกลางและไม่ล้นไส้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่นมอุ่นให้เติมเกลือและเติมน้ำมันพืชลงไปผัด

2. จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟองลงในมวลนมแล้วผสมให้เข้ากัน

3. จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมเบกกิ้งโซดา นวดแป้งนวดแป้งประมาณ 7-10 นาทีควรมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่แป้งที่นวดดีลงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้คุณสามารถแผ่ออกและทำเกี๊ยวได้

อร่อย!