แป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารรัสเซียแบบโฮมเมดซึ่งไม่มีใครสนใจตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนรุ่นเก่า เกี๊ยวแบบโฮมเมดถือเป็นความสุขสูงสุดของการกินหลังจากนั้นคุณจะกำจัดความหิวเป็นเวลานานและชาร์จแบตเตอรี่ของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมง! อย่างไรก็ตามคุณสามารถให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนมีส่วนร่วมในกระบวนการนวดแป้งการสร้างแบบจำลองและการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและสนุกสนานที่จะพูดรวมธุรกิจเข้ากับความสุขและผ่อนคลายกับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องออกจากบ้านของคุณเอง และฐานสำหรับการสร้างแบบจำลองสามารถเตรียมได้หลายวิธีและจากส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือแป้งน้ำและที่นิยมมากที่สุดคือแป้งชูสำหรับเกี๊ยว ลองหลายตัวเลือกแล้วคุณจะตัดสินใจได้อย่างง่ายดายว่าแป้งเกี๊ยวชนิดใดดีที่สุด
- แป้งเกี๊ยวคลาสสิกที่บ้าน
- Choux Pastry สำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมไข่และน้ำมันพืช
- แป้งเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบในเครื่องผสมดาวเคราะห์
- แป้งเกี๊ยวแบบง่ายๆไม่มีไข่
- แป้งยืดหยุ่นคลาสสิกบนน้ำสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด
- แป้งเกี๊ยวแสนอร่อยที่ทำจาก kefir
- แป้งนุ่มและยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากนม
- แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง
- แป้งเกี๊ยวที่เหมาะสมกับแป้งข้าวเจ้า
- แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากน้ำแร่
แป้งเกี๊ยวคลาสสิกที่บ้าน
แป้งเกี๊ยวแบบคลาสสิกที่บ้านสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างที่ทุกคนมี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่ายขอแนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยม
- แป้ง 2.5 (แว่นตา)
- น้ำ ½ (แว่นตา)
- ไข่ไก่ 1 (สิ่งของ)
- เกลือ 2 เหน็บแนม
-
วิธีทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยที่บ้าน? ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ตวงส่วนผสมแห้งและของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ
-
ร่อนแป้งลงในชามที่มีด้านสูง แล้วเจาะรูตรงกลาง ใส่ไข่และน้ำลงไป แล้วเติมเกลือลงไป
-
เราเริ่มผสมส่วนประกอบต่างๆ จากนั้นจึงย้ายมวลไปที่โต๊ะและใช้งานด้วยมือของเราอย่างกระตือรือร้น เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและไม่เกาะบนฝ่ามือของเรา
-
วางลูกบอลลงในถุง มัดให้แน่น ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
-
หลังจากผ่านไป 30 นาที 60-100 วินาทีให้นวดชิ้นงานแล้วดำเนินการปรับแต่งเพิ่มเติม แป้งเกี๊ยวคลาสสิคที่บ้านพร้อมแล้ว! ปรุงอาหารและสนุก!
Choux Pastry สำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมไข่และน้ำมันพืช
ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมไข่และน้ำมันพืชเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นฐานที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด เพื่อไม่ให้ไหม้หรือทำร้ายผิวหนังมือของคุณหลังจากเทน้ำเดือดแล้วให้เริ่มผสมส่วนผสมด้วยช้อน
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
ส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ชามใบกว้างแล้วตอกไข่ลงไป เทน้ำมันดอกทานตะวันและเติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2.เราบดขยี้ส่วนประกอบแล้วเติมแป้งที่ร่อนแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนมวลเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นวางเนื้อหาของชามลงบนโต๊ะแล้วดำเนินการนวดด้วยตนเอง
ขั้นตอนที่ 4 ทำงานต่อประมาณ 5-10 นาทีใช้ผ้าเช็ดปากคลุมแป้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทำเกี๊ยวซ่า อร่อย!
แป้งเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบในเครื่องผสมดาวเคราะห์
แป้งอเนกประสงค์สำหรับเกี๊ยวในเครื่องผสมดาวเคราะห์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มซึ่งเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ร่วมงานด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ฉีกขาดเมื่อรีดออก และคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์เมื่อแกะสลัก
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งสาลีร่อนตามจำนวนที่ต้องการลงในชามผสม
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมเกลือและผสมส่วนผสมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มอุปกรณ์และเทน้ำเดือดหลังจากที่แป้งดูดซับของเหลวแล้วให้ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วตั้งเวลา 7-8 นาที
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำแป้งออกจากชามและประเมินผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ปรุงอาหารและสนุก!
แป้งเกี๊ยวแบบง่ายๆไม่มีไข่
แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ไม่มีไข่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับแป้งกับไข่ อย่างไรก็ตามหากคุณลบส่วนประกอบหนึ่งออกจากองค์ประกอบรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำเกี๊ยวและไข่หมดอย่ารีบวิ่งไป ร้านค้า.
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 200 มล.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้ผสมน้ำกับเกลือจนผลึกละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 3 ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนและเมื่อมวลรวมเป็นก้อนแล้วให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่เตรียมไส้ให้คลุมแป้งที่อ่อนนุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง อร่อย!
แป้งยืดหยุ่นคลาสสิกบนน้ำสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด
แป้งน้ำยืดหยุ่นแบบคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดเป็นพื้นฐานที่ไม่สามารถทำให้เสียได้เนื่องจากรสชาติของแป้งส่งผลโดยตรงต่ออาหารจานเสร็จ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น นอกเหนือจากน้ำและแป้งแล้ว เรายังเสริมส่วนประกอบด้วยไข่ไก่และน้ำมันพืชอีกด้วย
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 600 กรัม
- น้ำ – 250-300 มล.
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งแล้วกดตรงกลางเล็กน้อยเติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 2 ต่อไป ตอกไข่
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งให้นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ก้อนลงในถุงแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม ปรุงอาหารและสนุก!
แป้งเกี๊ยวแสนอร่อยที่ทำจาก kefir
แป้งเกี๊ยวที่ทำจาก kefir ซึ่งเตรียมด้วยการเติมผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกพื้นฐานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรีดเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายสามารถขึ้นรูปได้ง่ายและไส้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบผักใบเขียว ก็เพียงแยกส่วนผสมนี้ออกจากองค์ประกอบ
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 350 กรัม
- เคเฟอร์ – 200 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา 25 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้งล้างผักใต้น้ำไหลแล้วสะบัดส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3 เท kefir และเติมโซดา - ผสมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแป้งสาลีร่อนในหลายขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 6 นวดแป้งนุ่มแล้วเริ่มสร้างแบบจำลอง อร่อย!
แป้งนุ่มและยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากนม
แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากนมมักจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อเสมอดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่เคยทดลองเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาก่อน จากนั้นทำตามคำแนะนำโดยละเอียดเสริมด้วยรูปถ่าย คุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกอย่างแน่นอน!
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- นมวัว – 200 มล.
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้ง – 500 กรัม
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทนมเกลือ
ขั้นตอนที่ 2 แขนตัวเองด้วยการตีและตี
ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งร่อนประมาณสองร้อยกรัมลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4 ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งร่อนในส่วนเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5 วางมวลที่หลวมลงบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งที่เหลือแล้วนวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!
แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง
แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแป้งที่อร่อยและนุ่มสำหรับการเตรียมซึ่งคุณจะต้องวัดส่วนผสมที่แห้งและของเหลวอย่างถูกต้องเท่านั้น อย่าลืมลองทำเกี๊ยวที่บ้านแล้วคุณจะเลิกทานอาหารแปรรูปตลอดไป!
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 450 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- น้ำ – 210 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการที่ให้ไว้
ขั้นตอนที่ 2 วัดปริมาณที่ต้องการของส่วนผสมแต่ละอย่าง
ขั้นตอนที่ 3 วางไม้พายลงในถาดนวดแล้วเทส่วนผสมออก เปิดโปรแกรมสำหรับแป้งไร้ยีสต์แล้วเริ่มได้เลย
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเสร็จสิ้นโหมดแล้ว ให้ย้ายแป้งไปวางบนโต๊ะและเริ่มสร้างรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 5. ทำเกี๊ยวตามรูปร่างที่ต้องการและเพลิดเพลินกับกระบวนการ อร่อย!
แป้งเกี๊ยวที่เหมาะสมกับแป้งข้าวเจ้า
แป้งเกี๊ยวกับแป้งข้าวเจ้าเป็นสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหารปกติของคุณและทำให้พวกเขาน่าจดจำ เสิร์ฟเกี๊ยวที่เตรียมโดยใช้แป้งนี้ร่วมกับซีอิ๊วขาวและขิงดอง
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวเจ้า – 500 กรัม
- น้ำตาลทราย – 5 กรัม
- เกลือ – 2.5 กรัม
- น้ำ – 250 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 10 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ร่อนแป้งข้าวเจ้าผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่กับน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 รวมส่วนผสมแห้งและมวลไข่
ขั้นตอนที่ 4. ทาน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือแล้วเริ่มนวดซึ่งควรใช้เวลาอย่างน้อย 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ รวมตัวกันเป็นก้อนกลม
ขั้นตอนที่ 5. ห่อแป้งนุ่ม ๆ ด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นขณะเตรียมไส้ อร่อย!
แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากน้ำแร่
แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากน้ำแร่มักจะมีความนุ่มและนุ่มกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยน้ำเดือดหรือน้ำธรรมดาเสมอ ก๊าซจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสม่ำเสมอที่น่าพอใจและใช้งานง่าย
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที
บางส่วน – 1.
วัตถุดิบ:
- น้ำแร่อัดลม – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ใส่จานโดยแบ่งด้านข้าง ใส่เกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเทน้ำแร่และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ขั้นตอนที่ 3 เขย่าโดยใช้ที่ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งกำมือ
ขั้นตอนที่ 5 เราเริ่มผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วด้วยมือของเรา
ขั้นตอนที่ 6 เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้ทิ้งก้อนเนื้อไว้ในถุงเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเราก็เริ่มกลิ้งและแกะสลักทันที ปรุงอาหารและสนุก!