แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

แป้งเค้กอีสเตอร์เป็นพื้นฐานสำหรับการอบในวันหยุดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด เค้กอีสเตอร์ที่เขียวชอุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบถือเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของเทศกาลอีสเตอร์ มีหลายวิธีในการทำขนมอบแบบโฮมเมด แต่ละคนแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารจานเสร็จด้วย ใช้ตัวเลือกการเตรียมแป้งที่แตกต่างกัน 10 แบบพร้อมคำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน

แป้งเค้กอีสเตอร์อเล็กซานเดรีย - สูตรที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยจากแป้งอเล็กซานเดรียได้ การเตรียมที่นุ่มนวลและนุ่มนวลต้องใช้ความระมัดระวังและการเตรียมการอย่างอดทน จดสูตรวันหยุดที่สดใสนี้ไว้

1. 
   วิธีเตรียมแป้งอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์? ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด จากนั้น ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลปกติ นมอุ่น เนยนิ่ม และยีสต์สด ทิ้งชิ้นงานไว้หลายชั่วโมง
2. 
   ลวกลูกเกดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ต้มไว้ เรายังส่งแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ตามด้วยเกลือ คอนยัค และน้ำตาลวานิลลา
3. 
   นวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะออกมามีความหนืดและอ่อนนุ่ม
4. 
   อีกครั้ง ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เรายืนยันในสถานที่ที่อบอุ่น
5. 
   หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว คุณสามารถวางลงในพิมพ์เค้กอีสเตอร์ได้ พร้อม!

---

วิธีเตรียมแป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้ยีสต์แห้ง

แป้งเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้โดยใช้ยีสต์แห้ง ลองดูสูตรวันหยุดง่ายๆ นี้ที่บ้าน ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของพวกเขา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 600 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300-400 กรัม
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• เนย – 40 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เปิดใช้งานเป็นเวลา 10-15 นาที

2. แยกนมให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป

3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตอกไข่ไก่ตรงนี้

4. เติมน้ำตาลและเกลือสองประเภทลงในส่วนผสม ตีจนเนียน

5. แยกแป้งออกจากกันแล้วเทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงไป

6. จากนั้นเทส่วนผสมไข่ นม และเนยลงไป

7.เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์จนได้แป้งเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ปิดจานด้วยฟิล์มที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่ง แป้งที่ขึ้นฟูก็พร้อมและสามารถใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้งเค้กอีสเตอร์โดยไม่มียีสต์

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำแป้งโดว์แบบโฮมเมดคือการไม่ต้องใช้ยีสต์ สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก แนวคิดนี้เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่สามฟองลงในจานลึก เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมเดียวกัน

2. ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่จนเกิดฟองเนียนและฟู

3. ร่อนแป้งแยกกันผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมมีออกซิเจนอิ่มตัวดี

4. ส่งผลิตภัณฑ์แห้งลงในวิปปิ้งมวลแล้วเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูทันที

5. เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้วเทเนยละลายลงไป แป้งเหลวเนื้อละเอียดไร้ยีสต์พร้อมแล้ว! ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กอีสเตอร์

ขนมอบนุ่ม ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน

แป้งที่นิยมมากที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดคือเนย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นทำให้สะดวกในการใช้ทำอาหาร ลองใช้สูตรง่ายๆ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ส่วน – 2 กก.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• นม – 300 มล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ยีสต์สด – 40 กรัม
• เนย – 1 แพ็ค
• คอนยัค – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.แบ่งยีสต์ดิบเป็นชิ้นเล็กๆ เติมนมอุ่นสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. เทนมที่เหลือลงในจานอีกใบ ผสมแป้งเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว คุณควรมีมวลคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

3. เทมวลที่ได้ลงในยีสต์ที่เปิดใช้งาน

4. แยกไข่ไก่ออกจากกันแล้วรวมกับน้ำตาล

5. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว

6. ละลายเนยในไมโครเวฟ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเย็นลง

7. เทเนยที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของยีสต์ เรายังเทไข่และคอนยัคเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย

8. จากนั้นร่อนแป้งที่เหลือลงในมวลที่ได้ เราเริ่มนวดแป้งจนนุ่มและแน่น

9. ทิ้งก้อนแป้งเรียบๆ ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นใช้เพื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์

วิธีเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์เวียนนาคลาสสิกสำหรับอีสเตอร์?

เค้กอีสเตอร์รสชาติต้นตำรับที่ทำจากแป้งเวียนนาอันละเอียดอ่อน การเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ลองดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วนี้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ส่วน – 2 กก.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• นม – 350 มล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 300 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ยีสต์สด – 40 กรัม
• เนย – 1 แพ็ค
• ลูกเกด – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หักยีสต์สดเป็นชิ้นเล็กๆ เทผลิตภัณฑ์ด้วยนมอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้จนเปิดใช้งานประมาณ 15-20 นาที

2. ในชามแยก ผสมไข่ไก่ น้ำตาล และวานิลลินเข้าด้วยกัน

3. ตีส่วนผสมจนฟูและเป็นสีขาวสม่ำเสมอ

4.เทเนยละลายลงในยีสต์ที่เปิดใช้งาน แต่ก่อนอื่นให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

5. จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงไป

6. เทน้ำมะนาวลงในชามทั่วไปแล้วร่อนแป้ง เรามาเริ่มผสมส่วนผสมกัน

7. ลวกลูกเกดแล้วผสมกับแป้ง ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วใช้งานตามคำแนะนำ

แป้งนุ่มและยืดหยุ่นสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

แป้งเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและยืดหยุ่นสามารถเตรียมได้ในเครื่องทำขนมปัง มอบงานให้กับเครื่องใช้ในครัวและประหยัดเวลาของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีดอกกุหลาบและอ่อนโยน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 1100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับขั้นตอนง่ายๆ

2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง จากนั้นใส่ไข่ไก่และเนยละลาย

3. ตั้งนมให้ร้อนละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

4. วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดอุปกรณ์ในโหมด "แป้งพาสต้า" การผสมผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

5. สามารถนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะและโอนไปยังแบบฟอร์มการอบ

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับขนมชูสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด

ขนมอบ Choux เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด เนื่องจากมีข้อดีเหนือแป้งประเภทอื่นๆ หลายประการ นวดแป้งด้วยยีสต์และใช้วิธีฟองน้ำ และแป้งทำจากแป้งที่ต้มแล้วในแป้งดังกล่าวยีสต์จะทำงานได้อย่างแข็งขันมากขึ้นแป้งจะขึ้นได้ดีและเค้กจะมีความชุ่มชื้นนุ่มและมีเศษที่ละเอียดและหนาแน่น พวกเขาคงความสดไว้ได้ 5 วัน ขนม Choux ต้องใช้เวลามากขึ้นในการนวดและขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็ทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-700 กรัม
• นม – 320 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่แดง – 5 ชิ้น
• โปรตีน – 1 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำ – 180 มล.
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 80 กรัม
• วานิลลิน – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ร่อนแป้งสาลี 50 กรัมผ่านตะแกรงแล้วเทลงในถ้วยแยกต่างหาก ต้มนม 165 มล. เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับแป้ง ให้ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยกับนมที่เหลือ เทลงในชามอีกใบ ใส่ยีสต์แห้งกับน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ยีสต์อยู่ตัว เปิดใช้งานแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้ ผสมแป้งที่ขึ้นแล้วกับแป้งที่ต้มแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่และปล่อยทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ในชามผสม ตีไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นสีขาว เทแป้งที่ปรับใหม่ลงไปแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่แป้ง 150 กรัมลงในส่วนผสมแล้วคลุกแป้ง มันควรจะเป็นของเหลว ปิดจานด้วยฟิล์มบางๆ โดยเจาะรูหลายๆ รู แล้วนำไปวางในที่อุ่นๆ อีก 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ตีไข่ขาว 1 ฟองกับไข่แดง 2 ฟอง เกลือ วานิลลา และผิวเลมอนจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ขึ้นแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งที่เหลือร่อนลงในแป้งนี้แล้วคลุกแป้งที่หนาอยู่แล้ว ในตอนท้ายของการนวด ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลานี้ นวดชูซ์เพสตรี้ที่ขึ้นแล้วด้วยมือของคุณ (หากแป้งที่นวดแล้วมีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย) ใส่ลูกเกดหรือผลไม้หวานอื่น ๆ ผสมครั้งสุดท้ายแล้วเติมกระทะเค้กเพียงครึ่งเดียวด้วย แป้งโด. ให้แป้งอยู่ในพิมพ์เป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 9. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C

ขั้นตอนที่ 10. ตกแต่งเค้กที่ทำจากชูส์เพสตรี้ด้วยไอซิ่ง แล้วพักไว้ให้เย็น การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีทำแป้งคอทเทจชีสของคุณเองสำหรับเค้กอีสเตอร์?

แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ขนมอบหวานจะกลายเป็นอาหารอีสเตอร์หลัก ตรวจสอบสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายต่อการปฏิบัติตามของเรา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 100 มล.
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ดิบ – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งยีสต์ดิบแล้วเทนมอุ่นลงไป คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

2. แยกไข่ไก่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมจนเนียนและส่วนผสมแห้งละลาย

3. ละลายเนยแล้วถูด้วยคอทเทจชีส

4. เทส่วนผสมไข่-น้ำตาลลงในคอทเทจชีส

5. ใส่แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้และร่อนแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์

6. ทิ้งแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์ได้!

แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากนม

แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดนั้นมาพร้อมกับการเติมนม เพลิดเพลินกับวิธีง่ายๆ ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและยืดหยุ่นสำหรับขนมอบของคุณ มอบของขวัญสุดพิเศษให้กับคนที่คุณรักด้วยของขวัญสุดพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 120 มล.
• เนย – 80 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่ไก่ลงในจานทั่วไปกับน้ำตาล

2. ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลายและเนียน

3. ร่อนแป้งลงในชามแยก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งกับยีสต์

4. เทส่วนผสมแห้งด้วยนมอุ่นแต่ไม่ร้อน

5. เทเนยละลายและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลให้เป็นก้อนเดียวกัน เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์

6. ทิ้งแป้งหนาไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือแล้วใช้เพื่อการทำอาหาร

แป้งนุ่มและอร่อยมากสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ได้แป้งที่นุ่มและนุ่มสำหรับการอบอีสเตอร์ตามสูตรด้วยการเติมครีม เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและบลัชออนที่น่าพึงพอใจ ลองดูแนวคิดการทำอาหารสำหรับวันหยุดของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาลลงไป ปัดส่วนผสมจนฟูและส่วนผสมแห้งละลาย

2. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล คนส่วนผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตี

3.เรายังเพิ่มเนยที่นี่หลังจากละลายแล้ว แยกแป้งกับยีสต์แห้งแยกกัน เราจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในมวลรวม

4. เราเริ่มนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนก้อนหายไป

5. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เหมาะสมแล้วควรนวดด้วยมือและใช้ในการทำเค้กอีสเตอร์