แป้งสำหรับถั่วกับนมข้น

แป้งสำหรับถั่วกับนมข้นเป็นพื้นฐานของของหวานยอดนิยมและอร่อยที่สุดซึ่งเราลองชิมครั้งแรกในสมัยโซเวียต เราขอเชิญชวนให้คุณรู้สึกคิดถึงและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยถั่วโฮมเมดที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและความเอาใจใส่ ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งด้วยวิธีต่างๆ: ใช้แก๊ส ในเตาอบ หรือแม้แต่ในเตาวาฟเฟิล

ถั่วคลาสสิกพร้อมนมข้นบนแก๊สในชั้นวางถั่วโซเวียต

ถั่วคลาสสิกที่มีนมข้นบนแก๊สในเครื่องทำถั่วของสหภาพโซเวียตเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคย แล้วทำไมเราไม่ทำขนมนี้ซ้ำที่บ้านและปรนเปรอครอบครัวของเราล่ะ? ในการปรุงอาหารเราต้องการเพียงส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

1. 
   เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: แบ่งไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางไข่แดงลงในชามแล้วถูด้วยส้อมด้วยน้ำตาลทรายและเนยที่อุณหภูมิห้อง
2. 
   ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวกับเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
3. 
   รวมทั้งสองส่วนผสมเข้าเป็นหนึ่งเดียว
4. 
   เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
5. 
   ใช้ช้อนชาแบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล (แต่ละชิ้นควรเติมเซลล์ลงครึ่งหนึ่ง)
6. 
   ก่อนที่จะอบชุดแรกให้เคลือบเฮเซลนัทด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วตั้งไฟบนแก๊สจัดวางของที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   สำหรับการเติมโดยใช้เครื่องผสมตีเนยนุ่มกับนมข้นและผงโกโก้ วางส่วนผสมบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
8. 
   เติมครีมเนื้อละเอียดอ่อนลงไปครึ่งหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกัน แช่ทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับชาหอมกรุ่นหนึ่งแก้วก็เพลิดเพลินได้ อร่อย!

---

ถั่วชนิดนิ่มพร้อมนมข้นในเครื่องทำถั่วไฟฟ้า

ถั่วชนิดนิ่มกับนมข้นในเครื่องทำถั่วไฟฟ้าเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะทำให้ทุกคนพอใจแม้แต่คำเล็กๆ น้อยๆ การผสมผสานระหว่างแป้งร่วนนุ่มๆ กับนมข้นทำให้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• เนย/มาการีน – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• วานิลลิน – 2 กรัม
• โซดา – ¼ ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลทราย - ตีด้วยเครื่องตีจนฟู

ขั้นตอนที่ 2.เทเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวลเบา ๆ จากนั้นใส่เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชูที่หั่นแล้วและวานิลลิน - นวด

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 เรารวบรวมฐานเป็นลูกบอลห่อในถุงหรือฟิล์มแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นโคโลบอคเล็ก ๆ ใส่ลงในเซลล์แล้วปิดฝาอบจนสุก

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้ครึ่งดอกกุหลาบเย็นลง เติมนมข้นจืดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ถั่วกับนมข้นในแม่พิมพ์ในเตาอบ

ถั่วที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งซึ่งไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย เมื่อเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะเทศกาลแล้วพ่อครัวสามารถมั่นใจได้ว่าแขกจะขอไม่เพียง แต่สารเติมแต่งเท่านั้น แต่ยังขอสูตรอาหารด้วย!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 60-70 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 2 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, ไข่แดงลงในภาชนะขนาดใหญ่, ใส่เกลือ, น้ำตาลผงและวานิลลิน

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ช้อนโต๊ะแล้วบดส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ช้อนค่อยๆ เติมแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งให้เป็นแป้งยืดหยุ่นได้ที่ไม่ติดกับฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 6 เติมแป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ชั้นของมันไม่เกิน 2-3 มิลลิเมตร เพราะฐานจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบร้อน

ขั้นตอนที่ 7เราย้ายชิ้นงานเข้าไปในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 8 ทำให้ครึ่งหนึ่งเย็นลงและใช้มีดนำออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงรสแต่ละเปลือกด้วยนมข้นหวาน

ขั้นตอนที่ 10 ยึดทั้งสองซีกให้แน่น

ขั้นตอนที่ 11. ตักของหวานใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

คุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" กับแป้งครีมเปรี้ยว

คุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" กับแป้งเปรี้ยวเป็นขนมอบที่นุ่มและมีรสหวานปานกลางซึ่งแม้แต่ผู้ที่เข้าครัวเป็นครั้งแรกก็สามารถจัดการได้ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นฐาน แป้งโดจึงละลายในปากและเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 35-40 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม
• นมข้นต้ม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ในการเตรียมไข่ ให้ตอกไข่ลงในจานที่มีด้านสูงแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายสองประเภทและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผงฟูและแป้งสาลี

ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 เคลือบเฮเซลนัทด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบาง ๆ แล้ววางแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบด้วยแก๊สโดยปิดฝาประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้ครึ่งหนึ่งเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ หักส่วนที่เกินออกแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 7สำหรับการเติมให้รวมเศษบางส่วนกับนมข้นและถั่วสับ เรายัดเปลือกหอยติดกาวเข้าด้วยกันแล้วโรยรอยต่อด้วยเศษเล็กเศษน้อย

ขั้นตอนที่ 8 ชงชาแล้วเก็บตัวอย่างทันที อร่อย!

ถั่วกับนมข้นไม่มีไข่

ถั่วที่มีนมข้นโดยไม่ใส่ไข่ถือเป็นอาหารอันยอดเยี่ยมที่คุณสามารถดูแลตัวเองได้ แม้ว่าคุณจะแยกไข่ไก่ออกจากอาหารตามปกติก็ตาม เมื่อนำผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการออกจากองค์ประกอบ ลักษณะรสชาติของคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ด้อยไปกว่ารูปแบบคลาสสิกเลย

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม
• เนย/มาการีน – 120 กรัม + 60 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• นมข้น - ½กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บดเนยหรือมาการีนนิ่ม 120 กรัมกับโซดาสเลก ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งมีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากฐานแล้ววางไว้ในช่องต่างๆ ปิดฝาแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 เทเปลือกที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามและหากจำเป็นให้แยกแป้งส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับไส้ ให้เทเศษ นมข้นหวาน และเนยที่เหลือลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 8 ผสมส่วนผสมจนเนียนและเติมครึ่งหนึ่ง (โดยไม่ต้องสไลด์) ติดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟถั่วแสนอร่อยลงบนโต๊ะ เสริมด้วยชาหอม สนุก!

ถั่วกับนมข้นกับแป้งมายองเนส

ถั่วที่มีนมข้นและแป้งมายองเนสจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่แม่บ้านหรือเจ้าของทุกคนมีอยู่เสมอ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและอบถั่วโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณสดใสขึ้นในตอนเย็นของวันทำงาน

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาไฟ – ½ ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนย – 200 กรัม
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง

นอกจากนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามกว้าง ทำกรวยตรงกลางแล้วใส่ไข่ มายองเนส โซดาที่หั่นไว้ และแป้ง - นวดและเพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสม ปล่อยให้ฐาน "พัก" ประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 อุ่นเฮเซลนัทบนเปลวไฟแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่เสียเวลา แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นส่วนลงในเซลล์ร้อนแล้วกดอย่างรวดเร็ว ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ปล่อยให้ส่วนที่เป็นสีน้ำตาลเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับครีม ตีนมข้นกับเนยนุ่ม ๆ ทำให้ครีมที่ได้เย็นลงในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเติมเปลือกหอยและปิดผนึก ปรุงอาหารและสนุก!

ถั่วกับนมข้นบนมาการีน

ถั่วที่มีนมข้นบนมาการีนเป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่น่าดึงดูดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ร่วนและไส้ที่น่ารับประทานซึ่งนอกเหนือจากนมข้นแล้วเราขอแนะนำให้คุณเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับด้วย เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มกระบวนการ!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 60 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย/มาการีน – 260 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• เมล็ดวอลนัทสับ – 1 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออก บดด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวด

ขั้นตอนที่ 3 ที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

ขั้นตอนที่ 4. เทไข่แดงลงในฐานแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6 อุ่นเฮเซลนัทและปรุงรสเซลล์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางฐานลูกเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7. ปิดฝาให้แน่นแล้วพักไว้ 3.5-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำชิ้นส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออกอย่างระมัดระวังและแยกส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 9 ในชาม ผสมชิ้นส่วนแป้ง นมข้น และถั่วสับ

ขั้นตอนที่ 10 เราเริ่ม "เปลือกหอย"

ขั้นตอนที่ 11 กาวครึ่งเข้าด้วยกันและคุกกี้ของเราก็พร้อม อร่อย!

คุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" บนแป้ง kefir

คุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" บนแป้ง kefir เป็นทรายครึ่งหนึ่งซึ่งชวนให้นึกถึงเปลือกวอลนัทในลักษณะที่ปรากฏ เราจะเติมนมข้นวิปปิ้งครึ่งหนึ่งแล้วรับของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• เนย/มาการีน – 100 กรัม + 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ละลายเนยในอ่างน้ำ ในเวลาเดียวกันตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองแล้วเทมวลหวานลงในเนยที่เย็นลงเล็กน้อย เพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมเนยในปริมาณกำมือเล็กๆ นวดแป้งแล้วห่อใส่ถุงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 บีบชิ้นส่วนออกจากฐานที่เย็นแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าเชอร์รี่ลูกใหญ่ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถาดถั่วร้อน แล้วอบโดยปิดฝาประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นทำให้ชิ้นงานเย็นลงและนำออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับการเติมให้ตีนมข้นต้มและเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม - เติมครึ่งหนึ่งแล้วยึดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมตัวและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!