ลูกชิ้นในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบเป็นอาหารสากลซึ่งเข้ากันได้ดีกับซีเรียลผักหรือพาสต้า คุณแม่รู้ดีว่าบางครั้งการให้ลูกกินเนื้อเป็นเรื่องยากเพียงใด แต่ลูกๆ ก็สามารถกินลูกชิ้นได้ภายในไม่กี่นาที! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้และแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ลูกชิ้นไก่นุ่ม “เหมือนอนุบาล”

ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำในน้ำเกรวี่ - เด็กทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารจานนี้ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมลูกชิ้นไก่ที่หอมนุ่มและอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่สไตล์โรงเรียนอนุบาลสำหรับมื้อเย็น เรารับรองว่าคนที่คุณรักจะขอให้คุณทำอาหารเมนูนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

1. 
   ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงลูกชิ้นในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่างก่อนขั้นแรก ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ทางที่ดีควรทำเช่นนี้หลายครั้ง วางข้าวลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำให้ท่วมข้าวสูงประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วหุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามลึกขนาดใหญ่ผสมข้าวต้มเนื้อสับ (จะดีกว่าถ้ามีเนื้อสัตว์หลายประเภท) ใส่หัวหอมสับแล้วตีไข่ไก่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการให้ลูกชิ้นสับละเอียดและปรุงง่ายขึ้น คุณต้องตีมันในชาม
2. 
   เทน้ำสะอาด 1 แก้วลงในจานลึก มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในกระบวนการทำลูกชิ้น - วิธีนี้เนื้อสับจะไม่ติดมือของคุณและลูกชิ้นเองก็จะกลายเป็นรูปทรงกลมที่สวยงาม ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานอื่น ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้วนำเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้งอย่างเหมาะสมเพื่อให้เนื้อสับไม่เสียรูปร่างระหว่างการทอด
3. 
   เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะขนาดใหญ่ วางกระทะบนไฟและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เมื่อน้ำมันในกระทะอุ่นพอแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ วางลูกชิ้นในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. 
   ถ่ายโอนไปยังจานอบหลังจากเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ 200 มิลลิลิตรกับมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือตามรสนิยมของคุณเทน้ำมะเขือเทศที่ได้ลงบนลูกชิ้นแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้
5. 
   ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก คุณสามารถทำซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มิลลิลิตร ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมคนตลอดเวลา หากคุณไม่กวนไส้ในขณะที่เติมแป้งคุณจะได้ก้อนจำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพด้านความสวยงามและรสชาติของอาหารจานเสร็จ หลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากที่คุณเริ่มตุ๋นลูกชิ้น ให้เปิดเตาอบแล้วใส่ใบกระวานและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ ปิดเตาอบและเคี่ยวลูกชิ้นต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที อีกครึ่งชั่วโมงอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นเหล่านี้กับซีเรียล ผัก มันบด หรือพาสต้าได้

อร่อย!

ลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวละเอียดอ่อน

ลูกชิ้นมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดีมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัว ทานคู่กับผักและธัญพืชได้อย่างลงตัว สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 80 กรัม
• นม – 130 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ข้าวดิบ – 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บี้เกล็ดขนมปังเป็นแผ่นเล็กๆ เทนมลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ขนมปังซึมซับนมได้ดี

2. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วสับอย่างประณีตแต่ละครึ่ง

3. ซาวข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเจ็ดน้ำจนน้ำที่ระบายออกมาใสหมดจากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะใบเล็ก เติมน้ำให้พอประมาณ แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อน เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงและหุงข้าว โดยคนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. หากใช้เนื้อสับสำเร็จรูปให้ผสมกับข้าวต้ม หัวหอมสับ ขนมปังแช่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ทั้งชิ้น ก่อนอื่นให้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้เนื้อสัตว์มากกว่าหนึ่งชิ้น แต่ควรใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท)

5. เพื่อให้เนื้อในลูกชิ้นมีความหนาแน่นและไม่แตกคุณต้องตีมันบนชามเล็กน้อย

6. ทำให้มือเปียกในน้ำเย็น หยิบเนื้อสับชิ้นเล็กๆ ออก แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นกลมๆ

7. วางแป้งเล็กน้อยลงบนจานแล้วม้วนลูกชิ้นแต่ละลูกลงไป

8. เปิดเตา วางกระทะที่มีน้ำมันพืชไว้ เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้วางลูกชิ้นลงในกระทะ ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วทอดจนได้เปลือกที่น่ารับประทานและสีทองที่น่าพึงพอใจ

9. ทำซอสครีมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะเล็ก ๆ ใส่แป้งลงไปแล้วทอด จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และน้ำลงในแป้งที่เป็นสีน้ำตาล เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

10. ย้ายลูกชิ้นลงในจานอบเทซอสให้ทั่วแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

11. ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับกับผักหรือซีเรียล

ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นไก่งวง “ฉ่ำ”

ลองอาหารจานเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้สำหรับมื้อเย็นลูกชิ้นไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล และพาสต้า ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม
• เนื้อไก่งวง – 600-800 กรัม (ต้นขาดีกว่า แต่เนื้อก็เป็นไปได้)
• หัวหอม – 1 หัว
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณไม่ใช้ไก่งวงสับสำเร็จรูป แต่เป็นเนื้อคุณต้องสับมัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นส่วนที่มีความหนา 3-5 เซนติเมตร ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้เครื่องขนาดกลางไม่ใช่เครื่องที่เล็กที่สุด) หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง และหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีตในแต่ละครึ่ง

2. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ

3. ปอกแครอทโดยใช้ที่ปอกผัก (แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้ แต่ที่ปอกผักจะตัดชั้นเปลือกที่บางลงและเร็วขึ้นมาก) ล้างออกใต้น้ำที่ไหลแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วผสมแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทองสวยงาม (ประมาณ 5-7 นาที)

5. เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาแล้วเทหัวหอมและแครอททอดลงในจานตื้นๆ เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้และทอดผสมให้เข้ากัน ถึงเวลาเพิ่มรสชาติให้กับลูกชิ้น - เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

7.ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้บีบชิ้นเนื้อสับออกจากมวลรวมแล้วม้วนเป็นลูกบอล เนื้อสับตามจำนวนที่กำหนดจะได้ลูกชิ้นเล็กประมาณ 15 ลูก

8. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางลูกชิ้นไว้ตรงนั้น เทครีมเปรี้ยวลงบนลูกชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศาก่อน ลูกชิ้นไก่งวงอบประมาณ 50 นาที

9. ลูกชิ้นไก่งวงอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่บัควีท

หากคุณมีบัควีทต้มในตู้เย็นตั้งแต่มื้อเย็นและมีเนื้อสับอยู่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถลองเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนี้ได้ - ลูกชิ้นฉ่ำกับบัควีท

วัตถุดิบ:

• บัควีท (ต้ม) – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับหรือหมู – 350-400 กรัม
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 400-450 มล
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด – 2 – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด – ½พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณไม่มีบัควีทสำเร็จรูปให้ต้มซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการในน้ำเค็มในปริมาณที่เพียงพอ

2. หากคุณใช้เนื้อสัตว์แทนเนื้อสับสำเร็จรูป ให้ล้างใต้น้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีอุปกรณ์ขนาดกลาง

3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ผ่าครึ่งแล้วสับแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อก็สามารถผ่านหัวหอมได้เช่นกัน

4. ใส่หัวหอมสับและบัควีทลงในชามพร้อมเนื้อสับใส่เกลือ ตีไข่ไก่ 1 ฟอง เติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตอนนี้คุณสามารถทำลูกชิ้นได้แล้ว หากเนื้อสับติดมือของคุณ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น - การแกะสลักจะง่ายขึ้นมากในทันที คุณสามารถวางจานน้ำไว้ใกล้ๆ แล้วทำให้มือเปียกตามต้องการ ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดจะได้ลูกชิ้นขนาดกลางประมาณ 12-15 ลูก

6. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนลูกชิ้นแต่ละลูกลงไป เปิดเตาอบที่200°C วางลูกชิ้นในจานอบ

7. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทไส้ลงบนลูกชิ้นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

8. ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเคี่ยว (ประมาณ 30 นาที) ให้ล้างผักชีลาวให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด โรยผักชีฝรั่งลงบนลูกชิ้นแล้วกลับไปที่เตาอบ ปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

9. จานนี้รับประทานคู่กับผักได้ดีที่สุดหรือจะรับประทานแยกจานก็ได้

10. เรียกน้ำย่อย!

ลูกชิ้นฉ่ำกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เมื่อคุณไม่ต้องการแยกอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงแยกกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8-10 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล
• ข้าว – 1/3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่งเมื่อข้าวพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น (อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มหุง ข้าวจะต้องล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้ข้าวร่วน แต่เป็นโจ๊กเหนียว)

2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ลงในเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

3. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ ควรเลือกหัวฉีดที่มีขนาดไม่เล็กจะดีกว่า หากคุณต้องการให้เนื้อสับนุ่มมากขึ้น ให้สับเนื้อเป็นครั้งที่สอง

4. ผสมข้าวต้มและเนื้อสับเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เทน้ำเย็นลงในจาน ทำให้มือของคุณเปียกก่อนที่จะหยิบลูกชิ้นสับส่วนใหม่ น้ำจะช่วยให้เนื้อสับไม่ติดมือ และลูกชิ้นก็จะได้รูปทรงกลมที่ถูกต้อง

6. หั่นหัวหอมอันที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวกด้วยน้ำ นำก้านและกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดแครอทหัวหอมและพริกสับ ผัดจนผักนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) สุดท้ายก็เติมซอสมะเขือเทศ/มะเขือเทศลงไป

8. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวแต่ละหัวออกเป็น 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

9. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศาก่อน

10. โอนมันฝรั่งสับแล้วทอดลงในจานอบ ใส่ปาปริก้าหวาน เครื่องเทศและเกลือ เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวงวางกระทะในเตาอบแล้วรอให้เนื้อหาเดือด

11. หลังจากเดือดแล้ว ให้วางลูกชิ้นไว้บนมันฝรั่ง วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบและปล่อยให้เนื้อหาเคี่ยวประมาณ 50 นาที

12. อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในลูกชิ้นกับมันฝรั่ง

13. เรียกน้ำย่อย!

ลูกชิ้นปลาอร่อยกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำปลาให้กับเด็กๆ คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าทารกไม่ชอบปลาเป็นพิเศษ แถมยังมีกระดูกเยอะมากอีกด้วย แต่มีวิธีแก้ปัญหา: เตรียมลูกชิ้นปลาหอมจากเนื้อปลาพร้อมน้ำเกรวี่ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 0.3 กก
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างผักด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกหมดแล้ว ให้สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคมๆ สับเฉพาะใบอ่อนเท่านั้น ตัดกิ่งแข็งออกแล้วทิ้งไป

2. ล้างเนื้อปลาและตรวจดูว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ พยายามเลือกกระดูกทั้งหมดให้มากที่สุด แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด (แม้ว่าในเนื้อไม่ควรมีกระดูกมากนักก็ตาม)

3. ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ 100% ให้ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ คุณจะเอากระดูกออกและเนื้อสับจะนุ่มมากขึ้น

4. ใส่ไข่แดงไก่ลงในปลาบิด (ไข่ขาวสามารถแช่แข็งหรือนำไปเตรียมอาหารจานอื่นได้) และผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากเนื้อสับแตกสลายคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยได้ อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทปลา

5. คุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังแทนแป้งได้ จำนวนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับปริมาณและความสม่ำเสมอของเนื้อสับ แต่โดยปกติแล้วต้องใช้เกล็ดขนมปังประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

6. มาเริ่มปั้นลูกชิ้นกัน ปลาสับอาจติดมือของคุณ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ และมือที่เปียกให้บีบปลาสับชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลทั้งหมด ขุดลูกชิ้นแต่ละลูกด้วยแป้ง

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบแล้วโอน ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเติมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนลงในลูกชิ้น (ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการ: เปรี้ยวหรือหวาน) เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและปริมาณซอสที่คุณต้องการ) หากดูเหมือนน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งร่อนเล็กน้อยได้

8. วางกระทะที่มีลูกชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปล่อยให้ลูกชิ้นเคี่ยวประมาณ 45 นาที

9.ลูกชิ้นปลาพร้อม ในความคิดของเรา พวกมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งบด แต่คุณยังสามารถปรุงพาสต้า ผักตุ๋น หรือโจ๊กเป็นกับข้าวได้

10. เรียกน้ำย่อย!