ลูกชิ้นในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - ลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยมาก น้ำเกรวี่มักทำจากมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด ครีมหรือครีมเปรี้ยว และแป้งหรือแป้ง รวมถึงผักผัด เช่น หัวหอมและแครอท ช่วยให้ข้นขึ้น เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นมีความเหมาะสมอย่างแน่นอน ตั้งแต่เนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว หรือปลา เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยหกสูตรสำหรับทำลูกชิ้นทีละขั้นตอน

ลูกชิ้นในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ไม่มีข้าว

อาจดูเหมือนลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวเป็นอะไรที่เรียบง่ายและเรียบง่าย แต่ลูกชิ้นสับเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำเนื่องจากน้ำเกรวี่เข้มข้น ในสูตรนี้ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเพิ่มผักตุ๋นอื่น ๆ รวมทั้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

1. 
   วิธีปรุงลูกชิ้นในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ตามสูตรคลาสสิก? ใส่เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเอง (อาจเป็นอะไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องเหมือนกับที่ระบุไว้ในสูตร) ​​ลงในชามลึก ใส่หัวหอม 2 หัว สับละเอียด และกระเทียมสับ
2. 
   เพิ่มไข่ไก่ลงในเนื้อสับรวมทั้งเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ คลุกเนื้อสับให้เข้ากันหรือตีที่ด้านล่างของชามก็ได้
3. 
   ปั้นลูกชิ้นชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทุกด้าน
4. 
   สำหรับน้ำเกรวี่ ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำ ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เทน้ำเกรวี่ลงบนลูกชิ้นแล้วเคี่ยวจนนุ่มใต้ฝาในกระทะที่มีผนังหนาลึก (หม้อจะทำได้ ). ในเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ลูกชิ้นของคุณควรดับสนิท
5. 
   ลูกชิ้นในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว! เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นสามารถโรยลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นกับข้าวในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นกับข้าวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า ผักตุ๋น หรือมันฝรั่งต้ม เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ข้าวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มบัควีทและขนมปังขาวลงในลูกชิ้นเพื่อเป็นฟิลเลอร์ นอกจากนี้ลูกชิ้นไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบหรือนึ่งได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• หมูสับ + ไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 150 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มข้าวจนสุกล่วงหน้าในน้ำเกลือ และเมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แต่ไม่ต้องซาวข้าว

ขั้นตอนที่ 2 ทางที่ดีควรทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยการสับหมูและไก่

ขั้นตอนที่ 3 แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ บีบใส่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ข้าวต้ม ไข่ แครอทขูดละเอียด ผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงรสเนื้อสับตามชอบด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส คลุกให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 สร้างลูกชิ้น หากต้องการคุณสามารถชุบแป้งหรือทอดโดยไม่ใช้แป้งในน้ำมันร้อนทุกด้านเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับน้ำเกรวี่คุณต้องสับหัวหอมและขูดแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นรวมทั้งมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดลงในน้ำเกรวี่

ขั้นตอนที่ 8 ผัดผักใส่ครีมเปรี้ยวเจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำร้อนเพื่อให้มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 10. เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย และเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด ให้คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11. เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำเกรวี่ เติมเครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ รวมทั้งกระเทียมสับและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 12. กินลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ร้อนๆ โดยจะอร่อยที่สุดกับมันฝรั่งบด

อร่อย!

ลูกชิ้นปลาในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศ

คราวนี้มาเตรียมลูกชิ้นปลากับซอสมะเขือเทศกันดีกว่า แน่นอนว่าลูกชิ้นนั้นอร่อยมาก แต่ก็ได้ประโยชน์จากเนื้อปลาเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาทะเลเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ปลาที่มีกระดูกจำนวนน้อย เช่น ปลาพอลลอค ปลาคอด หรือปลาเฮก เหมาะสำหรับเป็นลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 600-700 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เนย – 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ตเพื่อให้พองตัว

ขั้นตอนที่ 2. ล้างปลา เอาครีบ หัว เหงือก และกระดูกออก เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวไม่ได้ แต่เป็นเนื้อปลาสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 3 ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนย (นิ่ม), ไข่, เครื่องเทศและข้าวโอ๊ตบดบวม, ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ, เกลือและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 6 ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อพวกเขานิ่มลงให้ใส่มะเขือเทศบดใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 8. ทอดลูกชิ้นปลาในกระทะก้นลึกทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นราดน้ำเกรวี่ลงไปและเคี่ยวจนสุก

ขั้นตอนที่ 9 ลูกชิ้นปลาสับเคี่ยวอย่างรวดเร็ว: หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจาน

1.กินลูกชิ้นปลากับซอสมะเขือเทศและเครื่องเคียงกับมันบด ผักสด หรือพาสต้าต้ม เพื่อความสวยงามและรสชาติ โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับสดและผักชีลาว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

ลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศวางไม่มีอะไรอื่นนอกจากอาหารยุโรปคลาสสิก และพวกเขาก็เตรียมได้ง่ายมาก เนื้อสับใด ๆ สำหรับลูกชิ้นนั้นเหมาะสม แต่จะดีกว่าถ้าคุณทำเองโดยการบดเนื้อทั้งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ: วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น:

• หมูสับและเนื้อ – 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ข้าวดิบ – 100 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

สำหรับน้ำเกรวี่:

• วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ซาวข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องล้างซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อสับลงในชาม ใส่เกลือ ปรุงรส ใส่หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 สุดท้ายใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ผสมข้าวที่เย็นสนิทเข้ากับเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เพื่อทอดในแต่ละด้านให้เป็นเปลือกที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 6 เทมะเขือเทศบดที่ผสมในน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในลูกชิ้นทอด

ขั้นตอนที่ 7 เคี่ยวจานใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8ผสมแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนครึ่งแก้ว ใส่ลงในกระทะ เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำเกรวี่ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟลูกชิ้นที่เสร็จแล้วร้อนกับกับข้าวโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

คำแนะนำ: เพื่อเร่งการเตรียมลูกชิ้น ให้ทำลูกชิ้นกับข้าวสำหรับใช้ในอนาคต และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งดิบในภาชนะบรรจุอาหาร และเมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง เพิ่มน้ำเกรวี่ และเคี่ยวจานจนพร้อม

ลูกชิ้นไก่เหมือนอนุบาลกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึ่งเรามักปรุงในโรงเรียนอนุบาลด้วยซอสเข้มข้นทุกคนคงเป็นที่ชื่นชอบ หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ซ้ำที่บ้านให้ใช้สูตรของเราและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• ซาลาเปาขาว (ก้อน) – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ + 150 มล. น้ำ.
• ข้าว – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้ล้างข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม (ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน)

ขั้นตอนที่ 2 ควรทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากอกไก่และเนื้อขา: บดเนื้อด้วยหัวหอมและขนมปังขาว (ก้อน) จำนวนเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เกลือเนื้อสับ ปรุงรสตามชอบ แต่ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย ใส่ไข่ดิบแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5สร้างลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทุกด้านในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำลงในลูกชิ้นทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7. เคี่ยวลูกชิ้นที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเจือจางครีมและแป้งในน้ำอุ่น 150-200 มล. จนเนียนใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วนำจานพร้อมโดยเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 9. กินลูกชิ้นไก่ “ตั้งแต่อนุบาล” กับน้ำเกรวี่ร้อนๆ คู่กับมันบด ให้เหมือนตอนเด็กๆ!

อร่อย!

ลูกชิ้นไก่งวง - สูตรกระทะแสนอร่อย

ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่อร่อยนุ่มนวลและเป็นอาหารซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารสำหรับเด็กซึ่งแนะนำสำหรับกลุ่มผู้ใหญ่ที่มีโภชนาการที่เหมาะสมทุกคนด้วย เราเสนอสูตรอาหารลูกชิ้นแสนอร่อยในกระทะให้คุณ หากต้องการทำน้ำเกรวี่เยอะๆ ให้เพิ่มแป้งและครีมอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 500 กรัม
• ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ครีม – 200 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• น้ำร้อน - ตามความจำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผสมเนื้อไก่งวงสับในชามกับข้าวต้มจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับสัตว์ปีก (หรือไก่) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ใบโหระพาแห้ง ฯลฯ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อสับลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 4ปั้นลูกชิ้นกลม ชุบแป้งลูกชิ้นแต่ละลูก (คุณสามารถทำขนมปังให้หนาขึ้นได้ เช่น แป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และแครกเกอร์บด)

ขั้นตอนที่ 5 ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชจนเปลือกนุ่มสวยงามทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับน้ำเกรวี่ ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 7 ผัดผักกวนในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 8 ใส่แป้งลงในผักคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและเนยลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 9. ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำเกรวี่แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะที่มีลูกชิ้น เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนสุกประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 11 เมื่อน้ำเกรวี่เดือด คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟลูกชิ้นไก่งวงร้อนกับเครื่องเคียง

อร่อย!