ทาร์ต – 10 สูตร

ทาร์ตเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมและน่าทึ่ง ซึ่งรวมถึงฐานของขนมชนิดร่วนกรอบและไส้แสนอร่อยที่คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ในบทความนี้เราได้รวบรวมไส้ต่างๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยอย่างเหลือเชื่อทุกรูปแบบ ดังนั้นหลังจากอ่านแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย ทาร์ตสามารถเตรียมด้วยเมอแรงค์, มะนาวหรือผลเบอร์รี่ - ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ทาร์ตมะนาว - สูตรคลาสสิก

ทาร์ตเลมอนเป็นของหวานที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายในทุกโอกาสและไม่เพียงแต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย แม้ว่าส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารจะเรียบง่าย แต่ทาร์ตที่เสร็จแล้วนั้นไม่เพียงแต่น่าดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

1. 
   ใส่ผิวเลมอนที่ล้างแล้ว แป้ง เนยที่เย็นและหั่นเต๋า และเกลือลงในชามเครื่องปั่น แล้วปั่นจนร่วน
2. 
   ตีไข่ให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้งจนเนียนความสม่ำเสมอควรก่อตัวเป็นลูกบอล
3. 
   แป้งควรคงรูปทรงไว้ ตรวจสอบโดยหยิบฝ่ามือเล็กน้อย หากมวลร่วนเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
4. 
   เราห่อก้อนทรายลงในถุงแล้ววางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นโดยลืมไปครึ่งชั่วโมง
5. 
   เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายแป้งปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ - แทงด้วยส้อมแล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 12 นาทีโดยมีน้ำหนัก (วางถั่วแห้งไว้ด้านบน) และในปริมาณเท่ากันโดยไม่มีน้ำหนัก
6. 
   ใส่มะนาวในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที จากนั้นผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด สายพันธุ์เพื่อกำจัดเยื่อกระดาษ ในชามแยกต่างหาก บดไข่กับน้ำตาลจนเนียนและผสมกับน้ำเปรี้ยว
7. 
   เรากรองฐานนมเปรี้ยวอีกครั้ง แต่คราวนี้ลงในกระทะโดยตรง
8. 
   วางชามทนความร้อนบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 9-12 นาที คนตลอดเวลาจนข้น นำนมเปรี้ยวออกจากเตาแล้วค่อยๆใส่น้ำมันลงไป - เทลงบนฐาน
9. 
   แช่เย็นพายจนนมเปรี้ยวแข็งตัวสนิท หลังจากคงตัวแล้ว ตกแต่งด้านบนด้วยชีสวิปปิ้งกับน้ำตาลผง
10. 
    จัดเรียงฟิซาลิสและความสนุกแบบสุ่ม และเพิ่มมิ้นต์ด้วย
11. 
    อร่อย!

---

ทาร์ตแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วน

ทาร์ตแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วนเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกซึ่งมีลักษณะคล้ายกับชาร์ล็อตต์ที่รู้จักกันดีอย่างคลุมเครือความแตกต่างหลักๆ ก็คือแป้งที่นุ่มและร่วนที่ทำจากเนย รวมถึงด้านบนที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟู – 1 หยิก
• แป้งอัลมอนด์ – 30 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50-80 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม
• มะนาว (ผิวเลมอน) – ½ ชิ้น
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• แอปเปิ้ล – 700 กรัม
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่เนยเย็น แป้งสองประเภท น้ำตาลผง เกลือ และผงฟูลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. ตีจนเนียนและร่วน ตีไข่แล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 เรารวบรวมมวลเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง สุ่มใช้ซี่ส้อมแทงแล้วพักไว้ในที่เย็นอีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา อบเชยบด ผิวเลมอนครึ่งลูก โรยด้วยน้ำส้ม

ขั้นตอนที่ 6 โอนไส้ใส่ไมโครเวฟแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำออก ใส่เนยลงไปผัดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 วางผลไม้ก้อนเป็นชั้นเท่าๆ กันบนฐาน

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งด้านบนด้วยเนื้อแอปเปิ้ลปอกเปลือกบาง ๆ เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย - อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 9ทำให้ทาร์ตที่เสร็จแล้วเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น (30 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

ขั้นตอนที่ 10. หั่นของหวานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ทาร์ตลูกแพร์กับริคอตต้า

ทาร์ตลูกแพร์ริคอตต้าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อสัมผัสที่นำมารวมกันเป็นของหวานชิ้นเดียว เรากำลังพูดถึงแป้งขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มเสริมด้วยริคอตต้าชีสและลูกแพร์หั่นบาง ๆ ที่โปร่งสบายและไร้น้ำหนัก เมื่อคุณลองอบแบบนี้แล้วคุณจะกลับมาสูตรนี้อีกครั้งแล้วครั้งเล่า!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• ริคอตต้า – 250 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ – 2-4 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 60 กรัม
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ตวงส่วนผสมแห้งและของเหลวตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้สเกลในครัว ขั้นแรกให้เอาเนยออกจากที่เย็น

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับแป้ง ตีน้ำตาลผงกับเนยนุ่มจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งสาลีและผสมส่วนผสมด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้นวดมวลด้วยมือของคุณแล้วก่อตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วปรับระดับ สร้างด้านข้างสูงประมาณ 4 ซม. ใช้ส้อมแทงด้านล่าง - ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลาเดียวกันเราเตรียมไส้: ใส่ริคอตต้า, ไข่, แป้งและน้ำตาลทรายลงในจานที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 8 ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 9 หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาฝักเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 10. กระจายส่วนผสมริคอตต้าลงบนฐานที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยลูกแพร์ฝานด้านบน เราย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 11. ทำให้ทาร์ตเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่ง อร่อย!

ทาร์ตมะนาวกับเมอแรงค์

ทาร์ตเมอแรงค์เลมอนเป็นเมนูที่น่ารับประทานซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย และแขกของคุณจะไม่สงสัยในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ การผสมผสานระหว่างเมอแรงค์กับไส้ที่นุ่มละลายในปาก จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองอย่างน้อยสักชิ้นพอใจอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 150 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• เฮเซลนัท – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการเติมและเมอแรงค์:

• ไข่ขาว – 6 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนชา
• ไข่แดง – 6 ชิ้น
• ครีม 33% – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 100 มล.
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนยด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เราเปลี่ยนเฮเซลนัทเป็นเศษโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก ผสมกับเศษถั่วและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่ไก่ผิวเลมอน (หนึ่งช้อนชา) - ผสมและเพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมรวมทั้งเนยละลาย นวดแป้งแล้วใส่ในถุงนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แป้งขนมชนิดร่วนลงในพิมพ์ที่ปรุงรสด้วยเนย - สร้างด้านล่างและด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานเสียรูประหว่างการอบ ให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้วโรยถั่วหรือถั่ว อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 6หลังจากนั้นให้เอาน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 ในขณะที่ฐานกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้ ใส่ไข่แดงลงในภาชนะแล้วเติมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลผง (50 กรัม) และแป้ง ตีให้เข้ากัน แล้วเติมผิวเลมอน ครีม และน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 8 ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้ตั้งยอดคงที่ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง (50 กรัม) ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมโปรตีนฟู

ขั้นตอนที่ 9 วางมวลไข่ลงบนทาร์ตที่เกือบเสร็จแล้วแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 ในเวลานี้เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาวที่เหลือลงในโฟมแล้วรวมกับน้ำตาลผงที่เหลือเติมความสนุกเล็กน้อย ค่อยๆ เกลี่ยเมอแรงค์ลงบนพายที่เสร็จแล้วแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 11. ทำให้เย็นแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟและเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ทาร์ตฟักทอง

ทาร์ตฟักทองเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างส่วนผสมและเนื้อสัมผัสที่นำมารวมกันเป็นของหวานชิ้นเดียว การอบขนมชนิดร่วนนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะใดๆ ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• เนย 82.5% – 125 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 2-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• นม – 500 มล.
• วานิลลิน – 1 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ไข่ – 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำเปลือกหนาออกจากฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆเทนมลงในกระทะแล้วเติมวานิลลิน น้ำตาลทราย และชิ้นฟักทอง - วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 นำมวลผลลัพธ์ออกจากความร้อนและปล่อยให้เวลาเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมสีส้มกับเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับแป้ง ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลผง ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนแล้วตีในชามของเครื่องเตรียมอาหารจนร่วน ตีไข่แล้วเติมนม - นวดแป้งอย่างรวดเร็วปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ปิดฐานด้วยกระดาษรองอบ ใส่ถั่วหรือข้าวแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6 เทไข่ที่ตีแล้วลงในมวลฟักทองที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน - เทลงบนฐานที่เย็นแล้วใส่ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 8. วางทาร์ตไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็น แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!

ทาร์ตเบอร์รี่โฮมเมด

ใครๆ ก็สามารถทำทาร์ตด้วยผลเบอร์รี่ที่บ้านได้ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาด้านการทำอาหารก็สามารถทำได้! ทาร์ตแสนอร่อยนี้ทำมาจากแป้งขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยครีมชีสและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดมากมาย คุณจะแทบจะเลียนิ้วเลย!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 260 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ + 30 มล.

สำหรับครีม:

• ครีมชีส – 200 กรัม
• ครีม 33% – 400 มล.
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กำมือ
• บลูเบอร์รี่ – 2 กำมือ
• ราสเบอร์รี่ - 2 กำมือ
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กำมือ
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดเนยที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ที่ขูดละเอียด เอาความสนุกออกจากส้มที่ล้างแล้ว ระวังอย่าสัมผัสส่วนสีขาว

ขั้นตอนที่ 3 มาทำแป้งกันดีกว่า: รวมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลทรายและเกลือ - เทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่เนยสับไข่แดงน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน แนะนำให้เติมน้ำเย็นอีก 30 มิลลิลิตรโดยไม่หยุดการทำงานของอุปกรณ์ ตอนนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและนวดส่วนผสมด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แล้วเคลือบด้วยเนยบาง ๆ กระจายแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันและสร้างด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5 เรายังวางกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้วใส่ถั่วหรือถั่ว - อบประมาณ 20-25 นาที (200 องศา)

ขั้นตอนที่ 6 ในเวลานี้เตรียมครีม: ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นเติมน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีอีกเล็กน้อย เพิ่มชีสลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วนำไปแช่เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 7 “ปล่อย” ฐานออกจากกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 8. หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 9 วางบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลทรายป่น ปรุงอาหารและสนุก!

ทาร์ตขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

ทาร์ตขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ขนมน่าพึงพอใจที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวสดใสขึ้นได้อย่างง่ายดายและช่วยให้คุณไม่ต้องหิวเป็นเวลานานคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับชิ้นแอปเปิ้ลและแป้งร่วนที่ทำจากเนย ลองทำของหวานโดยใช้สูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 270 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย (นิ่ม) – 180 กรัม
• ผงฟู – 7 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 9% – 750 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 25 กรัม
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ตีไข่ลงในภาชนะแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายจนผลึกหวานละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผงฟู แป้ง และเกลือ นวดแป้งใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับไส้ ให้ผสมคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล และไข่ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 5 วางแม่พิมพ์ที่เหมาะสำหรับการอบด้วยแถบกระดาษ กระจายแป้งและปั้นด้านข้าง ในเวลาเดียวกัน ให้ปอกแอปเปิ้ลโดยไม่มีแคปซูลเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 วางมวลนมเปรี้ยวบนฐานแล้วปรับระดับสุ่มวางชิ้นผลไม้แล้วปรุงรสด้วยอบเชยบด วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบอุ่นประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7. ให้เวลาทาร์ตเย็นตัวลง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ อร่อย!

ทาร์ตเชอร์รี่

ทาร์ตเชอร์รี่เป็นพายแบบเปิดที่มีไส้เบอร์รี่ชุ่มฉ่ำและอร่อยทรีตเมนต์นี้จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้น และทำให้อาหารตามปกติของคุณมีความหลากหลายได้อย่างง่ายดาย และถึงแม้รายการส่วนผสมจะเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ – 600 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ขี้กบมะพร้าว/กลีบอัลมอนด์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้ง, ผงฟู, เกลือและน้ำตาลทรายลงในชามเครื่องปั่น - ตีให้เข้ากันกับเนยเย็นอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้เราได้เศษที่ร่วน

ขั้นตอนที่ 2 ผสมไข่ 1 ฟองกับครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ขั้นตอนที่ 3 ใช้มือที่สะอาดนวดแป้งแล้วรวบรวมเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ จัดรูปทรงด้านล่างและด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที โดยไม่ต้องเสียเวลาล้างผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 5 แทงฐานที่เย็นแล้วโดยใช้ส้อมแบบสุ่มปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6 ในเวลาเดียวกันใส่แป้งอบเชยป่นและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ - ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. เทเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 8 นำฟอยล์ออกจากฐานแล้ววางไส้ที่อร่อยแล้วอบต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9. ก่อนเสิร์ฟ โรยทาร์ตด้วยเกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์ ปรุงอาหารและสนุก!

ทาร์ตช็อคโกแลต

ทาร์ตช็อกโกแลตวอลนัทเป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งความลับหลักสู่ความสำเร็จในระหว่างการปรุงอาหารอยู่ที่การวัดสัดส่วนและความเสถียรของไส้ที่แม่นยำซึ่งจะต้องดำเนินการบนชั้นวางของตู้เย็น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 100 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• ผงโกโก้ (ไม่มีน้ำตาล) – 50 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 30 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• ช็อกโกแลตนม (เป็นหยด) – 300 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: บดถั่วและน้ำตาลทรายในเครื่องปั่นใส่ผงโกโก้แล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้ใส่แป้งที่ร่อนไว้, เกลือและเนยนุ่ม - ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 ย้ายมวลลงในแม่พิมพ์แล้วสร้างฐานแทงด้วยส้อมแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment เทซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วไว้ด้านบน อบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับไส้ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยและช็อกโกแลตชิปในอ่างน้ำ เทลงในจานและผสมกับสารสกัดวานิลลา ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้เทไข่และน้ำตาลลงไปเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 5 นำน้ำหนักออกจากเปลือกอบแล้วเทไส้ออกอบต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในตอนท้ายของการอบด้วยความร้อน ให้วางพายไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปวางในที่เย็นเพื่อให้คงตัว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผงโกโก้ อร่อย!

ทาร์ตด้วยคาราเมล

ทาร์ตกับคาราเมลและแอปเปิ้ลเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครสามารถผ่านไปได้ ชิ้นผลไม้คาราเมลจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกตาอย่าลืมลองทำขนมอบเหล่านี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 140 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้:

• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ผสมเนยกับครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลทรายและแป้งกับผงฟู - นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมคาราเมลลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4. ตั้งไฟแล้วต้มจนเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 5. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ด้านสูงแล้วเทคาราเมลลงไป ปรับระดับและกระจายชิ้นผลไม้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7 แผ่ฐานออกเป็นเค้กกลมแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล โดยให้ขอบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 อบที่ 190 องศา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 9. ปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานแบน

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงอาหารและสนุก!