ชีสเค้กคลาสสิกทำจากคอทเทจชีสพร้อมแป้ง

ชีสเค้กคลาสสิกอันเขียวชอุ่มที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมแป้งในกระทะ - อาหารเช้าที่เรียบง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก ชีสเค้กฟูฟ่องแบบคลาสสิกสามารถทำได้จากคอทเทจชีสคุณภาพสูงสุดที่มีปริมาณไขมัน 5-9% เท่านั้น สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่เปียกเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะต้องกรองออก ด้านล่างคุณสามารถอ่านเจ็ดสูตรสำหรับชีสเค้กชั้นเลิศพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เลือกอันใดก็ได้และยินดีต้อนรับสู่เตา! หากคุณต้องการลองอะไรที่รวดเร็ว แต่อร่อยและทำเองเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นคุณควรทอดคอทเทจชีสด้วยแป้งสำหรับชีสเค้ก

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กนุ่ม ๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมแป้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กฟูฟ่องด้วยแป้งนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และหากคุณไม่เคยทอดชีสเค้กมาก่อน ให้เริ่มรับประสบการณ์การทำอาหารด้วยสูตรนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ!

1. 
   วิธีการปรุงชีสเค้กปุยจากคอทเทจชีสด้วยแป้งในกระทะตามสูตรคลาสสิก? ใส่น้ำตาล โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชามที่มีคอทเทจชีส บดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบลงไป
2. 
   บดส่วนผสมจนก้อนทั้งหมดหายไปจนหมด
3. 
   จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ตรงนี้
4. 
   แป้งสำหรับชีสเค้กหลังจากเติมแป้งแล้วควรจะเนียนและยืดหยุ่น ทำชีสเค้กด้วยมือของคุณ โดยให้เป็นทรงกลม แล้วม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้งเล็กน้อย
5. 
   วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทั้งหมดไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
6. 
   ทอดชีสเค้กโดยตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นจึงลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ทอดชีสเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   กินแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในขณะที่ยังร้อนอยู่

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาและแป้ง

ชีสเค้กที่เติมเซโมลินาและแป้งจะมีความหนาแน่นมากกว่าชีสเค้กคลาสสิกทั่วไปที่ทำจากแป้งสาลี แป้งนมเปรี้ยวที่มีเซโมลินาปั้นและทอดได้ดีและไม่แตกสลาย คอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กควรมีไขมัน แต่แห้งไม่ใช่ของเหลวควรมีโครงสร้างที่เรียบและไม่แตกเป็นเมล็ด: หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ชีสเค้กก็จะอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดไข่ดิบด้วยส้อมจนเนียนในชามขนาดใหญ่

2. ใส่เซโมลินาลงในไข่ (หากไข่มีขนาดใหญ่มากคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้ 4 ช้อนโต๊ะ)เซโมลินาควรยืนพร้อมกับไข่ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้บวม

3. บดคอทเทจชีสในภาชนะที่แยกจากกันด้วยส้อม

4. เพิ่มเซโมลินากับไข่ลงในคอทเทจชีสเมื่อมันฟู

5. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่แป้งลงในส่วนต่างๆ คุณควรจบลงด้วยมวลที่ใช้ทำชีสเค้กได้ง่าย แต่อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แข็ง

7. ทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วแล้ววางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องปั้นชีสเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะเริ่มคลี่ออกในมือของคุณ

8. ทอดชีสเค้กที่ทอดในกระทะที่อุ่นดีแล้วลดไฟลงเพื่อให้ชีสเค้กทอดเท่ากันทุกด้าน

9. วางชีสเค้กทั้งหมดลงในกระทะร้อนหลังจากที่คุณทอดจนหมดแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสเค้กยืนและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และแป้ง?

คุณรู้หรือไม่ว่าไข่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำชีสเค้ก? หากการกินไข่มีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณตัดสินใจที่จะงดเว้นจากผลิตภัณฑ์นี้ให้ทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและแป้ง หากไม่มีไข่จานนี้จะนุ่มและฟูยิ่งขึ้นเพราะไข่เนื่องจากความเหนียวตามธรรมชาติทำให้แป้งมีความหนืดและความหนาแน่น เพื่อให้ชีสเค้กเหล่านี้ขึ้นรูปได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บไว้ในตู้เย็นสักพัก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – เหน็บแนม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1.ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น เติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในชีสเค้ก เนื่องจากน้ำตาลจะละลายจากการให้ความร้อน และในระหว่างการทอด ชีสเค้กจะกระจายไปทั่วกระทะ

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไขมันข้นลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นส่วนผสมจนเนียนด้วยความเร็วสูงสุด

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว รวมถึงวานิลลินหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ใส่แป้งลงไปพอจนแป้งติดมือเล็กน้อย (แป้งมากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กแข็งมาก)

4. เมื่อคุณปั้นแป้งคุณต้องปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งมันจะแข็งตัวได้สำเร็จ

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ม้วนแป้งลงในฟิล์มโดยตรงแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. ทำชีสเค้กทรงกลม โดยแต่ละชิ้นสามารถโรยด้วยแป้งเพียงเล็กน้อย

7. ทอดชีสเค้กในน้ำมันร้อนในกระทะที่มีไฟร้อนดีปิดแต่ละด้านจนสุกเต็มที่แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก

8. โดยปกติแล้วชีสเค้กที่ไม่มีไข่จะไม่มันเยิ้ม ด้านในนุ่มและมีเปลือกด้านนอกสวยงาม กินชีสเค้กร้อนๆ กับครีมเปรี้ยวหรือแยม

อร่อย!

สูตรชีสเค้กที่ง่ายและอร่อยด้วยแป้งข้าวเจ้าในกระทะ

ชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้า - จานนี้เหมาะสำหรับการทดแทนชีสเค้กคลาสสิกที่ปรุงด้วยการเติมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตน และมีแคลอรี่ต่ำกว่าข้าวสาลีด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารปลอดกลูเตน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งข้าวเจ้า – 4 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับโรลชีสเค้ก
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ – เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (หรือวานิลลิน รวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อลิ้มรส) บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มแป้งข้าวเจ้าแล้วนวดอีกครั้งโดยคำนึงถึงปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว: สำหรับนมเปรี้ยวที่ชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

2. ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งลงในแป้ง

3. ทำชีสเค้กทรงกลมหรือวงรี

4. หากต้องการชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด

5. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชีสเค้กจนสุกในแต่ละด้าน ขอแนะนำให้ทอดแบบมีฝาปิด

6. เสิร์ฟชีสเค้กที่เสร็จแล้วร้อน

อร่อย!

ชีสเค้กอาหารกับข้าวโอ๊ต

คุณจะชอบชีสเค้กกับข้าวโอ๊ตอย่างแน่นอนหากคุณเป็นแฟนของข้าวโอ๊ตซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าอุ่น ๆ หากคุณไม่สามารถซื้อข้าวโอ๊ตได้ แต่ยังต้องการชีสเค้กที่ผิดปกติ เพียงแค่บดข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปในเครื่องปั่นจนร่วน คุณสามารถใช้เกล็ดกับสารปรุงแต่งทุกประเภทเพื่อปรับปรุงรสชาติของจาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 60 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บนโต๊ะในครัว จัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กกับข้าวโอ๊ต

2. ในชามบดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่ไข่และเกลือเล็กน้อย เพื่อลิ้มรส ให้หวานมวลนี้ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและน้ำตาลวานิลลา (หรือเพิ่มวานิลลิน)หากคอทเทจชีสแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะได้

3. จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต

4. เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายนวดให้เข้ากัน

5. ด้วยมือที่เปียก ทำชีสเค้กให้มีขนาดเท่ากัน ให้ชีสเค้กมีรูปร่างกลมหรือวงรีเหมือนกัน วางไว้บนน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

6. ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลและอบด้านในจนเต็มที่

7. หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากชีสเค้ก คุณสามารถวางลงบนผ้ากระดาษแล้วเสิร์ฟในขณะที่ชีสเค้กยังไม่เย็นลง

อร่อย!

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเขียวชอุ่มด้วยแป้งข้าวโพด

ชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีแป้งข้าวโพดสว่างกว่าแป้งสาลีและโครงสร้างก็โปร่งสบายกว่า หากคุณไม่เคยทำชีสเค้กที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้มาก่อน อย่าลืมทำในสุดสัปดาห์นี้ เราแนะนำ!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการถอดกระดูก:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล ไข่ และน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาได้ สำหรับโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้งในขั้นตอนนี้

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งข้าวโพดซึ่งอาจละเอียดกว่าหรือหยาบกว่าก็ได้ เลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

3. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลธรรมดา คลุกแป้งนมเปรี้ยว พักไว้เพื่อให้แป้งฟูดีดังนั้นชีสเค้กจะขึ้นรูปได้ดีขึ้น

4.จากนั้นทำชีสเค้กกลมเล็ก ๆ แล้วโรยแป้งเล็กน้อย

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชีสเค้กใต้ฝารอให้แต่ละด้านมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม ใช้ไฟปานกลาง ชีสเค้กจึงอบแต่ไม่ไหม้

6. กินชีสเค้กกับแป้งข้าวโพดพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยแป้งข้าวไรย์ในกระทะ?

หากคุณทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรนี้ในการทำชีสเค้กด้วยแป้งข้าวไรย์คุณจะได้แป้งที่มีน้ำมูกไหลซึ่งคุณจะต้องตักลงในดอกทานตะวันที่อุ่นหรือน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก แต่ถ้าคุณชอบชีสเค้กที่หนาขึ้นก็ให้เติมแป้งลงไปปั้นด้วยมือแล้วทอดตามปกติ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – เหน็บแนม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล เติมเกลือ ตีไข่แล้วผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ถัดไปในชามที่คุณนวดแป้งสำหรับชีสเค้กคุณจะต้องเพิ่มแป้งข้าวไรย์และผงฟูแล้วผสมทุกอย่าง

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ช้อนตักแป้งสำหรับชีสเค้กออก (หรือปั้นด้วยมือ) แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

4. ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม คุณสามารถทอดแบบปิดเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

5. เสิร์ฟชีสเค้กข้าวไรย์ที่เสร็จแล้วร้อน มันอร่อยเป็นพิเศษถ้ากินกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!