ชีสเค้กไร้แป้ง

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้หลายวิธี แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ส่วนผสมไม่มีแป้งแม้แต่กรัมเดียว ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหาร และแม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถเพลิดเพลินได้ เนื่องจากขาดส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งชีสเค้กจึงไม่สูญเสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันกลับกลายเป็นว่าโปร่งและอ่อนโยนมาก

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งในกระทะ

ตัวเลือกเบื้องต้นสำหรับการทำชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งและมีเซโมลินาในปริมาณน้อยที่สุดในองค์ประกอบ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กรวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

1. 
   วิธีการปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่มีแป้งในกระทะ? มาเตรียมฐานกัน: รวมคอทเทจชีสลงในจานลึกแล้วบดด้วยส้อมจนเนียนจากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟองน้ำตาลทรายวานิลลินเกลือและเซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
2. 
   ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดแป้งที่โรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ ลงบนพื้นผิว
3. 
   ทอดนมเปรี้ยวในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ขอแนะนำให้ปิดฝาไว้สักครู่เมื่อทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
4. 
   วางชีสเค้กร้อน ๆ ลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นทรงกลมคงรูปร่างได้ดีขึ้น
5. 
   เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมเบอร์รี่ ปรุงให้จุใจ!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มไร้แป้งในเตาอบ

คุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่คุณกำลังดูรูปร่างของคุณหรือไม่? มาเตรียมชีสเค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องเติมแป้งและเนยเพราะจะนำไปอบในเตาอบด้วยความร้อนซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียม "แป้ง" ให้วางคอทเทจชีสแห้ง 250 กรัมลงในชามของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

2. ตอกไข่ขนาดกลางสองฟองที่นั่น

3. จากนั้นเทน้ำตาลทรายประมาณสองช้อนโต๊ะลงในชาม - ลิ้มรสและปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ

4. อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวสัก 2-3 ช้อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

5. เพื่อให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมให้เติมวานิลลาเล็กน้อย

6. ถึงเวลาที่จะเริ่มเครื่องปั่น - ตีมวลนมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. หลังจากนั้นใส่เซโมลินาเล็กน้อยลงในชามแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

8. “แป้ง” พร้อมแล้ว - ถึงเวลาเปิดเตาอบที่ 190 องศา

9.เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน แต่อย่าให้ด้านบนสุด เราปล่อยให้ปริมาตรของแม่พิมพ์ว่างไว้ ¼ ของปริมาตร เนื่องจากชีสเค้กจะขึ้นฟูในระหว่างขั้นตอนการอบ

10. วางชิ้นส่วนในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที

11. ตักชีสเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรชีสเค้กไร้แป้งพร้อมเซโมลินาที่เรียบง่ายและอร่อย

ความลับหลักของการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยมีเปลือกกรอบด้านนอกและมีศูนย์กลางที่โปร่งสบายคือคุณไม่เพียงแต่ต้องเพิ่มเซโมลินาลงใน "แป้ง" เท่านั้น แต่ยังต้องชุบแป้งในนั้นก่อนทอดหรืออบด้วย

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน - 10 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียม "แป้ง": ในชามลึกรวมคอทเทจชีสแห้ง, ไข่, น้ำตาลทรายและวานิลลิน - ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

2. เติมเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง วางภาชนะไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม

3. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มปั้น ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วชุบเกล็ดขนมปังในซีเรียลที่เหลือ

4. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เสิร์ฟชีสเค้กร้อนๆ บนโต๊ะ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวเย็นและแยมเบอร์รี่ อร่อย!

วิธีการปรุงชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา?

เราขอนำเสนอสูตรของหวานที่แปลกตาและสวยงามมาก - ชีสเค้กพร้อมเยลลี่สตรอเบอร์รี่หลากสีสันจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนนอกจากนี้มวลนมเปรี้ยวไม่รวมถึงแป้งหรือเซโมลินาและเตรียมฐานในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นชีสกระท่อม:

• คอทเทจชีส – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• พุดดิ้ง (วานิลลา) – 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

สำหรับเยลลี่:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 70 มล.
• เยลลี่ (สตรอเบอร์รี่หรือมะนาว) – 1 แพ็ค

สำหรับฐานของหวาน:

• คุกกี้ (สี่เหลี่ยม) – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมคอทเทจชีสหรือชีสเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชั้น - ใส่คอทเทจชีส 350 กรัมลงในชามเครื่องปั่น

2. ตีไข่สองฟองแล้วเติมน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ

3. ขั้นตอนต่อไปคือเพิ่มพุดดิ้งแห้งหนึ่งห่อ

4. และครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ (ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าไรก็ยิ่งอร่อย)

5. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและไม่มีก้อน

6. ในจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร) วางคุกกี้ให้ชิดกัน (วิธีที่ง่ายที่สุดจะทำ) - ฐานของขนมจะเกิดขึ้น

7. วางส่วนผสมคอทเทจชีสไว้บนฐานแล้วใช้ไม้พายปรับระดับ วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 170 องศา

8. หลังจากครึ่งชั่วโมงฐานของคอทเทจชีสและคุกกี้ก็พร้อม - ปล่อยให้เย็นสนิท

9. ในขณะที่ชีสเค้กแบนของเรากำลังเย็นลง ให้เจือจางเยลลี่หนึ่งถุงในน้ำร้อน

10. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาก้านออก แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น

11. โรยผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

12. บดผลเบอร์รี่สีแดงให้เป็นน้ำซุปข้น

13. เทเยลลี่ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่

14.เราผสมผลเบอร์รี่กับเยลลี่อีกครั้ง - เราได้มวลที่โปร่งสบายสำหรับชั้นที่สองของของหวานดั้งเดิมของเรา

15. เมื่อชั้นนมเปรี้ยวเย็นสนิทแล้ว ให้เทเยลลี่เบอร์รี่ลงไป

16. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้ชั้นสุดท้ายแข็งตัวโดยสมบูรณ์

17. ตัดชีสเค้กแช่เย็นกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นส่วนๆ

18. ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยใบสะระแหน่สด รินชาร้อน และรับประทาน อร่อย!

ชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งและน้ำตาล

เมื่อไอเดียในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยหมดลง เราก็เตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำแต่อร่อยเหลือเชื่อโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายสักกรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบเค้กนมเปรี้ยวเหล่านี้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อที่จะ "นวดแป้ง" ในจานลึก ให้รวมคอทเทจชีส ไข่ และข้าวโอ๊ตหนึ่งห่อเข้าด้วยกัน

2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเพื่อให้นิ่มลง

3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากผลไม้แห้งแล้วเติมลงในคอทเทจชีส - ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด (แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เนียนโดยไม่มีก้อน)

4. แป้งนมเปรี้ยวควรมีความหนืดสม่ำเสมอ

5. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดชีสเค้กที่เกิดขึ้นด้วยมือเปียกประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เสิร์ฟชีสเค้กอาหารร้อน และเสิร์ฟพร้อมกรีกโยเกิร์ตธรรมชาติหากต้องการ อร่อย!

ชีสเค้ก PP ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ในการเตรียมชีสเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำเนื่องจากมีความชื้นน้อยกว่ามาก และเมื่อเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งข้าวเจ้า ดัชนีน้ำตาลก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า – 40 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เราวัดปริมาณส่วนผสมจำนวนมากที่ต้องการ

2. ในการเตรียมแป้งให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ, ไข่, แป้งข้าวเจ้า, วานิลลิน, ผงฟูและน้ำตาลทราย

3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของมวลให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วจึงปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียก - วางลงในกระทะที่ร้อนทันที ทอดทั้งสองด้านประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีอบชีสเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้งและไข่?

มีคนไม่มากที่รู้ แต่เป็นไปได้ที่จะเตรียมชีสเค้กโดยไม่ต้องใส่ไข่ไก่รวมถึงแป้งสาลีในปริมาณขั้นต่ำซึ่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือแป้งอัลมอนด์ได้ ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยนุ่มและโปร่งสบายเสมอ!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% - 350 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เราเตรียมฐานนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กในอนาคต: ในชามรวมคอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาลทรายและเซโมลินาหนึ่งห่อในชาม

2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เมล็ดเซโมลินามีเวลาบวม

3. หลังจากนั้นให้แบ่งมวลออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก

4. ในการทำชีสเค้กเนื้อเนียน ให้สาดแต่ละลูกเบา ๆ แล้วทำให้มีรูปร่างเหมือนเด็กซน - ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

5. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะและทอดมันฝรั่งทอดด้านละประมาณ 3 นาทีจนเปลือกกรอบน่ารับประทาน

6. วางชีสเค้กร้อนบนผ้ากระดาษเพื่อให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟจานพร้อมผลเบอร์รี่สด นมข้นหนืดสีขาว แล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

ชีสเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยแป้งไร้แป้ง

ทุกคนรู้สูตรชีสเค้กด้วยแป้งสาลี แต่มีหลายรูปแบบเช่นกับเซโมลินา แป้งข้าวเจ้า และแม้กระทั่งแป้ง วันนี้เราจะเน้นเรื่องหลังเพราะชีสเค้กที่เติมแป้งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมพื้นฐานสำหรับชีสเค้กในอนาคต ใส่คอทเทจชีสแห้งหนึ่งห่อลงในชามเครื่องปั่น

2. ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วตีไข่ลงไป

3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียน หากมวลหนาเกินไปให้เติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2-3 ช้อนชา ถ้ามันบางเกินไปให้เติมแป้งอีก 1 ช้อนเต็ม

4.ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วตักส่วนผสมคอทเทจชีสออก

5. ทอดชิ้นทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที

6. โอนชีสเค้กร้อนโดยเติมแป้งลงในจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!