ซีอิ๊วทำให้เนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผักและข้าวได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอน 7 สูตรสำหรับการเตรียม
หมูในซีอิ๊วในกระทะ
หมูผัดในกระทะ จากนั้นเติมซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทยดำป่น จากนั้นทุกอย่างผัดจนซอสระเหย จากนั้นนำเนื้อไปใส่จานโรยด้วยต้นหอมแล้วเสิร์ฟ กลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ
- เนื้อหมู 300 (กรัม)
- ซีอิ๊ว 35 (มิลลิลิตร)
- พริกไทยดำ 6 เหน็บแนม
- น้ำมันพืช รสชาติ
- หัวหอมสีเขียว 2 (สิ่งของ)
- เกลือ รสชาติ
-
วิธีการปรุงหมูในซีอิ๊ว? เราล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้หมูมีเวลาปรุง -
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหมูด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนเปลือกบาง ๆ ปรากฏบนเนื้อ -
จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงในหมู -
จากนั้นจึงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไปเนื่องจากซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม) และพริกไทยดำป่นหกหยิบมือ -
ตอนนี้ทอดหมูต่อจนซีอิ๊วระเหยหมด -
ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว อร่อย!
วิธีอบหมูในซีอิ๊วในเตาอบ?
เนื้อซี่โครงหมูเคลือบด้วยน้ำหมักซีอิ๊ว กระเทียม และมัสตาร์ด แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชห่อและอบเป็นเวลา 80 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มอร่อย
เวลาทำอาหาร: 13 ชม. 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
ส่วน – 5.
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อซี่โครง) – 700 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม – 5 กลีบ
- น้ำมันพืช – 50 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่ซีอิ๊วขาว กลีบกระเทียม และมัสตาร์ดลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อซี่โครงหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นเราก็ตัดส่วนที่เกินออกโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วใช้ส้อมเจาะเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปข้างใน
ขั้นตอนที่ 3 ย้ายเนื้อใส่จาน เคลือบด้วยน้ำดองอย่างพอเหมาะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ย้ายเนื้อซี่โครงไปเป็นกระดาษฟอยล์สองแผ่นแล้วเทน้ำมันพืชลงบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำไปใส่จานอบแล้วส่งไปอุ่นที่ 180โอใส่ในเตาอบเป็นเวลา 80 นาที
ขั้นตอนที่ 6. หั่นหมูที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!
หมูหมักซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด
สเต็กหมูโขลกทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นนำไปหมักไว้ในน้ำมัน น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เครื่องเทศ และซีอิ๊วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อไปทอดทั้งสองด้านจนสุกตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอส
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อซี่โครง) – 350 กรัม
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสเนื้อ – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เนื้อซี่โครงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ หั่นเป็นสเต็กที่มีความหนาเท่ากัน ตีเบา ๆ ทั้งสองข้างและใส่เกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เตรียมน้ำดอง ในภาชนะที่แยกจากกันให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวสำหรับเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 วางสเต็กหมูลงในน้ำหมักที่ได้และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ บีบสเต็กออกแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5 ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและซอสร้อน adjika หรือซอสมะเขือเทศ อร่อย!
หมูฉ่ำกับผักในซีอิ๊ว
หมูหมักกับซีอิ๊วขาว ขิง และกระเทียม ถัดไปหัวหอมและแครอททอดในกระทะจากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 6 นาที จานเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมข้าว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- หมู – 300 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้น ย้ายเนื้อใส่จาน เทซีอิ๊วลงไป ใส่ขิงบด เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมบด แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแครอทขูดและหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นใส่ชิ้นหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้ ให้เก็บตัวอย่างและเติมเกลือหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 6 ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวและผักสด อร่อย!
หมูเผ็ดจีนในซีอิ๊ว
หมูหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปจะเต็มไปด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล แป้ง และกระเทียม เคี่ยวเนื้อต่ออีก 5-7 นาทีโรยด้วยงาแล้วเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 350 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง – 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม – 2 กลีบ
- งา – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 วางแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วม้วนหมูแต่ละชิ้นที่นั่น
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4 ต่อไปเตรียมซอส เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายแป้งช้อนที่สองและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 เทซอสที่ได้ลงบนหมูสีน้ำตาลปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาทีจนซอสข้น
ขั้นตอนที่ 6. ตักหมูยอใส่จาน โรยงา เสิร์ฟพร้อมข้าว อร่อย!
วิธีการปรุงเคบับหมูในซีอิ๊ว?
หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วหมักกับหัวหอมในซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก พริกไทย และยี่หร่าป่นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อมาพันบนไม้เสียบแล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที กลายเป็นจานที่อร่อยและฉ่ำมาก
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
ส่วน – 5.
วัตถุดิบ:
- หมู – 1 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
- พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
- ซีร่าบด – ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆจากนั้นเราก็โอนมันลงในภาชนะลึกแล้วกดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา ต่อไปเราจะส่งเนื้อไปให้เขา
ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืชลงในภาชนะขนาดเล็ก, ใส่ยี่หร่าบด, พริกไทยดำป่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อหมูและหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้มัดเนื้อและหัวหอมบนไม้เสียบไม้แล้วทอดเคบับบนถ่านที่อุ่นดีเป็นเวลา 15-20 นาที โดยหมุนไม้เสียบไม้เป็นระยะเพื่อให้เนื้อทอดทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟเคบับหมูที่เสร็จแล้วในซีอิ๊วลงบนโต๊ะพร้อมกับผักสดและสมุนไพร อร่อย!
หมูในซีอิ๊วอบในกระดาษฟอยล์
วางไหล่หมูบนกระดาษฟอยล์แล้วราดซีอิ๊วขาว ถัดไปวางกระเทียมและเครื่องเทศสับไว้ด้านบนหลังจากนั้นทุกอย่างก็ห่อและอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ฟอยล์จะเปิดออกเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
ส่วน – 5.
วัตถุดิบ:
- กระเทียม – 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- สันคอหมู – 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างไหล่หมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นเทซีอิ๊วลงบนเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้น
ขั้นตอนที่ 3. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด แล้ววางลงบนหมู
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหมูดีที่สุดเราใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นห่อไหล่หมูในซีอิ๊วด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น นำไปวางบนถาดอบ แล้วส่งไปอุ่นที่ 180โอใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6 ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและผักสด อร่อย!
