หมูทั้งชิ้นอบในเตาอบ

หมูฉ่ำอร่อยและนุ่มอบทั้งชิ้นในเตาอบ - นี่คือจานที่จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด เนื้อหั่นบาง ๆ จากเนื้อนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือทำเป็นแซนด์วิช ใช้สูตรใดสูตรหนึ่งจากทั้งหมด 10 สูตรที่เลือกในบทความนี้ คุณจะได้เนื้อชั้นเลิศ

หมูชิ้นหนึ่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ความอร่อยอันโอชะที่ทำจากเนื้อหมูทั้งชิ้น เนื้อที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะมีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

1. 
   วิธีอบหมูทั้งชิ้นในเตาอบให้อร่อยได้อย่างไร? ทางที่ดีควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. 
   ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสและเกลือในชามแยกต่างหาก
3. 
   พับฟอยล์เป็นสองหรือสามชั้นวางเนื้อหมูบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด
4. 
   จากนั้นโรยเครื่องปรุงรสหมูให้ทั่วเนื้อ
5. 
   ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก หากมีเวลามากพอก็สามารถหมักหมูข้ามคืนได้ จากนั้นอบเนื้อในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 80 นาที
6. 
   เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้พักไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท หั่นหมูรสเด็ดแล้วเสิร์ฟ

---

อร่อย!

หมูชิ้นใหญ่อบในปลอกแขนในเตาอบ

แม่บ้านที่ต้องปรุงเนื้อในแขนเสื้ออย่างน้อยหนึ่งครั้งชื่นชมข้อดีของวิธีนี้มานานแล้ว ที่แขนเสื้อเนื้อจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเข้มข้นมาก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ

3. วางเนื้อในปลอกสำหรับอบ และยึดขอบไว้ทั้งสองด้าน

4. วางปลอกที่มีเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

5. นำเนื้อไปอบประมาณ 40-60 นาที

6. น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการย่างเนื้อสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซอสได้ เนื้อมีความฉ่ำและอร่อยมาก หั่นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

หมูฉ่ำในน้ำดองถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งอบในเตาอบ

หมูรสเผ็ดและนุ่มละลายในปากของคุณ หมูอบในน้ำดองถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเลี้ยงครอบครัวได้ในวันธรรมดา

เวลาทำอาหาร: 6.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 900 กรัม
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 125 มล.
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• โหระพา – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น – 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด โหระพา และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน วางเนื้อหมูลงในภาชนะแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไป

2. จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำหมักจนหมดและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากน้ำหมัก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นเทน้ำดองจากภาชนะลงในกระทะ

5. นำน้ำดองไปต้มแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกอยู่ในกระทะ อบหมูที่ 190 องศา 15-20 นาที

6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระทะออก นำฟอยล์ออก เทน้ำดองลงบนเนื้อสัตว์ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

7. เสิร์ฟหมูที่เสร็จแล้วอุ่นพร้อมกับเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

หมูนุ่มนุ่มในเตาอบ หมักด้วยมัสตาร์ดหมัก

เพื่อให้เนื้อหมูอบในเตาอบเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม ขั้นแรกจะต้องหมักกับซอสต่างๆ ซอสมัสตาร์ดให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์จากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1.5-2 กก.
• กระเทียม – 10-12 ฟัน
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1-2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกกระเทียม 10-12 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป

2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และเครื่องเทศแห้ง

3. ใช้น้ำหมักที่หมักไว้เพื่อเคลือบหมูทุกด้าน

4. ใส่หมูในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก

5. จากนั้นวางหมูลงในปลอกอบ ผูกขอบทั้งสองด้าน อบเนื้อที่ 200 องศา 30 นาที จากนั้นอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วปรุงเนื้อต่ออีก 15-20 นาที เนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเดียวได้

อร่อย!

หมูอบเป็นชิ้นใหญ่พร้อมมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมไว้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้ เนื้อหมูอบกับมันฝรั่ง คุณจึงได้อาหารจานหลักและเครื่องเคียงในคราวเดียว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 50 มล.
• กระเทียม – 3 ฟัน
• หมู – 1.5 กก.
• มายองเนส – 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส เกลือ และพริกไทย

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป จากนั้นแปรงเนื้อด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นทุกด้าน ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 250 องศา 45 นาที

5.ล้างมันฝรั่งและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แกะหมูออก. วางเนื้อบนถาดอบ จัดเรียงผักรอบๆ เกลือ และปรุงรสตามชอบ

6. อบเนื้อกับผักที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เนื้อและมันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลอย่างดี

7. เสิร์ฟจานร้อน

อร่อย!

คอหมูชิ้นชุ่มฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์

เนื้ออบดูน่ารับประทานและสวยงามไม่ว่าจะวางบนโต๊ะใดก็ตาม ส่วนคอหมูจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เลือกเครื่องเคียงสำหรับอาหารอันโอชะนี้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 12 ฟัน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้หมูแห้ง

2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ในชามผสมกระเทียม เกลือ และพริกไทยป่น

3. ถูส่วนผสมรสเผ็ดลงบนชิ้นหมู

4. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้บรรจุภัณฑ์กันอากาศเข้าได้มากขึ้น ให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น

5. อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 60-80 นาที ปล่อยให้หมูเย็นสนิทในกระดาษฟอยล์ หั่นเนื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในกับข้าวหรือทาบนขนมปังได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงหมูต้มในกระดาษฟอยล์

หมูอบเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และถ้าคุณอบในเตาอบจะเผ็ดปานกลางและไม่มันเยิ้ม วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูประจำวันของคุณและเพิ่มอาหารจานเนื้อให้กับโต๊ะช่วงวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 10 ฟัน
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือลงในชาม

2. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป

3. จากนั้นถูเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศและเกลือ

4. ใช้แปรงซิลิโคนทามัสตาร์ดบนเนื้อ วางเนื้อลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

5. หลังจากการหมักแล้วให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น วางมัดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทิ้งหมูที่ปรุงสุกไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท

6. เสิร์ฟหมูต้มแช่เย็น

อร่อย!

วิธีอบหมูกับมะเขือเทศและชีสอย่างโอชะ?

วิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชั้นเลิศด้วยการเติมมะเขือเทศและชีส จานดูสวยงามดูชุ่มฉ่ำและอร่อย มันดึงดูดความสนใจบนโต๊ะวันหยุดเสมอ

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• ชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก กระเทียมแห้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

2. ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วกรีดลึกลงไป

3. ถูเนื้อด้านนอกและด้านในบาดแผลด้วยน้ำดองที่ได้ ถ้าเป็นไปได้ควรทิ้งเนื้อไว้หมักข้ามคืนในตู้เย็นจะดีกว่า

4. หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในหีบเพลงเนื้อ

5.ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในจานทนความร้อน วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นแกะเนื้อออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบอีก 20 นาที

6. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

หมูฉ่ำอบเป็นชิ้นเดียวกับผักในเตาอบ

เนื้อฉ่ำและผักกรอบในจานเดียว หมูพร้อมผักสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุดได้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจานได้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• พลัม – 200 กรัม
• พริกหยวก – 3-4 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน

3. ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. วางผักสับในรูปแบบทนความร้อนโรยด้วยเกลือใส่กระเทียมสับเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. วางชิ้นเนื้อไว้บนเตียงผักแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

6. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจานต่ออีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหมูกับผักร้อนๆ

อร่อย!

หมูนุ่มนุ่มอบในชิ้นเดียวกับกระเทียม

หนึ่งในขนมประเภทหมูสุดคลาสสิก นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หมูกระเทียมยังปรุงในเตาอบได้ง่ายอีกด้วย สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• เครื่องเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้แห้ง ถูด้วยเกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศ

2. ม้วนหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเส้นหนา

3. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น อบเนื้อในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

4. ทำให้เนื้อเย็นลงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วคลี่ออกแล้วตัดด้ายออก

5. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นโคลด์คัท

อร่อย!