ขาหมูอบในเตาอบ

ขาหมูอบในเตาอบเป็นอาหารของมนุษย์จริง ๆ ที่ได้รับการชื่นชมจากตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่า ขั้นตอนการเตรียมขาหมูค่อนข้างยาวและใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าเสมอ เราได้คัดสรร 10 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับขาหมูอบในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่าลืมลอง!

ขาหมูอบในเตาอบสไตล์บาวาเรีย

อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ สูตรนี้อร่อยมากและเป็นของแท้ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อจะพลาดไม่ได้หากไม่ลอง การเตรียมขาสำหรับสูตรนี้ควรมีการวางแผนล่วงหน้า เนื่องจากกระบวนการนี้จะใช้เวลาพอสมควร

1. 
   วิธีอบขาหมูในเตาอบให้อร่อยได้อย่างไร? ขั้นแรกคุณต้องแช่ขาหมูสดในน้ำอุ่นสักครู่ ขูดผิวหนังออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล คุณสามารถใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้
2. 
   วางก้านที่สะอาดและล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป นำก้านไปต้มแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก เกลือน้ำซุปให้เข้ากันใส่ใบกระวานและส่วนผสมของพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วต้มเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
3. 
   นำขาที่ต้มสุกแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. 
   นำจานอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น กรีดข้อนิ้วแล้ววางลงในถาดบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นเทเบียร์ดำลงในกระทะโดยใช้ก้าน
5. 
   ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมะเขือเทศบด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมซอสให้ละเอียดด้วยส้อม
6. 
   ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม ถ้าคุณไม่ชอบเล่นซอกระเทียม คุณสามารถซื้อกระเทียมบดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ เพิ่มกระเทียมลงในซอสและผสมให้เข้ากัน
7. 
   เคลือบก้านทั้งหมดด้วยซอสทุกด้านอย่างทั่วถึง และอย่าลืมใส่กระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในรอยกรีดบนเปลือกของก้าน
8. 
   ปิดก้านด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเทเบียร์ที่ใช้อบข้อนิ้วในเตาอบเป็นประจำ
9. 
   ในขณะที่ขากำลังอบ ให้ผสมพาสต้าหนึ่งช้อนกับซีอิ๊วหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อทำซอสอื่น ค่อนข้างหนา
10. 
    เปิดก้านออกครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร และทาซอสด้านบนก้านอย่างพอเหมาะ เทเบียร์จากแม่พิมพ์ลงบนผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
11. 
    หลังจากเวลานี้ เทเบียร์ลงบนก้านอีกครั้งแล้วปล่อยไว้ในเตาอบจนกระทั่งพื้นผิวของก้านมีสีชัดเจน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
12. 
    ขาหมูพร้อม! จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อร่อย!

วิธีอบขาหมูในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย?

เนื้อในกระดาษฟอยล์อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มและมีกลิ่นหอม ละลายในปากของคุณ อย่าลืมลองอบขาหมูในกระดาษฟอยล์แล้วคุณจะไม่เสียใจกับการตัดสินใจครั้งนี้ จานนี้จะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่จะไม่รบกวนคุณจากงานบ้านตามปกติมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• ขาหมูสด – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กานพลู – 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและต้มขาหมูให้สะอาดซึ่งจะใช้เวลานานพอสมควร พยายามเลือกก้านที่สะอาดที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้ต้องใช้เวลานานในการซัก ขูดผิวหนังเช็ดให้สะอาดด้วยแปรงแล้วล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 2: วางก้านลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นบริสุทธิ์ลงไปจนก้านถูกปกคลุมอย่างดี ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเปิดไฟแล้วนำเนื้อไปต้มใช้ช้อนตักโฟมออกแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำและออลสไปซ์ และเกลือลงในกระทะ ปอกหัวหอม ล้างมัน ใส่กานพลูลงไปแล้ววางลงในกระทะ จากจุดนี้ไปควรปรุงก้านเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุกแต่ไม่หลุดออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 5 นำก้านที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย วางจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ เหลือไว้พอพันก้าน วางก้านไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วตัดตามขวางหลายๆ ครั้ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสอดเข้าไปในส่วนที่ตัดบนก้าน ทาน้ำมันมะกอกทุกด้านแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 6 วางก้านในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้แกะผลิตภัณฑ์ออกแล้วทาน้ำมันอีกครั้ง จากนั้นส่งขาในรูปแบบนี้กลับไปที่เตาอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับขาหมูอบในซอง

ได้ขาที่น่ารับประทานและเผ็ดเมื่ออบในเตาอบ ใช้เวลาของคุณและเอาใจผู้ชายในครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่มีเนื้อนุ่มและเปลือกสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มัสตาร์ดในกะปิ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กานพลู – 5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ข้อนิ้วอย่างทั่วถึงในน้ำอุ่น จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 วางก้านลงในกระทะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟแรง

ขั้นตอนที่ 4 ลดความร้อนและขจัดโฟมออก

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย รวมถึงหัวหอมที่ปอกเปลือกและกานพลูลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุก ขาไม่ควรดิบ แต่เนื้อไม่ควรอยู่หลังกระดูกมากเกินไป ทำให้ก้านที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 7 ทำกรีดบนก้านแล้วใส่กระเทียมเข้าไปในกรีด ขั้นตอนที่ 8 จากนั้น ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ขั้นตอนที่ 9. ผสมซอสให้ละเอียดและเคลือบก้านให้ทั่วทุกด้าน ขั้นตอนที่ 10 วางผลิตภัณฑ์ลงในปลอกอบแล้วมัด

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา จากนั้นวางขาไว้ในเตาอบร้อนในปลอกบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถลืมข้อนิ้วได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ตัดปลอกอบแล้วปล่อยให้ก้านเป็นสีน้ำตาลในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟจานเสร็จทั้งร้อนหรือเย็น ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือสับผักสดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานพิเศษนี้

ขาหมูเนื้อนุ่มอบเบียร์ในเตาอบ

ขาหมูที่มีกลิ่นหอมและนุ่มในเบียร์ดำเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากผู้กินเนื้อสัตว์แม้ว่าราคาของจานจะไม่สูงมากนักก็ตาม คุณจะต้องจองเวลาสักหน่อยแต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับเวลาที่ใช้ไป

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• เบียร์ดำ – 3 ลิตร
• มัสตาร์ดกับธัญพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างข้อนิ้วให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2: ขูดสิ่งสกปรกออกและทำความสะอาดผิวด้วยแปรง ล้างก้านให้สะอาดที่สุดเพื่อให้สะอาดและสวยงาม

ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ บนผิวหนังแล้วใส่กระเทียมลงไป ขั้นตอนที่ 4: ถัดไป วางก้านลงในกระทะแล้วเติมเบียร์ลงไป อย่าลืมทิ้งเบียร์ไว้สำหรับซอส แก้วละแก้วจริงๆ

ขั้นตอนที่ 5 ขาจะปรุงในเบียร์เป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนและปิดไว้ ในขณะที่ขาหมูกำลังสุก ให้เตรียมซอส โดยผสมเบียร์ มัสตาร์ด เกลือ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 6 ถอดข้อนิ้วออกจากเบียร์แล้ววางลงในจานอบ (แก้วหรือสารกันติด) ค่อยๆ ทาผลิตภัณฑ์ทุกด้านด้วยซอสมัสตาร์ด เกลือ เบียร์และน้ำผึ้ง วางขาไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยเปิดไว้ที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำก้านที่ชุ่มฉ่ำและเป็นดอกกุหลาบออกจากเตาอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก และกะหล่ำปลีทันที

วิธีปรุงขาหมูกับมันฝรั่งให้อร่อย?

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อร้อนซึ่งเตรียมกับข้าว กระบวนการนี้ช้า แต่อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมากจนไม่เสียเวลา อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู – 4-6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ออริกาโน – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก นำขาหมูที่สะอาดและสดใหม่แช่ในน้ำอุ่นประมาณสิบห้านาที ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นขูดผิวหนังบริเวณก้านให้สะอาดแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเช็ดสิ่งสกปรกออกให้หมด

ขั้นตอนที่ 3 วางก้านลงในกระทะ เติมเกลือ แล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมก้านอย่างมีนัยสำคัญ ขั้นตอนที่ 4 เปิดไฟแล้วนำก้านไปต้ม จากนั้นใช้ช้อนเอาโฟมออกและลดความร้อนลง เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมปอกเปลือกและกานพลูลงในน้ำซุป ปิดฝากระทะแล้วปรุงก้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง ในขณะที่ขากำลังปรุง ให้ล้างมันฝรั่งใหม่ให้สะอาดแล้วต้มในกระทะอีกใบโดยเอาเปลือกไว้

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อก้านสุกแล้ว ให้ยกออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อย ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเกินไปแล้วหั่นเป็นชิ้น วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้ววางขาไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 ในชามขนาดเล็ก รวมออริกาโน กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอกเพื่อทำซอสสำหรับจาน ตัดข้อนิ้วสองสามครั้งแล้วราดน้ำมันออริกาโนกระเทียมลงบนข้อนิ้วและมันฝรั่ง วางภาชนะพร้อมกับจานที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้เนื้อและมันฝรั่งจะอบได้อย่างลงตัวและมีกลิ่นหอมของซอสธรรมดาๆ

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟก้านที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งโดยตรงในรูปแบบที่คุณอบจาน กินขาไก่ร้อนๆ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขาด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ขาที่น่ารับประทานและเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของมัสตาร์ดและความหวานของน้ำผึ้ง - นี่คืออาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ อย่าลืมศึกษาสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจกับผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• ขาหมูสด – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กานพลู – 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างขาหมูสดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังแล้วล้างออกอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2: วางลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำสะอาด แล้วนำก้านไปต้ม หลังจากนั้นให้เอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิวของน้ำซุป ใส่ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 ปิดก้านกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เนื้อมีเวลาปรุง นำก้านที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4: จากนั้นเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก แล้วเกลี่ยขาให้ทั่วด้วยซอสนี้ ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในกระทะ เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น ให้วางกระทะโดยให้ก้านอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วอบผลิตภัณฑ์จนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟก้านสีน้ำตาลทองร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักสด

อร่อย!

ขาหมูไร้กระดูกเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่จะทานทั้งแซนด์วิชและเป็นอาหารจานอิสระ ขาไม่มีกระดูกสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน อร่อยได้ทุกรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• สมุนไพรหอม – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ – ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ขาหมูสดในน้ำสะอาดผสมเกลือแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงจากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังทั้งหมดแล้วล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำประปา

ขั้นตอนที่ 2. ตัดตามยาวไปจนถึงกระดูกและตัดกระดูกออกจากเนื้อ คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้สำหรับน้ำซุปหรือโยนทิ้งไป แต่เตรียมเนื้อสำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 3 ถูเนื้อหมูด้วยพริกไทยและเกลือให้ทั่ว โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและถูให้ทั่วเนื้อ จากนั้นม้วนข้อนิ้วเข้าไปในท่อนไม้แล้วมัดด้วยเชือกฝ้ายเหมือนไส้กรอก วางก้านไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อเนื้อหมักเครื่องเทศเพียงพอแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ผสมกระเทียมและปาปริก้ากับน้ำมันมะกอก แล้วถูก้านให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นวางลงในจานอบหรือบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 130 องศา แล้วอบเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟก้านที่หั่นเสร็จแล้ว เย็นหรือร้อน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับขาหมูยัดไส้ในเตาอบ

อาหารจานเลิศแสนอร่อยสำหรับนักชิมและพ่อครัวตัวจริง หากคุณคุ้นเคยกับการซื้อม้วนต่าง ๆ เพื่อหั่นในร้านคุณควรพยายามเตรียมอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณเองอย่างแน่นอนซึ่งจะมีรสชาติดีกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้าถึงร้อยเท่า

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เปลือกหัวหอม - สองกำมือ
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ขาหมูสดในน้ำสะอาดผสมเกลือแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงจากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังทั้งหมดแล้วล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำประปา ตัดตามยาวไปจนถึงกระดูกและตัดกระดูกออกจากเนื้อ คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้สำหรับน้ำซุปหรือโยนทิ้งไป แต่เตรียมเนื้อสำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อไก่ไปล้างในน้ำไหล จากนั้นถูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศทุกด้าน โปรยไก่ลงบนขาหมู จากนั้นสับสมุนไพรให้ละเอียด แล้วโรยให้ทั่วไก่

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เปลือกหัวหอมลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพิ่ม ต้มแกลบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วกรองน้ำซุป วางเนื้อและน้ำซุปไว้ข้างๆ แล้วม้วน

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนขาไก่เป็นม้วนแน่นแล้วมัดอย่างระมัดระวังด้วยด้ายหรือเชือกที่เข้าเตาอบได้ จากนั้นวางก้านที่ยัดไส้ไว้ในภาชนะทรงลึกที่เหมาะกับเตาอบแล้วเทยาต้มเปลือกหัวหอมเพื่อให้ก้านนั้นเต็มไปด้วยของเหลว ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้วเปิดเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา ให้วางภาชนะที่มีก้านอยู่ในน้ำซุปหัวหอมเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ทำให้ก้านที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแซนด์วิช มันฝรั่ง หรือผักได้ตามรสนิยมของคุณ

โรลขาหมูหอมๆ

คุณสามารถทำโรลแสนอร่อยจากข้อนิ้วได้อย่างง่ายดาย อาหารจานนี้เตรียมค่อนข้างช้า แต่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม อย่าลืมลองอาหารจานนี้และซาบซึ้ง!

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ – ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา
• แครอท – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) – พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.วางขาหมูในน้ำสะอาดผสมเกลือแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังและล้างเนื้อหมูให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลในอ่างล้างจาน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและปอกแครอทโดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดเล็กๆ ที่คม เอาเนื้อข้อนิ้วออกจากกระดูกโดยกรีดข้อนิ้วตามยาว ถูด้านในของเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้ววางไว้ตามขอบก้าน ล้างผักใบเขียวแล้วสับด้วยมีด วางไว้บนแครอท

ขั้นตอนที่ 3 ม้วนมีทโลฟขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายหรือเชือกฝ้ายเพื่อป้องกันไม่ให้มีทโลฟคลี่ออก รวมกระเทียมบดกับปาปริก้าและน้ำมันมะกอก ผัดและทาทุกด้านของม้วน จากนั้นถูพื้นผิวด้วยเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางม้วนกระดาษบนถาดอบซึ่งคุณวางในเตาอบประมาณสองชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟโรลร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ขาหมูอบกับกะหล่ำปลีดอง

ขาหมูกับกะหล่ำปลีดองปรุงในเตาอบเป็นอาหารเลิศรสที่อิ่มและน่ารับประทานมาก คุณจะได้ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดองสับ – 0.5 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู – 4-6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรก นำขาหมูสดแช่ในน้ำอุ่นประมาณสิบห้านาที จากนั้นขูดผิวหนังบริเวณก้านให้สะอาดแล้วล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยใช้แปรงขัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 2.วางก้านลงในกระทะ เติมเกลือ และเทน้ำสะอาดเย็นๆ เพื่อให้ครอบคลุมก้านอย่างมีนัยสำคัญ เปิดไฟแล้วนำก้านไปต้ม จากนั้นใช้ช้อนเอาโฟมออกและลดไฟลง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ใบกระวาน พริกไทย หัวหอมที่ปอกเปลือก และกานพลูลงในกระทะที่มีขา ปิดฝากระทะแล้วปรุงก้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง ควรปรุงเนื้อให้สุกแต่ต้องไม่หลุดออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อก้านสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีในจานอบเพื่อใช้รองข้อนิ้ว

ขั้นตอนที่ 5. ตัดก้านหลายๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ วางภาชนะพร้อมจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและแช่ในน้ำกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟก้านที่เสร็จแล้วกับกะหล่ำปลีดองโดยตรงในรูปแบบที่คุณอบจาน รับประทานจานร้อน ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซอสอื่นๆ ตามชอบ