บีทรูท kvass

Beet kvass เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งซึ่งดีต่อสุขภาพมากและช่วยในการต่อสู้กับโรคบางชนิด เราเสนอทางเลือกให้คุณในการเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยไม่ใช้ยีสต์ ด้วยน้ำผึ้ง ลูกเกด จากหัวบีทแห้ง พร้อมยีสต์และสูตรของ Bolotov

วิธีเตรียมบีทรูท kvass เพื่อสุขภาพที่บ้าน?

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยนี้ทำจากส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ บีทรูท น้ำตาล แป้งเปรี้ยว และน้ำ หัวบีทถูกคลุมด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติมแป้งและน้ำลงไป ขั้นแรก kvass ควรหมักเป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นอีก 4-5 วัน

1. 
   วิธีทำ beet kvass แสนอร่อยที่บ้าน? เราล้างหัวบีทอย่างดีใต้น้ำไหลและทำความสะอาด ในการเตรียม kvass สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหัวบีทที่เหมาะสม ควรมีขนาดกลางไม่มีรอยบุบหรือรอยแตก มีสีเบอร์กันดีเข้ม และไม่มีใบและรากจำนวนมาก
2. 
   จากนั้นขูดและวางไว้ที่ก้นขวดขนาดสามลิตร
3. 
   โรยหัวบีทด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วเติมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. 
   ตอนนี้เทน้ำดื่มลงในขวดแล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. 
   ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วัน
6. 
   หลังจากเวลานี้การหมักหัวบีทควรจะสิ้นสุดลง ดังนั้นเราจึงกรอง kvass ลงในขวดอื่นเพิ่มเติม ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ เป็นเวลา 4-5 วันเพื่อให้ kvass สุกเต็มที่
7. 
   เครื่องดื่มของเราพร้อมแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะเมาเย็นในช่วงอากาศร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังได้อีกด้วย อร่อย!

kvass บีทรูทแบบโฮมเมดที่ไม่มียีสต์

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีหัวบีท, น้ำตาล, น้ำและขนมปังซึ่งจะเริ่มกระบวนการหมัก ขั้นแรกให้เติมหัวบีทด้วยน้ำต้มร้อนแล้วจึงเติมขนมปังและน้ำตาลลงไปที่นั่น การเตรียม kvass จะใช้เวลาประมาณ 5 วัน

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสด – 600 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังไรย์ – 100 กรัม
• น้ำดื่ม – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำความสะอาด จากนั้นตัดเป็นเส้นใหญ่

2. วางหัวบีทสับไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วขนาดสามลิตร

3. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่การเทลงคอ แต่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการหมัก

4. ปล่อยให้น้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้ใส่น้ำตาลและขนมปังข้าวไรย์

5. ปิดขวดด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นแล้วยึดให้แน่นด้วยเชือกหรือหนังยาง

6. ตอนนี้เราส่งขวดพร้อมเนื้อหาไปยังที่อบอุ่นเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก หากคุณไม่ปฏิบัติตามประเด็นนี้ kvass จะไม่ทำงาน

- หลังจากผ่านไป 2-3 วัน โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว นี่เป็นสัญญาณว่าทุกอย่างถูกต้อง

8.ขจัดโฟมส่วนเกินออกเป็นครั้งคราวโดยใช้ช้อนโต๊ะ

9. หลังจากผ่านไป 5 วันควรมีกลิ่นเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนและการหมักควรช้าลง ซึ่งหมายความว่า kvass เกือบจะพร้อมแล้ว เรานำขนมปังออกมา

10. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหลายชั้นซึ่งเราวางไว้บนกระชอน เทเนื้อหาทั้งหมดของขวดออก

11. kvass ของเราพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟแบบเย็นในช่วงฤดูร้อน อร่อย!

kvass สมุนไพรจากหัวบีทตามสูตรของ Bolotov

Kvass ตามสูตรนี้มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากเครื่องดื่มนี้สามารถลดความดันโลหิตได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวบีท, น้ำตาล, เวย์และครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 14 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา
• เวย์ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีด เครื่องขูด หรือเครื่องปั่น

2. วางผักไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร

3. โรยน้ำตาลลงบนหัวบีท

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเวย์กับครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 35^โอกับ.

5. เทเวย์ครีมเปรี้ยวลงในขวดพร้อมหัวบีทกับน้ำตาลแล้วปิดด้านบนด้วยผ้ากอซหลายชั้น วางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อเริ่มการหมัก

6. ทุก 2-3 วันเราจะตรวจดูใต้ผ้ากอซและกำจัดเชื้อราออกหากมีการก่อตัวอยู่ที่นั่น

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ย้าย kvass เข้าไปในตู้เย็นอีก 7 วัน อย่าลืมเอาเชื้อราที่อาจก่อตัวออกด้วย

8. หลังจากเวลานี้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ เราเก็บ kvass ไว้ในตู้เย็น

9. เสิร์ฟเครื่องดื่มสำเร็จรูปแช่เย็นในช่วงฤดูร้อนนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมด้วยน้ำได้หากไม่มีเวย์ อร่อย!

kvass บีทรูทสีแดงแสนอร่อยพร้อมยีสต์

ในการเตรียม เราต้องการบีทรูท ยีสต์แห้ง น้ำตาล และน้ำ กระบวนการเตรียมการโดยรวมจะใช้เวลาสี่วัน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มนี้ แต่เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่น

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสด – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งเร็ว – 11 กรัม
• น้ำดื่ม – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

2. นำขวดแก้วขนาดสามลิตรแล้วใส่หัวบีทขูดที่ด้านล่าง เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ห่อ แล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องทุกอย่าง เหลือพื้นที่บางส่วนไว้ด้านบน

3. ปิดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากหลายชั้นแล้วยึดด้วยแถบยางยืดหรือเชือก วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน หัวบีทควรจะหมักแล้ว นำผ้ากอซออกแล้วแทงผักหลายๆ จุดโดยใช้ไม้หรือไม้พาย เราคลุมด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อการหมักเพิ่มเติม

4. หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรอง kvass ผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้นแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่สะอาด ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีกวัน

5. หลังจากเวลานี้กรองเครื่องดื่มที่ได้อีกครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้น Kvass พร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นและเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อนหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบีทรูท kvass ด้วยน้ำผึ้ง

นอกจากหัวบีทและน้ำแล้ว สูตรนี้ยังใช้ขนมปังข้าวไรย์และน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้ kvass มีรสชาติหวาน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและเต็มไปด้วยน้ำ กระบวนการหมักโดยรวมจะใช้เวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์

เวลาทำอาหาร: 6 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสด – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม – 2 ลิตร
• ขนมปังไรย์ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ทางที่ดีควรเลือกหัวบีทเบอร์กันดีสีเข้มหวานและฉ่ำสำหรับเครื่องดื่มนี้

2. นำขวดสามลิตรแล้วใส่หัวบีทขูดที่ก้นขวด ด้านบนเราใส่น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะและขนมปัง 1 ชิ้น (คุณสามารถใส่แครกเกอร์ข้าวไรย์ 4-5 ชิ้นแทนได้) เติมเนื้อหาด้วยน้ำสองลิตร

3. ปิดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามวัน Kvass ควรหมักที่อุณหภูมิห้อง

4. หลังจากสามวันแล้ว ให้กรองเครื่องดื่มที่เกือบเสร็จแล้วด้วยผ้าลงในภาชนะที่สะอาด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้สุกอีก 2-3 วัน

5. เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ เครื่องดื่มนี้เหมาะที่สุดที่จะบริโภคในช่วงฤดูร้อน อร่อย!

kvass บีทรูทแบบโฮมเมดพร้อมลูกเกด

สูตรนี้ประกอบด้วยหัวบีท, น้ำผึ้ง, ยีสต์, น้ำตาล, น้ำและลูกเกดซึ่งทำให้ kvass มีรสชาติที่ฉุนเล็กน้อย กระบวนการหมักจะใช้เวลาสามวัน

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสด – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำดื่ม – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ล้างลูกเกดให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษ

3. ตั้งน้ำให้ร้อน มันควรจะอบอุ่น เพิ่มยีสต์แห้งลงไปผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทุกอย่างควรเริ่มมีฟองมาก

4. วางหัวบีทสับที่ด้านล่างของขวดสามลิตรโรยด้วยน้ำตาลใส่ลูกเกดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำและยีสต์ ปิดด้านบนของขวดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซ แล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน

5. หลังจากเวลานี้ผสม kvass ให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ปิดอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวัน

6. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลทรายอีก 100 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน เราใส่ลูกเกดบางส่วนกลับเข้าไปใน kvass เทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟ เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 4 วัน อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับ kvass บีทรูทแห้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ เราต้องการแป้งเปรี้ยว บีทรูทแห้ง มันฝรั่ง แป้งข้าวไรย์ เปลือกขนมปังข้าวไรย์ น้ำ น้ำตาล และลูกเกด รสชาติของ kvass นี้เข้มข้นและแปลกตามาก การหมักจะใช้เวลา 3-4 วัน

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• แป้งเปรี้ยว – 1 ลิตร
• บีทรูทแห้ง – 1 กำมือ
• มันฝรั่งต้มในเปลือก – 3 ชิ้น
• แป้งข้าวไรย์ – 1 กำมือ
• เปลือกจากขนมปังข้าวไรย์ – 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม – 8-9 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 8-9 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 60-70 ชิ้น

สำหรับแป้งเปรี้ยว:

• บีทรูทแห้ง – 1 กำมือ
• น้ำดื่ม – 800 มล.
• ข้าวฟ่าง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกขนมปังไรย์ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวไร – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งต้มในเปลือก – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องปรุงวางหัวบีทแห้งลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ปรุงจนนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

2. ใช้มือนวดมันฝรั่งต้มในเปลือกแล้วใส่ในขวด เรายังใส่เปลือกขนมปัง แป้งหนึ่งกำมือ และลูกเดือยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปด้วย

3. จากนั้นใส่หัวบีทลงในขวดพร้อมกับน้ำซุป

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูหลายชั้น ส่งไปยังที่อบอุ่น1-2วัน

5. เมื่อสตาร์ทเตอร์พร้อม เราก็เริ่มเตรียม kvass เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมบีทรูทแห้งหนึ่งกำมือ ปรุงจนนิ่ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น

6. เทสตาร์ทเตอร์ลงในภาชนะขนาด 10 ลิตรแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำซุปบีทรูท

7. ต่อไปส่งขนมปังข้าวไรย์ไปที่นั่น

8. บดมันฝรั่งด้วยมือของคุณแล้ววางลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

9. เติมน้ำปริมาณที่เหลือ

10. ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก วันรุ่งขึ้นใส่แป้งที่นั่นแล้วผสม

11. ปล่อยให้ kvass หมักต่อไปอีกวัน จากนั้นเรากรองด้วยผ้าขาวบางเทลงในขวดแล้วใส่น้ำตาลและลูกเกดลงไป ใส่น้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ kvass 1 ลิตรและลูกเกด - 5 ชิ้น ต่อลิตรของ kvass วางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น เขาจะต้องยืนหยัดในจุดยืนของเขา จะมีตะกอนอยู่ด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งพื้นที่ แต่ใช้เป็นจุดเริ่มต้นในครั้งต่อไป

12. เสิร์ฟ kvass แช่เย็นในช่วงฤดูร้อน อร่อย!