ซุปบีทรูทเย็นคลาสสิก

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากกินอาหารร้อนๆ หนักๆ มากนัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปเย็นถึงได้รับความนิยมมาก เพื่อให้ในช่วงอากาศร้อนคุณได้มีโอกาสทำซุปบีทรูทเย็นๆ แสนอร่อย เราจึงได้คัดสรรสูตรเด็ดถึง 8 สูตร

ซุปบีทรูทเย็นคลาสสิกกับ kefir

ในหลายครอบครัว เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมซุปเย็นๆ ในฤดูร้อน ขั้นตอนการเตรียมซุปบีทรูทนั้นง่ายและตรงไปตรงมา โดยจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่ ซึ่งบางส่วนสามารถพบได้ในสวนของคุณ

1. 
   วิธีทำซุปบีทรูทเย็น ๆ ตามสูตรดั้งเดิม? ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม หัวบีท และไข่
2. 
   หั่นมันฝรั่ง หัวบีท ไข่ และแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ วางผักในชามหรือกระทะ
3. 
   สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
4. 
   เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. 
   ใส่เกลือ kefir และน้ำลงในผักคนให้เข้ากัน เก็บซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

---

อร่อย!

วิธีทำซุปบีทรูทกับไส้กรอกแสนอร่อย?

ซุปบีทรูทเย็นกับไส้กรอกเป็นอาหารจานอร่อยและสดชื่นที่มักเสิร์ฟในวันที่อากาศร้อน เติมซุปบีทรูทด้วยน้ำซุปผัก น้ำแร่ หรือ kvass

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• น้ำแร่ – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในการทำซุปบีทรูท ล้างผักและสมุนไพรสด ปอกเปลือกผักและไข่ต้ม

2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อน

3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

4. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำแร่ลงไปผัด ต้มซุปบีทรูทให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรซุปบีทรูทเย็นพร้อมท็อปปิ้งที่เรียบง่ายและอร่อย

ในฤดูร้อนเมื่อผักเพิ่งเริ่มสุก อาหารที่ทำจากผักเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษ เพียงแค่ลองซุปบีทรูทเย็นๆ ที่ทำจากบีทรูทอ่อน แล้วคุณจะรู้ว่าคุณไม่เคยกินอะไรที่ดีไปกว่านี้มาก่อน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 100 กรัม
• ท็อปส์ – 15 กรัม
• แครอท – 20 กรัม
• แตงกวา – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน

4.ปอกแครอทแล้วเสียดสีบนรางหยาบ

5. ต้มหัวบีทจนนุ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. หั่นแตงกวาเป็นก้อน

7. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดใส่เกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำบริสุทธิ์ วางซุปบีทรูทลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชู

8. หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกซุปออกจากเตาแล้วพักให้เย็น เสิร์ฟซุปบีทรูทแช่เย็นกับครีม

อร่อย!

ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass - สูตรคลาสสิก

ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่าง Borscht และ okroshka นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดีและเติมพลังให้กับคุณในฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 3-5 ชิ้น
• ควาส – 500 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 200 กรัม
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• แฮม – 100 กรัม
• มิ้นท์ – 3-4 กิ่ง
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีท 2-3 หัวขูดบนเครื่องขูดหยาบเท kvass แล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่เย็น

2. ปรุงหัวบีทที่เหลือจนนุ่ม จากนั้นนำหัวบีทออกจากกระทะ ใส่น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

3. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในเปลือก ต้มไข่ให้สุก.

4. ตัดหัวบีทต้ม, มันฝรั่ง, แฮม, แตงกวาและโปรตีนเป็นเส้น บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

5. สับผักและบดด้วยเกลือจนน้ำปรากฏ

6. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดใส่มวลไข่แดงเท kvass ที่กรองแล้วและน้ำซุปบีทรูทลงไปผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

7. เทซุปบีทรูทแช่เย็นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปบีทรูทเย็นอร่อยพร้อมน้ำซุปเนื้อ

สำหรับซุปบีทรูทเย็น ควรใช้น้ำซุปที่มีส่วนผสมของไก่หรือไก่งวง แทนที่จะใช้ซุปที่มีไขมัน ซุปที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูฤดูร้อนของคุณ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• บีทรูท – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 400 กรัม
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และไข่จนสุก

2. เทน้ำลงบนอกไก่ ตั้งไฟ แล้วปรุงจนสุกประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุปแล้วพักให้เย็น

3. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อน

5. สับผักอย่างประณีต

6. ปอกไข่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

7. สับเนื้อไก่ให้ละเอียดด้วย

8. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำซุปที่เย็นแล้วใส่เกลือและพริกไทยป่น แบ่งซุปลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อเย็นอร่อยด้วยไข่?

ข้างนอกมันร้อนไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเที่ยงให้เบาแต่ฟิน? ทำซุปบีทรูทเย็นๆ แสนอร่อยพร้อมไข่และเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 0.5-1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหมูจนสุก อย่าลืมเอาโฟมออกจากผิวน้ำซุป นำเนื้อออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุปและทำให้เย็นลง

2. ต้มมันฝรั่งและหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ขูดแตงกวาดองและแตงกวาสดด้วย

4. หั่นเนื้อเป็นก้อน

5. ใส่หัวบีท, มันฝรั่ง, แตงกวาและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ, เทน้ำซุปที่เย็นแล้ว, ใส่เกลือ, น้ำตาลและน้ำมะนาว

6. เทซุปบีทรูทลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยว และเติมไข่ต้มครึ่งฟองลงในแต่ละมื้อ

อร่อย!

ซุปบีทรูทเย็นกับสีน้ำตาลที่บ้าน

อย่างไรก็ตามซุปบีทรูทสดและเปรี้ยวกับสีน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน มันเป็นสีน้ำตาลที่ทำให้ซุปเข้มข้นและอร่อยมาก นอกจากนี้จานยังเตรียมได้เร็วมาก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 5 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 350 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• สีน้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่สีน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

3. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

4. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

6. ต้มหัวบีทจนนุ่มและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

8. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำที่เหลือหลังจากปรุงหัวบีทเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ซุปบีทรูทมีความหนาตามที่คุณต้องการ เกลือซุปบีทรูทเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปบีทรูทที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมหัวบีทดอง

บีทรูทเวอร์ชันอร่อยและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาปรุงบีทรูท นอกจากนี้หัวบีทดองจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับอาหารจานแรกของคุณ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดดอง – 100 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดหัวผักกาดดองบนเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน

3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ล้างผักและสับให้ละเอียด

5. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำต้มสุกเย็น เกลือ และปรุงรสตามชอบ

6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปบีทรูททันทีก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!