ซุปสำหรับทุกวันเป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับอาหารกลางวันส่วน "มื้อแรก" และ "หลัก" ในเมนูประจำวันสำหรับทุกครอบครัวซึ่งคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ อาหารจานร้อนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ร่างกายอิ่มและไม่หนักท้อง มีตัวเลือกมากมายและแตกต่างกันทั้งวิธีการเตรียม (น้ำซุปข้น น้ำใส และน้ำสลัด) และของเหลว: เนื้อสัตว์และกระดูกหรือน้ำซุปปลา ยาต้มเห็ด ผัก หรือซีเรียล และทางเลือกของสูตรอาหารขึ้นอยู่กับ ปฏิคม.
ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง
ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเป็นอาหารจานแรกที่เบาและน่าพึงพอใจ เด็ก ๆ กินซุปนี้อย่างดี ในสูตรนี้เราปรุงซุปบนปีกไก่แล้วทอดวุ้นเส้นเล็กน้อยพร้อมกับผักซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เดือดและสีของน้ำซุปจะมีสีทองและเข้มข้น
- ไก่ 300 (กรัม)
- แครอท 1 (สิ่งของ)
- หัวหอม 1 (สิ่งของ)
- มันฝรั่ง 3 (สิ่งของ)
- วุ้นเส้น 2 ไม่กี่กำมือ
- เกลือ รสชาติ
- เครื่องปรุงรส รสชาติ
- เขียวขจี สำหรับการยื่น
-
วิธีเตรียมซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน? ล้างปีกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ให้เข้ากัน ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นให้สูงจากระดับปีกไก่ 4-5 ซม. นำไปต้ม ลอกโฟมออก และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง -
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด -
ในช่วงเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม บดแครอทบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน -
เพิ่มวุ้นเส้นสองกำมือลงในผักทอด ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนวุ้นเส้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย -
ใส่เนื้อย่างลงในซุป เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัด ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ เทซุปไก่ที่เตรียมไว้พร้อมบะหมี่และมันฝรั่งลงในชาม ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุปลูกชิ้นสับที่อร่อยที่สุด
รสชาติของซุปลูกชิ้นนั้นพิจารณาจากเนื้อสับและส่วนผสมเพิ่มเติม เนื้อสับที่ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้นทำจากสัตว์ปีก ในสูตรนี้เราเตรียมลูกชิ้นจากเนื้อไก่งวง เพิ่มเฉพาะมันฝรั่งแครอททอดและหัวหอมลงในซุปและเคล็ดลับของรสชาติพิเศษคือครีม
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (ไก่งวง) – 300 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
- ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ – 1.5-2 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกรูปทรง
ขั้นตอนที่ 2.วางลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5-2 ลิตรแล้วปล่อยให้สุก
ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชร้อน
ขั้นตอนที่ 5 บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 6 โอนแครอทไปที่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 7 เกลือเนื้อสับเล็กน้อยผสมและสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่เนื่องจากเนื้อสับไก่งวงคงรูปร่างได้ดี
ขั้นตอนที่ 8. ใส่ผักทอดลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงจนสุกแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 10 สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในซุปเพื่อลิ้มรสแล้วเทครีมที่มีไขมันหนึ่งแก้ว หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 11 เทซุปแสนอร่อยที่เตรียมไว้พร้อมลูกชิ้นสับลงในจาน ใส่สมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุปถั่วกับซี่โครงและเนื้อรมควัน
ซุปถั่วกับซี่โครงและเนื้อรมควันจะเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันและหลายครอบครัวก็ชอบมัน ซุปนั้นเตรียมได้ง่าย คุณเพียงแค่ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า สำหรับชุดเนื้อในสูตรนี้เราใช้ซี่โครงหมูรมควันต้มจะเร็วกว่า แต่คุณสามารถนำของสดมาเสริมด้วยไส้กรอกรมควันและไส้กรอก
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 150 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน – 700 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน – 3 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควันดิบ – 70 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ – 1.5-2 ลิตร
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันที
ขั้นตอนที่ 2. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น 1.5-2 ลิตร นำไปต้มและลอกโฟมออกจากผิวน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทแล้วสับตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4 ทอดผักสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 5 ล้างถั่วลันเตาที่ปรุงสุกดีหลาย ๆ ครั้ง หากคุณใช้ถั่วพันธุ์อื่นคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มถั่วลงในซี่โครงที่สุกแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7 ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับผักทอดปรุงจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 8 นำซี่โครงที่สุกแล้วออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 9 หั่นไส้กรอกรมควันและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือก ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในซุปโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที
ขั้นตอนที่ 10 เทซุปถั่วพร้อมซี่โครงและเนื้อรมควันที่เตรียมไว้ลงในจาน ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุปถั่วแดง
ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงมีความโดดเด่นด้วยความเบาความอิ่มและรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจของถั่วเหล่านี้ ถั่วแดงอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและเสริมหรือทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในจาน แต่ต้องแช่ไว้ ในสูตรนี้เราเตรียมซุปถั่วง่ายๆ เสริมด้วยไส้กรอกและผักทอดซึ่งจะอร่อยมากและรวดเร็วโดยไม่นับเวลาในการปรุงถั่ว
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง – 150 กรัม
- ไส้กรอก – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วแดงให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน จากนั้นนำไปต้มบนไฟปานกลางจนเกือบสุก เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชตระกูลถั่ว
ขั้นตอนที่ 2 ก่อนเตรียมซุป ให้ปอกเปลือกและล้างผักก่อน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไส้กรอกออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับผัก
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ แครอท และไส้กรอกลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เทผักที่ผัดกับไส้กรอกกับน้ำสำหรับซุป 3 ที่ ใส่ถั่วที่เกือบสุกแล้วปรุงซุปจนผักสุกเต็มที่ เกลือซุปที่ปรุงสุกตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 6. เทซุปถั่วแดงธรรมดาที่เตรียมไว้ลงในชามและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้ อร่อย!
ซุปครีมเห็ดกับแชมปิญอง
ซุปข้นเห็ดจากเห็ดแชมปิญองใส่ครีมเป็นหนึ่งในซุปบดที่ดีที่สุดอันดับต้นๆ เนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมเครื่องปรุงหลักของซุปคือครีมที่มีไขมัน Champignons ผัดกับหัวหอมและบดในเครื่องปั่น ในสูตรนี้เราเตรียมซุปด้วยน้ำซุปไก่และไม่มีมันฝรั่ง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ – 600 มล.
- เนย – 50 กรัม
- ครีม 10% – 200 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ถั่วไพน์ - สำหรับตกแต่ง
- กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปน้ำซุปข้นตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการทันที ปอกหัวหอมแล้วล้างเห็ด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปก่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นจึงหั่นเห็ด ทอดเห็ดเป็นเวลา 7 นาทีจนนิ่มและน้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในหม้อซุป
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งลงในเนยแล้วทอดขณะกวนประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำซุปไก่ลงในแป้งทอดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายทันทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน น้ำซุปไก่สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำและซุปก้อน Maggi
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมลงในน้ำซุป และเหลือชิ้นส่วนไว้สำหรับตกแต่ง หลังจากต้มซุปอีกครั้ง ให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชามของเครื่องปั่นปกติจนได้เนื้อน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 7 วางซุปน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ เทครีมลงในซุปที่กำลังเดือด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากที่เริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 8. เทซุปข้นเห็ดที่เตรียมไว้จากเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมลงในจาน ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ด สมุนไพรสับละเอียด ถั่วสน และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อ
ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เข้มข้นน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้ว่าจะมีตัวเลือกที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหาร ในสูตรนี้เราปรุงซุปกะหล่ำปลีบนซี่โครงหมูโดยเติมมันฝรั่งและทอดหัวหอมด้วยแครอทกระเทียมและมะเขือเทศ สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่งหรือในภายหลังเพื่อให้กระทืบเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 6.
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู – 1.5 กก.
- กะหล่ำปลี – 1 หัวขนาดกลาง
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
- กระเทียม – ½หัว
- มะเขือเทศ/วางมะเขือเทศ – 300 กรัม/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 3 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างซี่โครงหมู สับ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในหม้อซุป ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วต้มให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาด 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2 ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก ทำความสะอาดและล้างออก หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมและแครอท แล้วสับกระเทียมด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ สับผักอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทและกระเทียมสับแล้วทอดต่ออีก 7 นาที
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมะเขือเทศสดสับลงในผักทอดหรือแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด เคี่ยวผักและมะเขือเทศต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 7เติมน้ำลงในกระทะสำหรับซี่โครงที่ปรุงสุกแล้ว เนื่องจากบางส่วนจะเดือดระหว่างปรุงอาหาร เติมเกลือ พริกไทยดำ และใบกระวานตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 8 วางมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นลงในน้ำซุปที่ต้มซ้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุป ผัดและปรุงซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 9 สุดท้าย ใส่ผักย่างและสมุนไพรสับลงในซุปกะหล่ำปลี หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ ปิดไฟ.
ขั้นตอนที่ 10 ซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้ทันที แต่จะรสชาติดีขึ้นหากนั่งใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!
Borscht กับ beets - สูตรคลาสสิก
Borscht แบบคลาสสิกกับหัวบีทแตกต่างกันในวิธีการปรุงอาหาร แต่ชุดส่วนผสมในทุกสูตรจะเหมือนกัน Borscht ปรุงด้วยเนื้อวัว บีทรูทนำไปทอดหรืออบเพื่อให้บอร์ชมีสีสันสวยงาม ในสูตรนี้ให้หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นแล้วทอดซึ่งจะเร็วขึ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 6.
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 400 กรัม
- น้ำ – 3 ลิตร
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- หัวผักกาด – 300 กรัม
- ผักกาดขาว – 200 กรัม
- หัวหอม – 20 กรัม
- แครอท – 100 กรัม
- กระเทียม – 10 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 4 มล.
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 30 มล.
ที่จะส่ง:
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2.อุ่นน้ำมันพืช 20 มล. ในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป ใส่เนื้อวัวลงไปแล้วทอดขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำ 3 ลิตรลงบนเนื้อที่ผัดกับหัวหอม นำไปต้ม ลดความร้อน และตักโฟมออกจากผิวของน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับกับมันฝรั่งและแครอทขูดลงในน้ำซุป ปรุงบอร์ชท์เป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม
ขั้นตอนที่ 5 ผัดหัวบีทขูดในน้ำมันพืชที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที เจือมะเขือเทศบดกับน้ำซุป 100 มล. เทลงในหัวบีททอดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 วางหัวบีทที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว ผัดและเคี่ยวบอร์ชท์ด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7 สุดท้ายเทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในบอร์ช เทน้ำส้มสายชู แล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 8 ปล่อยให้ Borscht พร้อมหัวบีทที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทบอร์ชท์ลงในชามซุป ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร แล้วเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อร่อย!
โซลยานกาเนื้อผสมคลาสสิก
โซลยานกาเนื้อรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปเนื้อเข้มข้นในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อสัตว์และไส้กรอกนานาชนิด ผักดอง และมะกอก ความลับของรสชาติของการผสมนั้นพิจารณาจากคุณภาพของส่วนผสมพื้นฐานและไม่จำเป็นต้องละเลย ในสูตรนี้เราเตรียมการผสมโดยใช้น้ำซุปหมู และใช้ซี่โครงรมควัน ไส้กรอก และไส้กรอกประเภทต่างๆ เป็นส่วนผสม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 5.
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก – 570 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน – 200 กรัม
- ไส้กรอก – 3 ชิ้น
- หมู – 800 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- มะนาว – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 140 กรัม
- แตงกวาดอง – 5 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว 15% – 350 กรัม
- มะกอก – เพื่อลิ้มรส
- เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมู ใส่กระทะสำหรับปรุงผสม เติมน้ำเย็น 2 ลิตร ต้มจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 4 หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นใส่หัวหอมแล้วทอดต่อ
ขั้นตอนที่ 5 ใส่มะเขือเทศบดลงในผักทอด ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที
ขั้นตอนที่ 6 ไส้กรอกหลากหลายพันธุ์และควรเป็น 3-4 ชนิด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แยกเนื้อซี่โครงรมควันออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7 สับพริกไทยร้อนด้วยมีด ตัดมะกอกเป็นวงกลม ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ มะกอกกับพริกขี้หนูเคเปอร์และผักทอดในมะเขือเทศลงในน้ำซุปเนื้อ ผสมทุกอย่างเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงฮอดจ์พอดจ์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปแช่ประมาณ 10-15 นาทีโดยปิดฝาไว้
ขั้นตอนที่ 8 เทโซยันกาเนื้อผสมที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกลงในชามซุป ใส่มะนาวและครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุป Kharcho - สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปคาร์โชนั้นใช้ส่วนผสมหลัก 3 อย่าง (เนื้อวัว tkemali และวอลนัท) ซึ่งไม่สามารถถอดหรือเปลี่ยนได้เพื่อให้ซุปคงรสชาติที่แท้จริงไว้ได้ และตัวเลือกในการเตรียมจะแตกต่างกันในสูตรง่ายๆ นี้ เราเตรียมซุปคาร์โชสำหรับอาหารกลางวันแบบโฮมเมดโดยใช้ซี่โครงวัว ใส่ข้าว ถั่ว และใช้กระเทียมจากฮ็อปซูเนลีเป็นเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงเนื้อ – 500 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว – 1/3 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท – 1/3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ซอส Tkemali – ¼ ช้อนโต๊ะ
- Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
- ผักชี – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปคาร์โชตามสูตร
ขั้นตอนที่ 2 ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นตามช่องว่างระหว่างซี่โครงแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางลงในกระทะเติมน้ำสะอาด 2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มน้ำซุปที่เดือดด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันแบบเดียวกับซี่โครง
ขั้นตอนที่ 4 เทข้าวที่ล้างสะอาดลงในกระทะพร้อมกับซี่โครงที่สุกแล้วใส่หัวหอมทอด ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเกลือซุปคาร์โชตามรสนิยมของคุณเทซอส Tkemali และเพิ่ม khmeli-suneli
ขั้นตอนที่ 6 สับวอลนัทด้วยค้อนแล้วใส่ลงในซุป คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น แต่จากนั้นพวกมันก็จะกลายเป็นโจ๊ก ปรุงซุปด้วยถั่วต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 7. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยกลีบกระเทียม เพิ่มลงในซุป คนให้เข้ากัน ชิมและปรับตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้ซุปต้มสักพักโดยใช้ฝาปิดเพื่อให้ซุปข้นเนื่องจากเนื้อเคมาลีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 8 เทซุปคาร์โชที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกลงในชามซุป ใส่ผักชีสับละเอียดแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!
ซุปชีสกับชีสละลาย
ซุปชีสกับชีสละลายจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วชุดส่วนผสมมีขนาดเล็ก แต่จานนี้น่าพอใจอร่อยมากและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ในสูตรนี้เราเตรียมซุปชีสที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ใส่เฉพาะมันฝรั่ง แครอททอด และหัวหอมเท่านั้น สำหรับซุปเราเลือกชีสแปรรูปคุณภาพสูงที่มีรสชาติครีมกำลังดี
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 260 กรัม
- ชีสแปรรูป – 270 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำ – 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- Croutons ขนมปังขาว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันที ปอกเปลือกและล้างผัก
ขั้นตอนที่ 2 หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุง สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทในลักษณะใด ๆ ตะแกรงหรือสับละเอียด จากนั้นทอดผักสับจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน โอนผักย่างลงในซุป
ขั้นตอนที่ 3 บดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งก่อนทำเช่นนี้ ซึ่งจะทำให้ขูดได้ง่าย คนน้ำซุปแรงๆ จนกระทั่งชีสละลายหมด จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 4. เทซุปชีสที่เตรียมไว้กับชีสที่ละลายแล้วลงในชามซุป ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขาว อร่อย!
