ซุปเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารจานร้อนที่วิเศษและอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว ต้องขอบคุณไก่ ผัก และเครื่องเทศที่ทำให้มีกลิ่นหอม เข้มข้น และอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงเสนอ 6 ทางเลือกให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้

เกี๊ยวซ่ากับน้ำซุปไก่

ขาไก่ต้มในน้ำพร้อมหัวหอม สมุนไพร ใบกระวานและเกลือ จากนั้นเนื้อทั้งหมดจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลับสู่น้ำซุป จากนั้นเติมเกี๊ยวที่ทำจากไข่แป้งเกลือลงในซุปและทุกอย่างปรุงจนพร้อมเป็นเวลา 5 นาที กลายเป็นซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอบอุ่นมาก

1. 
   ซุปเกี๊ยวน้ำไก่ทำง่ายมาก ล้างขาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วย้ายไปที่กระทะซึ่งเราจะปรุงซุปและเติมน้ำ ปอกหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับใบกระวาน วางบนไฟ นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและลดความร้อน
2. 
   ปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก จากนั้นนำไก่ออกจากกระทะพร้อมกับหัวหอมและใบกระวาน
3. 
   ปล่อยให้ขาเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็เอาเนื้อทั้งหมดออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำกลับเข้าไปในกระทะ เรายังเก็บตัวอย่างน้ำซุปและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น
4. 
   ต่อไปก็เตรียมเกี๊ยวซ่า เทแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำหลุมในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตอกไข่ลงไป คนทุกอย่างด้วยส้อมจนได้แป้งเหลว
5. 
   จากนั้นนำน้ำเย็นหนึ่งแก้วหนึ่งช้อนชาและช้อนโต๊ะ เราใช้แป้งเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะแล้วจุ่มช้อนชาลงในน้ำแล้วหยิบแป้งเล็กน้อยไปด้วย
6. 
   วางแป้งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้ต่อไปจนกว่าแป้งทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
7. 
   เราปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที ในเวลานี้ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไป ปล่อยให้น้ำซุปเดือดจัด จากนั้นยกลงจากเตา เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่งในน้ำซุปไก่

ไก่ต้มแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก มันฝรั่งต้มในน้ำซุปที่ได้จากนั้นจึงเติมเกี๊ยวมันฝรั่งกับแครอททอดและหัวหอม ทุกอย่างปรุงต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่ซุปลงไปใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วเทใส่จาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่ – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม – 2 ลิตร
• เกลือ – 8 กรัม
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปใส่กระทะที่จะต้มซุปแล้วเติมน้ำลงไป ตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะ

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างมันฝรั่งครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออกด้วย เรานำไก่ออกจากน้ำซุปเอาเนื้อทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่สะอาด

4. เรายังเพิ่มเนื้อไก่ลงในมันฝรั่งและเติมน้ำซุปทุกอย่างซึ่งเรากรองไว้ก่อนหน้านี้ นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงประมาณ 12-15 นาที

5. ในเวลานี้ให้เตรียมเกี๊ยวซ่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปได้ หรือในขณะที่ยังปรุงไก่อยู่ ให้ปรุงมันฝรั่ง 300 กรัมเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นบดด้วยที่บดจนบด เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งแล้วคลุกแป้ง ไม่ควรยึดติดกับโต๊ะ

6. ตอนนี้เราเตรียมการทอด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักในนั้นเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม

7. รีดแป้งเกี๊ยวเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่เกี๊ยวของเราลงไปที่นั่น หลังจากที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้เติมเนื้อย่างและใบกระวานลงในซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

8. จากนั้นปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยจานไว้ประมาณ 5 นาทีตอนนี้เทซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่งลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปไก่กับเกี๊ยวและลูกชิ้น

ลูกชิ้นไก่สับต้มในน้ำซุป ตามด้วยเกี๊ยวที่ทำจากมันฝรั่งบด ไข่ และเกลือ เช่นเดียวกับแครอทและหัวหอมทอด ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเกี๊ยวขึ้น เทใส่จานและเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกชิ้น สับหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

2. วางเนื้อไก่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนสับ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยดำป่นและหัวหอมทอดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

3. ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้

4. วางน้ำซุปไก่บนไฟ นำไปต้ม ใส่ลูกชิ้นไก่ จากนั้นลดไฟลง

5. ในเวลานี้ให้เตรียมเกี๊ยวซ่า ตอกไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งบดที่แช่เย็นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

6. จากนั้นใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะหนาเล็กน้อย

7. หั่นแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นสี่วง และสับหัวหอมครึ่งหลังอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนนิ่ม

8.ตอนนี้ใช้สองช้อนชาแล้วใช้เป็นรูปเกี๊ยว วางไว้ในกระทะที่มีลูกชิ้น เรารอจนกว่ามันจะลอยหลังจากนั้นเราก็เติมสารทอดลงในซุปนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

9. ปิดไฟ ชิมซุปเกลือ เทใส่ชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินา?

ไก่กับหัวหอม, มันฝรั่งและแครอทต้มในกระทะ ถัดไปโยนเกี๊ยวเซโมลินาไข่เกลือลงไปแล้วทุกอย่างก็สุกเป็นเวลา 5 นาที ซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพร มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• น้ำดื่ม – 2.5 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

สำหรับเกี๊ยว:

• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป เราล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วล้างไก่และกระทะด้วยน้ำเย็น

2. นำไก่กลับลงไปในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำทุกอย่างอีกครั้ง วางบนไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในน้ำซุป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เรายังเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วย จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุปเอาเนื้อทั้งหมดออกแล้วสับให้ละเอียดแล้วนำไปใส่จานแยกต่างหาก โยนหัวหอมทิ้งไป

3. ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เตรียมแป้งเกี๊ยวซ่าแบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากใส่เกลือลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมเซโมลินาลงไปคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นวางภาชนะไว้จนกว่าเซโมลินาจะฟู

4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด เพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับไก่แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักลงในซุป นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 10 นาที ใช้สองช้อนชาปั้นแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นเกี๊ยวแล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

5. ปรุงซุปของเราต่ออีก 5 นาทีจนเกี๊ยวพร้อม จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงไปนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

6. เทจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมเกี๊ยวแป้งและไข่

ขั้นแรกให้ต้มไก่ในกระทะพร้อมหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย มันฝรั่งต้มในน้ำซุปที่ได้จากนั้นจึงส่งหัวหอมทอดและแครอทไปที่นั่น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกี๊ยวจะต้มในซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุป:

• ไก่ – 400 กรัม
• น้ำดื่ม – 2 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน

สำหรับซุป:

• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

สำหรับเกี๊ยว:

• แป้งสาลี – 80 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปจากนั้นใส่แครอท หัวหอม 1 หัว และก้านคื่นฉ่าย 1 ก้านลงไปในเนื้อ

2. เติมน้ำทุกอย่างแล้วส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

3. ในเวลานี้ให้เตรียมการทอด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

4. เรายังทำความสะอาดแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำผักและเนื้อออกจากน้ำซุปไก่

6. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปใส่ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. ในเวลานี้ เตรียมแป้งเกี๊ยวซ่า เทแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสม ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. นำเนื้อทั้งหมดออกจากไก่ที่เย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

9. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอททอดแล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที

10. ใช้ช้อนชาแล้วใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุป ขอแนะนำให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติด ผสมทุกอย่างเพื่อให้เกี๊ยวขึ้นจากด้านล่าง

11. นำซุปไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่งสับละเอียด หลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟ

12. เทซุปที่เสร็จแล้วพร้อมเกี๊ยวลงในจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำซุปไก่กับเกี๊ยวและเห็ด?

ไก่ต้มในน้ำหลังจากนั้นนำออกจากน้ำซุปและนำเนื้อทั้งหมดออก เห็ดและหัวหอมทอดบนเตาผักแล้วเติมลงในน้ำซุป จากนั้นจึงเติมเกี๊ยวลงในซุปและทุกอย่างปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 5 นาที จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมครีม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – ½ซาก
• น้ำ – 3.5 ลิตร
• เห็ด – 200 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1 หยิก
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มแล้วต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นเราก็นำไก่ออกจากน้ำซุปเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

2. ในเวลานี้ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะพร้อมกับเนย แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4 นาที

3. ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและไก่แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง

4. ในเวลานี้ เตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว เทแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือและโซดาเล็กน้อยแล้วตอกไข่หนึ่งฟองลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน

5. วางกระชอนบนกระทะ เทแป้งลงไป แล้วใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ดันทุกอย่างลงในกระทะ

6. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเกี๊ยวขนาดเล็กมาก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงสักสองสามนาที

7.ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในซุปของเรา นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ

8. เทจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!