ซุปถั่วเลนทิล

สามารถเตรียมถั่วเลนทิลได้กี่ชนิดซุปน้ำซุปข้นที่แตกต่างกันและแต่ละชนิดจะไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะเปิดเผยความลับที่จำเป็นทั้งหมดที่จะช่วยในการเตรียมซุปแสนอร่อยโดยไม่ต้องเอาชนะรสชาติธรรมชาติของถั่วเลนทิล ตรวจสอบว่าคุณมีถั่วเลนทิลอะไรบ้างในครัวและเริ่มทำอาหาร

ซุปถั่วแดงตุรกี

หนึ่งในซุปที่ชาวเติร์กชื่นชอบมากที่สุดและเชื่อฉันเถอะว่าพวกเขารู้เรื่องนี้มาก เนื่องจากความเป็นกลางของถั่วเลนทิล ซุปจึงมีกลิ่นของส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม หัวหอม พริกไทย ได้ง่าย และจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีซอสมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมแต่ละอย่างไม่เพียงแต่มีบทบาทในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อร่างกายอีกด้วย

1. 
   วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลที่เรียบง่ายและอร่อย? มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันได้เลย ปอกเปลือกและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหลจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
   ในการเตรียมซุป ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วทอดต่อ
3. 
   เราตรวจสอบสภาพของหัวหอมและปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดและยี่หร่า ทอดเนื้อหาต่อไปอีกนาที ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. 
   เทแครอทสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศบด และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
5. 
   ตวงถั่วเลนทิลแดงตามจำนวนที่ต้องการ ล้างให้สะอาดแล้วใส่ผักตุ๋นลงไป
6. 
   เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรทันทีแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวซุปประมาณ 30 นาทีจนถั่วเลนทิลสุกเต็มที่
7. 
   ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง
8. 
   ปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นซุปให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดเพื่อปรับความหนาของซุปครีม หลังจากที่เราได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้ตั้งซุปด้วยไฟอ่อน
9. 
   เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วร้อนลงในชาม เติมบรูสเก็ตต้าและสมุนไพรสดหากต้องการ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลสีเขียวแสนอร่อย?

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าซุปดูไม่น่าดึงดูดนัก แต่นี่คือความประทับใจแรกพบ เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่ลืมกลิ่นถั่วที่มาพร้อมกับรสชาติของสมุนไพรอีกต่อไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความละเอียดอ่อนและเนื้อครีมของน้ำซุปข้นที่มีบทบาทอย่างไม่น่าเชื่อและจุดเด่นของสูตรนี้คือหัวหอมคาราเมลซึ่งคุณจะได้เรียนรู้การทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 80-90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่—250-350 กรัม
• พิสตาชิโอ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1-1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดเพื่อดูความพร้อม ปอกหัวหอมทันทีแล้วสับตามต้องการ เราจะเตรียมเนื้อด้วย ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. มาเริ่มเตรียมน้ำซุปกัน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนา แล้วใส่หัวหอมสับลงไปครึ่งหนึ่ง เก็บไว้บนไฟอ่อนจนโปร่งใส

3. เทถั่วเลนทิลเขียวตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดเนื้อหาสักสองสามนาทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาแล้วเทน้ำเดือดลงไป ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมสมุนไพรตามชอบแล้วปรุงซุปต่อจนถั่วเลนทิลสุก ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาที

4. ระหว่างนี้อย่าเสียเวลาและสร้างสรรค์ผลงานกันต่อไป วางส่วนที่สองของหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดไม่เกินห้านาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในหัวหอมสีทอง โดยกระจายส่วนผสมให้ทั่ว ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที

5. ในเวลาเดียวกันให้ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอก คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีอื่นที่เหมาะกับคุณได้

6.กระบวนการทำอาหารกำลังจะสิ้นสุดลง สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับถั่วพิสตาชิโอ

7. หลังจากผ่านไป 30-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของน้ำซุปด้วย หากถั่วเลนทิลเดือดและข้นขึ้น ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ

8. ตั้งซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่หัวหอมคาราเมล เนื้อไก่ และถั่วพิสตาชิโอสับลงในแต่ละมื้อ อาหารกลางวันของคุณพร้อมแล้ว เรารู้ว่าคุณแทบจะต้านทานกลิ่นนี้ไม่ไหว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลไม่มีเนื้อสัตว์

เพื่อไม่ให้ซุปมากเกินไปคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ จากนั้นจานก็กลายเป็นผักและเบาอย่างไม่น่าเชื่อและความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดจะช่วยให้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ได้รวมถึงคนสุดท้องด้วย และเพื่อให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดและน่ามองเพียงแค่เติมขมิ้นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 0.2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและสับ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทเป็นวงกลม ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ

2. ในขั้นตอนนี้ ให้ล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแห้งพร้อมกับมะเขือเทศบดลงในผักเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน ปิดฝาซุปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราวก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เติมเกลือ ขมิ้น และพริกแดง

3. ผัดหัวหอมสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นนำไปใส่ในซุปแล้วลดไฟปรุงต่ออีก 15-20 นาที

4. หลังจากเวลาที่กำหนด นำซุปออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด วางมวลครีมที่ได้ลงบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วปรุงประมาณสองนาทีนับจากเวลาที่เดือด

5. เทซุปร้อนลงในชามแล้วใส่สมุนไพรสับหรือแครกเกอร์แห้งตามความชอบของคุณ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ซุปครีมถั่วเลนทิลแสนอร่อยกับไก่

ซุปถั่วเลนทิลบดกับน้ำซุปไก่และเนื้อไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังไส้ที่ไม่น่าเชื่ออีกด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงอาหารกลางวัน คุณจะต้องมีถั่วเลนทิลสีส้มเพราะประการแรกพวกมันปรุงเร็วและประการที่สองสีของซุปที่เสร็จแล้วจะออกมาสวยงามและน่ารับประทานมาก ในเวลาเดียวกัน ส่วนประกอบทั้งหมดมีความสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์แบบและอยู่ในสมดุล

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200-300 กรัม
• ถั่วเลนทิลส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้กระบวนการทำอาหารสนุกสนาน ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับผักทั้งหมดทันที เรายังสับเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเมื่อขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสิ้น ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้ปล่อยกลิ่นหอม เราก็เริ่มทอดเนื้อไก่

2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกได้ หากต้องการความหลากหลาย ให้ใช้หลายเฉดสีซึ่งจะทำให้ซุปมีสีสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

3. เมื่อผักนิ่มลง ให้เติมถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วพร้อมกับเครื่องเทศบดทั้งหมด โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเพียงอย่างเดียว

4. หลังจากทอดถั่วเลนทิลเพียงไม่กี่นาทีให้เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นอย่าลืมลดไฟและปรุงซุปไม่เกิน 30 นาที ในกรณีนี้ เพียง 5-10 นาทีก่อนปิดซุป ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป

5. หลังจากต้มซุปถั่วเลนทิลตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษจนได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน หากคุณตีด้วยเวลาน้อยลงเล็กน้อย เนื้อสัมผัสก็จะเปลี่ยนไปตามไปด้วย ขอคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเท่านั้น

6. เสร็จสิ้นการเตรียมการ หากจำเป็น สามารถอุ่นซุปได้ และเมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือขนมปังกรอบ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีทำซุปครีมถั่วเลนทิลด้วยครีม?

ครีมไม่เพียงแต่ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ยาวนานเท่านั้น แต่ยังทำให้ซุปนิ่มลงโดยไม่ทิ้งกลิ่นที่รุนแรงไว้ด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ไขมันซึ่งจะส่งผลต่อความหนาแน่นและความสม่ำเสมอของซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
• ครีม (15%) – 280 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50-70 กรัม
• ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมซุปถั่วเลนทิลในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดรากขิงที่สับลงไป หลังจากขิงแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดและขมิ้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างสักครู่

2. จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในกระทะแล้วใส่ถั่วเลนทิล นับตั้งแต่วินาทีที่เดือด ให้ปรุงเนื้อหาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลดความร้อนลงแล้วปิดฝากระทะด้วย

3. หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของถั่วเลนทิล มันควรจะต้มและน้ำซุปก็ควรจะข้นขึ้น ในกรณีนี้ ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด โดยค่อยๆ คนในครีม เรายังเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของเราด้วย

4. มาดูการคาราเมลหัวหอมกันดีกว่า ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มยี่หร่าในระหว่างกระบวนการ เมื่อหัวหอมนิ่มลงและเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถปิดได้

5. ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปน้ำซุปข้นอีกครั้งแล้วเทลงในส่วนต่างๆ สุดท้ายจึงใส่หัวหอมคาราเมลและสมุนไพรสด เช่น ผักร็อกเก็ต อาหารกลางวันแสนอร่อยที่ไม่ซับซ้อนและในเวลาเดียวกันก็อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยด้วยถั่วเลนทิลบดในหม้อหุงช้า

ซุปครีมยังไม่หยั่งรากในครัวของเราเนื่องจากวิธีการเตรียม อย่างไรก็ตาม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้คุณไม่ต้องยุ่งยากอะไรเป็นพิเศษ และขั้นตอนการทำอาหารก็เป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ด้วยโหมดที่กำหนดเองถั่วเลนทิลจะเดือดเร็วขึ้นหลายเท่าซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายให้ได้มากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 300-400 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• น้ำ – 1-1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร อย่าลืมล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วใส่หัวหอมสับแล้วทอดสักครู่ เราเสริมด้วยมะเขือเทศบดกระเทียมสับแล้วผัดทอดจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่แครอทสับลงในส่วนผสมเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาที

3. จากนั้นเพิ่มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วใช้ไม้พายกระจายให้ทั่วพื้นผิว ในขณะที่ถั่วกำลังเคี่ยวอยู่ครู่หนึ่ง ให้ต้มน้ำให้เดือด

4. ในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทน้ำเดือดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วนำซุปไปต้มในโหมด "ทอด" จากนั้นปิดฝา multicooker ปิดวาล์วแล้วเปิดโหมด "ซุป" ประมาณ 7 นาที ในระหว่างนี้ซีเรียลจะเดือดและเดือด

5. เมื่อหม้อหุงข้าวหลายรายการเสร็จสิ้นโปรแกรม ให้กดปุ่มปล่อยหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีหลังจากเวลานี้ให้เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตีซุปถั่วเลนทิลด้วยเครื่องปั่นจนได้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

6. มาถึงขั้นเมื่อถึงเวลาเทซุปลงชามแล้วเชิญแขกมาที่โต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!