ซุปบร็อคโคลี่

หลายๆ คนเตรียมบรอกโคลีเป็นกับข้าวโดยการต้มดอกย่อยหรือทอดในแป้ง คุณยังสามารถทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวลจากกะหล่ำปลีนี้ได้ จานนี้ย่อยง่ายและเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร จาก 10 สูตรที่เสนอสำหรับซุปครีมเนื้อนุ่ม คุณมั่นใจว่าจะพบสูตรของคุณเอง

ซุปบรอกโคลีครีมคลาสสิก

เนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก ความคงตัวที่เข้มข้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมที่ฉุน - นี่คือผลลัพธ์ของซุปนี้ สำหรับความหนาให้เพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น - ครีม และเพื่อเพิ่มกลิ่นรสที่สดใส เราใช้กระเทียมและเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับขนมปังกรอบสีน้ำตาลทอง

1. 
   วิธีทำซุปบรอกโคลีครีมคลาสสิก? หากบรอกโคลีสด ให้ล้างและแช่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้แมลงใดๆ ที่อยู่ในช่อดอกโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ หากใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้ข้ามขั้นตอนนี้
2. 
   ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. 
   หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ
4. 
   ในกระทะบนเตา ให้ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตร จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและบรอกโคลีลงในน้ำเดือด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม - ประมาณสิบนาที
5. 
   ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา
6. 
   ละลายเนยอีกเล็กน้อย ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนาหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ทอดชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถูด้วยกระเทียมและเกลือหลังทอด โรยด้วยพริกไทยดำป่น
7. 
   ใช้เครื่องปั่นบดมันฝรั่งต้มและบรอกโคลีบดจนเนียน ลิ้มรสน้ำซุปข้นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. 
   เทครีมลงไป ใส่หัวหอมทอด ผสมแล้วตั้งไฟ ตั้งน้ำซุปให้ร้อน แต่อย่าต้ม
9. 
   เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามที่แบ่งส่วน ก่อนเสิร์ฟ วางขนมปังกรอบด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น เสิร์ฟร้อน

---

อร่อย!

บรอกโคลีครีมและซุปดอกกะหล่ำ

ตัวเลือกจานที่น่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบซุปครีม นอกจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกแล้วเรายังเพิ่มยี่หร่าด้วย - รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของมันจะช่วยเพิ่มซุปกะหล่ำปลีเท่านั้นอย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร ให้เติมน้ำแทนนม ซุปจะไม่ติดมัน แต่ก็อร่อยไม่น้อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 1-2 ส้อม
• กะหล่ำดอก - 1-2 ส้อม
• ต้นหอม – 1 ก้าน
• ยี่หร่า – 12 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เสียงกระซิบ
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกระเทียมให้แห้ง หั่นเป็นวงบางๆ

2. ปอกยี่หร่า ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่กระเทียมสับและยี่หร่าลงไป แล้วทอดโดยคนประมาณสิบห้านาที

4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แยกกัน ล้างและทำให้แห้ง

5. เราทำเช่นเดียวกันกับบรอกโคลี

6. ใส่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีลงในกระทะพร้อมหัวหอมและยี่หร่า

7. จากนั้นเทน้ำเดือดและนมร้อนลงไป ใส่เกลือ ผสม นำไปต้มและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีจนผักนิ่ม

8. จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดหรือนมเพื่อปรับความหนาให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

9. อุ่นน้ำซุปข้นจนร้อน แต่อย่านำไปต้ม

10. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร พื้นผิวสามารถโรยด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมและโรยด้วยพริกไทยดำป่น เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปบรอกโคลีกับไก่?

ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ: ใส่ไก่ ชีส และน้ำซุปลงในบรอกโคลีต้ม“มัด” ส่วนผสมด้วยครีมสูตรอ่อนโยนแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ไม่มีอะไรซับซ้อน - แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแรกที่อร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.2 กก.
• บรอกโคลี – 700 กรัม
• ครีม 10% - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• แครอท – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท เราล้างไก่ ใส่นกที่มีแครอทและหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมซาก และเติมเกลือลงไป ต้มไก่จนเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาไก่ออกและแยกเนื้อออก ซุปนี้ไม่มีการใช้น้ำซุป แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ ก็สามารถใช้ได้

2. ล้างบรอกโคลีแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำช่อดอกออกมาและเก็บน้ำซุปไว้

3. บดบรอกโคลีและไก่ในเครื่องปั่น

4. ขูดชีส ละลายในน้ำซุปบรอกโคลี

5. รวมน้ำซุปผักกับชีสไก่และบรอกโคลีบดในภาชนะเดียวเทครีมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแช่ ปรับความสอดคล้องที่ต้องการด้วยน้ำหรือน้ำซุป เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปร้อนๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบได้อีกด้วย

อร่อย!

PP ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นอาหาร

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยที่มีคุณค่าจำนวนมาก เราขอแนะนำให้เตรียมซุปบร็อคโคลี่บดที่เป็นอาหารซึ่งสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วและค่อนข้างอิ่มแม้ว่าจะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นไขมันก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ผักโขม – 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม
• น้ำ – 3-4 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 กรัม
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง ส่วนที่แช่แข็งสามารถละลายได้เล็กน้อยเพื่อให้แยกออกเป็นช่อดอกได้ง่ายขึ้น

2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

3. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมช่อดอกเล็กๆ สวยๆ ไว้สำหรับตกแต่ง

5. เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับและบรอกโคลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบห้านาที

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด

7. ใส่หัวหอมสับ, ผักโขม, ใบกระวานลงในกระทะ, ใส่เกลือและพริกไทย, ปรุงต่ออีกห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน

8. หั่นดอกบรอกโคลีที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นบางๆ

9. เทน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นบรอกโคลีและปรุงอาหารจนนิ่ม

10. หลังจากนั้นให้เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งจากของเหลวส่วนเกิน

11. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามที่แบ่งส่วน และตกแต่งด้วยบรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

ซุปบรอกโคลีแสนอร่อยกับชีส

ชีสเข้ากันได้ดีมากกับบรอกโคลี ในสูตรนี้ เราจะเพิ่มชีสลงในซุป และเสิร์ฟซุปแยกกันพร้อมกับซอสชีสเล็กน้อยเป็นของตกแต่ง - มันเน้นรสชาติผักขั้นพื้นฐานได้ดีและดูน่าดึงดูดเนื่องจากความแตกต่าง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 40 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 10% - 200 มล.
• นม – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับแครอท เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่มีกำแพงหนาในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นเทน้ำให้พอท่วมหัวหอมและแครอทประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. วางดอกบรอกโคลีลงในกระทะโดยไม่ต้องคน กะหล่ำปลีบางส่วนจะยังคงอยู่บนพื้นผิวและนำไปนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นครีมสีอ่อน เติมนมและครีม คนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม. หากไม่สามารถละลายก้อนทั้งหมดได้ ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูซอสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

4. สำรองซอสชีสไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ บดซอสที่เหลือ พร้อมด้วยผักและน้ำซุปที่ใช้ปรุงให้เป็นน้ำซุปข้น เติมเกลือหากจำเป็น

5. เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วในชามแล้วราดซอสเล็กน้อยลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบที่ทาด้วยกระเทียมได้อีกด้วย

อร่อย!

วิธีทำบรอกโคลีครีมและซุปบวบแสนอร่อย?

สูตรซุปผักง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ได้แก่ บรอกโคลี บวบ และหัวหอมเพื่อความอิ่มและรสชาติ เรายังเพิ่มถั่วสน น้ำมันมะกอก และสมุนไพรอิตาลีด้วย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 150 กรัม
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 700 มล.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1/2 ช้อนชา
• ถั่วไพน์ – กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. ล้างบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับเปลือกและเมล็ดพืช (หากผักแก่แล้วให้เอาเมล็ดและเปลือกออก) แล้วใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

3. ใส่บรอกโคลี เกลือ และสมุนไพรอิตาลี ปรุงเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

4. ใช้เครื่องปั่นปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยด้วยถั่วสน โรยด้วยน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดตามชอบ

อร่อย!

บรอกโคลีเพื่อสุขภาพและซุปครีมผักโขม

ซุปที่ดีต่อสุขภาพนี้เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีคุณค่าต่อร่างกาย คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี: ผักแช่แข็งเหมาะสำหรับซุปนี้ เนื่องจากกระเทียมผัดกับเนย ซุปจึงมีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 250 กรัม
• ผักโขม – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 250 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• นม – 150 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งเนยในกระทะ ผัดกระเทียมสับลงไปผัดไม่เกินสามสิบวินาทีจากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คลุกเคล้าและทอดจนหัวหอมใส

2. จากนั้นใส่บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที เทลงในน้ำนำไปต้มให้เดือดปรุงจนบรอกโคลีนิ่ม - สองถึงสามนาที

3. ใส่ผักโขม ชีสแปรรูปขูด และเทนมลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและนำออกจากเตา

4. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้น เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยบรอกโคลีและซุปแชมปิญอง

เพิ่มแชมเปญลงในบรอกโคลี - แล้วซุปน้ำซุปข้นจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด ให้ทอดเห็ดแชมปิญองก่อน เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบข้าวสาลีและสมุนไพร - มันอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ขนมปังโฮลวีต – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะ ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนเห็ดนิ่ม

2. วางเห็ดแชมปิญองทอดลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด แล้ววางบนเตา เรารอให้มันเดือด

3. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ล้างและวางในกระทะพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง หลังจากต้มในกระทะแล้ว เพิ่มเกลือและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

4.ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

5. ทอดหัวหอมในกระทะเดียวกับแชมปิญองโดยเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับเห็ดแชมปิญองและบรอกโคลี ปรุงต่ออีกห้านาที

6. บดผักด้วยน้ำซุปหลังจากปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เทครีม ใส่เนย นำไปต้ม และนำออกจากเตา

7. ตัดขนมปังโฮลวีตเป็นก้อน กระจายบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้แครกเกอร์แห้งต่ออีก 5 นาที

8. เทซุปน้ำซุปข้นร้อนลงในชามที่แบ่งส่วน โรยด้วยแครกเกอร์และพริกไทยดำป่นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

บรอกโคลีครีมและซุปมันฝรั่ง

มันฝรั่งที่เติมลงในซุปข้นนี้จะทำให้มีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มคื่นฉ่ายเพื่อรสชาติและครีมชีสเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณไม่ชอบอาหารบรอกโคลี บางทีซุปนี้อาจทำให้คุณต้องพิจารณาใหม่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออริกาโนแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผัก ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับ เราแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างให้สะอาด ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง

2.ใส่ผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นบรอกโคลี) และสมุนไพรลงในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปผัก 1 ลิตร แล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่บรอกโคลี เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนบดละเอียด ใส่ฟิลาเดลเฟียครีมชีสลงในซุป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนบนเตาจนละลาย

4. เสิร์ฟซุปร้อนๆ ราดน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปนี้พร้อมกับไข่ต้มครึ่งฟอง โดยวางไว้ตรงกลางเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปบรอกโคลีกับน้ำซุปไก่

ซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากน้ำซุปไก่และในขณะเดียวกันก็เบา ประกอบด้วยผัก เนื้อไก่ เครื่องเทศหอมมากมาย ซึ่งเป็นอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• แครอท – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• ไก่ – 1.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย – 4-6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะหนังไก่ออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปมันเยิ้มเกินไป ตัดนกเป็นชิ้น ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอท เราล้างมันแล้วหั่นแครอทหนึ่งอันเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมหนึ่งอัน ล้างก้านผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่ไก่ ชิ้นแครอท ก้านขึ้นฉ่าย หัวหอม พริกไทยดำ และใบกระวานลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

4. หั่นแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

6. อย่าลืมแล่โฟมจากน้ำซุปเพื่อให้ยังคงความใส

7. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วสับเป็นก้อน เราแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วลวกแยกในน้ำเค็ม

8. หลังจากที่น้ำซุปสุกเป็นเวลานานแล้ว ให้เอาไก่ออกแล้วพักไว้ให้เย็น

9. กรองน้ำซุปลงในชามแยก ห้ามใช้ตะแกรงแยกผัก

10. เทน้ำมันพืชลงในกระทะจากการต้มน้ำซุป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทผักหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้นมันฝรั่ง หลนขณะกวนเป็นเวลาห้านาที

11. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดเคี่ยวต่ออีกห้านาที

12. แยกเนื้อออกจากกระดูกไก่ที่แช่เย็นแล้ว

13. เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงบนผักที่ตุ๋นในกระทะผัดปิดฝาแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน

14.ใส่เนื้อไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนเสร็จอีกห้านาที

15. เสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมขนมปังสดแผ่นหนึ่ง

อร่อย!