ซุปถั่วเขียว

ถั่วเลนทิลเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งช่วยให้คุณเติมและนำสารที่มีประโยชน์มากมายเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ซุปถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้ทั้งแบบเนื้อสัตว์หรือแบบมังสวิรัติ: รสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน

ซุปถั่วเลนทิลเขียวไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วเลนทิลที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่คุ้นเคย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่นสดหรือขนมปังกระเทียม

1. 
   วิธีทำซุปถั่วเขียว? จัดเรียงพืชตระกูลถั่ว ล้างและปิดด้วยน้ำเย็นสะอาด ต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. 
   หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน สับแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายด้วยวิธีที่สะดวก
3. 
   ในกระทะที่มีเนย ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอม จากนั้นจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ปรุงผักย่างประมาณ 5 นาที
4. 
   ในกระทะอีกใบหรือในกระทะ ให้ทอดมันฝรั่งเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่ถั่วเลนทิลหลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป
5. 
   เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวลงในกระทะ ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย ปรุงซุปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปถั่วเขียวกับเนื้อสัตว์?

ซุปตามสูตรนี้ปรุงด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นรสชาติจึงสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิลและสมุนไพรรสเผ็ดจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ – 700 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 6 ฟัน
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ – 6 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายไปยังกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

2. ปอกเปลือกสับและทอดผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลา 8 นาที

3. เพิ่มเนื้อย่างใส่มะเขือเทศและน้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมลงในซุป ปรุงต่ออีกประมาณ 40 นาที ในตอนท้าย ใส่เกลือและพริกไทยป่น ออริกาโน และโรสแมรี่

5. เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและขนมปัง

ซุปถั่วเขียวโฮมเมด

ซุปครีมเป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ทั้งครอบครัวสูตรนี้ใช้เครื่องเทศต่างๆ (ขมิ้น แกง) สมุนไพร และขิงสดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิลเขียว – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – ½ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – ¼ ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – ½ช้อนชา
• ขมิ้น – ½ช้อนชา
• แกง – ½ช้อนชา
• ขิงขูดสด – 2 ช้อนชา
• สมุนไพรรสเผ็ด (ออริกาโน, โหระพา) – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงถั่วเลนทิลแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนถั่วนิ่ม

2. ใส่มันฝรั่งและเนยหั่นบาง ๆ ลงในถั่วเลนทิล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

3. ใส่ขิงขูด ผักชี แกง ขมิ้น ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดสักครู่ จากนั้นจึงใส่แครอทสับและขึ้นฉ่ายลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน

4. ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อย่าง เคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง

5. บดซุปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยวตามชอบ ต้มอีกครั้งและเสิร์ฟในจานลึกหรือบนขนมปังปิ้งซึ่งเอาเศษขนมปังออกก่อนหน้านี้

ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยกับเห็ด

ซุปถั่วเลนทิลเบา ๆ กับแชมปิญองนี้ให้รสเผ็ดที่น่าพึงพอใจเนื่องจากมีพริกเป็นส่วนผสม น้ำมันมะกอกและมะนาวช่วยเพิ่มกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียน อร่อยและเตรียมง่าย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว – 125 กรัม
• แชมเปญ – 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกพริกและกระเทียมสับละเอียดมาก

2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งด้วยกรรไกรหรือใช้มีด

3. ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจนผักโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่พริกไทยและเห็ดเป็นชิ้นๆ

4. เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 5 นาที

5. บีบน้ำออกจากมะนาว

6. ล้างถั่วเลนทิล วางลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ใบกระวานและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องนำจานมาปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยดำ

7. เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดแชมปิญอง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบกระเทียม

วิธีทำซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถเตรียมซุปถั่วเลนทิลเขียวในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูซึ่งปรุงง่ายในหม้อหุงช้าและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้คนในบ้านชอบอาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• ถั่วเลนทิลเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนซี่โครง เติมเกลือ ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หรือใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2.หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในชามของอุปกรณ์

3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุปแล้วปรุงต่อไปอีก 30-40 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือตามความต้องการของคุณ

5. เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังดำหรือขนมปังกระเทียม