ซุปฟักทอง

ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองและรสชาติพิเศษดังนั้นผักชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างมาก บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกซึ่งสามารถทำซ้ำได้ง่ายและเข้าถึงองค์ประกอบได้มาก คุณสามารถเตรียมซุปโดยใช้น้ำซุปผักและเนื้อสัตว์

ซุปฟักทองคลาสสิกพร้อมครีม

ซุปฟักทองบดคลาสสิกพร้อมครีมเป็นอาหารจานแรกที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่สุด การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก และการรับประทานซุปก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังดำเนินอยู่ และฟักทองก็ชุ่มฉ่ำและหวานมาก

1. 
   ในการเตรียมซุปข้นคลาสสิก คุณจะต้องมีฟักทองเอง เช่นเดียวกับผักในรูปของหัวหอมและแครอท คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้และชุดเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดจะแสดงอยู่ในรายการปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวที่หนา เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. 
   ขูดแครอทครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อน
3. 
   วางกระทะก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
4. 
   จากนั้นใส่เนื้อฟักทองหั่นเต๋าลงในผักผัด ทอดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคน หลังจากนั้นให้เทน้ำครึ่งแก้วลงไปเพื่อให้ผักเริ่มเคี่ยว สำหรับฟักทองสุก 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้
5. 
   ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทครีมลงไปเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วนำน้ำซุปข้นไปต้ม แต่อย่าต้ม
6. 
   เสิร์ฟซุปฟักทองบดแบบคลาสสิกพร้อมครีมร้อน เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยส่วนต่างๆ ด้วยเมล็ดพืช และเพิ่มขนมปังกรอบ อร่อย!

ซุปฟักทองบดกับนม

ซุปฟักทองบดใส่นมมีความสดใส บางเบา และอร่อย เตรียมง่ายๆ: ผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้มจนนุ่มแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 300 กรัม
• นม – 500-600 มล.
• แครอท – 130 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 280 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• ใบโหระพา - สำหรับเสิร์ฟ
• เมล็ดฟักทอง – 2-3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์ชุดนี้น้ำซุปข้นจะมีเนื้อครีมข้นปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้าง นำฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 3. หั่นมันฝรั่งแบบเดียวกับฟักทอง

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทเป็นวงกลมหนาๆ แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะ เทนม 400 มิลลิลิตรลงบนชิ้น

ขั้นตอนที่ 6: วางกระทะบนเตาแล้วนำนมไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงผักประมาณ 20-25 นาที ผักควรจะนิ่ม

ขั้นตอนที่ 7: จากนั้น บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นครีม

ขั้นตอนที่ 8 นำกระทะที่มีซุปครีมกลับมาตั้งไฟ ค่อยๆ เติมนมที่เหลือและนำซุปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ อาจต้องใช้นมน้อยกว่าหรือมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นน้ำซุปจะต้องเค็มและปรุงรสตามชอบ เมื่อเริ่มเดือดและมีฟองฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

ขั้นตอนที่ 10 ซุปฟักทองบดพร้อมนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เทลงในชาม ใส่เมล็ดฟักทองและใบโหระพาสด เท่านี้ก็เสิร์ฟจานได้ อร่อย!

ซุปฟักทองกับไก่

ซุปฟักทองกับไก่เป็นซุปฤดูใบไม้ร่วงที่ดีเยี่ยมสำหรับเพิ่มในตู้กับข้าวของคุณ รูปลักษณ์ที่สดใสของอาหารจานนี้ดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฟักทองปอกเปลือก – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• มันฝรั่ง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการปรุงซุป ให้ใช้เนื้อไก่แช่เย็นสด ฟักทองปอกเปลือก ปอกเปลือกและปอกเปลือก แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และพริกหยวก เลือกพริกแดงแล้วจานจะดูสว่างขึ้น ล้างเมล็ดข้าวล่วงหน้าจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นหนึ่งลิตร วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยไฟปานกลาง โดยขจัดฟองออกเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน ทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและฉากกั้นสีขาวก่อน จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นแท่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำกระทะที่มีก้นหนาอีกใบมาวางบนไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วใส่เนยลงไป เพิ่มแครอทและหัวหอมสับแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนประมาณเดียวกับมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และฟักทองลงในกระทะพร้อมกับผักย่าง

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำซุปไก่พร้อมแล้วให้เอาเนื้อออก ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนหรือแท่ง กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก ใส่ไก่และข้าวลงไปด้วย ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงซุปฟักทองในน้ำซุปไก่ประมาณ 20 นาทีจนผักพร้อม สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ

ขั้นตอนที่ 8เทฟักทองและซุปไก่ที่เสร็จแล้วลงในชามและเสิร์ฟเป็นมื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!

ซุปฟักทองกับขิง

ซุปฟักทองกับขิงเป็นอาหารจานที่มีแดดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฟักทองถูกเรียกว่าเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณสารอาหารและเมื่อใช้ร่วมกับขิงคุณจะได้รับระเบิดวิตามินสำหรับมื้อกลางวันของคุณ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ซุปเพื่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• นม – 150-200 มล.
• เบคอน – 30 กรัม
• รากขิง – 5 ซม.
• น้ำมันหมู – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% – 100 มล.
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• เมล็ดฟักทอง - สำหรับเสิร์ฟ
• ฟักทอง – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: สูตรนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่แขกของคุณจะต้องชื่นชอบ เปิดเตาอบทันทีและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางฟักทองลงบนนั้น หยดด้วยน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2. ลอกฟักทองอบออกจากเมล็ดแล้วใส่ในกระทะ ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมน้ำหัวหอมครึ่งช้อนชาลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 3 เทนม 150 มิลลิลิตร และครีม 100 มิลลิลิตรลงในกระทะ บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากความเข้มข้นดูข้นเกินไป ให้เติมนมอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะที่ผสมฟักทองไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ต้มน้ำซุปประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5หั่นน้ำมันหมูเป็นเส้นเล็กๆ เบคอนเป็นชิ้นบางๆ วางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6. เทซุปฟักทองที่เตรียมไว้พร้อมขิงลงในชาม ใส่เมล็ดฟักทอง เบคอนทอดและน้ำมันหมูลงในแต่ละมื้อ อร่อย!

ซุปฟักทองกับกุ้ง

ซุปฟักทองใส่กุ้งเป็นอาหารที่สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกตานี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร และสำหรับการนำเสนอแบบดั้งเดิม ให้ทอดขนมปังขาวเป็นชิ้นในเนยกระเทียมแล้วเสิร์ฟพร้อมซุป

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 300 กรัม
• ขิง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 100 มล.
• กุ้งหลวง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง – 600 กรัม
• ผิวส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

สำหรับชัทนีย์สีเขียว:

• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 3 ฟัน
• มิ้นท์ – 1 พวง
• โยเกิร์ต – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดผิวที่เหนียวออกจากฟักทอง เอาแกนอ่อนที่มีเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2-3 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2. วางไก่งวงลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงไก่งวงเป็นซุป โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว เมื่อไก่งวงพร้อม ให้ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก

ขั้นตอนที่ 3: เมื่อสควอชเสร็จแล้ว ให้เทน้ำซุปส่วนใหญ่จากกระทะลงในกระทะอีกใบแล้วเติมเนื้อลงไป บดฟักทองต้มให้ละเอียดพร้อมกับน้ำซุป 100-150 มิลลิลิตรด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากนั้นค่อย ๆ เทน้ำซุปลงไปและให้ซุปมีความคงตัวตามที่ต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าจะต้องเติมครีมลงในซุปด้วย

ขั้นตอนที่ 4เทครีมลงในซุป คนให้เข้ากันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มขิงสับกำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5 คุณต้องเตรียมกุ้งด้วย ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช เพิ่มผิวส้มสับในระหว่างกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 6: หากต้องการเสิร์ฟ เราแนะนำให้ทำชัทนีย์สีเขียวซึ่งประกอบด้วยโยเกิร์ต มิ้นต์ กระเทียม และผักชี เทซุปฟักทองที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่กุ้งลงไปเล็กน้อยในแต่ละมื้อ และโรยหน้าด้วยชัทนีย์สีเขียว อร่อย!

ซุปฟักทองกับชีสและขนมปังกรอบ

ซุปฟักทองกับชีสและขนมปังกรอบเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยสำหรับการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ ชีสแปรรูปจะเพิ่มกลิ่นหอมครีมเบา ๆ ให้กับซุป และขนมปังกรอบทำให้การเสิร์ฟน่าสนใจและจะดึงดูดความสนใจของผู้เสพตัวน้อยอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฟักทอง – 500 กรัม
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เนย – 50 กรัม
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ปาปริก้าหวานป่น – 0.5 ช้อนชา
• ขนมปัง – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ข้อดีหลักของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกฟักทองออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักเหล่านี้เป็นก้อนขนาดประมาณ 1 เซนติเมตรต่อชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 วางฟักทองลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น 1.5 ลิตรใส่ใบกระวาน วางกระทะบนไฟแล้วปรุงฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีจากจุดเดือด หากฟักทองไม่สุกมากก็สามารถปรุงได้นานขึ้น

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มมันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมชิ้นลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 หากมันฝรั่งนิ่มก็ถึงเวลาใส่หัวหอมกระเทียมที่ทอดลงในกระทะ ปรุงรสซุปทันทีและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำใบกระวานออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 6 นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 นำกระทะที่มีมวลฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับไฟแล้วใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป อุ่นซุปโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด หากคุณซื้อชีสคุณภาพต่ำ มันจะไม่ละลาย ดังนั้นควรศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบเมื่อซื้อ

ขั้นตอนที่ 8 หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบ คุณยังสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อซุปฟักทองมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถนำออกจากเตาได้ เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบในแต่ละจาน อร่อย!

ซุปไก่กับฟักทอง

ซุปไก่กับฟักทองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะคืนความแข็งแรงและเติมพลังให้กับคุณในตอนกลางวันได้อย่างง่ายดาย ขมิ้นและฟักทองทำให้ซุปดูสดใสและน่ารับประทานสมุนไพรสดก็มีผลดีมากต่อรสชาติของซุปอย่าละเลย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 150 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• ต้นขาไก่ – 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฟักทองปอกเปลือก – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ข้าว – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำ – 2 ลิตร
• เครื่องปรุงรสผักอเนกประสงค์ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างต้นขาไก่ใต้ก๊อกน้ำ หากต้องการ ให้เอาผิวหนังออกแล้วตัดชั้นไขมันออก จากนั้นน้ำซุปจะไม่มันเยิ้มมาก ปอกเปลือกและล้างผัก ล้างเมล็ดข้าวล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2. วางต้นขาลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 2 ลิตร ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ลงในน้ำทันที วางภาชนะบนไฟนำเนื้อหาไปต้มปรุงน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกเมื่อเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมผัด ปรุงผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปรุงรสการทอดด้วยพริกไทยดำป่นและขมิ้น คนให้เข้ากัน และตั้งไฟต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5: เมื่อไก่และน้ำซุปพร้อม ให้เอาต้นขาออกแล้วพักไว้ให้เย็น หากจำเป็น ให้กรองน้ำซุปไก่แล้วกลับลงไปในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 แยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเนื้อและกระดูก ตัดชิ้นเนื้อเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 7 หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 8 ใส่มันฝรั่งก้อน ข้าวล้าง และฟักทองทอดลงในน้ำซุป นำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 9 หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนต้องมีองค์ประกอบตามธรรมชาติไม่เช่นนั้นมันจะไม่ละลายในของเหลวเพิ่มชีสลงในซุปใส่เกลือและปรุงรสซุปด้วยเครื่องปรุงรสผักสากล ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาจนชีสละลาย

ขั้นตอนที่ 10 ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรสับแล้วอุ่นซุปต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่อุ่นๆ หรือจะเสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบก็ได้ อร่อย!

ซุปครีมฟักทองกับกะทิ

ซุปครีมฟักทองกับกะทิเป็นอาหารที่มีประโยชน์หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่ง ซุปที่ไม่ธรรมดานี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและช่วยยกระดับประสบการณ์การกินของคุณ โชคดีที่กะทิสามารถพบได้ในร้านขายของชำมาเป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ขิงแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ฟักทอง – 500 กรัม
• ผักชี – 10 สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กะทิ – 200 มล.
• แกง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ให้น้ำหนักของฟักทองในสถานะปอกเปลือกโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด ปอกเปลือกและล้างหัวหอม และล้างก้านผักชีสดใต้ก๊อกน้ำด้วย ผักชีมีรสชาติเฉพาะเจาะจงมาก ดังนั้นหากคุณไม่ชอบผักชี คุณสามารถเปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่งได้

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะก้นหนาแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมผัดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ต่อไป เทน้ำร้อน 400 มิลลิลิตรลงในกระทะพร้อมผัก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนื้อฟักทองสุกเต็มที่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผักและขนาดของชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้ใส่แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา และขิงแห้งครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 6: นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ลิ้มรสมวลที่ได้และเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7. นำกระทะที่ผสมส่วนผสมฟักทองกลับตั้งไฟแล้วเทกะทิลงไป จะทำให้จานมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นำน้ำซุปไปต้ม

ขั้นตอนที่ 8. เทซุปฟักทองที่เสร็จแล้วพร้อมกะทิลงในชาม เพิ่มสมุนไพรสับในแต่ละมื้อ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยเมล็ดฟักทองได้ อร่อย!

ซุปฟักทองกับครีมชีส

ซุปฟักทองบดกับชีสละลายเป็นอาหารจานแรกที่จะทำให้คุณชนะใจตั้งแต่ช้อนแรก ซุปน้ำซุปข้นมักจะมีรสชาติเข้มข้นและสดใสอยู่เสมอ และมันก็คุ้มค่าที่จะหยุดที่สีของอาหารจานนี้ฟักทองให้สีส้มที่สวยงามซึ่งจะช่วยยกระดับอารมณ์และความอยากอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ก้านคื่นฉ่าย – 2-3 ชิ้น
• รากขิง – 60 กรัม
• ฟักทอง – 700 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เลือกผักสดและสุกสำหรับซุปข้น ปอกมันฝรั่ง แครอท และฟักทอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณอาจเป็นส่วนผสมของพริกไทยหรือสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2. ปอกรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ขิง และเครื่องเทศหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวน จากนั้นทอดชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทเป็นก้อนหรือสี่วง วางชิ้นนี้ลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดกับผักอื่น ๆ ในกระทะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับมะเขือเทศด้วยมีด วางผักเหล่านี้ลงในกระทะสำหรับทอดผัก เคี่ยวผักต่อประมาณ 10-15 นาที ขั้นตอนที่ 6 วางผักย่างลงในกระทะที่มันฝรั่งสุก ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนผักทั้งหมดสุก หลังจากนั้นให้บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อนลงในมวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนแล้วคนซุปจนชีสละลายหมดในส่วนผสมผัก

ขั้นตอนที่ 7 เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วพร้อมฟักทองและชีสละลายลงในจาน ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยก้านสมุนไพรสด และคุณยังสามารถเพิ่มขนมปังกรอบกรอบได้อีกด้วย อร่อย!

ซุปฟักทองและถั่วเลนทิล

ซุปฟักทองและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราจะบอกวิธีเตรียมซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว แต่คุณสามารถปรุงซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อได้อย่างง่ายดายก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเลนทิลแดง – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• แกง – 1 หยิก
• ฟักทอง – 200 กรัม
• เมล็ดฟักทอง – 1 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักทั้งหมดทันที ควรปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ในการปรุงซุป ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา ละลายเนยลงไปแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ขั้นแรกทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภาชนะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็ใส่กระเทียมแล้วปรุงต่ออีกนาที

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนหรือแท่ง วางชิ้นลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม ผัดผักแล้วทอดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเทน้ำร้อนใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทถั่วเลนทิลลงในภาชนะและเติมแกงลงไปเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ปรุงซุปเป็นเวลา 10-12 นาที ในระหว่างนี้ถั่วเลนทิลควรมีเวลาในการปรุง

ขั้นตอนที่ 4 ลิ้มรสถั่วเลนทิลและผัก หากพร้อม คุณสามารถบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้ แต่ก่อนอื่นให้ประเมินปริมาณของเหลวในกระทะหากมีมากก็ควรสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ซุปกลายเป็นของเหลวมาก แล้วเติมถ้าจำเป็น

ขั้นตอนที่ 5. ซุปฟักทองและถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว เทลงในจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเมล็ดฟักทอง อร่อย!