ซุปถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นที่นิยมทั่วโลก หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้คือซุปเข้มข้น ในบทความนี้ เราได้รวบรวม 10 สูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการปรุงซุปถั่วแดง?

เมื่ออากาศเย็น กลับถึงบ้านแล้วอุ่นเครื่องด้วยซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อย ถั่วเลนทิลเนื่องจากมีโปรตีนสูงจึงถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนเนื้อสัตว์

1. 
   วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลที่เรียบง่ายและอร่อย? สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ในกระทะที่มีกำแพงหนา ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศวางและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. 
   ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหลแล้วใส่ผัก
3. 
   เทน้ำลงในกระทะพร้อมถั่วเลนทิลและผัก แล้วปรุงจนถั่วเลนทิลพร้อม
4. 
   จากนั้นใส่เกลือใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วปรุงรสน้ำซุปตามชอบ
5. 
   หลังจากนั้นให้บดซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีม

---

อร่อย!

สูตรซุปถั่วเขียวที่ง่ายและอร่อย

ซุปถั่วเลนทิลเขียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย ต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คือไม่จำเป็นต้องแช่น้ำและปรุงได้เร็วพอสมควร นอกจากนี้ซุปถั่วเลนทิลยังเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว – 200-300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• บวบ – 0.3 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• แกง – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเลนทิล ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

2. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

3. หั่นหัวหอม บวบ และมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดแครอท ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

4. ผัดพริกหยวก หัวหอม และแครอทในน้ำมันมะกอก

5. จากนั้นใส่พริกไทยป่น บวบ มะเขือเทศ และกระเทียมสับ ปรุงรสเนื้อย่างและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

6. ใส่ผักทอดและสมุนไพรสับลงในน้ำซุป ปรับน้ำซุปตามเกลือ นำซุปไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่แสนอร่อย

ซุปถั่วเลนทิลมีลักษณะคล้ายซุปถั่วเล็กน้อย แต่ปรุงได้เร็วกว่ามากน้ำซุปมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ซุปจะน่าพึงพอใจมากขึ้นถ้าคุณใส่ไก่ลงไป

เวลาทำอาหาร: 95 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• ถั่วเลนทิล – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ แล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

5. ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

6. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า และหลังจากปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 20 นาที ให้ใส่ลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

7. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกระทะ ปรุงซุปต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

8. ใส่สมุนไพรสับลงในซุป ผัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปครีมถั่วเลนทิลโฮมเมด

เมนูถั่วเลนทิลง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปน้ำซุปข้นเตรียมได้ดีที่สุดจากถั่วเลนทิลแดง โดยต้มได้ดีและให้ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 300 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา

2. ใส่มะเขือเทศบดและยี่หร่าลงในผัก ผัดและทอดสักครู่

3.ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีก 2-3 นาที

4. หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงไป

5. เทน้ำ 1 ลิตรนำน้ำซุปไปต้มเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนถั่วเลนทิลพร้อม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

6. เมื่อถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว ให้น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นำซุปไปต้มอีกครั้ง โดยเจือจางด้วยน้ำเดือดหากจำเป็น

7. เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์?

ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับน้ำซุปตามรสนิยมของคุณ: ไก่ เนื้อวัว หมู หรือไก่งวง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ – 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• คื่นฉ่าย – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 6 ฟัน
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัว ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นก้อน วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยในที่สุด

2. สับผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม แล้วทอดแยกกันในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. ใส่เนื้อสัตว์และผักทอดลงในกระทะเทน้ำ 1-1.2 ลิตร ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำ

5. ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที เกลือซุปและปรุงรสตามชอบ เพิ่มสมุนไพรสับและเสิร์ฟในจานแรก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด

ถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษและมีเส้นใยและกรดอะมิโนจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมากจากถั่วเลนทิล เช่น สูตรนี้จะทำซุปถั่วเลนทิลและเห็ดที่อร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 125 กรัม
• แชมเปญ – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

5. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง

6. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะ

7. เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำซุปผักลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

8. บีบน้ำออกจากมะนาว

9. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล เพิ่มถั่วเลนทิลและใบกระวานลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือ ปรุงรส และน้ำมะนาว

10. ใส่ผักชีฝรั่งลงในซุป นำไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลไร้เนื้อสัตว์

ถั่วเลนทิลแดงเหมาะสำหรับทำซุปแสนอร่อย โดยปรุงได้ดีและรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ คุณก็จะได้ซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นมื้อกลางวัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 100 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล ใส่ลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วเสียดสี ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใสก่อนจากนั้นจึงใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

4. ในกระทะอีกใบ ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักทอดลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล

5. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่กระเทียมแห้ง ซีอิ๊ว และน้ำมะนาว หลังจากพริกไทยและเกลือแล้ว ให้ปรุงซุปต่อไปอีก 20 นาที

6. ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิล

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นกับมันฝรั่ง

ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ถั่วเลนทิลก็จะทำให้ร่างกายอิ่มและให้ความแข็งแรง จานนี้ปรุงเร็วมากและมีความหนาและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1.5-2 ลิตร
• ถั่วเลนทิลแดง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

2.ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่มันฝรั่งลงไป

4. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะ 5 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง ปรุงซุปต่อประมาณ 15-20 นาที

5. ทันทีหลังจากถั่วเลนทิล ใส่ผักย่างลงไป เมื่อถั่วเลนทิลและมันฝรั่งพร้อม ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวโดยปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที

6. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปแล้วเสิร์ฟอาหารจานแรก

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมเนื้อรมควัน

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ในบางประเทศยังถือว่าถั่วเลนทิลเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองอีกด้วย ดังนั้นจึงคุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะรวมซุปถั่วเลนทิลที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เนื้อรมควัน – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2.5-3 ลิตร
• ถั่วเลนทิล – 300 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับ

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

3. หั่นเนื้อรมควันออกเป็นส่วนๆ

4. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล

5. ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เนื้อรมควันและใบกระวาน ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำใบกระวาน เกลือ และพริกไทยออก แล้วใส่สมุนไพรสับลงไป

6. เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังสด

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีและบัลเกอร์

ซุปที่สดใสและอร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่น้ำซุปปรุงตามสูตรอาหารตุรกีจึงมีรสชาติเผ็ดร้อน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ – 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 2 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา
• มิ้นท์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบัลเกอร์และถั่วเลนทิลหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหล

2. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

3. เพิ่มบัลเกอร์และถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

6. เมื่อถั่วเลนทิลและบัลเกอร์พร้อม ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที

7. ซุปถั่วเลนทิลตุรกีและซุปบัลเกอร์สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

อร่อย!