ซุปเห็ดพอร์ชินี

เห็ดพอร์ชินีเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันเหลือเชื่อให้กับทุกจาน หมักไว้อร่อย แต่ทำซุปได้อร่อยเป็นพิเศษ เราเสนอ 8 ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งคุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี

ซุปเห็ดพอชินีแห้งแบบโฮมเมด

เห็ดแห้งแช่น้ำเคี่ยวกับแครอท หัวหอม และครีม จากนั้นทุกอย่างก็ลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้มต้มต่ออีกไม่กี่นาทีพร้อมเครื่องปรุงรสและตกแต่งด้วยสมุนไพร กลายเป็นซุปที่น่าพึงพอใจและรสชาติดีมาก

1. 
   วิธีการปรุงซุปเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน? ขั้นแรกเราคัดแยกเห็ดและกำจัดเศษทั้งหมดออก จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำอุ่นแล้วพักไว้เพื่อให้บวม
2. 
   ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใช้กระทะขนาดสามลิตรเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งสับลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้สุก
3. 
   ตอนนี้เรามาเตรียมการทอดกัน ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. 
   ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่อ
5. 
   ในช่วงเวลานี้เห็ดควรจะบวม ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นจากน้ำแล้วสับให้ละเอียดไม่มากจนเกินไป วางไว้ในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ อย่าเทน้ำที่เห็ดบวมออกมา กรองผ่านผ้าขาวบางแล้วเติม 1-2 ทัพพีลงในกระทะพร้อมแครอท หัวหอม และเห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
6. 
   ตอนนี้เทครีมลงบนผัก ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที หากไม่มีครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแล้วทาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
7. 
   นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ และเกลือลงในกระทะ เราโอนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปเห็ดที่เหลือแล้วผสมทุกอย่าง
8. 
   เพิ่มใบกระวานลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หากต้องการให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด
9. 
   ปล่อยจานทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วจึงเทใส่จาน อร่อย!

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีสด

เห็ดที่แช่ไว้ต้มเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปและทุกอย่างก็ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมทอด, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยลงในซุป ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดี

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สิ่งสกปรกในป่าทั้งหมดเปียกโชก จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักสับในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตอนนี้ส่งไปที่เห็ดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

6. ใส่เนื้อย่างและใบกระวานที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ปรุงซุปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด ปล่อยให้จานต้มอยู่ใต้ฝาสักพัก จากนั้นจึงเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งกับมันฝรั่ง

เห็ดแช่แข็งต้มในน้ำเป็นเวลา 40 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วนำไปต้มมันฝรั่ง จากนั้นแครอทและหัวหอมทอดซึ่งถูกส่งไปยังซุปพร้อมกับเห็ด จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5-6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องแช่แข็ง ต่อไปเราโอนไปยังกระทะที่เราจะปรุงซุปเติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลาง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเห็ดออกจากน้ำซุปที่ได้แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอนนี้ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงจนเกือบจะสุก

4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง

5. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำกลับใส่ในซุป เติมเกลือตามชอบ พริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อย

6. เทซุปหอมลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด อร่อย!

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีม

เพิ่มหัวหอมทอด, แครอทและเห็ดลงในมันฝรั่งต้ม ถัดไปทุกอย่างถูกบดด้วยเครื่องปั่นเทครีมลงในซุปแล้วนำไปต้ม ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่มีกลิ่นหอมและเบา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง – 400 กรัม
• ครีม 20% – 200 มล.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอทแล้วสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นนำไปใส่กระทะ เติมน้ำ 600 มล. แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงจนสุก

3. เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

4. เห็ดพอชินีสับละเอียด ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด

5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-5 นาที

6. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

7. ใส่เห็ดพอร์ชินีสับลงในกระทะพร้อมผัก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมาจอแรม ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที

8. ใส่มันฝรั่งที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9. ค่อยๆ เทครีมลงไป คนทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นตลอดเวลา นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ

10. เทจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ อร่อย!

สูตรซุปเห็ดพอชินีกับวุ้นเส้นที่ง่ายและอร่อย

เห็ดแห้งแช่อิ่มทอดพร้อมกับแครอทและหัวหอมหลังจากนั้นก็ส่งไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่งและบะหมี่ ซุปมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือขนมปังกรอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรก นำเห็ดพอชินีแห้งใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็นลงไป แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำเห็ดด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะ เราส่งเห็ดชนิดหนึ่งไปที่นั่นอีกครั้ง ใส่ทุกอย่างลงในไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้เรานำเห็ดออกมาโดยใช้ช้อนมีรูแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้าขาวบางหลายครั้ง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็เคลียร์พื้นที่ตรงกลางกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ทอดประมาณครึ่งนาทีแล้วผสมทุกอย่าง

3. หั่นเห็ดพอร์ชินีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักอื่นๆ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดและทอดต่ออีก 10 นาที

4. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในน้ำซุปเห็ดแล้วปรุงจนเกือบสุก จากนั้นใส่วุ้นเส้นแล้วนำทุกอย่างไปต้ม

5. ใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้นที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนพาสต้าพร้อม

6. เทซุปหอมที่เตรียมไว้ลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปเห็ดพอร์ชินีกับข้าวบาร์เลย์?

ข้าวบาร์เลย์ต้มกับมันฝรั่งในน้ำซุปเห็ด จากนั้นจึงใส่แครอททอดหัวหอมและเห็ดพอร์ชินีลงไป ซุปปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดจานนี้ไม่ติดมัน แต่กลับอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอชินีแห้ง – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วนำไปใส่ในกระชอน ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อยในกระทะที่เหมาะสม วางกระชอนที่มีซีเรียลไว้ด้านบน ปิดฝาทุกอย่างแล้วนึ่งเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

2. เรายังล้างเห็ดพอร์ชินีใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก ต้มน้ำ 2 แก้วแล้วเทลงบนเห็ด ปล่อยให้มันยืนในลักษณะนี้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ระบายเห็ดในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้ กรองน้ำซุปเห็ดที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวม้า

3. เทน้ำซุปเห็ดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปนำไปต้มแล้วเติมข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับจนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มเห็ดพอชินีและปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

6. วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

7. เทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟอร่อย!

ซุปเห็ดพอร์ชินีแบบโฮมเมดพร้อมน้ำซุปไก่

เห็ดแห้งแช่น้ำต้มในน้ำซุปไก่จากนั้นก็ส่งหัวหอมทอดกับแครอทและบะหมี่ไปที่นั่น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมเครื่องเทศและเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วบนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง – 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• บะหมี่แบน – 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้แช่เห็ดแห้งในน้ำสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่แช่ไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

2. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับประมาณสองสามนาทีจนนิ่ม

4. จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้ไปทอดในกระทะพร้อมน้ำซุปและเห็ด ตอนนี้เพิ่มบะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงซุปจนพร้อม

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส รวมทั้งสมุนไพรสับละเอียด ปิดไฟปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อไก่ที่เหลือลงในจานหลังจากเตรียมน้ำซุปได้แล้ว เทซุปเห็ดลงในชามแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดพอร์ชินีกับชีสละลาย

เห็ดต้มกับมันฝรั่ง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอด แครอท และชีสละลายผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี – 300 กรัม
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะที่เราจะเตรียมซุปตั้งไฟนำไปต้มแล้วใส่เห็ดชนิดหนึ่งสับลงไป ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมเห็ดแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้ลงไปจนนิ่ม

4. วางผลการทอดลงในกระทะพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ชีสแปรรูปลงในซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

5. เทจานที่เสร็จแล้วใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!