ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

ซุปถั่วคลาสสิกพร้อมเนื้อเป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการของทุกครอบครัวและสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ ชุดส่วนผสมสำหรับซุปคลาสสิกนั้นเรียบง่าย: ถั่วเป็นส่วนผสมหลัก, เนื้อในทุกรูปแบบ, มันฝรั่ง, ผักทอดและเครื่องปรุงรส แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก ก่อนที่จะเตรียมซุป คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตร และเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

ซุปถั่วคลาสสิกกับหมู

ซุปถั่วลันเตาแบบคลาสสิกมีแคลอรี่น้อยกว่าและเป็นทางเลือกทางโภชนาการมากกว่าเมื่อเทียบกับซุปรมควัน ส่วนผสมสำหรับซุปแบบคลาสสิก ในสูตรนี้เราปรุงซุปด้วยกระดูกหมูและเนื้อซึ่งมักเหลือจากอาหารจานอื่น เราใช้ถั่วแยกและในซุปพวกมันจะนิ่ม แต่จะไม่เปียกในน้ำซุปข้น

1. 
   สำหรับน้ำซุปให้ต้มกระดูกหมูก่อนนำน้ำ 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ใส่กระดูกที่ล้างสะอาดแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
2. 
   จากนั้นนำกระดูกและเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกชิ้นเล็กๆ ออก
3. 
   ต้มน้ำซุปอีกครั้งเทถั่วที่ล้างแล้วลงไปเติมเกลือแล้วปรุงซุปภายใต้ฝาปิดที่ไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
4. 
   ในขณะที่ต้มซุปให้ปอกเปลือกและล้างผัก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. 
   บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมด้วยมีด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดและปิดไฟหลังจากผ่านไป 2-3 นาที
6. 
   หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. 
   วางมันฝรั่งสับ เนื้อหมู ทอดในกระทะพร้อมกับถั่วสุก ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ปรุงซุปต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟซุปถั่วที่เตรียมไว้กับหมูร้อน อร่อย!

---

ซุปถั่วกับเนื้อและมันฝรั่ง

พ่อครัวสมัยใหม่เชื่อว่าไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งในซุป แต่ก็ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มันฝรั่งทำให้ซุปมีรสชาติอร่อย เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ ดีต่อสุขภาพ และเข้ากันได้ดีกับถั่ว ในสูตรนี้เราทำซุปถั่วโดยใช้หมูติดกระดูก แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง เราเลือกพันธุ์มันฝรั่งตามรสนิยม และปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก – 400 กรัม
• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มหมูจนสุก ใส่ใบกระวานและเกลือลงในน้ำซุป ย้ายเนื้อต้มจากกระทะใส่จาน กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2. แกะหมูต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3 ล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่งที่เลือกสำหรับซุป ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ โอนชิ้นมันฝรั่งไปที่ถั่วแล้วปรุงจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 ผัดผักเหล่านี้จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชที่อุ่น และเติมเครื่องปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการทอดเพื่อให้มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มผักทอดและเนื้อสัตว์ลงในถั่วและมันฝรั่งที่ปรุงสุก คนน้ำซุป นำไปต้ม หยิบตัวอย่างและปรับตามรสนิยมของคุณ ปิดไฟ.

ขั้นตอนที่ 8 เทซุปถั่วที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อ

ซุปถั่วกับเนื้อเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจากซุปถั่ว ส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างมีรสชาติ น้ำซุปเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีกระดูก กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นกว่า ขั้นตอนการเตรียมและชุดส่วนผสมไม่แตกต่างจากซุปแบบดั้งเดิมและใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยในสูตรนี้เราทำซุปสำหรับครอบครัวใหญ่

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 1.5-2 กก.
• ถั่วลันเตา – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำ – 5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. แช่ถั่วลันเตาในน้ำอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 3. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อวัวลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นเป็นบางส่วน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5 นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมแครอทใบกระวานและพริกไทยดำลงในฮ็อปซูเนลี

ขั้นตอนที่ 6. ปรุงเนื้อวัวด้วยไฟอ่อนโดยใช้ฝาปิดจนกระทั่งเนื้อสุก เนื่องจากมีรูปแบบต่างกันและต้องใช้เวลาปรุงต่างกัน

ขั้นตอนที่ 7 ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับซุป (มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่สอง) บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 9. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกรูปทรง

ขั้นตอนที่ 10 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นใส่แครอทขูด เกลือเล็กน้อย และผัดแครอทจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 12. ใส่มะเขือเทศบดลงในการทอดผัก ผัดและปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 13. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกระดูกออกจากกระทะเกลือน้ำซุปเทถั่วที่แช่และล้างแล้วลงไปปรุงจนนิ่มประมาณ 15-20 นาทีเพราะถั่วชนิดนี้สุกเร็ว

ขั้นตอนที่ 14. นำแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุป เนื่องจากจะถูกแทนที่ด้วยผักย่าง

ขั้นตอนที่ 15 เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 16. สุดท้าย ใส่เนื้อย่างลงในซุป การใส่เนื้อปรุงสุกลงในซุปหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 17 ปล่อยให้ซุปแช่ไว้ 10 นาที ปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 18 เทซุปถั่วและเนื้อวัวที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน เสิร์ฟเนื้อต้มพร้อมกระดูกในจานแยกเพื่อให้ทุกคนตักได้มากเท่าที่ต้องการ อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่

ซุปถั่วกับไก่จะมีรสชาติอร่อยเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ แต่มีความโดดเด่นด้วยความเบาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ PP และโภชนาการอาหาร ในสูตรนี้เราเตรียมซุปโดยใช้ซากไก่ครึ่งตัว แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าและไม่ต้องปรุงรสมากนัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• ถั่วแยก – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเย็นลงบนถั่วสำหรับซุปล่วงหน้าหลายชั่วโมง เตรียมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นแล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2. วางชิ้นไก่ลงในกระทะสำหรับปรุงซุป เติมน้ำตามจำนวนเสิร์ฟ และปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเอาหนังออกจากเนื้อได้ล่วงหน้า จากนั้นซุปจะไม่มันเยิ้มเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกผักทั้งหมด ล้างและสับหัวหอมและมันฝรั่ง แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ ใส่ถั่วที่ล้างและแช่แล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งชิ้นลงในถั่วแล้วปรุงซุปต่ออีก 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักผัดกับชิ้นไก่ลงในซุป ใส่ใบกระวานกับสมุนไพรสับละเอียด เติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที เสิร์ฟถั่วและซุปไก่ที่เตรียมไว้ร้อนๆ ใส่ขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

ซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติพิเศษเมื่อเทียบกับซุปที่ปรุงบนเตา และกระบวนการก็ง่ายกว่า ในสูตรนี้ เราทำซุปถั่วโดยใช้เนื้อไก่เพื่อทำให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น เราจะใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทลงในซุป และจะใส่แบบทอดหรือแบบดิบก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ เราใช้โปรแกรม “สตูว์” และ “ซุป”

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 300 กรัม
• หลังไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กระวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 แช่ถั่วเป็นซุปล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในน้ำเย็น ก่อนเริ่มทำอาหารให้ล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3 วางถั่วที่เตรียมไว้ลงในชามหลายใบ วางหลังไก่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน เทน้ำ 3 ลิตรลงในชาม ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมสตูว์ตามค่าเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจดูถั่วว่าสุกหรือยังหรือต้องขยายเวลาปรุงออกไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 6 ในตอนท้ายของโปรแกรม "สตูว์" ใส่มันฝรั่งสับกับผักที่เหลือลงในซุป ใส่ใบกระวานกับกระวานแล้วปิดฝา เปิดโปรแกรมซุปตามเวลาเริ่มต้น (30 นาที)

ขั้นตอนที่ 7 ในตอนท้ายของโปรแกรมนี้ ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรสับละเอียดลงในซุป นำใบกระวานออก ปล่อยซุปไว้ที่การตั้งค่า "อุ่น" เป็นเวลา 10-20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเดือดยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 8. เทซุปถั่วที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าลงในชาม โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบหากต้องการ และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงสุกและรมควันราคาไม่แพงที่สุดโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีการเตรียมที่ง่ายดายและความอิ่มแปล้ ซี่โครงมีกระดูกซึ่งทำให้ซุปเข้มข้นและมีเนื้อเพียงพอ ในสูตรนี้เราไม่เพียงทอดแครอทและหัวหอมเท่านั้น แต่ยังทอดมันฝรั่งด้วย แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทคโนโลยีการปรุงซุปเป็นแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 300 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วสำหรับทำซุปให้สะอาด ใส่ในกระทะสำหรับปรุงซุป และปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลานี้ วางกระทะที่มีถั่วบนเตา นำไปตั้งไฟให้เดือด ตักฟองออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 3 ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 5-7 นาทีขณะกวน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใหญ่ด้วย

ขั้นตอนที่ 5 โอนผักสับไปที่มันฝรั่งโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางผักย่างลงในกระทะพร้อมกับถั่วที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงน้ำซุปต่ออีก 30-35 นาทีจากเริ่มเดือดด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 หั่นซี่โครงรมควันออกเป็นส่วนๆ เตรียมเครื่องเทศที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ซี่โครงสมุนไพรลงในซุป เคี่ยวซุปต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 10 คุณสามารถให้เวลาน้ำซุปเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 11. เทซุปถั่วพร้อมซี่โครงรมควันที่เตรียมไว้ลงในชามซุปแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อและไส้กรอก

หลายคนชอบซุปถั่วที่มีเนื้อและไส้กรอกในชุดส่วนผสมเนื้อสัตว์เหล่านี้และโดยเฉพาะผู้ชายในเรื่องรสชาติและความอิ่มที่พิเศษ ในสูตรซุปนี้เราใช้หมูและไส้กรอกรมควันแทนซี่โครงรมควัน ปรุงถั่วแยกกันจนนุ่ม สับผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างประณีตแล้วทอด ซุปนี้จะมีรสชาติที่ดีเนื่องจากไส้กรอก คุณจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งอะไรมาก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 200 กรัม
• หมู – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม
• แครอท – 1/2 ชิ้น
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วที่แช่ไว้แล้วใส่ในกระทะสำหรับปรุงซุปปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือดจนหมด

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในถั่วที่เกือบสุก

ขั้นตอนที่ 3. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม จากนั้นหั่นผักเหล่านี้ พร้อมด้วยหมูและไส้กรอกรมควันให้เป็นก้อนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ทอดผักสับและส่วนผสมเนื้อสัตว์จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมทอดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและเนื้อสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในซุปตามรสนิยมของคุณแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6. เทซุปถั่วพร้อมเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงในชามซุป ใส่สมุนไพรสด และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ซุปถั่วกับเห็ดและเนื้อสัตว์

ซุปถั่วกับเห็ดและเนื้อสัตว์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่มีกลิ่นหอมของเห็ดพิเศษรสชาติดีและความอิ่มแปล้ จานนี้ไม่ใช่อาหาร แต่ผู้ชายจะประทับใจ ในสูตรนี้เราเตรียมซุปกับซี่โครงหมูรมควัน เราเพิ่มแชมปิญองสด แต่เห็ดป่า ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เพิ่มรสชาติครีมลงในซุปด้วยชีสละลายแล้วแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแยก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมูรมควัน – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ถั่วลันเตาในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ล้างถั่วที่แช่ไว้ให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3. หั่นซี่โครงรมควันเป็นชิ้นๆ ตามช่องว่างระหว่างซี่โครง แล้วใส่ลงในกระทะสำหรับปรุงซุป เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วลงไป เทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำเย็นสำหรับซุป 4 ที่แล้วตั้งไฟเคี่ยว ปรุงถั่วกับเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มต้มน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ปอกแชมเปญ ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะอีกใบจนน้ำเห็ดระเหย

ขั้นตอนที่ 7 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนบาง ๆ นำซี่โครงที่ปรุงสุกออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กับผักทอดและแชมปิญองลงไปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วโอนไปที่กระทะ

ขั้นตอนที่ 8 โรยซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่ใบกระวานแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของซุป ให้ใส่ครีมชีสลงไป และคนให้เข้ากันจนชีสละลาย นำตัวอย่างและปรับตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟซุปถั่วที่เตรียมไว้กับเห็ดและเนื้อร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

ซุปถั่วลันเตาเนื้อมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีรสชาติที่ดี ถั่วถูกเลือกเป็นสีเหลืองเพื่อให้ซุปมีสีส้มทอง และส่วนผสมของเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน ในสูตรนี้เราเตรียมซุปข้นกับอกรมควันซึ่งมีเนื้อหนาแน่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ เราจะปรุงผักครึ่งหนึ่งด้วยถั่วแล้วทอดจากอีกครึ่งหนึ่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 300 กรัม
• อกไก่รมควัน – 1 ชิ้น
• เนย – 15 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 45 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• แครกเกอร์ – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเย็นลงบนถั่วที่เลือกไว้สำหรับซุปล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกและล้างผัก ใส่อกไก่ที่ผ่าครึ่งลงในหม้อซุป หั่นผักครึ่งหนึ่ง (หัวหอมและแครอท) เป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในกระทะพร้อมกับไก่ ใส่ใบกระวานและน้ำมันพืช 30 มล.

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่มถั่วที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมน้ำเพื่อทำซุปได้มากถึง 4 มื้อปรุงซุปโดยใช้ไฟอ่อนจนถั่วสุกเต็มที่ ซึ่งใช้เวลาโดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงและขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทและหัวหอมครึ่งหลังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช (15 มล.) จนเป็นสีเหลืองทองอ่อน วางผักทอดในตะแกรงเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5. นำอกไก่พร้อมใบกระวานออกจากซุปที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นใส่ผักทอดลงในซุป ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดไฟ ให้ซุป 20 นาทีเพื่อให้ชัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลานี้ บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เก็บตัวอย่างและปรับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 8 เทซุปถั่วที่เตรียมไว้ลงในถ้วยซุป ใส่เนื้ออกและสมุนไพรที่แยกไว้ในแต่ละถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อและเนื้อรมควัน

ซุปถั่วพร้อมเนื้อและเนื้อรมควันมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากน้ำซุปเนื้อที่ใช้ถั่วปรุง และเนื้อรมควันทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จะเลือกเนื้ออะไรเป็นซุปและเนื้อรมควันให้เลือกเป็นการตัดสินใจของแม่บ้าน แต่ถั่วจะต้องมีคุณภาพดีถึงจะต้มได้ ในสูตรนี้ เราเตรียมซุปซี่โครงหมูโดยเติมเนื้ออกหมู/เบคอนรมควัน และเพิ่มมันฝรั่งเพื่อความอิ่ม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ซี่โครงหมูสด – 3 ชิ้น
• ถั่ว – 150 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• เนื้ออกรมควัน/เบคอน – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างถั่วสำหรับซุปให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและปิดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อช่วยให้เดือดดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. หั่นซี่โครงหมูสดหรือละลายไว้แล้วตามช่องระหว่างซี่โครง แล้วล้าง ใส่ในกระทะสำหรับต้มซุป และเติมน้ำสะอาด 1.5 ลิตร นำไปต้มบนไฟแรง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เอาโฟมออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือดด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักที่ปอกเปลือกและพริกไทยลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงซี่โครงจนสุก จากนั้นนำพวกมันออกพร้อมกับแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5. เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

ขั้นตอนที่ 7. หั่นเนื้อหน้าอก/เบคอนรมควันเป็นชิ้นๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ นำกระดูกออกจากซี่โครงที่ปรุงสุกแล้วแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ชิ้นเนื้อหมูลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 9 หั่นแครอทที่ปรุงสุกแล้วเป็นก้อน โอนไปยังซุปด้วยเนื้อรมควันสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในซุปตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาที แล้วใส่ใบกระวานลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 11 เทซุปถั่วที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันลงในถ้วยซุป ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!