สเต็กปลาดุกในกระทะ

สเต็กปลาดุกในกระทะเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดปลาชนิดนี้อย่างง่ายๆ เพื่อรักษารูปร่างดั้งเดิมและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น และไม่กระจายไปตามก้นจานทนความร้อน ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งและเพื่อเพิ่มรสชาติ ปลาดุกสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสม เช่น แป้งสาลีหรือแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อาหารน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สเต็กปลาดุกทอดในกระทะ

สเต็กปลาดุกทอดในกระทะเป็นอาหารมื้อเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจที่จะดึงดูดผู้รักอาหารทะเลทุกคน ความลับหลักของการปรุงอาหารคือก่อนการอบด้วยความร้อน ปลาดุกควรแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ปลาคงรูปร่างไว้

1. 
   เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการส่วนผสม
2. 
   ถ้าปลาดุกไม่แล่ให้หั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 3 เซนติเมตร ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. 
   ถูปลาทุกด้านด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. 
   ขนมปังในแป้งสาลีเพื่อให้ส่วนที่แห้งคลุมปลาดุกไว้อย่างสมบูรณ์
5. 
   ทอดปลาในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีทอง
6. 
   หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านสเต็ก ลดไฟแล้วปรุงจนสุก
7. 
   วางปลาดุกสีน้ำตาลลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ
8. 
   หากต้องการเราก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรและรับประทานอาหาร อร่อย!

สเต็กปลาดุกสีน้ำเงินในกระทะ

สเต็กปลาดุกสีน้ำเงินในกระทะเป็นจานที่สามารถปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาทีและสร้างความประหลาดใจด้วยลักษณะรสชาติของมันพร้อมกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มบ้านของคุณทั้งหลังแม้ในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 7 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาดุก – 3 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ถูปลาที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเกลือ เทน้ำผลไม้รสเปรี้ยวแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่ปลากำลังแช่อยู่ ให้ตีไข่ด้วยเกลือ แล้วเทแครกเกอร์และแป้งลงในชามอีกสองใบ

ขั้นตอนที่ 3 ก่อนอื่น ชุบปลาดุกในเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงชุบไข่และแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดสเต็กด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 5 ซับปลาที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สเต็กปลาดุกในแป้ง

สเต็กปลาดุกในแป้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในการรักษาความอ่อนโยนของปลานี้และทำให้มันดูสวยงามด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ไข่ไก่และแป้งเหมาะสำหรับการทำแป้ง เพราะทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาดุก – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างชิ้นส่วนที่ละลายน้ำแข็งไว้ใต้น้ำไหล และกำจัดฟิล์มและกระดูกเล็กๆ ออก

ขั้นตอนที่ 2. หมักปลาดุกในซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยดำ (ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันเตรียมแป้ง: ตีไข่ด้วยแป้งและแป้งในภาชนะทรงลึกใส่ผักชีลาวสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 4 จุ่มปลาลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟชิ้นที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งใหม่หรือข้าวต้มขาวแล้วรับประทาน อร่อย!

สเต็กปลาดุกบนกระทะย่าง

สเต็กปลาดุกบนกระทะย่างเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม: ตั้งแต่เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากไปจนถึงคุณประโยชน์ เตรียมปลาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในกระทะลูกฟูก แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณ!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาดุก – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• มะนาว – ½ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างปลาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสสเต็กด้วยน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3. โรยปลาดุกด้วยเครื่องปรุงรสปลา เกลือ และพริกไทยทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4. วางปลาบนกระทะย่างหรือเตาย่างไฟฟ้าที่เคลือบน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 5ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อปรุงอาหารในเตาย่างไฟฟ้า ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา (5-6 นาที)

ขั้นตอนที่ 7 เราเสริมปลาดุกด้วยผักกาดหอมและผักสด เสิร์ฟและเก็บตัวอย่าง ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

สเต็กปลาดุกชุบแป้ง

สเต็กปลาดุกที่ทอดในแป้งมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งไม่อาจต้านทานได้แม้ว่าคุณจะไม่ชอบปลาเป็นพิเศษก็ตาม ด้วยการชุบเกล็ดขนมปังที่ประกอบด้วยเกล็ดขนมปังและแป้ง ทำให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มไว้ได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาดุก – 3 ชิ้น
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดสเต็กขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งตามกระดูกสันหลัง

ขั้นตอนที่ 2. ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งตามสะดวก

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ปลาดุกลงในชาม เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้คลุกปลากับแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้

ขั้นตอนที่ 6. และปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน พยายามอย่าให้เกิดช่องว่าง

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8. นำปลามาตั้งไฟอ่อนๆ ใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟปลาดุกร้อนๆ และเพลิดเพลินกับความนุ่มของมัน อร่อย!