เมนูลูกผู้ชายแท้ อิ่ม และแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตาม ในการปรุงสเต็กหมูอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางประการ สูตรอาหาร 10 สูตรที่รวบรวมในบทความนี้จะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมสเต็กหมูเนื้อชุ่มฉ่ำ
สเต็กหมูฉ่ำในกระทะ
คุณสามารถสร้างบรรยากาศที่แท้จริงของร้านเบียร์ดีๆ ที่บ้านได้ด้วยการเตรียมสเต็กหมูฉ่ำๆ โดยใช้สูตรนี้ เสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ และมันฝรั่งทอดกรอบ
- เนื้อสันในหมู 1.2 (กิโลกรัม)
- น้ำมันมะกอก สำหรับการทอด
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
วิธีปรุงสเต็กหมูฉ่ำในกระทะ? ตัดเนื้อสันในเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร -
เกลือและปรุงรสเนื้อเพื่อลิ้มรส -
ทาสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง -
หลังจากการหมักแล้ว ให้วางเนื้อลงในกระทะที่ร้อนจัด ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นพลิกเนื้อและทอดอีกด้านเป็นเวลา 1 นาทีทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง โดยจะใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน -
ทิ้งสเต็กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ "พักผ่อน" และพร้อม เสิร์ฟสเต็กหมูร้อนๆ
อร่อย!
สเต็กหมูบนกระทะย่าง
สเต็กมักจะเตรียมจากส่วนคอและซี่โครงโดยไม่มีกระดูก ส่วนเหล่านี้อุดมไปด้วยชั้นไขมัน ทางที่ดีควรทอดสเต็กบนกระทะย่าง จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและค่อนข้างเร็ว
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- หมู – 900 กรัม
- เกลือ – 8 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
3. โรยสเต็กด้วยเกลือและเครื่องเทศ กระจายเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. วางเนื้อในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดด้านหนึ่งด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกเนื้อแล้วทอดอีกด้านเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟและปรุงสเต็กต่ออีก 3-5 นาที
6. เสิร์ฟสเต็กหมูที่ปรุงเสร็จร้อนๆ พร้อมผักและซอสตามชอบ
อร่อย!
สเต็กคอหมูนุ่มในกระทะ
จานที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมจากคอหมูได้คือสเต็กเนื้อฉ่ำและกรอบ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- สเต็กคอหมู – 500 กรัม
- เกลือหยาบ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- โรสแมรี่แห้ง – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 3 ฟัน
กระบวนการทำอาหาร:
1. ความหนาที่เหมาะสมของสเต็กคือ 2.5 เซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้ข้างนอกกรอบและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน ทุบเนื้อทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อน
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นเมื่อร้อนให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ย่างสเต็กด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด วางกระเทียมลงบนเนื้อ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านสเต็กอีกครั้ง นำกระเทียมออกจากกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดต่ออีก 5 นาที
5. สเต็กพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้
อร่อย!
วิธีทอดสเต็กหมูติดกระดูกในกระทะ?
อะไรจะดีไปกว่าสเต็กหมูที่อร่อยและหอมกรุ่นปรุงจากธรรมชาติ? อาหารจานหลักรุ่นนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกในครอบครัวและงานรื่นเริง เหนือไฟเนื้อจะปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- หมู – 500 กรัม
- มัสตาร์ด – 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร หล่อลื่นเนื้อด้วยเกลือเครื่องเทศและมัสตาร์ดหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถ่านที่ร้อนจัด วางเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่ง
4. จากนั้นพลิกสเต็กแล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
5.เสิร์ฟสเต็กร้อนๆ พร้อมผักสด
อร่อย!
สเต็กหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ
สเต็กหมูเป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงเนื้อสัตว์และใช้เวลาน้อยที่สุด จานนี้จะเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาๆ ให้เป็นมื้อรื่นเริง จำเป็นต้องเสิร์ฟสเต็กตามกฎทั้งหมดบนจานที่อุ่นเล็กน้อย เพื่อให้สเต็กเผยรสชาติและกลิ่นหอมได้ดียิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู – 500 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร
2. ตีเนื้อด้วยค้อนในครัว
3. โรยชิ้นเนื้อด้วยพริกไทยดำแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที
5. จากนั้นพลิกสเต็กแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที
6. เสิร์ฟสเต็กร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
อร่อย!
วิธีการปรุงสเต็กเนื้อซี่โครงหมูในกระทะ?
เนื้อซี่โครงเป็นส่วนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดของซากหมู มีการเตรียมอาหารจำนวนมากจากเนื้อสัตว์นี้ สเต็กเนื้อซี่โครงเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่น่าประทับใจ น่าพึงพอใจ และอร่อย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- เนื้อซี่โครงหมู – 800-850 กรัม
- ปรุงรสเนื้อ – 1-1.5 ช้อนชา
- โรสแมรี่ – 1-2 สาขา
- กระเทียม – 2-3 ฟัน
- น้ำมันพืช – 4-6 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร
2.ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาที
3. วางกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืช ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและโรสแมรี่ลงไป ผัดเครื่องเทศเหล่านี้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นนำกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากกระทะ
4. จากนั้นวางเนื้อลงในกระทะแล้วทอดบนไฟแรง ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้ทาด้วยน้ำมันหอมที่ร้อน พลิกเนื้ออีก 2-3 ครั้ง ลดความร้อนลงเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้เนื้อพักไว้ประมาณ 5-7 นาที
5. เสิร์ฟสเต็กร้อนๆ พร้อมผักสดและผักดอง
อร่อย!
สเต็กหมูอร่อยกับหัวหอมในกระทะ
สเต็กเป็นอาหารของมนุษย์จริงๆ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับอีกครึ่งหนึ่งโดยใช้หมูและหัวหอมได้อย่างง่ายดาย กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- สเต็กหมู – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 3-4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้ง – 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. เกลือและพริกไทยสเต็กและม้วนแป้ง ทอดเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อบนจาน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมจนโปร่งใส
3. วางเนื้อทอดลงในกระทะที่มีหัวหอม วางส่วนหนึ่งของมวลหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที
4. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยเนื้อด้วยชีสขูด
5. เสิร์ฟสเต็กและหัวหอมร้อนๆ คู่กับผักสดหรือผักตุ๋น
อร่อย!
สูตรสเต็กหมูกับโรสแมรี่ทีละขั้นตอน
สเต็กหมูสามารถปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติด หรือคุณสามารถใช้กระทะย่างก็ได้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานธรรมชาติโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- สเต็กหมู – 2 ชิ้น
- โรสแมรี่ – 1 สาขา
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบเล็กน้อยด้วยค้อนในครัว
3. ทาสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยเข็มโรสแมรี่
5. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้ววางเนื้อลงไป ย่างสเต็กด้านหนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นกลับด้านสเต็กแล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 1 นาที
6. ลดไฟแล้วทอดเนื้อต่อไปอีกประมาณ 8-10 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ 2 นาที วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วพักไว้ 5 นาที เสิร์ฟสเต็กกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ
อร่อย!
สเต็กหมูนุ่มชุ่มฉ่ำในซีอิ๊ว
สเต็กเป็นอาหารยอดนิยมที่ปรุงในร้านอาหารและครัวที่บ้าน หากคุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการทำอาหาร สเต็กของคุณก็คงไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีหมักและปรุงสเต็กหมูอย่างอร่อย
เวลาทำอาหาร: 150 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- สเต็กหมู – 2 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
- เมล็ดมัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สด – 1-2 สาขา
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1.วางพอร์คชอปลงในชาม ใส่ใบกระวานและโรสแมรี่
2. เพิ่มมัสตาร์ดสองสามช้อนชาเทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ควรแช่เนื้อไว้ในของเหลว
3. หมักเนื้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือหมักไว้หนึ่งวันก็ได้
4. จากนั้นซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ ขั้นแรกทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที
5. สเต็กมีรสชาติและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
อร่อย!
วิธีการปรุงสเต็กหมูหายากอย่างถูกต้อง?
สเต็กเป็นเนื้อย่างชิ้นใหญ่ ปรากฎว่ากรอบด้านนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน ร้านอาหารมีวิธีคั่วหลายวิธี เราจะบอกวิธีปรุงสเต็กหมูหายากแสนอร่อยในกระทะที่บ้าน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- หมู – 500-700 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - สำหรับเคลือบ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร
3. ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว ทาน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
5. หากต้องการตรวจสอบระดับการทอดให้กดเนื้อเล็กน้อยหากของเหลวสีแดงออกมาแสดงว่าสเต็กมีเลือด นำเนื้อออกจากกระทะโรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น ควรเสิร์ฟสเต็กทันที ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียไป
อร่อย!
