ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของปี ในบทความนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรเด็ดสำหรับถั่วฤดูหนาว

สลัดถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วเขียวที่น่ารับประทานซึ่งสามารถเตรียมและใส่ขวดสำหรับฤดูหนาวได้ สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว

1. 
   วิธีการเตรียมถั่วเขียวอย่างง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว? ล้างถั่ว ตัดหางทั้งสองข้าง แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นยาว 2-2.5 เซนติเมตร ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด
2. 
   ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. 
   ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. 
   ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
5. 
   ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง
6. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศและแครอท ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาที
7. 
   จากนั้นใส่พริกหวานและขม ถั่วเขียวลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8. 
   หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วนำสลัดไปต้ม
9. 
   วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
10. 
    หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้นและทิ้งสลัดถั่วเขียวไว้หนึ่งวันจนกว่าจะเย็นลง เก็บม้วนไว้ในที่เย็น

---

อร่อย!

ถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ขอเสนอสูตรง่ายๆในการทำถั่วเขียวดอง การเตรียมนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างบนโต๊ะหรือเป็นพื้นฐานของสลัดหรือสตูว์ผักต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 300 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• กานพลู – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเขียวและตัดหางออก

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

3. หลังจากนั้นให้ล้างถั่วด้วยน้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ใส่ถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดให้แน่น

5. เทน้ำลงในกระทะ ใส่พริกไทย กานพลู เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูต้มน้ำดองแล้วเทลงในขวดถั่ว ต่อไปต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

6. จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น ห่อถั่วเขียวในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท ถั่วเขียวดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ถั่วเขียวสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเผ็ดที่ทำจากถั่วเขียวที่จะไม่ทำให้ใครเฉย สลัดนี้จะเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมฝักถั่วจะต้องอ่อนและบาง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.6 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี – 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ผักชี – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแครอท ตัดก้านถั่วเขียวออกแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น วางถั่วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

2. ขูดแครอท

3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

4. ใส่ถั่วต้มลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นใส่แครอท น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงในสลัด

6. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้ววางในกระทะ เทน้ำลงในกระทะและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที

7. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาขวดให้แน่น ทำให้โรลเย็นลงและเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

ถั่วเขียวเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ปลูกในทุกสวน มีการเตรียมอาหารและของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายรวมถึงการเตรียมการที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว เช่น สลัดถั่วเขียวต้นตำรับในซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 350 กรัม
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเขียว ตัดหางทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 2-3 เซนติเมตร

2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกกระเทียม ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

3. ใส่ถั่ว, มวลมะเขือเทศกระเทียม, วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ

4. ปรุงสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีกสองสามนาที

5. ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย การเตรียมถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว เก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูหนาว?

ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวถั่วเขียวเมื่อฝักยังอ่อนและนิ่มอยู่ ผักสามารถดองหรือแช่แข็งได้ในฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณจะมีพาสต้า สตูว์ หรือสลัดแสนอร่อยติดมืออยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกเมล็ดถั่วให้เหลือแต่ฝักสีเขียวสวยงามไม่มีคราบหรือความเสียหาย

2. ล้างถั่วและสะเด็ดน้ำในกระชอน

3.ตัดหางทั้งสองข้างของฝักออก

4. จากนั้นหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร

5. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที

6. เตรียมชามใส่น้ำเย็นและน้ำแข็ง

7. ใช้ตะแกรงนำถั่วออกจากกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็นจัดทันที

8. ทิ้งถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที

9. จากนั้นวางถั่วเขียวลงบนกระดาษชำระ ปล่อยให้แห้ง.

10. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในถุงแช่แข็งแล้วปิดผนึก การเตรียมแบบแบ่งส่วนนี้จะสะดวกในการใช้งานมาก ไล่อากาศออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

อร่อย!

ถั่วเขียวกระป๋องพร้อมผัก

นอกจากแตงกวาและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมแล้วคุณยังสามารถตุนการเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น ถั่วเขียวกับผัก นี่เป็นสูตรของว่างที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงซึ่งจะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลาย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• พริกขี้หนู – 0.5-1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 125 มล.
• น้ำตาล – 50-70 กรัม
• เกลือ – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 25-35 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างและปอกผัก

2. ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น

3. ใส่น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, น้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ตัดถั่วเขียวเป็นเส้นยาว 2-3 เซนติเมตร

5. ใส่แครอทลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ถั่วลงไป และหลังจากผ่านไป 15 นาที พริกหยวกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูผสมสลัดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนสลัดด้วยฝาปิดที่สะอาด พักให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ถั่วเขียวเป็นพืชที่อร่อยมากที่สามารถปรุงได้หลังจากเก็บจากสวนหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ถั่วเขียวแสนอร่อยที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสิ่งเจือปนเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1-2 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างถั่ว

2. ตัดหางออกจากฝักแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน

3. วางถั่วลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากการเดือด

4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียมลงในขวด

5. ใส่ถั่วต้มลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นใส่ฝักลงในขวด ต้มน้ำในกระทะ เทลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

6. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริก ต้มน้ำดองแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ปิดม้วนให้แน่นแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บถั่วเขียวดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรถั่วเขียวและมะเขือยาวที่เรียบง่ายและอร่อย

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนี้ทำให้สลัดมีรสชาติเหมือนเห็ด ด้วยถั่วเขียวและมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยจึงมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นของว่างแสนอร่อยระหว่างมื้ออาหารก็ได้

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• มะเขือยาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 400 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างเกลือออกด้วยน้ำ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนใส

3. ตัดถั่วเขียวเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ย่างผักต่อไปอีก 10 นาที

4. แยกมะเขือยาวทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ผสมมะเขือยาวกับหัวหอมและถั่วเขียว

5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวสลัดประมาณครึ่งชั่วโมง

6. บดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในสลัด ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

7. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้โรลเย็นลงโดยคว่ำสลัดลงแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีม้วนถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

ถั่วงอกหน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นในฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรวมอาหารหลากหลายที่มีผักนี้ไว้ในอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างถั่วเขียว ตัดหางออก และหั่นฝักออกเป็นหลายชิ้น

2. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้ม จากนั้นใส่ถั่วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ระบายถั่วต้มในกระชอน

3. วางใบกระวาน พริกไทย และกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ วางฝักถั่วไว้ด้านบน

4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงน้ำดองจนเม็ดทรายละลาย จากนั้นเติมกรดซิตริก ผัดและเทน้ำดองที่เดือดลงบนถั่ว

5. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บถั่วเขียวดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรถั่วเขียวพร้อมแอสไพรินทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการรักษารูปร่างให้สวยงามอีกด้วย นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตที่ดีเสมอซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แอสไพริน – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิท

2. ล้างถั่ว ตัดหางทั้งสองด้าน หั่นฝักออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. จากนั้นสะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

4. แบ่งถั่วออกเป็นขวด

5. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ นำน้ำดองไปต้ม

6. ใส่แอสไพริน 2 เม็ดในแต่ละขวด และเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เก็บถั่วเขียวดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!