หน่อไม้ฝรั่งภาษาเกาหลี

อาหารที่ทำจาก “หน่อไม้ฝรั่ง” ของเกาหลีนั้นจัดทำขึ้นในเกาหลี จีน มองโกเลีย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เป็นผลิตภัณฑ์แห้งที่แช่น้ำหรือหมักไว้ก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงมาจบลงในร้านของเราในภาชนะเดียวกันกับแครอทเกาหลี

สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้าน

เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจจากหน่อไม้ฝรั่ง ผัก และไก่ของเกาหลี กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

1. 
   วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้าน? วางหน่อไม้ฝรั่งแห้งลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 12-14 ชั่วโมง จำเป็นต้องระบายน้ำเป็นระยะและเติมของเหลวส่วนใหม่ให้กับหน่อไม้ฝรั่งตัด "ก้าน" หน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในแนวทแยงมุมเล็กน้อยแล้ววางลงในจานลึก
2. 
   ปอกมะเขือยาวด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ วางภาชนะบนเตาที่เปิดสวิตช์ วางมะเขือยาวในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม วางลูกบาศก์บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่มะเขือยาวที่แช่เย็นแล้วลงในหน่อไม้ฝรั่ง
3. 
   เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะซึ่งเราใส่อกไก่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งไว้ ปรุงจนสุกบนเตาแล้วใส่เครื่องเทศ - เกลือ, สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด, ใบกระวาน ต้มอกที่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในสลัด
4. 
   ล้างผักที่เหลือ - มะเขือเทศและพริก ก่อนหั่น ให้เอาก้านผลไม้และแกนของพริกออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมีความหนา เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. 
   ต้มไข่ล่วงหน้า เย็นและเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในสลัดที่เกือบเสร็จแล้ว
6. 
   หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วบีบน้ำมะนาวจากครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ ปรุงรสสลัดด้วยแครอทเกาหลีแล้วผสม โรยจานด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งกับแครอทในภาษาเกาหลี?

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีคืออะไร? นี่คือฟองที่เกิดขึ้นเมื่อต้มนมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารหน่อไม้ฝรั่งมีปริมาณมาก

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง – 110 กรัม
• น้ำสลัดเกาหลีสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง – 80 กรัม
• แครอท – 130 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักชี – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองลงในชามทรงลึกหรือกระทะขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำที่ต้มจนเดือดและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทำให้ส่วนผสมนิ่มลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามชั่วโมง)

2. ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มพร้อมกับน้ำลงในกระชอน เมื่อของเหลวไหลลงอ่างล้างจาน ให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น (ต้มหรือทำให้บริสุทธิ์) หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ

3. ล้างแครอทที่ปอกเปลือกออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับสลัดเกาหลี วางแครอทลงในชามแล้วผสมด้วยมือโดยใช้แรงกดเบาๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำออกมา

4. วางหน่อไม้ฝรั่งลงในชามสลัดแล้วเทน้ำสลัดลงไป ย้ายแครอทจากชามไปที่หน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้วบีบผ่านการกดกระเทียม ผสมสลัดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงภายใต้ฝาหรือจานที่ปิดหลวมๆ

5. สับผักชีที่ล้างแล้ว ผสมสลัดในน้ำผลไม้แล้วโรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีปรุงรสด้วยชิมชิม

เมื่อปรุงรสด้วยชิมชิมแล้วอาหารจานนี้จะอร่อยมากและมีรสเผ็ดปานกลาง คุณจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อลอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสลัดได้

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำสลัดเกาหลี “ชิมชิม” – 2 ห่อ
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ต้มน้ำบนเตาหรือในกาต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยและทำให้เย็น - น้ำควรอุ่น วางหน่อไม้ฝรั่งแห้งลงในชามลึกแล้วเติมของเหลวลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

2. เมื่อหน่อไม้ฝรั่งอ่อนตัวลงสักพัก ให้สะเด็ดน้ำลงในอ่างแล้วล้างผลิตภัณฑ์ออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามสลัด

3. ล้างหัวหอมสีเขียวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ ตัดผักเป็นวงเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน

4. หัวหอมปอกเปลือก สับเป็นก้อนแล้วใส่ในชามอีกใบ

5.ควรผัดหัวหอมทั้งสองชนิด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักครู่ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในภาชนะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที

6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มแล้วลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันทอดส่วนผสมให้เข้ากันอีก 4 นาที ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรสชิมชิมและผสม

7. วางจานลงในชามสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับเห็ดที่ง่ายและอร่อย

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพจากหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเกาหลี จานประกอบด้วยส่วนผสมราคาไม่แพงและอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ

เวลาทำอาหาร – 27 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง – 250 กรัม
• แชมเปญสด – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำสลัด funchose – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ (ยาว 10 เซนติเมตร)จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ เราไม่แนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำอุ่น มันจะบวมเร็วขึ้น แต่จะนิ่มและเปราะบางเกินไป ซึ่งไม่ดีสำหรับสลัด

2. เราคัดแยกแชมเปญสด เราล้างเห็ดด้วยน้ำไหล เทน้ำที่เตรียมไว้แล้วลงในกระทะเติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้แชมปิญองเย็นลง หั่นเห็ดเป็นชิ้น

3. ก่อนอื่นเราล้างแครอทขนาดเล็กที่ปอกเปลือกแล้วจากนั้นก็ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือบรรลุผลเช่นเดียวกันโดยใช้เครื่องตัดผักแบบแมนนวล เกลือผลิตภัณฑ์และทิ้งไว้ 10 นาที

4. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากชามด้วยหน่อไม้ฝรั่งที่บวมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บดแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นละ 3-4 เซนติเมตร) วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ไม่ใช่การใช้มีด แต่ใช้กรรไกรทำครัว

5. วางหน่อไม้ฝรั่งลงในชามสลัด แล้วใส่เห็ด แครอท กลีบกระเทียมปอกเปลือก บดด้วยกลีบกระเทียม มายองเนส และน้ำสลัดฟุนโชส ผสมส่วนผสมและรสชาติ หากมีเกลือไม่เพียงพอให้ใส่ลงในสลัด คุณยังสามารถปรุงรสจานด้วยพริกแดงแล้วสลัดจะเผ็ดกว่า วางจานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นแล้วลองอีกครั้งในอีกหนึ่งวันต่อมา

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (fuju) กับงา

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสจืดอย่างสมบูรณ์ซึ่งดูดซับรสชาติของซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ดี การเติมเมล็ดงาลงในหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นถั่ว

เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 150 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• งา – 2 ช้อนชา
• ปรุงรสแครอทเป็นภาษาเกาหลี - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เราต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งก่อน ดังนั้นเราจึงต้องใช้น้ำต้มและน้ำเย็นที่บริสุทธิ์ ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งลงในชามแล้วเติมของเหลวที่เตรียมไว้ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าถ้าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำข้ามคืน

2. เทน้ำออกจากชามด้วยหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 3-4 เซนติเมตร ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าสำหรับสลัดเกาหลี ใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทลงในชามสลัด

3. เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม เพิ่มเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีและเทน้ำส้มสายชู ก่อนใส่เมล็ดงาลงในสลัดต้องทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณห้านาที เขย่าสลัดใต้ฝาเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนพอสมควร เทน้ำมันร้อนลงในสลัดเป็นน้ำเล็กๆ จากนั้นปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าแรงๆ อีกครั้ง

5. ปล่อยให้สลัดเย็นและชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแตงกวา

สลัดแตงกวาและหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสม นี่คืออาหารที่มีรูปแบบบริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ และปลา

เวลาทำอาหาร – 7 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – 120 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 หยิก
• เครื่องเทศ – 3 หยิก
• ผักใบเขียวสด - 3-4 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด: ล้างแตงกวาและพริกไทยแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งสามารถห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. เตรียมชามสลัดที่เหมาะสมทันที ตัดแตงกวาที่ปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในชามสลัด

3. หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแช่ในน้ำบริสุทธิ์เย็นไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง สักพักให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 3 เซนติเมตร วางผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน โรยหัวหอมด้วยน้ำตาล นวดเบา ๆ ด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นได้

5. ตัดกล่องเมล็ดและก้านพริกไทยออก ตัดเป็นก้อนหรือเส้น วางไว้พร้อมกับหัวหอมในชามสลัด สมุนไพรสดที่คุณเลือกจะถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด เราส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ

6. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในสลัด เติมซีอิ๊วและสมุนไพรตามชอบ เช่น ไธม์หรือโหระพา ผสมส่วนผสมแล้วใส่สลัดลงในชาม

อร่อย!

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแบบโฮมเมดในซีอิ๊ว?

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ คุณจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือซื้อหน่อไม้ฝรั่งแห้งหรือฟูจาหรือที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองซึ่งจริงๆ แล้วไม่เป็นความจริงทั้งหมด นี่คือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งในชีวิตประจำวันมีชื่อเล่นว่า "หน่อไม้ฝรั่ง"

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2-3

วัตถุดิบ:

• แครอท – 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – 250 กรัม
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล.
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

2. เมื่อครบเวลาที่กำหนด หน่อไม้ฝรั่งจะสีอ่อนลงและนิ่มลง ระบายของเหลวลงในอ่างล้างจาน ล้างหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำไหล เพื่อป้องกันไม่ให้จานเป็นน้ำ ให้บีบหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ การใช้กรรไกรจะสะดวกกว่า วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิด (ภาชนะจะดีที่สุด)

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท เราขูดมันบนเครื่องขูดแบบพิเศษ - สำหรับสลัดเกาหลี เราส่งส่วนผสมไปยังภาชนะ

4. มาเริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับจานกันดีกว่า ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ปาปริก้า กระเทียมแห้ง ผักชี พริก และน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมและเทน้ำดองลงบนส่วนผสมหน่อไม้ฝรั่งและแครอท

5. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิด ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้ง เราทิ้งจานไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ในซอสแล้วเทลงไป

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับหัวหอมที่บ้าน

จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากย่อยง่ายและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้สลัดที่เสร็จแล้วดูสวยงามควรหั่นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่มุมฉาก แต่เป็นแนวทแยง

เวลาทำอาหาร – 13 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1-2.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง – 180 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ซีอิ๊วขาว – 90 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 3 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นเวลาหลายชั่วโมง (7-8) ในน้ำเย็น หาก “ฝัก” มีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ด้านละ 10 เซนติเมตร)

2. ระบายของเหลวที่เหลือออกแล้วบีบหน่อไม้ฝรั่งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวเท่ากัน 3-4 เซนติเมตร

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ขณะที่กำลังตั้งไฟบนเตา ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เทหัวหอมลงในน้ำมันพืชแล้วทอด เราต้องการให้มันเป็นสีน้ำตาลทอง

4. เทซีอิ๊วลงในภาชนะที่แยกจากกัน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกดแล้วบีบลงในชามพร้อมซอสทันที ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมส่วนผสม

5. ใส่หน่อไม้ฝรั่งและหัวหอมลงในภาชนะ เทส่วนผสมของซีอิ๊วและสารเติมแต่ง ปิดฝาภาชนะด้วยจานให้แน่นพร้อมฝาปิด เขย่าแรงๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

อร่อย!