ซอส Satsebeli สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่แสนอร่อย ซอสเผ็ดไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ คนรักเผ็ดคงจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี การเตรียม satsebeli เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ทั้งแม่ครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ทุกอย่างง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำ การเลือกมีหลายตัวเลือกซึ่งคุณจะต้องจดบันทึกบางสิ่งสำหรับตัวคุณเองและจดบันทึกอย่างแน่นอน
ซอส Satsebeli - สูตรจอร์เจียคลาสสิก
ซอส Satsebeli - สูตรอาหารจอร์เจียคลาสสิกเป็นน้ำสลัดที่อร่อยสำหรับหลายจาน หากคุณเป็นคนรักเผ็ด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ใครๆ ก็สามารถปรุง satsebeli ได้ ที่นี่ไม่มีความลับ ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ อย่าลืมเตรียมตัวหลังจากนั้นคุณจะปฏิเสธซอสจากซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยสิ้นเชิง
- มะเขือเทศ 600 (กรัม)
- เครื่องปรุงรส "Khmeli-Suneli" 1 (ช้อนชา)
- พริกไทยดำ ½ (ช้อนชา)
- แอดจิกา ½ ช้อนชา (แห้ง)
- เกลือ 1 (ช้อนชา)
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 1 (ช้อนชา)
- พริกไทยบัลแกเรีย 200 (กรัม)
- กระเทียม 3 (บางส่วน)
- พริก ½ (สิ่งของ)
- ใบโหระพาสด 2 (ช้อนโต๊ะ)
- พาสลีย์ ½ คาน
- ผักชีฝรั่ง ½ คาน
- ผักชีบด ½ (ช้อนชา)
- น้ำตาลทราย 3 (ช้อนโต๊ะ)
-
วิธีเตรียมซอส Satsebeli สำหรับฤดูหนาว? เราใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อและไม่เสียหายแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรก เราหั่นมะเขือเทศแห้งออกเป็นส่วนๆ โดยตัดก้านออก ถ่ายโอนไปยังภาชนะสับและบด เทลงในภาชนะโลหะสำหรับปรุงอาหาร -
นอกจากนี้เรายังใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวที่ล้างแล้ว พริกหวานที่ปอกเปลือกและสับ และพริกที่ล้างแล้วที่นี่ ปรับปริมาณพริกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ดำเนินการจนเรียบ คุณสามารถบดผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร และสับผักด้วยมีด -
เทส่วนผสมที่รีดแล้วลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ -
เกลือและอย่าลืมปรับรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลทราย -
หลังจากกวนแล้วให้วางบนเตา ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ใส่ใบโหระพาสับหรือใส่เครื่องเทศแห้งแทน -
หลังจากต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ adjika แห้ง และฮ็อปซูเนลี -
ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและผักชี (บดหรือขูดในครก) เปลี่ยนแปลงปริมาณเครื่องเทศสำหรับตัวคุณเอง -
ต้มส่วนผสมต่ออีก 10 นาทีโดยคนตลอดเวลาและเกิดฟองเล็กน้อย สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันไม่ให้บิดบิดและเพิ่มอายุการเก็บ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ -
แบ่งซอสเดือดลงในขวดฆ่าเชื้อโดยใช้กรวยปากกว้าง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้สวมถุงมือ โถทรงเตี้ยสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้สะดวก ขวดขนาดใหญ่จะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ -
เมื่อขันตะเข็บให้แน่นแล้วเราก็ทำให้เย็นลงโดยคว่ำ ห่อไว้เพื่อให้เกลียวเย็นลงอย่างช้าๆ -
หลังจากเย็นลงแล้ว ตรวจสอบว่าซอสไม่รั่วซึมและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้ครัว อร่อย!
ซอสซัตเซเบลีโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศและพริก
ซอสซัตเซเบลีโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศและพริกไทยมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้หัวของคุณหมุน ใครๆ ก็สามารถนำชิ้นงานไปใช้งานได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพง และถ้าคุณมีสวนของตัวเองที่มีการเก็บเกี่ยวที่ดี โดยทั่วไปแล้วการเตรียม satsebeli จะง่ายกว่าที่เคย
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 800 มล.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- พริกหยวก – 300 กรัม
- กระเทียม – 5 กลีบ
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว – 50 กรัม
- ผักชีบด – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ล้างผักและสมุนไพรที่สุกแล้วให้สะอาด เพื่อกำจัดหยดน้ำ ให้เกลี่ยบนผ้าเช็ดครัว
ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศเนื้อสะอาดออกเป็นส่วนๆ แล้วตัดหางออก
ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดกล่องเมล็ดพริก เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วเราก็ทำการสับต่อไป ปรับปริมาณความเผ็ดได้ตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4 บิดผลไม้ที่เตรียมไว้หรือต่อยด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5 สับผักใบเขียวให้ละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือสมุนไพรอื่นๆ) แล้ววางลงบนผลไม้ที่รีด
ขั้นตอนที่ 6 ต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็ย้ายมันไปที่เตาตื้น
ขั้นตอนที่ 7. ปรุงรสด้วยผักชี ต้มซอสเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มกระเทียมบดลงในส่วนผสมที่ข้น (กำหนดปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ)ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย หลังจากผสมแล้วเราก็ลอง หากจำเป็นให้ปรับรสชาติ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 9 นึ่งภาชนะแก้วที่ล้างแล้วในอ่างน้ำหรืออุ่นในเตาอบ ต้มฝา เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยซอสเดือด เพื่อความสะดวกเราใช้ช่องทาง ขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 10 เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นหรือในตู้ครัว หลังจากเปิดแล้ว ให้เก็บซอสไว้ในตู้เย็น เพิ่มในอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!
Satsebeli จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
Plum satsebeli สำหรับฤดูหนาวเป็นซอสยอดนิยมรุ่นที่น่าสนใจ ลูกพลัมเพิ่มความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับการเตรียม ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารและอาหารจานต่างๆ มากมาย ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสชาติกลมกล่อมชื่นชอบรสชาติที่กลมกลืนกัน เมื่อเตรียมซะกาตกะ คุณจะกำจัดซอสที่ซื้อในร้านออกจากการซื้อของคุณโดยสิ้นเชิง
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 1.2 ลิตร
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 400-500 กรัม
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 1-1.5 หัว
- พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น
- ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
- ผักชี – 30 กรัม
- พลัม – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ เราล้างลูกพลัม, พริกไทย, มะเขือเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แช่ขวดโหลในสารละลายโซดา ล้างออก. เรานำภาชนะที่ล้างแล้วมาฆ่าเชื้อ สำหรับการฆ่าเชื้อ เราใช้อ่างน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2 นำหลุมออกจากลูกพลัมโดยการตัดตามยาว แบ่งมะเขือเทศออกครึ่งหนึ่ง แล้วตัดก้านออก เรานำกล่องเมล็ดออกจากพริก การเอากระเทียมออกจากเปลือกเรากำหนดสัดส่วนของกระเทียมและพริกไทยร้อนขึ้นอยู่กับรสนิยม
ขั้นตอนที่ 3 เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่แปรรูปเป็นมวลน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องใช้ในครัว ก่อนอื่นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากลูกพลัมและมะเขือเทศได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือด เทลงในภาชนะทนไฟที่มีผนังหนา วางเนื้อหาบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศ ในกรณีนี้ให้ปรุงรสด้วยใบโหระพา ขมิ้น ปาปริก้า และพริกไทย เราควบคุมปริมาณเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา นอกจากนี้เรายังกำหนดช่วงของเครื่องปรุงรสตามรสนิยมด้วย
ขั้นตอนที่ 5. สมดุลด้วยเกลือและน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของลูกพลัม) หลังจากเติมน้ำมันพืชแล้ว ลดอุณหภูมิแล้วปรุงจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้วางบนเตาตื้นและคนเป็นประจำ ปรุงอาหารได้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 6 หลังจากสับสมุนไพรแล้ว ใส่ลงในซอส ปรุงจนความสอดคล้องของซอสเหมาะกับเรา ซอสไม่ควรเป็นของเหลว เทส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณมีขวดน้ำผลไม้เราก็ใช้
ขั้นตอนที่ 7 ขันสกรูด้วยฝาปิดที่สะอาด วางไว้ตะแคงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำซอสไปใส่ในตู้เพื่อเตรียมการ เราเสริมอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงที่เราชื่นชอบด้วยการปรุงรสด้วยซอส ซอสเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก หลังจากเปิด satsebeli แล้ว ให้ย้ายไปที่ตู้เย็น อร่อย!
Satsebeli กับแป้งสำหรับฤดูหนาว
Satsebeli กับแป้งสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ และอย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมในสูตรทำให้คุณกลัว แม้จะมีจำนวนมาก แต่กระบวนการก็ไม่ซับซ้อนเลย แป้งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในสูตรด้วยเหตุนี้ satsebeli จึงมีความคงตัวที่หนาและชิ้นงานไม่ต้องผ่านการเดือดเป็นเวลานาน
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
บางส่วน – 1
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 5 กก.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- พริกหยวก – 1 กก.
- กระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 1 กก.
- ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- ผักชีบด – 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
- ฮ็อป Suneli/สมุนไพรอิตาลี – 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วันก่อนหน้า แช่ขวดแก้ว ล้างด้วยโซดา ล้างด้วยแรงดันน้ำแรง และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ เราเลือกวิธีการฆ่าเชื้อของเราเอง เลือกมะเขือเทศสุกแล้วล้าง สำหรับ satsebeli จะใช้ตัวอย่างที่สุกเกินไป มีรอยช้ำเล็กน้อย แต่ไม่เน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 2 เราตัดหางและบริเวณที่มีรอยย่นออก ตัดข้อบกพร่องออก หั่นผักเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานทั้งหมดที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาอย่างครบถ้วนจะเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกหัวหอม ล้างและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 4 นำแกนและเยื่อหุ้มออกจากพริกหยวกที่ล้างแล้ว หลังจากล้างแล้วให้แบ่งเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 5 หลังจากแยกหัวกระเทียมเป็นกลีบแล้วให้เอาเปลือกออก ล้างแล้วขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6. ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้อุปกรณ์ในครัวสับมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร และพริก เทลงในกระทะที่มีผนังหนา วางบนเตาแล้วปล่อยให้เกิดฟองเล็กน้อย คุณต้องตั้งเวลาไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มเครื่องเทศ หลังจากต้มต่อไปอีกสามชั่วโมง ให้เติมเกลือ มอลต์ และใส่กระเทียมบดลงไป เลือกซอสหลายๆ ทัพพีแล้วพักให้เย็นเราเจือจางแป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ในมวลมะเขือเทศแล้วเทลงในชามทั่วไป หลังจากกวนแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5 นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดแก๊ส
ขั้นตอนที่ 8 เทส่วนผสมเผ็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วติดถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ เราปิดมันด้วยเครื่อง พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วทำให้เย็น สะดวกในการปิดผนึกซอสในขวดแก้วน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 9 วางบิดไว้ในห้องที่เก็บแยมไว้ อนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิทและฆ่าเชื้อโดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้องได้ เราใช้ซอสกับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก เราเสริมเกี๊ยว, มันติ, พาสต้า หลังจากเปิด satsebeli แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!
satsebeli จอร์เจียสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพา
Satsebeli สไตล์จอร์เจียนสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพาจะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอม สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยให้ซอสมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน สินค้าจัดเก็บได้ดีแต่หมดเร็ว คนรักเผ็ดเคยลองซอสนี้แล้ว แต่ตอนนี้ไม่ใส่ในเครื่องดื่มแล้ว
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
บางส่วน – 700-800 มล.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- พริกหยวก – 350 กรัม
- กระเทียม – 2 หัว
- ผักชี - ไม่จำเป็น
- ใบโหระพา – 4 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- ผักชีบด – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย – 1 ชิ้น
- Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ชกมะเขือเทศเนื้อที่ล้างแล้วจนเนียน ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกแล้วลวกผลไม้ ฉันใช้มะเขือเทศแช่แข็งและสับไว้ล่วงหน้า ขอรบกวนอีกครั้งครับ.
ขั้นตอนที่ 2 เราล้างพริกหยวก ตัดหาง เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องล้างผักชีฝรั่ง ผักชี และโหระพา ฉีกหยาบแล้วใส่ในเครื่องบดสับ ฉันมีพริกและสมุนไพรจากช่องแช่แข็ง เราก็โยนพริกขี้หนูที่นี่ด้วย เราสับผัก
ขั้นตอนที่ 3 ขนมวลลงในภาชนะทนความร้อน หลังจากเดือด ให้เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 4 เนื่องจากพริกของฉันมีสีเขียว ฉันจึงปรับสีให้สมดุลด้วยซอสมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อใช้พริกหยวกสีแดง ให้ข้ามขั้นตอนและไปยังขั้นตอนถัดไป อนุญาตให้ใช้ใบโหระพาแห้งกับซอสได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น
ขั้นตอนที่ 5. บดเมล็ดผักชีด้วยพริกไทยในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ
ขั้นตอนที่ 6 เทเครื่องเทศบดและฮ็อปซูเนลีลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด เกลือและมอลต์ เราเป็นผู้กำหนดความหลากหลายและปริมาณของเครื่องเทศด้วยตัวเราเอง ต้มประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7 ต่อไปใส่กระเทียมสับ ตั้งไฟจนเกิดฟองเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 8 บดมวลร้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
ขั้นตอนที่ 9 กระจายชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูแล้วนำไปวางบนชั้นวางในตู้เย็นหลังจากระบายความร้อนแล้ว อร่อย!
ซอส Satsebeli กับแครอทสำหรับฤดูหนาว
ซอส Satsebeli กับแครอทสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศด้วยกระเทียมหรือพริกได้เสมอ การทำอาหาร satsebeli จะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเคยเตรียมสิ่งที่คล้ายกันเช่น adjika ซอสหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับทุกจาน
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 60
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2 กก.
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก – 1 กก.
- กระเทียม – 250 กรัม
- แครอท – 250 กรัม
- ใบโหระพา – 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
- ผักชีบด – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.เตรียมส่วนผสม.
ขั้นตอนที่ 2 มีความจำเป็นต้องล้างพริกหยวกให้สะอาด หลังจากล้างแล้วให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้น นำกล่องเมล็ดออก และตัดเยื่อหุ้มออก
ขั้นตอนที่ 3 ปอกแครอท ล้าง และสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 4. แกะเปลือกออกจากกระเทียม เราปรับสัดส่วนตามรสชาติ ฉันไม่แนะนำให้ลดสัดส่วน เพราะ satsebeli ควรมีรสชาติที่สว่างกว่าซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 5 ตัดหางออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ บดผัก
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมที่บดลงในกระทะ จานควรมีก้นสองชั้นเพื่อไม่ให้มวลไหม้ในระหว่างการเคี่ยวนาน หากคุณมีหม้อต้มน้ำก็จะเหมาะมาก
ขั้นตอนที่ 7 เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ผักชี เครื่องเทศค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป เติมเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อความสมดุลของรสชาติ
ขั้นตอนที่ 8 หลังจากวางบนไฟปานกลางและเดือด ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมคนส่วนผสมด้วย
ขั้นตอนที่ 9 ตากผักที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วสับ หากคุณไม่ชอบผักต้ม คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งบดได้ พวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เทลงในซอส หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ปิดแก๊ส
ขั้นตอนที่ 10 หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่ร้อนลงไป
ขั้นตอนที่ 11 ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางกลับด้านและเย็น คลุมด้วยผ้าห่ม
ขั้นตอนที่ 12 เพื่อความปลอดภัยในการเตรียมฤดูหนาว เราจึงย้ายพวกมันไปที่ห้องเย็นหรือเก็บไว้ในตู้ครัวจนกระทั่งเปิด หลังจากใช้งานครั้งแรก ให้นำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!
Satsebeli กับเครื่องปรุงรส hop-suneli ที่บ้าน
Satsebeli พร้อมเครื่องปรุงรสฮ็อพ - ซูเนลีที่บ้านจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซอสเผ็ดและน้ำสลัดเมื่อคุณปรุงอาหารแล้ว คุณจะละทิ้งทางเลือกอื่นที่ซื้อจากร้านค้าตลอดไป Khmeli-suneli ให้รสชาติพิเศษแก่อาหารกระป๋อง คุณไม่สามารถซื้อซอสนี้ได้อย่างแน่นอน ซอส satsebeli แบบโฮมเมดนั้นเหนือกว่าแบบอะนาล็อกบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกประการ แฟน ๆ ของเครื่องเทศตะวันออกรับประกันว่าจะได้เพลิดเพลินกับสูตรที่น่าทึ่งนี้
เวลาทำอาหาร – 35 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 15
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 3.5 กก.
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก – 1 กก.
- กระเทียม – 100 กรัม
- หัวหอม – 600 กรัม
- น้ำมันพืช – 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
- Khmeli-suneli – 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างและหั่นพริกหยวกตามยาวแล้ว ให้ทำความสะอาดด้านในออก ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้าง
ขั้นตอนที่ 2 แบ่งมะเขือเทศแปรรูปออกเป็นสี่ส่วนแล้วบดด้วยอุปกรณ์ในครัว ทำซ้ำกับพริกและหัวหอม กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม เทส่วนผสมลงในชามโลหะแล้ววางลงบนเตาที่เปิดสวิตช์
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อส่วนผสมเดือดให้วางตะแกรงด้านบนเพื่อรวบรวมของเหลว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดการเดือดที่ยืดเยื้อ
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเก็บน้ำแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพิ่มฮ็อปซูเนลี เกลือและปรับสมดุลรสชาติด้วยน้ำตาล ต้มที่อุณหภูมิต่ำสุดและมีฟองต่ำเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ใส่กระเทียมสับ หลังจากกวนแล้วให้ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ปิดไฟแล้วย้ายกระทะไปวางบนแท่นไม้ เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7 ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้จุ่มขวดลงในสารละลายสบู่แล้วล้างด้วยแปรง เรากำจัดคราบสบู่ออกด้วยน้ำที่แรงและทำเครื่องหมายภาชนะในเตาอบหรือไมโครเวฟแล้วจึงอุ่นขวดจากนั้นเท satsebels ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจหรือฝาเกลียวแล้วพักให้เย็นขณะห่อ
ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วาง satsebeli พร้อมแยมอื่นไว้ในห้องใต้ดิน ซอสเก็บไว้อย่างดีในตู้ครัว แต่หลังจากเปิดแล้วควรนำเข้าตู้เย็น อร่อย!
