น้ำพริกแกง

ซอสแกงเป็นผลิตภัณฑ์อินเดียที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ และหากคุณเป็นคนรักทุกสิ่งที่ผิดปกติบทความนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน! หลังจากอ่านแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซอสนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในครัวของคุณเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเลือกพื้นฐานที่คุณต้องการเตรียม "แกง": ด้วยกะทิ มายองเนส หรือเนย

ซอสแกงกะหรี่โฮมเมดสุดคลาสสิค

ซอสแกงแบบคลาสสิกที่บ้านเป็นส่วนเสริมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอาหารจานเนื้อและผัก ในการปรุงอาหารเราต้องการส่วนผสม เช่น น้ำซุปเนื้อ ผงกะหรี่แห้ง ผัก ครีม และน้ำมะนาวเพียงเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย!

1. 
   ซอสแกงเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก เพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของคุณเอง ให้จัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการบนพื้นผิวการทำงาน
2. 
   ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นกระเทียม
3. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดส่วนผสมที่บดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. 
   เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผัด ผัดให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
5. 
   นำจานทนไฟออกจากเตาแล้วเทน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ แล้วตีส่วนผสมจนเนียน
6. 
   ใส่ผงกะหรี่แล้วตั้งกระทะให้ตั้งไฟ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีหลังเดือด
7. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูด มัสตาร์ด และน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน
8. 
   สุดท้ายใส่ครีมและคนอีกครั้ง
9. 
   เสิร์ฟซอสอุ่นๆ และเพลิดเพลิน อร่อย!

น้ำพริกแกงที่ทำจากเครื่องปรุงรสแกง

ซอสแกงจากเครื่องปรุงรสแกงนั้นเตรียมค่อนข้างง่ายความลับหลักของความสำเร็จอยู่ที่การรักษาสัดส่วน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นจึงเติมผักต่างๆและแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวลงในซอสจากนั้นส่วนประกอบต่างๆจะต้มตามความหนาที่ต้องการ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสแกง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ – 500 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมออก

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ที่ขูดที่มีรูเล็ก ๆ บดเนื้อแอปเปิ้ลหั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดผักประมาณ 2-3 นาที ใส่แอปเปิ้ลและตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แกงและเกลือ ผสมและทิ้งไว้บนเตาประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 6เทน้ำซุปเนื้อลงไป 1/2 ส่วนแล้วเคี่ยวต่อ ค่อยๆ เทของเหลวที่เหลือลงไปในขณะที่ระเหยไป หลนประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ต่อยมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 8 ซอสที่ละเอียดอ่อนและฉุนพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์ - มาชิมกัน อร่อย!

น้ำพริกแกงกะทิ

ซอสแกงที่ทำจากกะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง ซอสมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นเผ็ดและเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวขาวและขนมปังแผ่นอินเดีย

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• กะทิ – 200 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง – 15-20 กรัม
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา
• เมล็ดฟีนูกรีก – ½ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงกะหรี่ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ผักชีบด ฟีนูกรีกและเมล็ดมัสตาร์ด - ตั้งไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มรากขิงขูดและพักไว้ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัด ผัดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราเสริมองค์ประกอบด้วยมะเขือเทศบด (ไม่มีผิวหนัง) ผงกะหรี่และพริกป่น

ขั้นตอนที่ 5. เจือจางส่วนผสมด้วยกะทิและน้ำ เติมเกลือ โดยเน้นที่รสชาติที่ต้องการ - เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เสิร์ฟซอสหรือนำไปแช่เย็นให้เย็น อร่อย!

ซอสแกงกับมายองเนส

ซอสแกงกับมายองเนสเป็นน้ำสลัดดั้งเดิมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นโดยใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการเตรียมซอสคุณสามารถเสริมสเต็กเนื้อหรือปรุงรสสลัดผักได้ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย!

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันอะโวคาโด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 1/3 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ – ½ ช้อนชา
• กระเทียม – 1 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำมันอะโวคาโด น้ำมะนาว และมายองเนสลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ใช้สากและปูนบดผักชีและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และผงกะหรี่ลงในซอส

ขั้นตอนที่ 5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มรับประทาน อร่อย!

ซอสแกงกับเนย

ซอสแกงกะหรี่กับเนยเป็นอาหารเสริมสากลสำหรับหลาย ๆ เมนู ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้ที่เข้าครัวเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยคลุมด้วยฟิล์ม แต่ไม่เกิน 48 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 250 มล.

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสแกง – 4 ช้อนชา
• นม – 250 มล.
• เนย – 20 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะก้นหนาบนไฟอ่อน ละลายเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นตอนที่ 3. ใส่แป้งและเครื่องปรุงรสแกง

ขั้นตอนที่ 4. ผสมให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5. เติมส่วนผสมด้วยนมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เวลาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6. เรียกน้ำย่อย!