ซอสมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นธรรมชาติ อร่อย ง่ายและรวดเร็ว และเมื่อเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสก็เผยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารโฮมเมดมากมาย ซอสมะเขือเทศเนื้อและพริกหวานผนังหนาถูกคัดสรรมา และความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับรสชาติของพนักงานต้อนรับ สูตรอาหารในหัวข้อนี้จะช่วยให้คุณทำซอสได้ที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ซอสที่ทำจากมะเขือเทศและพริกหยวกจะเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมและเป็นทางเลือกแทนซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้ เราใช้มะเขือเทศและพริกในอัตราส่วน 2:1 เสริมรสชาติด้วยกระเทียม หัวหอม และโหระพา และคุณสามารถเปลี่ยนความเผ็ดและปริมาณของเกลือและน้ำตาลได้ตามต้องการ เราปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. 
   วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? เตรียมทันทีตามสัดส่วนสูตรและปริมาณชิ้นงานที่ต้องการ ผัก และเครื่องปรุงรส
2. 
   ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ ตัดพริกไทยร้อนออก
3. 
   ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. 
   ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดโดยแบ่งพาร์ติชันแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้น
5. 
   บดผักและกระเทียมสับทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทมวลผักที่ได้ลงในกระทะเพื่อเคี่ยว
6. 
   นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาล ลอกโฟมออกจากผิว แล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
7. 
   จากนั้นใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงในซอส ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
8. 
   สำหรับฤดูหนาวใส่ซอสที่เตรียมไว้จากมะเขือเทศและพริกหยวกในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้มให้เย็นด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วเก็บในที่เย็นเท่านั้น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ซอสมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับซอสโฮมเมดในสูตรนี้สับดิบแล้วใช้เครื่องบดเนื้อ ซึ่งทำให้เนื้อซอสข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเฉพาะกระเทียมและเกลือลงในซอส ซอสนี้จะไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมในอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดที่ดีสำหรับซุปและบอร์ชอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 430 กรัม
• พริกหยวก – 130 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผักสำหรับทำซอสทันที ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขนาดเล็กโดยใช้วิธีทำให้แห้งด้วยความร้อน

ขั้นตอนที่ 4. ปอกกระเทียม 5 กลีบ

ขั้นตอนที่ 5บดพริกไทย มะเขือเทศ และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 เทมวลผักนี้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ และไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในซอสตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 เทซอสที่เตรียมไว้จากมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกอย่างแน่นหนาคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเก็บในที่เย็นและมืด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นซอสเผ็ดอีกแบบหนึ่ง และเหมาะสำหรับใช้กับเนื้อสัตว์ เมนูปลา พิซซ่า และเกี๊ยว ใส่กระเทียมจำนวนมากลงในซอส และสามารถปรับความเผ็ดได้ตามปริมาณพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วซึ่งสะดวกสำหรับปริมาณมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 กก.
• พริกหยวก – 1.5 กก.
• กระเทียมขนาดใหญ่ – 3 หัว
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ¼ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสตามสัดส่วนของสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศและพริกสองชนิดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นบดผักแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเทส่วนผสมพริกไทยบดลงไปคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือลงในซอสเทน้ำมันพืชใส่กระเทียมและสมุนไพรสับแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4 เทซอสที่เตรียมไว้จากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาวปิดผนึกด้วยฝาปิดพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้หนึ่งวัน ย้ายซอสไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่บ้านเพื่อเก็บไว้ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และโหระพาสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเสริมด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดและใบโหระพาเข้ากันได้ดี เครื่องเทศนี้ถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุดและเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ ในสูตรนี้ เราใช้ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วงสำหรับซอส โดยเฉพาะแบบสด ปริมาณเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทย สามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมส่วนตัวของแม่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ใบโหระพาเขียว – 1 พวง
• ใบโหระพาสีม่วง – 1 พวง
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผักทั้งหมดทันทีตามสัดส่วนสูตร ทำความสะอาด ล้างออก และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลผักที่ได้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในซอสแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 สับโหระพาสองประเภทอย่างหยาบด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 โอนผักสับลงในซอสแล้วใส่กระเทียมสับ ปรุงซอสต่ออีก 20 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6 เทซอสที่เตรียมไว้จากมะเขือเทศพริกไทยและใบโหระพาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับฤดูหนาวปิดผนึกให้แน่นปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ซอสมะเขือเทศกับพริกหยวกและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคือซอสมะเขือเทศกับพริกหยวกและแอปเปิ้ล จัดทำในลักษณะเดียวกับซอสมะเขือเทศทุกชนิดและแอปเปิ้ลจะให้รสเปรี้ยวและรสชาติพิเศษ เติมพริกไทยร้อนเกลือและน้ำตาลลงในซอสตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ซอสที่สดใสมีกลิ่นหอมและหวานปานกลางจะช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้เราบดผักและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• พริกไทยร้อน – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เตรียมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับซอส ทำความสะอาดล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 วางตะแกรงละเอียดบนเครื่องบดเนื้อแล้วนำกระทะขนาดใหญ่สำหรับตุ๋น ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เอาโคนก้านออกแล้วบิดตามแครอท

ขั้นตอนที่ 4เอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นบิดชิ้นพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาฝักเมล็ดออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามด้วยพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7 ผัดมวลผักนี้นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในซอสแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ ผสมซอสกับเครื่องเทศให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ใส่กระเทียมสับผ่านการกดกระเทียมลงในซอส หยิบตัวอย่าง ปรับรสชาติ แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้กับพริกหยวกและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับฤดูหนาวปิดผนึกอย่างแน่นหนาปิดฝาแล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!