ซอสพาสต้า

ซอสพาสต้าเป็นอาหารเสริมที่ทำง่าย เป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากกว่าพาสต้า แต่มีน้อยคนนักที่จะชอบทานพาสต้าแบบนั้น ดังนั้นซอสจึงเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับอาหารที่หลากหลายพร้อมกับอาหารที่คุ้นเคย เราได้เลือกซอสที่ง่ายที่สุดที่มีองค์ประกอบต่างกัน ทุกคนสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้ในรายการนี้

ซอสครีมพาสต้า

ซอสพาสต้าครีมเป็นซอสที่อร่อยและเป็นครีมที่พบได้ทั่วไปในพาสต้าปรุงสุก มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกประเภท สปาเก็ตตี้ เขากวาง และโบว์จะดูมีเอกลักษณ์ไม่แพ้กันกับซอสครีม

1. 
   วิธีทำซอสพาสต้าแสนอร่อยที่บ้าน? หากต้องการทำซอสครีม ให้เตรียมเครื่องเทศ ครีม ชีส และเนยที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน แต่อย่าต้ม
3. 
   ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
4. 
   ผสมครีมอุ่นกับชีสขูดและเนยนุ่ม
5. 
   เพิ่มชีสแปรรูปลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
6. 
   เพิ่มเกลือและเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส เทซอสครีมลงบนพาสต้าร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้ อร่อย!

---

ซอสชีสสำหรับพาสต้า

ซอสชีสสำหรับพาสต้ามีความหนืดสม่ำเสมอมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและสมบูรณ์แบบในทุกด้าน นอกจากนี้นอกจากพาสต้าแล้ว ซอสชีสยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนอื่น ๆ และเพิ่มเป็นของว่างได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• นม – 300 มล.
• เอ็มเมนทอลชีส – 100 กรัม
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ใบกระวาน หัวหอม แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ นำนมไปต้มแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วทิ้งนมไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้กรองนมผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4. ขูด Parmesan และ Emmental บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งกระทะให้แห้ง ละลายเนยลงไปแล้วใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นเทนมหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับแป้งและเคี่ยวซอสจนข้นโดยใช้ไม้พายคน ในตอนท้าย ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่นอย่างละหนึ่งหรือสองหยิบมือ

ขั้นตอนที่ 7เทเศษชีสลงในซอสครีม ผัดจนชีสละลายและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8: ซอสพาสต้าชีสพร้อมใช้ในขณะที่ยังอุ่น อร่อย!

ซอสมะเขือเทศที่ง่ายและอร่อยสำหรับพาสต้า

ซอสพาสต้ามะเขือเทศที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถทำได้จากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง วางมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้ เราจะแสดงวิธีทำซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ โดยใช้มะเขือเทศบดในกระทะ มันจะออกมาเข้มข้นหนาและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ – 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา – 1-2 สาขา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งกระทะบนไฟร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมเป็นชิ้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เกลือหัวหอมผัดและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้นหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที

ขั้นตอนที่ 7. เมื่อซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้ชิมเกลือ และปรับรสชาติตามความจำเป็น หากซอสดูเหลวเกินไป ให้เคี่ยวต่ออีกสักพัก

ขั้นตอนที่ 8 ซอสมะเขือเทศเข้มข้นรสชาติเข้มข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าได้ทันทีหลังปรุงเสร็จ อร่อย!

ซอสพาสต้าครีมและชีส

ซอสพาสต้าครีมและชีสเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของส่วนผสมและน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับหลายจานในหลายครอบครัว สูตรนี้เรียบง่ายและรอบคอบรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสมุนไพรอิตาลีแห้งและพริกไทยดำป่น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 50 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ครีม 15% – 200 มล.
• ชีสแปรรูป – 180 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับซอส คุณสามารถแทนที่พาร์เมซานด้วยชีสแข็งและบ่มที่มีรสชาติคล้ายกันได้

ขั้นตอนที่ 2. เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อนลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่พาร์เมซานขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. นำซอสไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ Parmesan กระจายทั่วส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟซอสครีมและชีสเข้มข้น มีกลิ่นหอม และอุ่นบนพาสต้า อร่อย!

ซอสเบชาเมลสำหรับพาสต้า

ซอสเบชาเมลสำหรับพาสต้าถือเป็นอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ สูตรซอสไม่มีอะไรซับซ้อน และคุณต้องการเพียงส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น ได้แก่ นม เนย แป้ง และเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ในการเตรียมซอส ให้ใช้กระทะขนาดเล็กละลายเนยลงไป

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนยละลายแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกิดขึ้นจากแป้งและเนยให้เทนมลงไปแล้วให้ความร้อนต่อไปอีก 2-3 นาทีหลังจากเดือด เกลือซอสและปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4. เคี่ยวซอสเบชาเมลด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ซอสเข้มข้นและข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 เทซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ลงบนพาสต้าต้มหรือคุณยังสามารถโรยจานด้วยเครื่องเทศก็ได้ อร่อย!

ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยว

ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวเป็นสูตรที่รวดเร็วและเป็นมิตรกับงบประมาณซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดพร้อมซอสก็ยังเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ พาสต้าต้มกับซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และไก่

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 50 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง – 0.25 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – 0.25 ช้อนชา
• เนย – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับซอส ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 วางเนยลงในกระทะที่มีก้นหนา หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ปาปริก้าบด และส่วนผสมของสมุนไพรแห้งลงในหัวหอมผัด

ขั้นตอนที่ 4 หากคุณกำลังปรุงพาสต้าบนเตาใกล้ ๆ ขณะเตรียมซอส ควรเติมน้ำซุปพาสต้าลงในซอสแทนน้ำจะดีกว่า เทน้ำซุปประมาณครึ่งทัพพีลงในซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักสองสามนาที หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวจะใช้เวลาต้มนานขึ้น ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว อร่อย!

ซอสเห็ดโฮมเมดสำหรับพาสต้า

ซอสเห็ดโฮมเมดสำหรับพาสต้าอร่อยและเข้มข้น มันจะเพิ่มรสชาติของอาหารจานพาสต้าและอีกมากมายอย่างแน่นอน คุณสามารถเลือกเห็ดสำหรับซอสได้ วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมซอสคือใส่เห็ดแชมปิญองสด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด – 300 กรัม
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แชมเปญสดเหมาะสำหรับซอส ล้างให้สะอาด เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดในรายการด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือแล้วใส่เห็ดลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ระบายเห็ดต้มในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ละลายเนยในกระทะแล้วร่อนแป้งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5. เจือจางแป้งทอดกับน้ำซุปเห็ด ใส่เห็ดสับ และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6 เคี่ยวซอสกับเห็ดและครีมเปรี้ยวต่ออีก 5-10 นาที ก่อนเสิร์ฟซอสเห็ดกับพาสต้า ให้เติมเนยชิ้นเล็กๆ ก่อน อร่อย!

ซอสพาสต้านม

ซอสพาสต้าที่ทำจากนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เกะกะ น้ำสลัดแสนอร่อยนี้จะเปลี่ยนแปลงและเติมเต็มรสชาติของพาสต้าอย่างกลมกลืน คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแบบพอเพียงหรือกับข้าวดั้งเดิมสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ชีสขูด – 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งที่ร่อนลงในเนยละลายผ่านตะแกรงทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไป ใส่นมลงในกระทะ คนและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสบดลงในซอสนมและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ชีสขูดลงไปผัดและตั้งไฟจนชีสละลายหมด ยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซอสนมบนพาสต้าอุ่น ๆ อร่อย!

พาสต้าครีมชีส

ซอสพาสต้าครีมชีสมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปแล้ว ซอสและเครื่องเทศมักจะมีผลดีต่อรสชาติอาหารเสมอ เพราะการที่จะเพลิดเพลินและพอใจกับอาหารได้นั้น จะต้องอร่อยด้วยเฉดสีสว่างที่แตกต่างกัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.
• เกลือ – 2 หยิก
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด – 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วใช้ไม้พายถูทันทีเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

ขั้นตอนที่ 3. ทอดแป้งกวนประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นเทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนส่วนผสมด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้เติมนมที่เหลือและผสมซอสให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 หั่นชีสเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. ปรุงซอสต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือดและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในซอส

ขั้นตอนที่ 8: ซอสครีมชีสนี้เหมาะสำหรับพาสต้า อร่อย!

ซอสกระเทียมสำหรับพาสต้า

ซอสกระเทียมสำหรับพาสต้าค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในเวลาเกือบเดียวกับที่พาสต้ากำลังปรุง คุณสามารถเตรียมซอสที่มีรสชาติดีได้อย่างง่ายดาย ผสมโดยใช้ครีมเปรี้ยวและสามารถปรับปริมาณกระเทียมได้ตามรสนิยมของคุณ หากต้องการรสชาติเข้มข้นก็เติมเพิ่ม

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5 ฟัน
• ผักใบเขียว – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตรลงในชามแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักใบเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถเลือกผักตามความชอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 ส่งกระเทียมผ่านการกดลงในครีมโดยตรง เพิ่มพริกไทยป่นและสมุนไพรลงในชาม ผสมซอสให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ซอสกระเทียมพร้อมปรุงทันทีหลังปรุงคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือแช่ไว้สักครู่ในตู้เย็น อร่อย!