Solyanka กับมันฝรั่งคลาสสิก

การผสมแบบคลาสสิกกับมันฝรั่งไส้กรอกและแตงกวาก็เป็น "ซุปหลังวันหยุด" เช่นกันเพราะพื้นฐานของมันคือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายประเภทที่เหลือหลังจากการหั่นสำหรับโต๊ะวันหยุดและมันฝรั่งช่วยเสริมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกสำหรับการผสมสำเร็จรูปนั้นแตกต่างกันและสามารถเลือกได้ตามความต้องการของแม่บ้าน

การผสมเนื้อกับมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

การผสมเนื้อผสมกับมันฝรั่งไม่ใช่เวอร์ชันคลาสสิก แต่มันฝรั่งทำให้จานหนาขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และชุดส่วนผสมหลัก (ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แตงกวา มะกอกและมะนาว) ยังคงคลาสสิก ในสูตรนี้เรากำลังเตรียมการผสมสำหรับครอบครัวโดยคำนึงว่าเด็ก ๆ ก็จะกินมันด้วยเราจึงปรุงมันด้วยไก่

1. 
   การผสมเนื้อผสมกับมันฝรั่ง ไส้กรอก และแตงกวานั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรดั้งเดิม เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการผสมทันทีตามสูตร ในกระทะผสมที่มีน้ำเพียงพอสำหรับซุปหกมื้อ ต้มไก่จนนุ่ม เติมเกลือลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น
2. 
   ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ในสูตรนี้เราจะตุ๋นพวกมัน ปอกแตงกวาดอง
3. 
   หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็กสำหรับเคี่ยว
4. 
   หั่นหัวหอมเป็นสี่วงบาง ๆ ใส่แตงกวา ใส่มะเขือเทศบดกับน้ำตาล เทน้ำ 250 มล. แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ หัวหอมจะเดือดและทำให้ส่วนผสมมีเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น
5. 
   ลอกไส้กรอกและไส้กรอกรมควันออกจากปลอกแล้วสับให้ละเอียด
6. 
   ผ่ามะกอกดำออกครึ่งหนึ่ง
7. 
   ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็นชั่วคราว
8. 
   เติมน้ำลงในแตงกวาและหัวหอมในกระทะทีละน้อยแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันเนื่องจากมวลที่หนานี้สามารถไหม้ได้
9. 
   ทำให้ไก่ต้มเย็นจนสุก นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
10. 
    ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักตุ๋น ไส้กรอกสไลซ์ ไก่ และมะกอกลงไป
11. 
    เพิ่มใบกระวานกับกระเทียมสับลงในส่วนผสมและปรับรสชาติโดยเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที เทผักชีฝรั่งแห้งลงในส่วนผสมแล้วปิดไฟ
12. 
    เทส่วนผสมเนื้อผสมกับมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกลงในจาน ใส่มะนาวและครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันอร่อย!

โซลยานกาคลาสสิกกับมันฝรั่ง ไส้กรอก แตงกวา

โซลยานกาคลาสสิกที่มีเฉพาะมันฝรั่ง ไส้กรอก และแตงกวาจะเป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและประหยัดสำหรับคุณ แต่ก็ยังอร่อยมาก ในสูตรนี้เราใช้ไส้กรอกรมควันและแตงกวาดองและส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกับโซยันกาแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 300 กรัม
• มะกอก – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 1.5 ลิตร + 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการผสมตามสูตร ปอกมันฝรั่งและหัวหอมทันที นำไส้กรอกออกจากปลอก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นไส้กรอก แตงกวาดอง และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดแตงกวาหั่นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศบดเทน้ำสะอาดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะผสมแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ไส้กรอกแล้วทอดขณะกวนสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทส่วนผสมทอดเหล่านี้ลงในน้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปใด ๆ ใส่แตงกวาและมันฝรั่งตุ๋นในมะเขือเทศแล้วปรุงผสมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและปิดไว้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ มะนาวฝาน และมะกอกสับลงในส่วนผสม ปิดไฟ.ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมคลาสสิกที่เตรียมไว้กับมันฝรั่ง, ไส้กรอก, แตงกวาลงในจาน, ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

โซลยานกาเนื้อกับมันฝรั่ง มะกอก และมะนาว

การผสมเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งมะกอกและมะนาวจะเป็นอาหารที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจที่ผู้ชายจะชอบ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมจำนวนมาก ในสูตรนี้เราเตรียมการผสมในน้ำซุปเนื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะเป็นเนื้อต้มกับไส้กรอกและเราจะเพิ่มมะกอกและมะนาวลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เนื้อเนื้อวัว – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดทันที ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักดองและไส้กรอกสองประเภทรวมทั้งมันฝรั่ง หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อยและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 กรองน้ำซุปเนื้อลงในผ้าแล้วเทลงในกระทะแล้วต้มมันฝรั่งสับลงไปจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทลงไป จากนั้นใส่ผักดองและไส้กรอกสับแล้วทอดขณะกวนประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศบด คนให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไป 2 นาที ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเนื้อสับและส่วนผสมทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งต้ม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำ ใส่ใบกระวานและปรุงฮอดจ์พอดจ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ให้เวลาผสมประมาณ 10 นาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เทโซลีกาเนื้อที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งลงในจานใส่มะนาวมะกอกสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

Solyanka กับมันฝรั่งและไส้กรอกรมควัน

Solyanka กับมันฝรั่งและไส้กรอกรมควันจะเป็นทางเลือกของคุณสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรมควันเหลืออยู่ในตู้เย็นจำนวนมาก หากต้องการรสชาติที่มากขึ้นในสูตรนี้ เราจะเพิ่มแฮมและไส้กรอกรมควันลงในส่วนผสม แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน (ไส้กรอก, แฮม) –500 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการผสมทันทีตามสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทเป็นก้อนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบางๆ

ขั้นตอนที่ 6. หั่นส่วนผสมไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ ตามรูปทรงใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 7ในกระทะสำหรับทำอาหารผสมให้นำน้ำ 2.5 ลิตรไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไปเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมแล้วทอดสักครู่

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นใส่ส่วนผสมไส้กรอกสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นใส่แตงกวาดองที่หั่นไว้ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 12. สุดท้าย เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะ และเคี่ยวทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13 โอนการทอดไปยังมันฝรั่งต้มเติมเกลือด้วยพริกไทยดำและใบกระวานแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5-8 นาที

ขั้นตอนที่ 14 ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 15 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

ขั้นตอนที่ 16 จัดจานด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

Solyanka กับไก่และมันฝรั่ง

Solyanka กับไก่และมันฝรั่งจะเบากว่า มีไขมันน้อยกว่า และมีสารอาหารมากกว่าที่ปรุงด้วยหมู และรสชาติก็ค่อนข้างแตกต่าง ในสูตรนี้เราเตรียมการผสมโดยใช้เนื้อไก่และไม่ใส่ไส้กรอกและส่วนผสมที่เหลือจะเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• มะกอก – 45 กรัม
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ/มะเขือเทศบด – 1 ชิ้น/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่ง แตงกวาดอง และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะสำหรับซุป 2 มื้อ ใส่มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝาประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 5-7 นาทีใส่มะเขือเทศสับลงไป (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ โอนเนื้อลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโอนการทอดนี้ไปที่การผสม จากนั้นเติมเกลือกับพริกไทยดำและใบกระวานลงในส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไก่และมันฝรั่งลงในจาน โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน มะกอก ครีมเปรี้ยว และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ผสมเนื้อผสมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

การปรุงเนื้อผสมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการเตรียม และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามในคราวเดียว จานนี้ดูอุดมสมบูรณ์มาก ในสูตรนี้ เราเตรียมส่วนผสมเพื่อให้มีไขมันน้อยลง โดยใช้น้ำซุปไก่ ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอด เราต้มไก่ล่วงหน้าและสำหรับการผสมเนื้อสัตว์เราใช้ไส้กรอกและแฮมสองประเภทในปริมาณเล็กน้อยซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติหลักของการผสม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แฮม – 100 กรัม
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน – 100 กรัม
• ไส้กรอกคราคูฟ – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "การทอด" และตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักดองและสับบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมและแตงกวาลงในชามแล้วผัดจนนิ่มขณะกวน

ขั้นตอนที่ 4 ขูดแฮม แต่คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

ขั้นตอนที่ 5. บดไส้กรอกสองประเภทในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6. แยกเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7 ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบด้วย

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ส่วนผสมเนื้อสับลงในชามพร้อมผักทอด ใส่เกลือ พริกไทยดำ และมะเขือเทศบดตามชอบ

ขั้นตอนที่ 9 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในชามผ่านตะแกรง ใส่ใบกระวาน ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 หั่นมะกอกที่หลุมแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 12. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม เทซุปเนื้อผสมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูลงในจาน ใส่มะกอกกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งที่ไม่มีแตงกวา

แตงกวาดองเป็นส่วนประกอบสำคัญใน Solyanka แต่ถึงแม้จะไม่มีแตงกวา Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่แพ้กันเข้มข้นและน่าพึงพอใจและวางมะเขือเทศและมะนาวจะให้รสชาติเปรี้ยวที่สมดุล ไส้กรอก Solyanka มีหลายประเภทและสามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ในสูตรนี้ ให้ปรุงฮอดจ์พอดจ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก) – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หญ้าฝรั่น/ขมิ้น – ½ ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการผสมตามสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นทอดผักเหล่านี้จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 4. ตัดไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ที่เลือกไว้สำหรับผสมเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมทอดลงในกระทะสำหรับปรุงผสม เติมน้ำสำหรับซุป 4 ที่ ใส่มะเขือเทศบด เกลือและหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น มันฝรั่งสับ แล้วนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 8เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไส้กรอกและมันฝรั่งที่ไม่มีแตงกวาลงในจาน ใส่มะกอกและมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

Solyanka กับเนื้อวัวและมันฝรั่ง

Solyanka กับเนื้อวัวและมันฝรั่งจะเป็นรุ่นที่ราคาถูกกว่าของอาหารคลาสสิกและยอดนิยมนี้ ในสูตรนี้เราใช้เนื้อวัวติดกระดูกแล้วต้มล่วงหน้า 2-4 ชั่วโมงจนสุก เราเสริมด้วยไส้กรอกสองประเภทชุดเล็ก และมันฝรั่งจะทำให้ส่วนผสมมีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง ไม่รวมการปรุงเนื้อวัว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 700 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม
• เซอร์วีลัต – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – 150 กรัม
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ นำไปต้มแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปด้วยช้อนมีรู เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อวัวและเคี่ยวประมาณ 2-4 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุก

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่เนื้อวัวกำลังปรุง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการผสม ปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 3 ทอดผักเหล่านี้จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5. หั่นไส้กรอก ผักดอง และมะกอกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6 สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 7. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป เอากระดูกออก และสับเนื้อให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ผักทอด เนื้อเย็น และมันฝรั่งลงไป อย่าเพิ่งใส่แตงกวา เพราะมันฝรั่งจะไม่สุกในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ปรุง solyanka จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 9 สุดท้ายโอนมะกอกพร้อมผักดองหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทยดำปรับรสชาติ ปิดไฟและปล่อยให้จานแช่ไว้อย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อวัวและมันฝรั่งลงในถ้วยซุป โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!