โซลยานกาเนื้อผสมคลาสสิก

Solyanka เนื้อรวมเป็นสูตรคลาสสิกบนโต๊ะสลาฟ นี่คือซุปที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภท รวมถึงเนื้อรมควันต่างๆ นอกจากนี้ส่วนผสมคงที่ของ Solyanka ได้แก่ ผักดอง มันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องปรุงรส โดยปกติแล้วจะมีการเติมมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในซุปและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

Solyanka เนื้อผสม - สูตรคลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกนี้ มักใช้ผักดอง แต่จะเติมมะกอกและเคเปอร์ตามต้องการ เนื้อสัตว์มีหลากหลาย คุณสามารถเปลี่ยนหรือยกเว้นบางอย่างได้ตามที่คุณต้องการ

1. 
   ในการเตรียมการผสมเนื้อผสมตามสูตรคลาสสิกคุณต้องปรุงน้ำซุปตามเทคโนโลยีมาตรฐาน ใส่เนื้อวัวหรือกระดูกไก่และเนื้อวัวลงในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำออกจากกระทะ ล้างเนื้อและกระดูกล้างกระทะแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาดอีกครั้ง - ประมาณ 2 ลิตร ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ - โดยไม่ต้องหั่นด้วย ปรุงน้ำซุปเข้มข้นประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. 
   สับหัวหอมที่สองด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะพร้อมเนยเพื่อทอด หลังจากใส่แป้งลงในหัวหอมแล้ว ให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือซอส เก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันบนกองไฟอีก 5 นาที
3. 
   หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ สับเคเปอร์แบบสุ่ม
4. 
   นำหัวหอม แครอท กระดูก และเนื้อสัตว์ออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว แล้วกรองน้ำซุปออก หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนแล้วทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น
5. 
   ต้มน้ำซุปและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไป: รายการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมด, แตงกวาและเคเปอร์, มะกอกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมผัดกับแป้งและวางตลอดจนเกลือและเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างประมาณ 10 นาที ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น
6. 
   เพิ่มมะนาวฝาน (ไม่จำเป็น) ลงในจานด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ เสิร์ฟแยกต่างหากกับครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว ขนมปังสด หรือขนมปังปิ้ง

อร่อย!

เนื้อ Solyanka ผสมกับไส้กรอกและมันฝรั่ง

นี่เป็นสูตร Solyanka ด่วนที่ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุป ซุปที่ได้ออกมาเบา ไขมันต่ำ และน่าพอใจพอสมควร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้มและรมควัน – ชิ้นละ 200 กรัม
• แตงกวาดองและมะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะนาวและมะกอกไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

2. ในเวลานี้ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกับซุปปกติ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง

3. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เข้ากัน คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสได้ แต่ต้องคำนึงถึงปริมาณเกลือและน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย

4. หั่นไส้กรอกทั้งสองประเภทเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อน ตามชอบ เพิ่มชิ้นลงในหัวหอมและมะเขือเทศคนให้เข้ากัน

5. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือก้อนแล้ววางลงในกระทะหลังไส้กรอก เคี่ยวมวลทั้งหมดบนไฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

6. ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นแนะนำให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยด้วย ใส่เกลือเล็กน้อย - โปรดจำไว้ว่าซุปประกอบด้วยไส้กรอกเค็มและแตงกวา จากนั้นใส่มะกอกสับ (ไม่จำเป็น) และปิดไฟ ปิดฝาฮอดจ์พอดจ์ไว้ประมาณ 5 นาที

7. คุณสามารถตกแต่งซุปที่เทลงในจานด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน ปรุงรสโซยันกาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลี solyanka กับไส้กรอก

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่เป็นภาระ ไส้กรอก (จำเป็นต้องมีคุณภาพสูงสุด) จะทำให้ฮอดจ์พอดจ์มีรสชาติเข้มข้น และการเติมสมุนไพรจะทำให้กลิ่นหอมกระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.5 กก.
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียน – 2-3 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอ่อนเป็นชิ้นบาง ๆ หากกะหล่ำปลีโตเต็มที่และนอนราบแล้ว ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 30-60 นาทีหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกะหล่ำปลีในกระทะหรือหม้อต้มด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ขั้นแรกทอดมันคนโดยไม่ต้องปิดฝาแล้วเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 30-40 นาที

2. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในกระทะประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป ผัดและลดความร้อนลงเหลือน้อย

3. ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทคนให้เข้ากันและเก็บทุกอย่างไว้บนไฟสักสองสามนาที

4. ใส่แครอท หัวหอม และไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีที่เกือบเสร็จแล้ว คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ตรวจสอบปริมาณของเหลวในกระทะ หากไม่มีให้เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่แห้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10-15 นาที

5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะกอกหรือเคเปอร์สับลงในจานได้ โรยส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ มันดีในตัวมันเอง แต่คุณสามารถเสริมรสชาติด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวได้

อร่อย!

Solyanka อร่อยและเผ็ดในสไตล์จอร์เจียน

การผสมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปเนื้อและช่อดอกไม้สมุนไพรให้ความเผ็ดร้อนและมีรสชาติพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ จานนี้หนาและไส้แน่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว – 500-600 กรัม
• แตงกวาดอง (ควรเป็นถัง) – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพา, ยี่หร่า, ปาปริก้า, พริกไทยดำและแดงป่น, ผักชีบด, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชี - อย่างละ 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อวัวสำหรับทำอาหาร: เอาเยื่อออก ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะด้วยน้ำเย็น (ประมาณ 2 ลิตร) แล้วปล่อยให้สุก ควรระบายน้ำแรกหลังต้มจะดีกว่า หากคุณเตรียมน้ำซุปโดยใช้น้ำแรก คุณควรขจัดโฟมออกจากผิวน้ำและผนังกระทะอย่างระมัดระวัง ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในกระทะหรือกระทะทรงลึก ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ส่งแตงกวาดองสับเป็นก้อนที่นี่

4. นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใย วางเนื้อในกระทะพร้อมหัวหอมและแตงกวา

5. กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางหรือผ้าฝ้ายบางๆ ตวงน้ำซุปประมาณหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ปริมาณของเหลวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการให้ผสม

6. ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว ปิดกระทะโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตรวจสอบรสชาติและความสม่ำเสมอแล้วปิด

7. โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Solyanka กับเนื้อรมควัน

คุณสามารถใช้เนื้อรมควันใดก็ได้ในสูตรนี้ พวกเขาทำให้ Solyanka ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอม "ควัน" พิเศษอีกด้วย ซุปมีพื้นฐานมาจากน้ำซุปที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปก้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหรือก้อน - 2 ลิตร
• เนื้อรมควันทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น - 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• มะกอกและมะนาวไม่จำเป็น
• เกลือ เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในน้ำล่วงหน้า ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า จากนั้นปรุงในน้ำซุปจนสุกเต็มที่ คุณไม่สามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุกบดได้ แต่ธัญพืชจะต้องคงอยู่ทั้งหมดและไม่ต้มในโจ๊ก

2. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมหรือก้อนใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝาสักสองสามนาที

3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของการผสมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพิ่มพวกเขาลงในหัวหอมและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

4. หั่นผลิตภัณฑ์ที่รมควันเป็นวงกลมก้อน - ตามสะดวก อย่ากลัวที่จะผสมเนื้อรมควันประเภทต่างๆ Solyanka ยินดีต้อนรับส่วนผสมที่เข้มข้น เพื่อให้เนื้อและไส้กรอกเปิดเผยรสชาติและกลิ่นต้องทอดในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและข้าวบาร์เลย์มุก: เนื้อรมควัน, หัวหอมกับแตงกวา, เช่นเดียวกับมะกอก, เครื่องเทศและเกลือ ปรุงทุกอย่างประมาณ 15 นาทีใต้ฝา จากนั้นจึงเก็บตัวอย่างและหากรสชาติถูกใจก็เสิร์ฟ การตกแต่งสำหรับการผสมอาจเป็นชิ้นมะนาวหรือใบไม้สีเขียว

อร่อย!

Solyanka ปลาที่เรียบง่ายและอร่อย

ปลาโซลยานกาเป็นการผสมผสานระหว่างซุปปลาอะโรมาติกเบา ๆ และโซลยานกาสลาฟที่เข้มข้น คุณสามารถกินซุปนี้ได้อย่างเพียงพอ แต่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่น ๆ – 800 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะกอกหรือมะกอก - 1 กระป๋อง
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 3-4 ชิ้น
• ผักใบเขียวมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะเกล็ดออกจากปลาแซลมอนหรือปลาอื่นๆ แกะเครื่องในออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นเพื่อปรุงน้ำซุป คุณไม่ควรจับเฉพาะหัวหรือก้อย ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่ได้ตัวผสม แต่เป็นหู หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกจากผิวน้ำและปรุงน้ำซุปปลาเป็นเวลา 20-30 นาที

2. สับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่ในกระทะเพื่อผัด

3. สับแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผักในกระทะ ผัดและเจือจางเนื้อหาด้วยมะเขือเทศวาง 2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศสามารถทดแทนพาสต้าได้อย่างสมบูรณ์ เคี่ยวผักใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที

4. นำปลาออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว กรองของเหลวที่เป็นของเหลวแล้วนำกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

5. นำกระดูกออกจากปลา ถอดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป

6. สามารถเพิ่มมะกอกหรือมะกอกไร้เมล็ดลงในเบียร์ได้ ไม่ว่าจะทั้งลูกหรือหั่นเป็นวงกลมก็ตาม อนุญาตให้ผสมมะกอกและมะกอกดำได้

7. เกลือน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาหรือซุปปลาได้ ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟปลา Solyanka ด้วยมะนาวหรือสมุนไพร

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการผสมเห็ดกับเนื้อสัตว์

ในสูตรนี้ น้ำซุปเนื้อเป็นส่วนประกอบหลัก และเห็ดช่วยขับเน้นรสชาติ คุณสามารถนำเห็ดสด แห้ง หรือดองมาก็ได้ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 1.5-2 ลิตร
• แฮมและไส้กรอกต้ม - ชิ้นละ 100 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะกอกไม่จำเป็น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปจากเนื้อวัวหรือใช้น้ำซุปสำเร็จรูป เนื้อต้มสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในส่วนผสมหรือไม่ใช้ก็ได้

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้กับหัวหอมด้วยการวาง หลนทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

3. ทอดไส้กรอกและแฮมหั่นลูกเต๋าในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

4. ทอดเห็ดต้มเป็นเวลา 5 นาทีในเนยหรือน้ำมันพืช หากใช้เห็ดแห้งควรแช่ไว้ประมาณ 6-10 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปต้มและทอด ควรต้มเห็ดสดแล้วทอดในน้ำมันจะดีกว่า

5. ใส่ส่วนผสมทีละรายการลงในน้ำซุปอุ่น: ไส้กรอกกับแฮม, เห็ด, หัวหอมกับแตงกวา เกลือในจานใส่เครื่องเทศลงไปซึ่งอาจมีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารเห็ด ใส่ใบกระวาน มะกอก และปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที

6. เสิร์ฟเห็ดโซลีอันกากับสมุนไพรสับ เคเปอร์ หรือมะนาวฝาน

อร่อย!

การผสมคลาสสิกกับไก่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีอกไก่ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของน้ำซุปในการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่เหลือจะเหมือนกับการผสมปกติซุปดูเบา แต่อุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้พลังงานมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม
• ไส้กรอกต้มและรมควัน – ชิ้นละ 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 3 -4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ ผักชี ผักชีฝรั่ง เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำ เพื่อให้เนื้อและน้ำซุปสุกเต็มที่ 40-50 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. นำเนื้อไก่ออกจากของเหลวแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ทอดไส้กรอกรมควันและต้มในน้ำมันพืช คุณสามารถนำไส้กรอกหรือแฮมอะไรก็ได้ที่คุณพบในตู้เย็น เมื่อทอดเนื้อรมควันจะมีกลิ่นแรงและปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับส่วนผสม

4. หลังจากหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ว ทอดในกระทะจนโปร่งใส

5. เปลี่ยนแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวหอมในกระทะ การเติมน้ำเกลือแตงกวาสักสองสามช้อนโต๊ะในการทอดก็ไม่เสียหายอะไร

6. ผสมเนื้อหาในกระทะกับมะเขือเทศบดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง

7. วางชิ้นอก ไส้กรอกทอด และส่วนผสมจากกระทะลงในน้ำซุปไก่ที่อุ่นไว้

8. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามใจชอบ ใส่เกลือลงในจานแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีใต้ฝาโดยใช้ไฟต่ำ

9. โรยส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยผักชีคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียว

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับการผสมกับเนื้อวัว

เนื้อวัวคุณภาพสูงเป็นองค์ประกอบหลักของการผสมที่อร่อยและน่ารับประทาน ควรใช้ส่วนไหล่ของซากและทำความสะอาดฟิล์มและหลอดเลือดดำอย่างทั่วถึง ชุดส่วนผสมและเครื่องเทศแบบคลาสสิกจะช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นของซุปที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• เนื้อรมควันต่างๆ 300 กรัม
• ไส้กรอก 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 1 หัวแครอท
• ถั่วแดงกระป๋อง 100 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพรตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเนื้อวัวจากฟิล์มให้สะอาดล้างและวางในกระทะด้วยน้ำเย็น หลังจากต้มน้ำประมาณ 2-3 นาที ให้สะเด็ดน้ำ และหลังจากล้างเนื้อแล้ว ให้เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปในน้ำที่สองประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากฐานน้ำซุปที่เตรียมไว้ หั่นเป็นเส้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

2. ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด, แตงกวาสับและวางมะเขือเทศ เคี่ยวทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไปผัด

3. แยกชิ้นหรือก้อนเนื้อรมควันและไส้กรอกทอดในน้ำมันพืช

4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป

5. ตามมันฝรั่ง ใส่เนื้อรมควันและส่วนผสมการทอดจากกระทะลงในกระทะ

6. เกลือซุปเติมเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็กน้อยพริกไทยร้อนสดชิ้นหนึ่งแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

7. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการผสมคือการเติมสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

โซลยานกาเนื้อผสมปรุงในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารแบบผสมผสานในหม้อหุงช้าก็ไม่ต่างกับเวลาและเทคโนโลยีจากการทำอาหารบนเตา แต่รสชาติของการผสมจากหม้อหุงช้านั้นลึกกว่า ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การตุ๋น" ขึ้นอยู่กับรุ่นของชุดครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันรวม – 300 กรัม
• หัวหอมหรือหัวหอมแดง – 1 ชิ้น
• แตงกวาดองหรือดอง – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Gherkins, เคเปอร์หรือมะกอก – 100 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มเตรียมส่วนผสม ให้ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกาต้มน้ำ

2. ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เทน้ำต้มสุกร้อนแล้วตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกโดยเช็ดผ่านผ้าขาวบาง หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับประมาณ 5-7 นาที

5. ขูดหรือหั่นแตงกวาเป็นก้อนทำแบบเดียวกันกับแตง, เคเปอร์หรือมะกอก เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในหัวหอมแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมดเดียวกันอีก 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

6. ใส่มะเขือเทศหรือซอสลงในแตงกวาและหัวหอม ปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมปรุงต่ออีก 5-7 นาที

7. ใส่ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์รมควัน และเนื้อวัวปรุงสุกที่เตรียมไว้ในรูปของหลอดลงในหม้อหุงช้าโดยใส่ส่วนผสมที่เคี่ยวไว้แล้วเป็นเวลา 10 นาที

8. เทน้ำซุปเนื้อลงในชามตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเติมแตงกวาหรือน้ำเกลือมะกอกลงไปหรือไม่ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ ปิดฝาแล้วตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เป็นโหมด "การอบ" ("การทอด") เวลาเปิดรับแสงในโหมดนี้คือ 20 นาที

9. หลังจากปิดเครื่องแล้ว พักไว้ 5 นาที แล้วเปิดฝา เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือแหวนมะนาว แล้วเสิร์ฟพร้อมซาวครีม

อร่อย!