ผสมกับไส้กรอก มะนาว และมะกอก

Solyanka กับไส้กรอกมะนาวและมะกอกเป็นซุปเนื้อรวมที่มีรสเค็มและเปรี้ยว มีฐานคงที่ แต่เมื่อเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ก็สามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมและความต้องการได้ Solyanka อาจเป็นได้ทั้งแบบเบาเปรี้ยวหรือหนาน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นของเนื้อรมควัน

โซลยานกาเนื้อผสมกับไส้กรอก มะกอก และมะนาว

ตัวเลือกที่เรียบง่ายและหลากหลายในการทำซุปตามชุดส่วนผสม โซยันการสเปรี้ยวอ่อน ๆ ที่สามารถรับประทานได้แม้ในอากาศเย็นในช่วงฤดูร้อน

1. 
   วิธีการเตรียมเนื้อผสมกับไส้กรอก มะนาว และมะกอก? เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหาในภายหลังใช้กระทะก้นหนา เติมน้ำ ใส่เนื้อหมูลงไปแล้ววางบนเตา
2. 
   ต้มเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้นำหมูออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เป็นการดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาโฟมที่เหลือออก
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. 
   ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเหลืองทอง
5. 
   เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดต่อโดยกวนเป็นครั้งคราว
6. 
   หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนใหญ่ ใส่ลงทอด ผัดและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
7. 
   หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนเนื้อหาของกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป หากส่วนผสมข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย คนทุกอย่าง นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
8. 
   หั่นไส้กรอกและไส้กรอกเล็กเป็นก้อนใหญ่แล้วเติมลงในน้ำซุป
9. 
   เพิ่มการทอดแตงกวาดองเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกัน หั่นมะนาวและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
10. 
    เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่มะกอก มะนาว โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเติมครีมเปรี้ยวหากต้องการ เสิร์ฟในขณะที่ฮอดจ์พอดจ์ยังร้อนอยู่ อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับทำ Solyanka กับไส้กรอก มันฝรั่ง มะกอกและมะนาว

รูปแบบทั่วไปของซุปนี้จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น ค่อนข้างบำรุงด้วยความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อยและปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

เวลาทำอาหาร: 240 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 600 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• ไส้กรอก – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะกอก – 200 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อวัวลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตรวจสอบว่ามีฟองเกิดขึ้นอีกหรือไม่ และนำออกหากจำเป็น ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมหนึ่งต้นแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

2. วางเนื้อต้มบนจานแยก เอาหัวหอมและใบกระวานออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาพริกไทยและโฟมที่เหลือออก

3. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้น

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป ปอกหัวหอมที่เหลือ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชและทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส

5. ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมทอด ถ้ามันหนามากก็สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้เช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นแบบเดียวกับเนื้อสัตว์ วางแผ่นมันฝรั่งลงในกระทะ เทน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก

7. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเพื่อความอิ่มและรสชาติคุณสามารถใช้เนื้อรมควันก็ได้

8. โอนการทอดที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งใส่ไส้กรอกเกลือและพริกไทย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที จากนั้นนำฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

9. เทซุปลงในชาม ใส่มะกอก 7-8 ชิ้นต่อมื้อ มะนาวฝานและครีมเปรี้ยว โรยผักชีลาวสับละเอียดไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟในขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ เรียกน้ำย่อยได้นะ!

วิธีทำฮอดจ์พอดจ์แบบโฮมเมดด้วยไส้กรอก, ผักดอง, มะกอกและมะนาว?

ซุปแสนอร่อยที่ใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการ อุ่นได้ เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะใดๆ เพื่อให้อร่อยและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร: 240 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 610 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• มะกอก – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมโดยมีก้นหนา เติมน้ำ ใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟ ควรใช้เนื้อวัวสำหรับโซลีอันกาบนกระดูกดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

2. รอจนน้ำซุปเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกและลดความร้อนลง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตรวจดูว่ามีฟองเกิดขึ้นอีกหรือไม่ และนำออกหากจำเป็น

3. ปอกหัวหอมแล้ววางลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงตั้งไฟให้น้ำในกระทะเดือดต่ำตลอดเวลา

4. 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้โยนใบกระวานสองสามใบและถั่วออลสไปซ์ลงในกระทะ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อและหัวหอมออกจากกระทะ: ใส่อันแรกลงบนจาน แล้วคุณจะไม่ต้องการอันที่สองอีกต่อไป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดเครื่องเทศและโฟมที่เหลืออยู่

5. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่

6. ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป วางหัวหอมสับไว้ตรงนั้นแล้วทอดจนนิ่มและโปร่งใส

7. เมื่อหัวหอมเริ่มค่อยๆ เป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในการทอดในขั้นตอนนี้

8. ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ให้แยกเนื้อที่เย็นแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นไส้กรอกหรือเนื้อรมควันอื่นๆ เช่น ซี่โครงด้วย

9. ใส่เนื้อสับและไส้กรอกลงในน้ำซุปพร้อมแตงกวาแล้วใส่ส่วนผสมในการทอดลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำซุปไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

10.เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจาน เติมมะกอก 6-8 ผลต่อมื้อ เพิ่มมะนาว 1 ชิ้น และหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ได้ อร่อย!

สูตร Solyanka ที่เรียบง่ายและอร่อยกับไส้กรอกรมควันมะกอกและมะนาว

ซุปเข้มข้นเข้มข้นน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมสดใสของเนื้อรมควัน ความเปรี้ยวของมะนาว สมุนไพรสด และรสชาติของมะกอกที่แตกต่างกันเล็กน้อย จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวเย็น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควันปรุงสุก – 65 กรัม
• เนื้ออกรมควันดิบ – 45 กรัม
• เนื้อสันใน – 120 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 800 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 50 กรัม
• แตงกวาดอง – 50 กรัม
• มะกอก – 150 กรัม
• มะกอก - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหารปรากฏการณ์:

1. เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า คุณสามารถปรุงทันทีก่อนที่จะเตรียมซุป โดยใช้เนื้อวัว หรือใช้น้ำซุปก้อน หรือคุณสามารถเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้แช่แข็ง โดยละลายน้ำแข็งหากจำเป็น เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับซุปด้วย

2. เทน้ำซุปลงในกระทะโดยควรมีก้นหนาแล้วตั้งไฟ หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวออกหากจำเป็น

3. หั่นไส้กรอกและหัวหอมตามขนาดของเนื้อวัว สับแตงกวาเป็นครึ่งวง และหั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆบดกลีบกระเทียมด้วยใบมีด ปอกเปลือกและสับละเอียด

4. บดมะกอก เอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเบคอนด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมโปร่งใส เพิ่มไส้กรอกลงในกระทะทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำไปทอดในซุป

6. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดแตงกวาและมะเขือเทศด้วยใบกระวานด้วยไฟแรง คุณต้องทอดผักเป็นเวลา 1.5-2 นาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดอาการไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป

7. วางซุปบนไฟอ่อน ใส่มะกอก กระเทียม มะนาว 2 ชิ้น เกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่งต่อไปอีก 10 นาที

8. ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป ผัดและเทลงในชามเสิร์ฟ ทาครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถใส่มะนาวและมะกอกชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ในแต่ละจานก็ได้ ตอนนี้สามารถเสิร์ฟซุปได้อย่างปลอดภัยแล้ว

อร่อย!