Solyanka กับไส้กรอกคลาสสิก

Solyanka แบบคลาสสิกกับไส้กรอกเป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น Solyanka ไม่เพียงแต่ให้ความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอบอุ่นจากภายในด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงชอบปรุงอาหารและรับประทานบ่อยมากในช่วงฤดูหนาว ความลับหลักของรสชาติของโซยันกาอยู่ที่องค์ประกอบที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และผักดองหลากหลายชนิด และซุปนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจะสนุกได้ขนาดไหน

โซลยานกาเนื้อผสมคลาสสิกกับไส้กรอก

เนื้อผสมคลาสสิกกับไส้กรอกเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น มันจะอร่อยเป็นพิเศษในวันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุดเนื่องจากมีเนื้อเหลืออยู่มากมายจากโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกลงในซุปได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้มะกอกดำก็ได้

1. 
   วิธีการเตรียมเนื้อผสมกับไส้กรอกตามสูตรคลาสสิก? ต้องใช้เนื้อวัวติดกระดูกในการปรุงน้ำซุป แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปสำเร็จรูปอื่นๆ ได้
2. 
   ใช้กระทะใบใหญ่แล้วใส่เนื้อวัวลงไป เทน้ำเย็นประมาณสามลิตร วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ตักฟองออก แล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัว ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ใบกระวานลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. 
   นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปล้างกระทะเทน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้ม
4. 
   ปอกหัวหอมที่สองแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ทำให้กระทะแห้งบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางหัวหอมบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
5. 
   ขูดแตงกวาดองขนาดเล็กและหนาแน่นบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมผัด ทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. 
   หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปิดฝา ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ แล้วทอดหัวหอมและแตงกวาประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปทันที
7. 
   เตรียมไส้กรอกทั้งหมด อย่าลืมลอกทุกอย่างออกจากปลอก ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นตามที่คุณต้องการ หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น
8. 
   นำเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อและไส้กรอกลงในน้ำซุป ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
9. 
   มะกอกสามารถทิ้งทั้งหมดหรือหั่นเป็นวงได้เพิ่มลงในส่วนผสมและปรุงต่ออีกห้านาที ในตอนท้ายสุดให้ลิ้มรสอาหาร ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสมด้วยซ้ำ ยังไงก็อร่อยอยู่ดี
10. 
    การผสมเนื้อคลาสสิกกับไส้กรอกพร้อมแล้ว! ในแต่ละจานให้วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะมะนาวหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

โซลยานกาคลาสสิกกับไส้กรอก มันฝรั่ง และผักดอง

โซลยานกาคลาสสิกกับไส้กรอก มันฝรั่ง และผักดองเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันเพียงชิ้นเดียว แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือรสชาติของมันอย่างไม่ต้องสงสัย โซลยานกาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีรสเปรี้ยวเค็มที่เข้มข้นและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เกลือ - ตามความจำเป็น
• หมู – 400 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกรมควัน – 600 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่น - ไม่จำเป็น
• แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม – 1 zhmenya
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เช่นเดียวกับซุปอื่น ๆ Solyanka เตรียมโดยใช้น้ำซุปเนื้อ ดังนั้นมาเริ่มกันที่เลย ล้างหมูแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบหากมีขนาดใหญ่มากให้ใช้เวลา 2-3 วางเศษที่เกิดลงในกระทะแยกเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หากน้ำเดือดเร็ว ให้เติมเพิ่มและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 3ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับเนื้อหลังจากผ่านไป 40-50 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วล้างและหั่นลูกเต๋าให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกรมควันลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงบนเนื้อรมควันและหัวหอมแล้วเติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นส่วนผสมมะเขือเทศสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8 นำหมูต้มออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปด้วย และปรุงฮอดจ์พอดจ์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้น จากกระทะใบที่สอง ใส่แตงกวาลงในโถผสมพร้อมกับน้ำที่ใช้เคี่ยวอยู่ เพิ่มมะกอกและมะนาวฝาน

ขั้นตอนที่ 9 ในตอนท้ายสุด ลิ้มรสการผสมและหากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟ Solyanka โรยด้วยสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุป Solyanka กับไส้กรอก มะนาว และมะกอก

ซุป Solyanka กับไส้กรอก มะนาว และมะกอก เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในซุปที่อร่อยและโด่งดังที่สุด คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่คุณชอบลงในส่วนผสมได้ ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไร รสชาติก็จะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น เราจะเตรียมไส้กรอกต้มและรมควัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะกอก – 150 กรัม
• น้ำเกลือแตงกวา – 150 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 400-500 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หมูสามชั้นรมควัน – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม คุณไม่สามารถระบายน้ำเกลือออกจากมะกอกได้ แต่เพิ่มลงในส่วนผสม ถอดปลอกออกจากไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงในกระทะ วางภาชนะบนกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงผักตั้งแต่เริ่มเดือดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและเคี่ยวต่ำ

ขั้นตอนที่ 4 ตัดไส้กรอกต้มและรมควันรวมทั้งเนื้ออกเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะก้นลึกบนไฟแล้วเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดไส้กรอกสับและเนื้อหน้าอกประมาณ 5-7 นาที โอนเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้ม

ขั้นตอนที่ 6 หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7 ต่อไป ขั้นแรกผัดหัวหอมจนนุ่มและโปร่งแสง จากนั้นใส่ผักดองลงไปผัดประมาณ 5-8 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่มะเขือเทศบดหนา ๆ ลงในกระทะทอดต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9. ใส่มะเขือเทศทอดกับหัวหอมและผักดองลงในกระทะ คนส่วนผสมแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำเกลือแตงกวาลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ลิ้มรสซุปและเติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น ใส่มะกอกพร้อมกับน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 11. นำฮอดจ์พอดจ์ไปต้ม จากนั้นปิดไฟและปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12เมื่อเสิร์ฟไส้กรอกที่เข้มข้น ให้เติมมะนาวหนึ่งหรือสองชิ้นและพาร์สลีย์สับลงในแต่ละมื้อ อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและไก่ที่บ้าน

Solyanka กับไส้กรอกและไก่จัดทำขึ้นที่บ้านค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารที่แพงที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือน้ำซุปไก่ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1 ช้อนชา
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ต้นขาไก่ – 500 กรัม
• มะกอกหลุม – 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
• เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• มะนาว – 0.3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายและล้างต้นขาไก่ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เลือกผักดองขนาดเล็กและหนาแน่นสำหรับการผสม

ขั้นตอนที่ 2 ใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับทำอาหารผสม ใส่สะโพกไก่ลงในภาชนะ สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ วางผักลงในกระทะแล้วใส่ผักชีฝรั่งด้วย

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ วางบนไฟ แล้วนำเนื้อหาไปต้ม เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวให้รวบรวมแล้วปรุงน้ำซุปต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งไก่สุก

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาเนื้อออกแล้วกรอง เมื่อไก่เย็นลงแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วสับหรือฉีกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งหั่นผักดองเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 6: ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมในเนยละลายจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มผักดองสับและวางมะเขือเทศลงในหัวหอมผัด ผัดอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันสักครู่

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ลอกไส้กรอกรมควันออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นเส้น วางเนื้อลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 10 ต่อไป เพิ่มเคเปอร์และมะกอกลงในส่วนผสมและนำส่วนผสมไปต้ม ลิ้มรส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 11 Solyanka กับไก่และไส้กรอกพร้อม นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เทโซยันกาที่เข้มข้นและเข้มข้นลงในจาน ใส่ปากแม่น้ำและสมุนไพรสดสับลงในแต่ละชิ้น อร่อย!

โซลยานกาเนื้อกับไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ต

โซลยานกาเนื้อกับไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตเป็นอาหารคลาสสิกอย่างแท้จริง จานนี้เป็นเมนูเด่นของหลายร้าน น้ำซุปเนื้อเข้มข้นผสมผสานกับแตงกวาดองและมะกอกดอง รวมไปถึงไส้กรอกหอมและไส้กรอกเนื้อนุ่มจะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดอง – 6 ชิ้น
• มะกอกหลุม – 100 กรัม
• เนื้อติดกระดูก – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการผสมที่อร่อยคุณต้องปรุงฐานคุณภาพสูงนั่นคือน้ำซุป ในสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อวัว ล้างเนื้อวัวบนกระดูกแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ เทลงในน้ำเย็นแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว แล้วใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงไป เคี่ยวน้ำซุปเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทขนาดใหญ่แล้วเสียดสีด้วย

ขั้นตอนที่ 4. นำไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตออกจากปลอกแล้วตัดเป็นเส้น หั่นแตงกวาดองขนาดเล็กเป็นก้อนหรือคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้

ขั้นตอนที่ 5. เช็ดกระทะให้แห้งด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ขั้นแรกวางบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดและทอดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไส้กรอก แตงกวา และวางมะเขือเทศลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะนาวลูกเล็กด้วยน้ำร้อน จากนั้นวางบนเขียงแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 7: เมื่อน้ำซุปเนื้อสุกแล้ว ให้เอาเนื้อออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วกลับไปที่กระทะ นำเนื้อที่เย็นแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 8 วางกระทะที่มีน้ำซุปตั้งไฟใส่ผักผัดกับไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตลงไปแล้วนำเนื้อต้มกลับลงไปในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวในตอนท้ายใส่มะกอกสับและมะนาวลงในส่วนผสม ลิ้มรสซุปและเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟ Solyanka กับไส้กรอกเป็นมื้อแรกเป็นมื้อแรก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและเห็ด

Solyanka กับไส้กรอกและเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่งดงามมีกลิ่นหอมและเข้มข้น ด้วยการผสมผสานอาหารกลางวันของคุณจะอร่อยและอร่อย รสชาติของโซยันกานั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่คุณใช้เป็นอย่างมาก ดังนั้นควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไส้กรอกรมควันต้ม – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิ – 200 กรัม
• มะกอกหลุม – 1 กำมือ
• มะนาว – 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมฮอดจ์พอดจ์ให้ใช้กระทะที่มีความจุประมาณ 3 ลิตร เทน้ำซุปเนื้อลงในภาชนะแล้ววางบนเตา ปล่อยให้เดือดช้าๆ อย่าลืมปอกไส้กรอกทั้งสองประเภทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นทอดไส้กรอกเล็กน้อยในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3 เราใช้แชมปิญองสด แต่เห็ดป่าแห้งและเห็ดดองก็เหมาะสำหรับการผสมกัน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นแชมเปญเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นลงในกระทะพร้อมกับไส้กรอกทอด

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมใหญ่ ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมซอสมะเขือเทศทันที นอกจากซอสมะเขือเทศแล้วคุณยังสามารถใช้มะเขือเทศขูดหรือ adjika ได้อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 7 เคี่ยวเนื้อหาของกระทะเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกระทะพร้อมน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 8 ลิ้มรสโซยันกา เติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มมะกอกและมะนาวฝาน

ขั้นตอนที่ 9 ก่อนที่จะเสิร์ฟเห็ดผสม ให้พักไว้ใต้ฝาสักครู่ จากนั้นเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและเนื้อวัว

Solyanka กับไส้กรอกและเนื้อวัวเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้แตกต่างกันทุกครั้ง ความจริงก็คือรสชาติและความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเพิ่ม ใส่ไส้กรอกรมควันและมันฝรั่งลงไปเยอะๆ เพื่อให้อ้วนขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เราขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดทั้งในด้านปริมาณไขมันและคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5-6.

วัตถุดิบ:

• เกลือ - ตามความจำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนื้อต้ม – เพื่อลิ้มรส
• เซอร์วีลัต – 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 3 ลิตร
• มะกอก – 150 กรัม
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เป็นที่ทราบกันดีว่ายิ่งปรุงน้ำซุปเนื้อนานเท่าไรก็ยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้นควรเคี่ยวน้ำซุปเนื้อประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกจากนั้นจึงกรองน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถใช้เวลาสองสามชั่วโมงล่วงหน้าและเริ่มเตรียมการผสมโดยใช้น้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ถอดปลอกออกจากไส้กรอก หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ตัด Cervelat ให้เป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 หากหลอดไฟของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถเอาอันใหญ่อันหนึ่งมาหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมันฝรั่งขนาดกลางหลายชิ้นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 7 หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 หั่นมะกอกเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 9 หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 10: ทอดกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวที่ร้อน ลดความร้อนและทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไปในการทอดผัก ผัดและปรุงต่อจนแครอทนิ่ม

ขั้นตอนที่ 12. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 13 วางผักย่างลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อ ใส่มันฝรั่ง ไส้กรอก และเนื้อวัวลงไปด้วย ใส่มะเขือเทศบดและผักดองสับลงในซุป ลิ้มรสส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 14. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม สุดท้ายก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่มะกอกและมะนาวฝานเล็กน้อย นอกจากนี้หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในซุปโดยมักละเว้นขั้นตอนนี้การผสมจะอร่อยมากแม้ไม่มีเกลือก็ตาม

ขั้นตอนที่ 15เทส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อวัวและไส้กรอกลงในจานหากต้องการให้ใส่สมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและซี่โครงรมควัน

Solyanka กับไส้กรอกและซี่โครงรมควันถือเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง Solyanka ปรุงไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังจัดทำขึ้นเพื่อแก้อาการเมาค้างอีกด้วย ซุปมีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถทำให้คุณอุ่นจากภายในได้ทันทีและเติมพลังให้กับคุณ

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม
• เนื้อหน้าอกติดกระดูก – 700 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ซี่โครงหมูรมควัน – 250 กรัม
• มะกอกหลุม – 50 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• ไส้กรอกนม – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 0.2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮม – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 150 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำเกลือ – 70 มล.
• มะกอกหลุม – 50 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะหรือกาต้มน้ำ ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่แครอทปอกเปลือก เนื้อหน้าอก และซี่โครงรมควันลงไป ใส่ใบกระวานลงในอาหาร เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟ

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวน้ำซุปผสมเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากครบเวลาที่กำหนดให้เอาซี่โครงออก กรองน้ำซุปและทิ้งเนื้อหาทั้งหมด คืนน้ำซุปเนื้อให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 3 เลือกผักดองที่หนาและอร่อยที่สุด ตัดเป็นเส้นหรือก้อน วางชิ้นผลลัพธ์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำเกลือ 70 มิลลิลิตรลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำกระทะอีกใบตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดหัวหอมประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมผัด ผัดและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหัวหอมและแตงกวาลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 6. ตัดไส้กรอกทั้งหมดที่เลือกไว้สำหรับผสมเป็นก้อนหรือแท่ง

ขั้นตอนที่ 7: เมื่อซี่โครงรมควันและเนื้อหน้าอกที่ปรุงสุกเย็นลงแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกออก เพียงตัดซี่โครงออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 8 นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุปปรุงประมาณ 10-12 นาที ลิ้มรสโซยันกาและเติมเกลือและปรุงรสหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มมะกอกและมะกอกดำลงในซุป ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ที่เตรียมไว้ชงและพัฒนารสชาติให้สดใสทั้งหมดเป็นเวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมไส้กรอกและซี่โครงรมควันลงในจาน เติมมะนาวและสมุนไพรสับหากต้องการ อร่อย!

โซลยานกาเนื้อกับไส้กรอกและหมู

โซลยานกาเนื้อกับไส้กรอกและหมูเป็นซุปที่สามารถแทนที่ทั้งตัวแรกและตัวที่สองได้อย่างง่ายดายกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ เราขอแนะนำให้คุณลองทำโซยันกาด้วยตัวเองโดยใช้เนื้อสัตว์และผักดองประเภทต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 135 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน – 1-3 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 0.5-1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 สาขา
• หมูติดกระดูก – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะกอก – 120-150 กรัม
• เนื้ออกรมควัน – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ – 50 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 20-30 มล.
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• ซาลามี่ – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างกระดูกหมูแล้ววางเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ เทลงในน้ำเย็นแล้วปรุงน้ำซุปเนื้อเพื่อผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คูณเวลาจากการเดือด จากนั้นวางเนื้อลงบนจานแล้วพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน หั่นผักเป็นก้อนหรือแท่งตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ประณีตเกินไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือด

ขั้นตอนที่ 3 กรองน้ำซุปหมูผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และเพิ่มมันฝรั่งสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผัดผักสับในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มชิ้นลงในหัวหอมและแครอทผัดแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนไม่มีอะไรไหม้

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมเนื้อและไส้กรอกรมควันประเภทต่างๆ หั่นเป็นแท่งหรือก้อน รวมทั้งเอาหมูที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระดูกแล้วสับตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอมทอด แครอท และแตงกวาในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ผัดมวลด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 8วางผักทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 9 วางเนื้อหั่นบาง ๆ ที่คุณมีลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะที่มีฮอดจ์พอดจ์

ขั้นตอนที่ 10. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่ง เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้เสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นบางๆ เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำมะนาวลงในซุป ใส่มะกอก นำไปต้มแล้วปรุงผสมอีกสองสามนาที ลิ้มรสอาหารและปรับปริมาณเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 12 ปิดไฟและเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม คนน้ำซุปและปิดฝาทิ้งไว้สักครู่หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 13 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมหมูและไส้กรอกลงในจาน ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวได้ อร่อย!

Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์

Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นจานที่ไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกมากนัก ทุกคนเชื่อมโยงการผสมกับเนื้อสัตว์และไส้กรอกและบรรจุอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ในเวอร์ชันนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลานาน แต่มิฉะนั้นการผสมจะออกมาอร่อยเพียงอย่างเดียว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งลูกเล็ก – 8 ชิ้น
• เกลือกับสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอกเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• มะนาว – 0.3-0.5 ชิ้น
• ไส้กรอก – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก ปอกเปลือกและล้างผักเทน้ำลงในกระทะแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมใหญ่ 1 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถเลือกไส้กรอกตามรสนิยมของคุณเราแนะนำให้ซื้อชุดผสมสำเร็จรูปในร้าน

ขั้นตอนที่ 5 ทอดชิ้นไส้กรอกเบา ๆ ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 นำผักดองขนาดกลางและเนื้อแน่น ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไส้กรอกลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้กรอกทอดและแตงกวาผัดและทอดเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 8: เปิดกระป๋องมะกอกแล้วเทลงในกระทะ หั่นมะนาวออกเป็นสี่วงแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและให้ความร้อนสักครู่

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะแล้วเติมเกลือและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 10. คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาได้

ขั้นตอนที่ 11 Solyanka กับไส้กรอกและมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและอร่อยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!