โซลยานกาคลาสสิค

Solyanka เป็นอาหารจานแรกที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันสดใส ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่จานนี้ถูกเรียกว่าจานสำเร็จรูปเนื่องจากสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้หลากหลายรวมถึงผักดองเช่นเคเปอร์มะกอกแตงกวาเปรี้ยวและผักดองจากพวกเขา เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้ในมื้อกลางวัน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่ขออาหารจานที่สอง เนื่องจากซุปส่วนหนึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน เพิ่มพลัง และทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน

การผสมเนื้อผสมคลาสสิก

โซลยานกาเนื้อผสมแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่มนุษย์ครึ่งมนุษย์ชาย เนื่องจากมีส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักดองหลากหลายประเภท เช่น เคเปอร์ มะกอก และผักดอง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ!

1. 
   การผสมเนื้อผสมตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากในการเตรียม วางเนื้อบนกระดูก ซี่โครง และหัวหอมที่ปอกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ แล้วเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด นำไปต้ม
2. 
   ลดความร้อนและต้มส่วนประกอบเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
3. 
   หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 45 นาที ใส่เกลือลงในน้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ย้ายเนื้อใส่จาน แล้วทิ้งหัวหอม
4. 
   นำเนื้อที่เย็นออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. 
   บดส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
6. 
   ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ
7. 
   ใส่แตงกวาและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที เทลงในน้ำซุป
8. 
   ในกระทะใบเดียวกัน ให้ตั้งส่วนผสมของผักและเนย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนบ่อยๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
9. 
   ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน
10. 
    โอนเนื้อย่างลงในกระทะ
11. 
    เทส่วนผสมเนื้อสัตว์และมะกอกลงในน้ำซุปผสมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หากต้องการให้เทน้ำเกลือเล็กน้อยจากมะกอกลงไป
12. 
    เพิ่มเคเปอร์
13. 
    เกลือและพริกไทย เน้นรสนิยมของคุณ
14. 
    ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงในหม้ออบและเติมมะนาวฝานในแต่ละมื้อ เติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร - เพลิดเพลิน โซลยานกาพร้อมแล้ว! อร่อย!

---

ผสมกับมันฝรั่งและไส้กรอก

Solyanka กับมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นซุปดั้งเดิมและเข้มข้นที่สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่รวบรวมไว้ในกระทะใบเดียว สำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้เนื้อวัวที่คัดสรรมาโดยเฉพาะโดยไม่มีเส้นเลือดและฟิล์ม

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เนื้อเนื้อวัว – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในการปรุงน้ำซุป ให้เติมน้ำลงไปและปล่อยให้สุก ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นเส้นขูดแครอทปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นมะนาวเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบางให้เย็นและสับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปใส นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมการทอด: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักดอง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปและตั้งไฟส่วนผสมต่ออีก 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อหาในกระทะลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทย และเกลือ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ (5-10 นาที)

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมะนาวและมะกอกลงในจาน Solyanka แต่ละจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ อร่อย!

กะหล่ำปลี solyanka กับไส้กรอก

Solyanka ที่ทำจากกะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็นทั้งอาหารที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนซึ่งแตกต่างจากที่เรานำเสนอในโรงอาหารในยุคโซเวียต คุณจะชอบกะหล่ำปลี solyanka ที่เตรียมด้วยวิธีนี้อย่างแน่นอนและแม้จะใช้ร่วมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยป่นสด!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• ไส้กรอก – 5 ชิ้น
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 5 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• เครื่องเทศบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทอดไส้กรอกในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในส่วนประกอบเนื้อสีน้ำตาล คลุกเคล้าและทอดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แครอทขูดลงในชามที่ทนไฟแล้วผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มองค์ประกอบด้วยกะหล่ำปลีสับละเอียด ใบกระวาน วางมะเขือเทศ ออลสไปซ์บด และพริกไทย - ผสมและหลังจาก 2-3 นาทีเทน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟร้อนหรือเย็น โรยด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

ซุป Solyanka กับมะกอกที่บ้าน

ซุป Solyanka กับมะกอกที่บ้านเป็นซุปที่ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูงซึ่งมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้การเสิร์ฟอาหารจานแรกจะทำให้คุณอิ่มจนถึงตอนเย็น เพราะมันแทบจะไม่มีอะไรเลยนอกจากเนื้อสัตว์!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• เคเปอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• มะกอก/มะกอก – 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ไส้กรอก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย

ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำลงในเนื้อแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำออกและเปลี่ยนน้ำแล้วต้มอีกครั้ง เพิ่มก้านผักชีฝรั่ง หัวหอมปอกเปลือก และแครอท - ปรุงเป็นเวลา 90 นาที โดยเอาโฟมออก ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองน้ำซุปและทำให้เนื้อเย็นลง

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมจนนิ่มเพิ่มแถบไส้กรอกและตั้งไฟต่ออีก 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสส่วนผสมด้วยมะเขือเทศบด และหลังจากผ่านไป 3 นาที เทน้ำซุปลงในทัพพี

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลาเดียวกันให้หั่นผักดองเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นมะกอกเป็นวง

ขั้นตอนที่ 8 บดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ย่างและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด - ต้มต่ออีก 8-10 นาทีแล้วใส่เคเปอร์ ปิดฝาทิ้งไว้อีก 15-20 นาที แล้วเทใส่จาน

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร - เพลิดเพลิน อร่อย!

โซลยานกาเนื้อกับเนื้อรมควัน

โซลยานกาเนื้อกับเนื้อรมควันเป็นอาหารจานแรกที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้ในการชิมครั้งแรก! ความลับทั้งหมดของรสชาติที่น่าทึ่งนั้นอยู่ที่น้ำซุปที่เข้มข้นซึ่งเจือจางด้วยรสเปรี้ยวเค็มของสารเติมแต่ง สมุนไพร และเครื่องเทศ - อย่าลืมเตรียมมันไว้!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 250 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• ไส้กรอกรมควัน – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• แครอท – ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 8 ชิ้น
• เคเปอร์ – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมอาหาร: เอาผิวหนังและแกลบออกจากแครอทและหัวหอมแล้วล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นแตงกวาดองเป็นวงหรือเส้น สับแครอทและหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมใส่แตงกวาและแครอทแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 5. เทเนื้อลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เทเนื้อหาของจานทนไฟด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำคนให้เข้ากันและให้ความร้อน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ย้ายผักในซอสและไส้กรอกลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 สำหรับน้ำสลัด สับผักใบเขียว เคเปอร์ และมะกอกที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่ 9. เทมะกอกและเคเปอร์พร้อมกับสมุนไพรลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 10 นำตัวอย่างโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง อร่อย!

ปลา Solyanka ที่บ้าน

ปลาโซลยานกานั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านและขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลาช่วงเย็นฟรีมากนักความลับหลักของความสำเร็จอยู่ที่ระดับของกรดซึ่งหักโหมได้ง่ายมากเนื่องจากนอกเหนือจากปลาและผักแล้วองค์ประกอบยังรวมถึงผักดองต่างๆด้วย

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์รมควันเย็น – 350 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น
• น้ำเกลือแตงกวา – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 60 กรัม
• เคเปอร์ดอง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• มะนาว – ½ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ชุดซุปปลาแซลมอน – 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมน้ำซุป ให้โยนปลาสองประเภทลงในกระทะ (หนัง หัวที่ไม่มีเหงือกและตา หางปลาแซลมอน และกระดูก และเนื้อปลาเทราต์รมควันเย็นบางส่วนที่เหมาะสม) รากและก้านคื่นฉ่าย พริกไทย แครอทปอกเปลือก, อ่าวและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 อย่าใส่เนื้อปลาเทราต์รมควันเย็นลงในน้ำซุปทั้งหมด โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกและสับหัวหอมที่สอง

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดผักเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้น กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 เริ่มทอด: เคี่ยวหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มใส่มะเขือเทศบดบดแตงกวาน้ำเกลือและทัพพีน้ำซุป หลนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทเคเปอร์ลงในกระทะแล้วใส่ทอดลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 15 นาทีและหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ทิ้งซุปที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทซุปลงในชามแล้วเติมมะนาว สมุนไพร มะกอก และปลาเทราท์ชิ้นลงในแต่ละมื้อ สนุก!

Solyanka กับเนื้อวัว

Solyanka กับเนื้อวัวมักจะออกมาเข้มข้นและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวแม้กระทั่งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เตรียมซุปนี้สำหรับมื้อกลางวัน แล้วสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพึงพอใจ อิ่ม และมั่นใจในพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• มะกอก – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 6 ก้าน
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อเนื้อวัวเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้กำจัดโฟมที่ก่อตัวออกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ในเวลานี้ หั่นหัวหอมและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ไส้กรอกเป็นวง แตงกวา มะนาวและสมุนไพรตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 4 ผัดใส่ไส้กรอกและพริกไทยดำลงไป (ต้องบดก่อน) ทอดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำซุป 200 มิลลิลิตรลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมะกอก เนื้อย่างแสนอร่อย แตงกวา และมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ - ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมะนาวฝานลงในจาน ปรุงอาหารและสนุก!

Solyanka กับไก่

Solyanka กับไก่ แฮม และไส้กรอกเป็นอาหารจานแรกที่จะดึงดูดเพศที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ เนื่องจากส่วนผสมที่ลงตัวจะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองส่วนผสมอย่างแตงกวาดองและมะกอกทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 300 กรัม
• ไส้กรอกนม – 150 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 150 กรัม
• แฮม – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10-12 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมการทอด: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแตงกวาดองและหัวหอมเป็นก้อนโดยเติมน้ำซุป 100 มิลลิลิตรที่ทำจากขาและวางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 2 ปิดฝาจานทนความร้อนแล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 รวมน้ำซุปน่องไก่ที่ปรุงสุกแล้วเข้ากับส่วนผสมการทอด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ไก่ฉีก แฮม ไส้กรอก และแฟรงก์เฟิร์ตลงในซุป ใส่ใบลอเรล - นำไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่มะกอกลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5. เก็บตัวอย่างเติมพริกไทยดำและเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 เท solyanka ลงในจานแล้วชิมทันที อร่อย!

ซุป Solyanka กับถั่ว

ซุป Solyanka กับถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงช่วยบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน แต่ยังช่วยให้คุณอบอุ่นจากภายในและช่วยให้คุณหายจากอาการหวัด รสชาติของโซลีอันกาที่แท้จริงนั้นมีความโดดเด่นด้วยความเป็นกรดสูงและความฉุนเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อต้มและพืชตระกูลถั่ว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• ถั่วขาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำเกลือกะหล่ำปลี – 200 มล.
• พริกแดงเค็ม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสผัก – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เติมเนื้อ (ควรเอาชิ้นบนกระดูก) ด้วยน้ำแล้วนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วเติมเกลือปรุงเป็นเวลา 120 นาทีด้วยไฟเคี่ยวต่ำ

ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วเย็น เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3. ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 4 หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชใส่ซุปพร้อมกับน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงรสจานด้วยลอเรล, พริกแดง, เครื่องปรุงรสผัก, เกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนแล้ววางบนจานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มแถบไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อมันฝรั่งในซุปนิ่ม ให้ปิดไฟแล้วเทส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำซุปเข้มข้นพร้อมผักและถั่ว อร่อย!

ซุปเห็ดโซลีอันกา

ซุปเห็ด Solyanka เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ เพื่อความอิ่มยิ่งขึ้น ให้เติมมันฝรั่งและผักอื่นๆ ลงในซุป และแชมปิญองจะทำให้อาหารอิ่มด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และสดใสซึ่งไม่อาจต้านทานได้!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 2 ลิตร
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกดิบ – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นสี่วงหรือก้อน สับแตงกวาและเห็ดดอง

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชบนไฟปานกลางแล้วผัดหัวหอมประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมผสมและปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสเนื้อย่างด้วยแตงกวาและมะเขือเทศบด ลดไฟลงแล้วปิดฝา - เคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันนำน้ำไปต้มในกระทะปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง - โยนลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มส่วนผสมการทอดกับเห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ใส่มะกอกและใบกระวานลงในซุป ผัดและพักบนเตาต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยมะนาวและสมุนไพร อร่อย!