มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นซึ่งจะเสริมอาหารจานร้อนมากมายสำหรับโต๊ะของคุณ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารแสนอร่อย 10 รายการที่คัดสรรมาแล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่น่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่หลากหลาย เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนและอาหารประเภทเนื้อ อย่าลืมจดสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

1. 
   ล้างขวดโซดาขนาดสามลิตรโดยไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อล้างเครื่องเทศ ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง เตรียมมะเขือเทศ. วางเครื่องเทศและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด
2. 
   หั่นหรือแทงมะเขือเทศตามขวางที่โคนก้าน จากนั้นใส่ลงในขวดให้แน่นแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน
3. 
   เขย่าขวดหลายครั้ง ใส่มะเขือเทศลงไป และใส่กระเทียมที่เหลือลงไป
4. 
   เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะแล้วละลายปริมาณเกลือกับน้ำตาลและมัสตาร์ดโต๊ะหรือผงมัสตาร์ดที่ระบุในสูตร
5. 
   เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศในขวด รอสักครู่แล้วเติมน้ำเกลือที่เหลือลงไปด้านบนสุด
6. 
   ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหนาแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดทันที มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวดจะพร้อมใน 3 สัปดาห์ โดยคงรสชาติไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมัสตาร์ดจำกัดการหมักของน้ำเกลือ อร่อย!

มะเขือเทศดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

การดองมะเขือเทศเย็นในฤดูหนาวเป็นการเตรียมแบบสากลสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่น่าสนใจ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือกับอาหารกลางวันร้อนๆ

เวลาทำอาหาร – 2 สัปดาห์

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดสามลิตร 2 ใบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ถั่วหวาน – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 6 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 12 ชิ้น

หมักต่อขวดขนาด 3 ลิตร:

• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำ ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก

ขั้นตอนที่ 2.เตรียมผักใบเขียว: ใบเชอร์รี่และร่มผักชีฝรั่ง เราล้างมันใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่ล้างแล้ว จำเป็นต้องปิดด้านล่างของภาชนะ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ใบกระวาน กลีบกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ เติมผักด้วยน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วละลายเกลือ 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 5 วางมะเขือเทศลงในขวดแล้วปิดด้วยสมุนไพรที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 ปิดภาชนะด้วยฝาไนลอน หมุนขวดเบาๆ เพื่อให้น้ำเกลือกระจายทั่วถึง เราทิ้งการเตรียมการไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์จนเค็มสนิท

ขั้นตอนที่ 8 การดองมะเขือเทศเย็นสำหรับฤดูหนาวเสร็จสมบูรณ์ เก็บขนมไว้ในสภาพที่เย็น!

มะเขือเทศเค็มไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเค็มที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวเป็นเมนูที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะเสริมอาหารจานร้อนมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเย็นแยกต่างหากได้ จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.6-1.8 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• คื่นฉ่าย – 1 สาขา
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• แอสไพริน – 3 เม็ด

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 10 นาที วางกรีนจากรายการไว้ข้างในแล้วล้างก่อนเรายังส่งกลีบกระเทียมปอกเปลือก เครื่องเทศ และพริกไทยร้อนมาที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4 เติมเนื้อหาด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำจืดลงในกระทะ ต้มกับเกลือและน้ำตาล คนจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6 วางยาแอสไพรินลงในขวดแล้วเทลงในน้ำเกลือร้อน

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนชิ้นงาน พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8 มะเขือเทศเค็มที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับฤดูหนาว เอาไปเก็บได้เลย!

มะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่สดใสและฉุน ของว่างที่น่ารับประทานที่จะเติมเต็มอาหารจานร้อนต่างๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 4 สัปดาห์

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.6 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกแดงร้อน – 1 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 6 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมมะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามที่ระบุไว้ในรายการ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป นำไปต้มรอให้ผลิตภัณฑ์แห้งละลาย หลังจากนั้นเราก็ทำให้น้ำเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3ใส่ใบกระวาน พริกไทยครึ่งลูก กลีบกระเทียมสับ พริกไทยร้อน ใบมะรุม ลูกเกด และเชอร์รี่ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ถอดก้านออก ใส่ครึ่งหนึ่งลงในขวด

ขั้นตอนที่ 5 วางร่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศที่เหลือลงในขวด วางมะเขือเทศที่เหลือ เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วออก

ขั้นตอนที่ 6 ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง เทมัสตาร์ดลงบนผ้าขาวม้า

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดแบบกลับด้าน วางส่วนผสมลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 สัปดาห์ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เราก็ตรวจสอบขวดโหล หากมีน้ำเกลือน้อยลง ให้เติมน้ำต้มสุก หากมองเห็นคราบจุลินทรีย์บนผ้ากอซที่มีมัสตาร์ดให้เปลี่ยนใหม่

ขั้นตอนที่ 8 มะเขือเทศเค็มกับมัสตาร์ดพร้อมสำหรับฤดูหนาว ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น!

มะเขือเทศดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การดองมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใส แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนอื่นๆ ได้ กระจายเมนูการเตรียมการของคุณด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

ส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 12 กลีบ
• เกลือ – 12 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการดองมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นจากรายการ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและฆ่าเชื้อโถให้สะอาดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ วางกลีบกระเทียมสับไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 4 วางมะเขือเทศลงในขวดสลับกับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5 ต้มน้ำสองแก้วในกระทะแล้วละลายเกลือลงไปจากนั้นเทน้ำเกลือร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เก็บในตู้เย็น

มะเขือเทศเค็มกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเค็มกับมะรุมสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน การรักษาที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือพร้อมอาหารกลางวันร้อนๆ จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• รากมะรุม - เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ทาร์รากอน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ใบเชอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมมะเขือเทศเค็มพร้อมมะรุมสำหรับฤดูหนาว ให้ตวงมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างออกใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำด้วยเกลือ กรองของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เราใส่ใบมะรุม ผักชีลาว และผักใบเขียวอื่นๆ ลงไป เรายังส่งรากมะรุมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่มะเขือเทศลงในขวดพร้อมเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือร้อน

ขั้นตอนที่ 6 ขันฝาชิ้นส่วนแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศเค็มพร้อมมะรุมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะเสริมอาหารจานร้อนมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเย็นแยกต่างหากได้ อย่าลืมลองสูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา!

เวลาทำอาหาร – 2 สัปดาห์

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

ส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำตาล – 70 กรัม
• เกลือ – 170 กรัม
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ใบราสเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3.2 ลิตร
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 วัดปริมาณมะเขือเทศสีเขียวที่ต้องการ เราล้างมันใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 4 วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและสมุนไพรที่ล้างไว้แล้วไว้ที่ด้านล่างของขวด

ขั้นตอนที่ 5 วางมะเขือเทศและพริกไทยร้อนไว้ที่นี่ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 6 ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล เทมะเขือเทศลงไป ปิดด้วยฝาไนลอน จากนั้นเราก็ออกจากการเตรียมการเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คุณสามารถนำออกไปข้างนอกได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน หากคุณยืนยันที่บ้าน พวกเขาจะพร้อมภายใน 2 สัปดาห์

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศสีเขียวเค็มพร้อมสำหรับฤดูหนาว เอาไปเก็บซะ!

มะเขือเทศเค็มนานาชนิดพร้อมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดองนานาชนิดพร้อมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่น่าสนใจและทำง่ายสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือกับอาหารกลางวันร้อนๆ

เวลาทำอาหาร – 3 วัน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.8 กก.
• แตงกวา – 0.7 กก.
• คื่นฉ่ายก้านเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูแห้ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ดิลล์ – 2 สาขา
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาประเภทเค็มสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน เราล้างผักอย่างดี ตัดก้านแตงกวาออกแล้วเอาก้านมะเขือเทศออก ขอแนะนำให้แทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร คื่นฉ่าย และกลีบกระเทียมลงในขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ เครื่องเทศอาจรวมถึงพริกไทย เม็ดผักชี และกานพลู

ขั้นตอนที่ 3 วางแตงกวาและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ที่นี่ คุณสามารถสลับกับสมุนไพรและคื่นฉ่าย

ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำเกลือในกระทะละลายเกลือและน้ำตาลลงไป สามารถละเว้นน้ำตาลได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือเดือด เราทิ้งน้ำเกลือไว้บ้างก็อาจจะยังมีประโยชน์อยู่

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 วัน วางขวดโหลลงในชามทรงลึก หากของเหลวเริ่มไหลออกมาระหว่างการหมัก ให้เติมน้ำเกลือที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศและแตงกวาเค็มนานาชนิดพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศเค็มเย็นใต้ฝาไนลอน

มะเขือเทศเค็มเย็น ๆ ใต้ฝาไนลอนกลายเป็นฉ่ำมากมีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอนและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกสรรอาหารของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร 3 ใบ:

• มะเขือเทศ – 2-2.5 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมมะเขือเทศเค็มด้วยวิธีเย็นภายใต้ฝาไนลอน ให้ตวงส่วนผสมหลักตามปริมาณที่ต้องการ เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก วางผักใบเขียวที่ล้างแล้วและกลีบกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วไว้ด้านบนสุดของขวด

ขั้นตอนที่ 4 ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ โดยละลายเกลือตามจำนวนที่ระบุในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5 เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือเย็นปิดให้แน่นด้วยฝาไนลอน (เราลวกก่อน)

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นงานในที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ ผักก็จะพร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 7 การดองมะเขือเทศเย็นสำหรับฤดูหนาวเสร็จสมบูรณ์ เก็บในที่เย็น!

มะเขือเทศดองร้อนๆ

การดองมะเขือเทศด้วยวิธีร้อนช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติฉ่ำและสดใสที่สุด ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือกับข้าวร้อนๆ ในการเตรียมมะเขือเทศเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 3 วัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการดองมะเขือเทศร้อน ล้างและทำให้ผักแห้ง สับก้านคื่นฉ่าย ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ ตัวใหญ่เกินไปก็ตัดได้

ขั้นตอนที่ 2.ล้างมะเขือเทศใต้น้ำให้สะอาดแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตัดส่วนที่เป็นก้านออก ซึ่งจะทำให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายทั้งหมด คุณต้องมีรูเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่มะเขือเทศที่นี่สลับกับกระเทียมและก้านคื่นฉ่าย เติมน้ำเกลือร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป พักน้ำเกลือไว้หนึ่งแก้วในกรณีที่คุณต้องการเติมน้ำลงในขวด

ขั้นตอนที่ 6 ทิ้งขวดไว้พร้อมเนื้อหาเป็นเวลาสามวันในที่อบอุ่น จากนั้นคุณสามารถปิดฝาได้

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศดองร้อนเสร็จแล้ว นำชิ้นงานไปจัดเก็บในที่เย็น!