แตงกวาดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนสามารถใช้วิธีดองแตงกวาแบบเย็นได้อย่างแน่นอน วิธีนี้โดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ สูตรใดก็ได้จาก 8 สูตรของเราจะทำให้คุณได้แตงกวากรอบอร่อย

แตงกวาดองเย็นใต้ฝาไนลอนสำหรับฤดูหนาว

แตงกวามีรสชาติเหมือนมาจากถังไม้โอ๊ค นอกจากนี้ผักดองภายใต้ฝาไนลอนจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่เย็น

1. 
   วิธีเตรียมผักดองกรอบในขวดด้วยวิธีเย็นสำหรับฤดูหนาว? ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง
2. 
   ใส่ไม้โอ๊ค ราสเบอร์รี่ มะรุม และใบเชอร์รี่ กานพลูกระเทียม และร่มผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. 
   บรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น
4. 
   เทเกลือและพริกไทยลงในชามแยก เทน้ำเย็นลงไปคนให้เข้ากัน
5. 
   เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดเพื่อไม่ให้ถึงด้านบน 1-1.5 เซนติเมตร
6. 
   ปิดฝาขวดแล้วย้ายไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ พลิกขวดเป็นระยะและเขย่าเล็กน้อย
7. 
   หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเกลือจะมีสีขุ่น และแตงกวาจะมีรสเค็มเข้มข้น

---

อร่อย!

แตงกวาดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ได้ผักดองแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และมองหาถังไม้โอ๊คที่ใช่ การใช้เทคนิคการดองแบบเย็น แตงกวาของคุณจะแข็งแรง แข็งแรง และมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2-3 สัปดาห์.

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.7 กก.
• กระเทียม – 6 ฟัน
• พริกไทยดำในหม้อ – 12 ชิ้น
• ใบโอ๊ค – 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 3-4 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3-4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและผักใบเขียว

2. ใส่มะรุม, โอ๊ค, เชอร์รี่และใบลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. ใส่แตงกวาลงในขวดโหล โรยด้วยกลีบกระเทียม พริกไทย และก้านผักชีฝรั่ง

4. ละลายเกลือในน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรแล้วเทสารละลายที่ได้ลงบนแตงกวาในขวด ปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่เย็น70

5. หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาได้

อร่อย!

แตงกวากรอบไม่มีน้ำส้มสายชูในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาที่อร่อยแข็งแรงและมีกลิ่นหอมมักอยู่บนโต๊ะเกือบทุกครั้งในฤดูหนาว การเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีปัญหาใด ๆ

เวลาทำอาหาร: 5-7 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบเชอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ใส่กลีบกระเทียม พริกไทย เชอร์รี่ ลูกเกด ใบมะรุม ผักชีลาว และใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

2. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวด

3.โรยเกลือไว้ด้านบน

4. เทน้ำเย็นลงในขวดใส่มัสตาร์ด ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วัน

5. เก็บแตงกวาดองด้วยวิธีนี้ในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีเตรียมแตงกวากับมัสตาร์ดด้วยวิธีเย็น?

ผักดองเป็นของว่างชั้นเยี่ยมที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน เพื่อให้แตงกวากรอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อเมื่อทำการดองแบบเย็น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลไม้สดและผลไม้อ่อน

เวลาทำอาหาร: 2 สัปดาห์.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนชา
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดธัญพืช – 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 3 อัน
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ใบลูกเกด – 6 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดขอบทั้งสองด้านออก

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดสำหรับแตงกวาดอง

3. ใส่ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ถั่วออลสไปซ์, ใบมะรุม, ลูกเกดและเชอร์รี่ลงในขวดใส่เกลือ

4. จากนั้นบรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น

5. เทน้ำเย็นลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วพักไว้ 3 วัน

6. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้ใส่มัสตาร์ดลงในขวด ปิดฝา เขย่าขวด และวางไว้ในที่เย็น

7. หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ก็สามารถเสิร์ฟแตงกวาเป็นของว่างได้

อร่อย!

แตงกวาแปรรูปเย็นใต้ฝาเหล็กในขวดลิตร

แตงกวาดองเย็นมักจะมีลักษณะคล้ายแตงกวาดองซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบการเตรียมเช่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมส่วนผสมเล็กๆ ในขวดขนาดลิตรใต้ฝาเหล็กจากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.2-1.5 กก.
• ใบลูกเกด – 2-3 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 3-4 อัน
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – 2 ซม.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

2. ใส่กระเทียม พริกไทย ร่มผักชีลาว ใบมะรุม มัสตาร์ดแห้ง และลูกเกดหลายกลีบลงในขวดโหล

3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วบดให้แน่น

4. เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำเกลือลงในขวด

5.ทิ้งไหไว้ 3 วัน หลังจากสามวัน เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้ม้วนผักดองไว้ใต้ฝาเหล็ก และเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

ผักดองสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมวอดก้า

แตงกวาดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อแรกที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สลัดยอดนิยมหลายชนิดไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ดังนั้นควรมีการเตรียมการดังกล่าวในห้องใต้ดินทุกแห่ง

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 5 กก.
• วอดก้า – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 12 ฟัน
• ใบมะรุม – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 8 อัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลใส่ใบมะรุม, ร่มผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม, พริกไทย, ใบกระวานลงไปแล้วเติมเกลือ

3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดเทวอดก้าและน้ำเย็น

4. ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อละลายเกลือ

5. เก็บผักดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการดองแตงกวาด้วยมะรุม

มะรุมมักใช้เป็นเครื่องเทศเผ็ดในการเตรียมแบบโฮมเมดและยังป้องกันไม่ให้แตงกวานิ่มอีกด้วย แต่ถึงกระนั้นคุณภาพของการเตรียมขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักเป็นส่วนใหญ่ - แตงกวา พวกเขาจะต้องอายุน้อยและแข็งแรง

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 5 กก.
• ใบลูกเกด – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น
• รากมะรุม – 200 กรัม
• เกลือ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

2. ล้างใบลูกเกด มะรุม และผักชีฝรั่งด้วย แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ปอกรากมะรุมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่แตงกวาลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระทะไปยังภาชนะอื่น

4. ละลายเกลือในน้ำ

5. วางรากมะรุมสับไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม และลูกเกดลงไป จากนั้นวางแตงกวา โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่เหลือและกลีบกระเทียม

6. เทน้ำเกลือลงในกระทะ วางจานแบนด้านบนแล้วตั้งแรงกด ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

7. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีแช่เย็นแตงกวาดองด้วยแอสไพรินในขวด?

นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับการดองแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แทนที่จะใส่ส่วนผสมนี้ แอสไพรินจะถูกเติมลงในน้ำเกลือซึ่งทำหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ

เวลาทำอาหาร: 5 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• กระเทียม – 6 ฟัน
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ – 300 กรัม
• แอสไพริน – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นพริกไทยร้อนเป็นวง

3. ใส่ออลสไปซ์ กระเทียม พริกไทยร้อน ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และมะรุม ในปริมาณเท่ากันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. จากนั้นบรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น

- เตรียมน้ำเกลือ. ละลายเกลือในน้ำเย็น

6. เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือลงในขวด วางขวดโหลลงในชามเพราะของเหลวจะรั่วไหลขณะหมัก ทิ้งขวดไว้ 5 วัน

7. หลังจากนั้นให้ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจากนั้นเทน้ำจืดใส่แอสไพรินแล้วม้วนฝา เสร็จแล้วเก็บผักดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!