กระต่ายนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

กระต่ายในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและอาหารกลางวันสุดสัปดาห์เป็นประจำ หลายๆ คนมุ่งมั่นที่จะกระจายอาหารของตนเอง ดังนั้น จึงพิจารณาเนื้อกระต่ายอย่างใกล้ชิดด้วยความสนใจ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก: สิ่งที่คุณต้องการคือกระต่ายที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มในเตาอบ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อจะคงปริมาณสารอาหารไว้ได้มากที่สุด และให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร

กระต่ายฉ่ำปรุงในปลอกในเตาอบ

นี่คือสูตรอาหารกระต่ายที่รื่นเริงและอร่อย เนื้อกระต่ายอบในปลอกมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ก่อนปรุงอาหาร กระต่ายจะต้องแช่น้ำและหมักให้ทั่วเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น เราจะหมักในไวน์ขาวแล้วอบในครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

1. 
   วิธีการปรุงกระต่ายเนื้อนุ่มในเตาอบ? ตัดซากเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน
2. 
   วางเครื่องในและชิ้นซี่โครงไว้เพื่อทำซุปหรือน้ำซุป เราจะไม่อบมัน
3. 
   เตรียมเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับหมักในปริมาณที่ระบุในสูตร ผสมเครื่องเทศแห้ง เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
4. 
   ปอกกลีบกระเทียมสับในเครื่องบดกระเทียมแล้วใส่เนื้อ
5. 
   โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ใส่ใบกระวานเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วเทไวน์แห้งและน้ำมันลงไป จากนั้นผสมเนื้อให้เข้ากันกับน้ำดอง
6. 
   วางภาชนะที่มีเนื้อหมักไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็นๆ อาจจะเป็นที่ระเบียงก็ได้
7. 
   เตรียมปลอกผลไม้และครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการอบกระต่าย
8. 
   หลังจากหมดระยะเวลาการหมักแล้ว ให้วางชิ้นเนื้อกระต่ายไว้ในปลอก โดยยึดปลายด้านหนึ่งด้วยคลิปหนีบไว้
9. 
   ผสมน้ำดองที่เหลือครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยว
10. 
    ปอกส้มเขียวหวาน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในปลอก
11. 
    ปอกเปลือกหั่นและเพิ่มแอปเปิ้ลลงในเนื้อด้วย
12. 
    เทครีมเปรี้ยวและน้ำดองลงในแขนเสื้อ ยึดคลิปที่สองให้แน่นและผสมเนื้อหาของปลอกอย่างระมัดระวังเพื่อกระจายเนื้อและซอสให้เท่ากัน วางปลอกบนถาดอบและอบเนื้อในเตาอบที่ 180° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
13. 
    จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ ตัดปลอกด้านบนแล้วอบต่อไปอีก 10-15 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นด้านบน
14. 
    กระต่ายอบที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมแล้ว
15. 
    เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผักสด

---

อร่อย!

วิธีการอบเนื้อกระต่ายในกระดาษฟอยล์?

คุณได้รับสูตรการอบเนื้อกระต่ายในกระดาษฟอยล์ เนื้อกระต่ายมีความนุ่มมากและฟอยล์จะป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งในเตาอบและจะอบได้ทั่วถึงไม่ไหม้และจะชุ่มฉ่ำ เนื้อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องทอด มาหมักกระต่ายในน้ำดองแสนอร่อยด้วยเครื่องเทศและหัวหอมกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำ – 1 ลิตร
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 1-4 ถั่ว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ (มิ้นต์, โรสแมรี่, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน) เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองเพื่อขจัดรสชาติเฉพาะของเนื้อกระต่าย ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเผยรสชาติออกมา

2. ใส่พริกไทยและใบกระวาน 1-2 ใบในชามแยกต่างหาก แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป

3. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม

4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมในการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในชามที่หมักไว้

5. เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำดอง (คุณสามารถเปลี่ยนชุดได้ตามที่คุณต้องการ) แล้วเติมน้ำเย็นอีกครึ่งลิตร

6. เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง ล. น้ำมะนาว.

7. ตัดซากกระต่ายเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการแล้วใส่ในน้ำดองแล้วผสมให้เข้ากัน

8. ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์ด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อหมักที่อุณหภูมิบ้านปกติ

9.หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำดอง นำใบกระวานออกและทิ้งหัวหอมไว้

10. เกลือเนื้อตามรสนิยมของคุณเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากัน

11. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่หรืออาจเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา

12. วางชิ้นเนื้อหมักกับหัวหอมลงในแม่พิมพ์แล้วห่อขอบฟอยล์ให้แน่น

13. อบกระต่ายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

14. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่อไปอีก 15 นาทีเพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

15. เสิร์ฟกระต่ายอบร้อนๆ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กระต่ายเนื้อนุ่มตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะได้รับอาหารที่นุ่มนวลและเป็นอาหารสำหรับมื้อเย็นและแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะวันหยุดหากคุณอบทั้งซาก เราปรุงด้วยผงกะหรี่ แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ก่อนอบ ให้ทอดชิ้นกระต่ายในน้ำมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – ครึ่งซาก (0.6 กก.)
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียมแห้งและผงกะหรี่ อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อกระต่ายเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชาม

2. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศที่เลือก ผงกะหรี่ และคนให้เข้ากัน

3. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

4. จากนั้นใส่ลงในจานอบ (หม้อเป็ด หม้อ กระทะโลหะ)

5. ปอกหัวหอมและแครอทล้างแล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ

6. ผัดผักสับเล็กน้อยในน้ำมันแล้ววางบนเนื้อ

7. โรยจานด้วยพริกไทยและกระเทียมแห้ง

8.เทน้ำสะอาดหรือน้ำซุปเล็กน้อย (100 มล.) ลงในแม่พิมพ์แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

9. ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือแผ่นฟอยล์

10. อบกระต่ายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

11. จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

วิธีปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะ?

กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งเนื้อจะมีสีดอกกุหลาบและนุ่มและมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมาก อย่าทอดเนื้อสัตว์และผักก่อนอบ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – ½ซาก
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ปรุงรสเนื้อ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อกระต่ายให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ในถ้วยผสมเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วถูชิ้นกระต่ายให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ได้

3. พักเนื้อไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

4. ปอกแครอทแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามต้องการ

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วใส่ผักสับลงไป โรยด้วยเกลือ

7. วางชิ้นกระต่ายที่เตรียมไว้ให้แน่นบนผัก

8. ใส่ครีมลงในชามโรยเกลือเล็กน้อยเทน้ำหนึ่งแก้วใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน

9. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและมันฝรั่งจนซอสครอบคลุมทุกอย่าง

10. ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบกระต่ายต่ออีก 50 นาทีจนกระทั่งเนื้อเป็นสีน้ำตาลดี สามารถพลิกชิ้นเนื้อได้

11. เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ร้อนๆ

อร่อย!

กระต่ายนุ่มชุ่มฉ่ำในมายองเนสกับกระเทียม

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยมายองเนสและกระเทียม เราจะอบทั้งซาก ตามสูตรนี้กระต่ายจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก
• กระเทียม – 7 กลีบ
• มายองเนส – 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากกระต่ายที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ ให้สะอาดด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

2. ในถ้วยแยก ผสมเครื่องเทศต่างๆ นี้สามารถปรุงรสเนื้อสัตว์ ผักชี พริกไทยดำ ปาปริก้า และอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

3. โรยกระต่ายด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วถูให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศ

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว

5. ใช้มีดคมๆ ตัดซากกระต่ายแบบตื้นๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป

6. จากนั้นเกลี่ยซากให้เข้ากันด้วยมายองเนสแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

7. หลังจากเวลานี้ วางกระต่ายที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง8. ในช่วงเวลานี้กระต่ายจะถูกอบอย่างดีและหุ้มด้วยเปลือกสีทองที่แสนอร่อย

9. คุณสามารถวางผัก มันฝรั่ง หรือเห็ดบนถาดอบพร้อมกันได้

จานพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรกระต่ายอบผักที่ง่ายและอร่อย

เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อกระต่ายแสนอร่อย เชิญอบในเตาอบพร้อมกับผัก สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามสูตรนี้ เราจะปรุงกระต่ายด้วยแครอท พริกหวาน บวบ และขึ้นฉ่าย คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 2 กก.
• แครอทและพริกหวาน – 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นซากกระต่ายเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่เนื้อลงในชามลึก

2. เติมน้ำและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำหนึ่งลิตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อกระต่ายและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

3. หลังจากเวลานี้ ล้างชิ้นกระต่ายด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

4. จากนั้นเกลือเนื้อเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำแล้วใส่ในจานอบ

5. ปอกเปลือก ล้าง และสับผักสำหรับอาหารจานนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม พักผักไว้โรยบนจาน

6. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไป อย่าละเลยครีมเปรี้ยว ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

7. ผสมผักกับครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน

8. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อกระต่าย โรยผักสับที่เหลือไว้ด้านบน

9. อบกระต่ายพร้อมผักที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

10. เสิร์ฟกระต่ายร้อนๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

อร่อย!

กระต่ายตุ๋นในเตาอบในขวดแก้ว

การตุ๋นกระต่ายในเตาอบในขวดแก้วช่วยให้คุณสามารถเตรียมเนื้อกระต่ายเพื่อใช้ในอนาคตได้ เนื่องจากไม่สามารถซื้อเนื้อกระต่ายสดได้เสมอไป สตูว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ได้เช่นเดียวกับเนื้อปรุงสดใหม่ควรปรุงในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 16 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ในทุกขวด
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น ในทุกขวด
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น ในทุกขวด

สำหรับน้ำซุป:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นนำซากกระต่ายออกมาแล้วตัดอวัยวะภายในทั้งหมดออก (สามารถใช้เพื่อเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ ได้)

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ตัดซากเป็นชิ้น ๆ (ควรเป็นชิ้นใหญ่) ฉันแยกขาหน้าและขาหลังออกจากซากรวมทั้งกระดูกสันหลังและซี่โครงซึ่งจะสะดวกที่สุดสำหรับการปรุงอาหารต่อไป ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะ... จากนั้นคุณจะต้องตัดเนื้อออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 4 แน่นอนว่าคุณต้องล้างส่วนของกระต่ายให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไป เติมน้ำให้เต็มชิ้นกระต่ายเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเราเปลี่ยนน้ำและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เลือดเหลืออยู่ในเนื้อน้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เราไปยังกระบวนการที่ยากที่สุด - ตัดเนื้อออกจากกระดูก ดังนั้นเมื่อตัดมันต้องแยกเก็บไขมันภายในซึ่งจะเป็นประโยชน์ในภายหลัง เราไม่ทิ้งกระดูกเช่นกัน แต่แยกไว้ในภาชนะที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 7. แยกเนื้อออกจากกระดูกและไขมันออกเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ขั้นแรกให้ล้างขวดที่มีฝาปิดแล้วฆ่าเชื้อ ฉันมักจะใช้ขวดลิตร

ขั้นตอนที่ 9 วางพริกไทยดำ 3 เม็ด ใบกระวาน และเกลือ 0.5 ช้อนชาที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 10วางเนื้อในขวดที่เตรียมไว้จนกระทั่งขวดแคบลง (5-7 เซนติเมตรจากด้านบน) วางชั้นไขมันกระต่ายไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ 3 เม็ดเกลือ 0.5 ช้อนชาแล้วใส่ใบกระวาน สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องมีชิ้นส่วนของกระต่ายแต่ละส่วนจึงจะอร่อยกว่า

ขั้นตอนที่ 11 วางขวดบนถาดอบด้วยผ้าเปียก ปิดฝาไว้ แต่อย่าขันสกรูเข้า ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำลงในถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก

ขั้นตอนที่ 12 ในเวลานี้เตรียมน้ำซุปซึ่งจะต้องเทลงในสตูว์ เราใช้กระดูกที่เหลือจากการตัดกระต่าย ต้มเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงพร้อมหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ ถอดโฟมออกเป็นระยะ ฉันเพิ่มหัวหอมและแครอทหลังจากต้ม อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปิดเมื่อพร้อม

ขั้นตอนที่ 13. นำขวดโหลออกจากเตาอบทีละใบแล้วเทน้ำซุปที่เดือดบนเตาจนหมุน ปิดฝาแล้ววางใต้ผ้าห่มให้เย็นช้าๆ พร้อม! ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีอบขากระต่ายในเตาอบอย่างโอชะ?

เราขอนำเสนอสูตรการอบขากระต่ายในเตาอบซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของซาก เนื้อจะนุ่ม รสชาติดี และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เราจะปรุงด้วยครีมและเครื่องเทศกระเทียมพริกไทยและหัวหอมแบบคลาสสิก เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มอบเชยผักชีและใบโหระพาที่ขาได้

วัตถุดิบ:

• ขากระต่าย – 1 กก. (4 ชิ้น)
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.แช่ขากระต่ายในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยนทุกๆ ชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อ และทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ

2. จากนั้นล้างขาใต้น้ำไหล เช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู แล้วถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมสับ

3. วางเนื้อในชามแยกแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดขาที่หมักไว้จนเป็นเปลือกสีทอง

6. วางขาทอดในจานอบ

7. ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทสับ เกลือตามรสนิยมของคุณแล้ววางลงบนเนื้อ

8. เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อทอดในแครอทและหัวหอม

9. เติมน้ำสะอาดลงในเนื้อ เติมแม่พิมพ์ให้เหลือไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาตร

10. อบเนื้อในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

กระต่ายแสนอร่อยอบทั้งตัวในเตาอบ

นี่คือสูตรสำหรับการอบกระต่ายทั้งตัวในเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้ สูตรนี้ง่าย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก
• มะนาว – ½ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดมัสตาร์ดและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 4 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ซากกระต่ายในน้ำไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง โดยเติมน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

2. จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู

3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียม

4. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการกับเมล็ดมัสตาร์ด

5. ใส่เกลือ น้ำมะนาวครึ่งลูก และกระเทียมสับลงในส่วนผสมนี้

6.หล่อลื่นซากกระต่ายด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

7. จากนั้นวางซากไว้บนถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

8. อบกระต่ายที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

9. เสิร์ฟเนื้อนี้กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆ ในการทำกระต่ายในหม้อในเตาอบ

กระต่ายอบในหม้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ง่ายต่อการเตรียม คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วนำไปใส่ในเตาอบ อย่าลืมตุ๋นเนื้อนี้โดยเติมผักเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – ½ซาก (600 กรัม)
• หัวหอมและมะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวานและพริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อกระต่ายด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. จากนั้นวางเนื้อในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม

4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทเป็นเส้นแล้วบดด้วยมีด

5. หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่ง

6. ใส่หัวหอมและแครอทสับครึ่งหนึ่งลงในหม้อ

7. จากนั้นวางชิ้นเนื้อกระต่ายลงบนผัก

8. วางใบกระวาน กานพลูกระเทียมบดและพริกไทยลงบนเนื้อ

9. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่เหลือลงในหม้อ

10. วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

11. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

12.จานที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!