เนื้อสับฉ่ำและนุ่มในกระทะ

เนื้อสับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย โดยไม่ต้องพูดเกินจริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสับไก่หรือปลา สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมชิ้นเนื้อได้หลายวิธี เราจะอธิบายรายละเอียดว่าควรเลือกสูตรใดสำหรับสถานการณ์บางอย่างหรือชุดผลิตภัณฑ์ในบทความนี้

เนื้อสับคลาสสิกชุ่มฉ่ำในกระทะ

เนื้อสับคลาสสิกชุ่มฉ่ำในกระทะเตรียมจากส่วนผสมของหมูสับและเนื้อวัวไม่ติดมัน รสชาติและโครงสร้างของชิ้นเนื้อในอนาคตขึ้นอยู่กับเนื้อสับที่เลือกอย่างถูกต้อง คุณสามารถเลือกผัก พาสต้า หรือซีเรียลเป็นกับข้าวได้

1. 
   วิธีการปรุงเนื้อสับฉ่ำและนุ่มในกระทะ? ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวเก่า ๆ แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม เทนมลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที ปอกกลีบกระเทียมและหัวหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเสียดสี
2. 
   หั่นหมูติดมันและเนื้อไม่ติดมันเป็นก้อนใหญ่แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับกับหัวหอม นวดขนมปังด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เทน้ำอีก 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับเติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วตีที่ด้านล่างของชาม ใส่เนื้อสับเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. 
   หลังจากครึ่งชั่วโมงให้นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นชิ้นกลมด้วยมือเปียกแล้วม้วนเป็นแป้ง
4. 
   ทอดชิ้นเนื้อในเนยละลายด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน จากนั้นพับและปรุงจนสุกใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน
5. 
   เสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก อร่อย!

ไก่สับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะ

ไก่สับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจากเนื้อไก่และเนื้อต้นขา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่/ไก่สับ – 500 กรัม
• นม – 60 มล.
• ขนมปังขาว – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือเตรียมเองจากเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่เศษนมไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น บดเนื้อพร้อมกับขนมปัง หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5. เกลือไก่สับ ปรุงรสด้วยพริกไทย และตอกไข่ไก่ นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นกลมเรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วจัดวางการเตรียมการ

ขั้นตอนที่ 8 ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที ไก่จะสุกเร็วมาก หลังจากหมุนชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้ว ให้ปิดฝากระทะ

ขั้นตอนที่ 9 เครื่องเคียงเบาๆ ที่ทำจากธัญพืชหรือผักจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำ อร่อย!

หมูสับอร่อยในกระทะ

หมูสับอร่อยในกระทะทำง่าย ราคาไม่แพง และฟินสุดๆ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมาก่อน แต่ชิ้นเนื้อของคุณก็จะออกมาเรียบเนียน สวยงาม และน่ารับประทาน และมันฝรั่งบดและผักดองเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 ฟัน
• ก้อนสีขาว – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หมูสับ – 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนื้อสับให้หมด ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มันฝรั่งและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเปลือกออกจากก้อนหักเศษเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในนม

ขั้นตอนที่ 3 ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มันฝรั่งทอด หัวหอมสับ และกระเทียมลงในเนื้อสับ บดก้อนด้วยมือของคุณแล้วใส่เนื้อสับลงในชามด้วยเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ตอกไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 ทำให้กระทะแห้งเทน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อไว้บนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดจนสุกอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 นำหมูสับที่หั่นเสร็จแล้วออกจากกระทะ ซับน้ำมันบนกระดาษชำระ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ บนโต๊ะได้ทันที อร่อย!

เนื้อสับฉ่ำ

เนื้อสับเนื้อสับชุ่มฉ่ำนุ่มและอ่อนโยน อย่างที่คุณทราบ เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เราจะเปิดเผยเคล็ดลับหลายประการของการปรุงเนื้อชิ้นเนื้อทอดที่คุณสามารถนำไปใช้และนำไปใช้ในการทดลองทำอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เนื้อไม่ติดมัน – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• นม – 100 มล.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังข้าวไรย์ดำ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แบ่งขนมปังไรย์ดำออกเป็นสองส่วนแล้วเทนมลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่มลง

ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม เตรียมเนื้อไม่ติดมันสำหรับเนื้อสับ หั่นส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 บดเนื้อวัว มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังที่แช่แล้วลงในเนื้อสับแล้วบดมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4. ตอกไข่ไก่ เกลือ และปรุงรสเนื้อสับตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เนื้อสับเสร็จแล้วควรมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีและมีขนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นชิ้นรูปไข่เรียบร้อยแล้ววางลงบนน้ำมันพืชร้อน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอย่างน่าอร่อยด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อฉ่ำที่เสร็จแล้วร้อนๆ อร่อย!

ไก่งวงสับเนื้อนุ่มในกระทะ

เนื้อไก่งวงบดในกระทะมีความโปร่งและชุ่มฉ่ำเนื่องจากการเติมข้าวโอ๊ตและผัก สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้า เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีไขมันต่ำจึงสามารถรับประทานแช่เย็นได้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• อกไก่งวง – 500 กรัม
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่งวง ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2 เทนมร้อนลงบนข้าวโอ๊ตแล้วพักไว้เพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะแล้วผัดผักสับจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้เนื้อย่างเย็นลง

ขั้นตอนที่ 6 บดเนื้อไก่งวงข้าวโอ๊ตบวมและผักย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7 นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วตีที่ด้านล่างของชามหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่มีความหนืด ตั้งเนื้อสับไว้เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และชุบแป้งให้ทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 9 วางไก่งวงในน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นวางชิ้นเนื้อในภาชนะเดียวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟไก่งวงฉ่ำกับซีเรียลหรือผัก อร่อย!

ไก่สับเคียฟในกระทะ

ชิ้นเนื้อเคียฟที่ทำจากเนื้อสับในกระทะน่าจะเป็นชิ้นดั้งเดิมที่สุดในบรรดาชิ้นเนื้อทุกประเภท เราขอเชิญชวนให้คุณฝึกฝนเทคโนโลยีในการเตรียมสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับไก่ทอดยัดไส้ด้วยเนยและสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ – 900 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ลิตร
• แป้ง – 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 2 ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจึงจะละลาย

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 4ใส่กระเทียม ผักชีลาว และเกลือเพื่อลิ้มรสเนยนุ่มๆ ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. กระจายฟิล์มยึดพับหลาย ๆ ครั้งบนผ้าเช็ดตัว ใส่เนยหอมลงไป

ขั้นตอนที่ 6 ยกผ้าเช็ดตัวขึ้นที่ขอบห่อเนยด้วยฟิล์มและสร้างบล็อกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายึดขอบของบรรจุภัณฑ์ไว้ทั้งสองด้าน ใส่เนยในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ตัดเนื้อเล็ก ๆ ออกจากแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อส่วนใหญ่ออกครึ่งหนึ่งตามยาว แต่อย่าตัดจนหมด

ขั้นตอนที่ 9 คลี่เนื้อที่หั่นออก

ขั้นตอนที่ 10 วางเนื้อแต่ละชิ้นไว้บนเขียง คลุมด้วยฟิล์มแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้บางลง

ขั้นตอนที่ 11 เกลือและปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 12 ทุบเนื้อเล็ก ๆ แต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 13. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14: วางแป้งและเกล็ดขนมปังบนจานแบนสองแผ่น

ขั้นตอนที่ 15. นำเนยอะโรมาติกออกจากช่องแช่แข็ง นำออกจากฟิล์ม แล้วตัดเป็น 4 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้คุณสามารถไปยังการสร้างชิ้นเนื้อเคียฟได้แล้ว วางเนยไว้บนเนื้อปลาที่ใหญ่กว่า

ขั้นตอนที่ 17 ปิดชิ้นเนยด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 18 จากนั้นจัดเนื้อไก่ให้แน่น ทำเช่นนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 19 ขุดแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 20. จุ่มชิ้นส่วนลงในไข่ไก่ที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 21 ม้วนชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 22 ในการทอดชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้กระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อทอดลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที ขณะปรุงอาหาร ให้พลิกชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 23ค่อยๆ นำชิ้นเนื้อเคียฟที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง ซับให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟทันที พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากด้วยเปลือกกรอบ อร่อย!

เนื้อสับนุ่มๆ พร้อมขนมปังในกระทะ

เนื้อสับกับขนมปังในกระทะเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วเมื่อคุณกลับถึงบ้านจากที่ทำงาน คุณสามารถเลือกเนื้อสับได้ตามความต้องการ: หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง หรือส่วนผสมก็ได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 2-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 3 ช้อนโต๊ะ
• หมู – 250 กรัม
• ก้อนขาว/แครกเกอร์ – 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• ครีม – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำเนื้อหมูและเนื้อวัวในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อย ตัดเส้นเลือดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้น เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 สัดส่วนที่เหมาะสมของขนมปังในชิ้นทอดคือ 20% ของปริมาณเนื้อสัตว์ ซึ่งง่ายต่อการคำนวณ แช่ก้อนในครีม

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5. สับเนื้อสับอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 บดก้อนด้วยส้อมหรือมือของคุณแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 7 นวดมวลเนื้อให้ละเอียดแล้วตีหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของชาม หลังจากขั้นตอนนี้ เนื้อสับจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอและมีความหนืดอย่างเห็นได้ชัด

ขั้นตอนที่ 8: ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นรูปวงรี

ขั้นตอนที่ 9เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างและไม่แตกเมื่อทอด ให้ทาด้วยไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 10 ผสมเกล็ดขนมปังกับข้าวโอ๊ต

ขั้นตอนที่ 11: ขุดชิ้นเนื้อทุกด้านลงในส่วนผสมซีเรียลและเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 12 ขั้นแรก ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเพียงพอเพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ ลดไม้พายลงลงไป หากฟองเล็ก ๆ เริ่มรวมตัวกันรอบๆ แสดงว่าอุณหภูมิก็เพียงพอแล้ว ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อพร้อมแล้ว ให้ซับน้ำมันบนกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เนื้อสับฉ่ำไม่มีขนมปัง

เนื้อสับฉ่ำๆ ที่ไม่มีขนมปังเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ทำจากวัตถุดิบเรียบง่ายและราคาประหยัด แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมปังในเนื้อสับ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับคุณ แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมนี้ แต่ชิ้นเนื้อก็จะฟูและคงรูปร่างได้ดี

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 50 กรัม
• เนื้อสับ – 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียมชิ้นเนื้อไว้บนโต๊ะทำงานของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 โอนเนื้อสับลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 3. ล้างหัวหอมสีเขียวและตัดขนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือก ล้าง และขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. ตอกไข่ไก่ลงในชามพร้อมเนื้อสับ ใส่มันฝรั่งทอดและหัวหอม เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด เพิ่มมายองเนสและแป้งผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7ทำให้กระทะแห้งเทน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 ชิ้นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหรือพาสต้ากับข้าว อร่อย!

เนื้อสับกับมันฝรั่งในกระทะ

เนื้อสับสับกับมันฝรั่งในกระทะเป็นสูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ชิ้นเนื้อที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้จะออกมาฉ่ำนุ่มและอร่อย แป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่งมีผลผูกพันเพิ่มเติม และชิ้นเนื้อที่ทอดจะคงรูปร่างได้ดีมากเมื่อทอด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตมาก คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ขั้นตอนที่ 2 สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3 ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 4 ในชามลึก ผสมเนื้อสับ กระเทียม หัวหอม ไข่ และมันฝรั่ง เทน้ำเย็น เกลือ และปรุงรส ใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีที่ด้านล่างของชามหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 5: ใช้มือที่เปียกปั้นไส้ให้เป็นทรงกลมหรือวงรี

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันปริมาณมาก ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ อร่อย!

ปลาสับฉ่ำในกระทะ

ปลาสับเนื้อฉ่ำในกระทะเป็นวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานปลานี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับอาหารทารก เนื่องจากชิ้นเนื้อไม่มีกระดูกเลย และชิ้นเนื้อก็ดูน่ารับประทานมาก ฉันแค่อยากจะลอง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว – 300 กรัม
• เนื้อปลา – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• นม – 400 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เนื้อปลาจะต้องแยกออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม ล้าง และหั่นเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 แช่ขนมปังขาวในนมสักครู่จนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4. บดเนื้อปลา หัวหอม และขนมปังขาวแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่ไก่ออกเป็นเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ทอดกระทะให้แห้งด้วยไฟแรง เทน้ำมันพืช แทงลงไป ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวที่อุ่น ทอดปลาทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กปลาทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถเลือกกับข้าวสำหรับพวกเขา: มันฝรั่ง, โจ๊ก, พาสต้าหรือผักต่างๆ อร่อย!